கேக் "மக்காரோனி". பிரஞ்சு கேக் ரெசிபி "மக்காரோனி"

நாம் அனைவரும் பிரஞ்சு காலை அதேதான் விரும்புகின்றனர் என்று எனக்கு தெரியும். கேக் "மக்காரோனி" - எனினும், பல இல்லை இந்த நாட்டின் பிரதிநிதிகள் மற்றும் பிடித்த இனிப்பு என்று எனக்கு தெரியும். அதன் பெயர் இருந்தபோதிலும், ஒரு மென்மையான இனிப்புக்கு விட பழங்கால பற்றிய நமது புரிதலில் தொடர்புடையதாக உள்ளது இந்த சமையல் தயாரிப்பு, வாதுமை மாவு தயாரிக்கப்படுகிறது முட்டை வெள்ளை மற்றும் சர்க்கரை ஒரு தவறானதும் செய்ய ஓடுவர். நாம் மென்மையானது இனிப்பு ஆராய்ந்து ஒரு கேக், "மக்காரோனி" எப்படி சமைக்க வேண்டும் கற்று இன்று வழங்குகின்றன.

சாக்லேட் "மக்காரோனி": செய்முறையை

நாங்கள் உங்களுக்கு கசப்பான மற்றும் ஒரு அடுக்கு சுவையான இனிப்பு சமையல் ஒரு மாறுபாடு வழங்க வெள்ளை சாக்லேட். நம்புங்கள் இதனால் தயாராக கேக் "மக்காரோனி" உங்கள் வீட்டு அல்லது பார்வையாளர்கள் எந்த ஈர்க்க நிச்சயம்.

பொருட்கள்

நீங்கள் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு உங்களை சிகிச்சை முடிவு செய்தால், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் சமையலறை முன்னிலையில் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். 50 டி ganache பொறுத்தவரை (- நான்கு நடுத்தர அளவிலான, நன்றாக தானிய சர்க்கரை இருந்து முட்டைகள் 25 கிராம் முட்டை வெள்ளை - 225 கிராம், கொக்கோ தூள் - - தூள் சர்க்கரை 110 கிராம் ஒரு காபி அரவை உள்ள அரைக்கப்பட்டு sieved இது பாதாம் வாதுமை தூள்,: சோதனை தேவைப்படுகின்றன் interliner) வேண்டும்: கசப்பான சாக்லேட் - 80 கிராம், வெள்ளை சாக்லேட் - 100 கிராம், 38% கிரீம் - 100 மில்லி.

தயாரிப்பு செயல்முறை

உணவு செயலியில் தூள் சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோ தூள் இரண்டு நிமிடங்கள் கலவை பாதாம் பருப்பு மாவு 150 ^° C வரை அடுப்பில் சூடேற்றவும். கவர் பேக்கிங் பேக்கிங் காகிதம், சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் உலர்ந்த பின்னர் நன்றாக சல்லடை மூலம் திரையிடப்பட்டது, விளைவாக உலர்ந்த கலவையை ஊற்றி.

பீட் , முட்டை வெள்ளை படிப்படியாக பூச்சு வரை, சர்க்கரை சேர்த்து. மாவு, சர்க்கரை மற்றும் கோகோ பவுடர் புரதங்களை உலர்ந்த கலவையை சேர்த்து துல்லியமாக திரவம் இயக்கங்கள் இணைக்க. நீங்கள் முட்டை வெகுஜன பிசுபிசுப்பு நிலைத்தன்மையும் பெற வேண்டும். நாம் அதை பரவியது குழாய் பையில் ஒரு சுற்று தலை, மற்றும் சிறிய, பேக்கிங், தீட்டப்பட்டது காகித முன் பேக்கிங் மீது சம அளவிலான வட்டங்களில் டெபாசிட் உள்ளது. நாம் ஒரு மணி நேரம் மேஜையில் பான் விட்டு. இந்த நேரத்தில், மாவை ஒரு மேலோடு மூடப்பட்டிருக்கும் வேண்டும். இந்த "மக்காரோனி" மேற்பரப்பில் செய்யவில்லை எனில், பேக்கிங் செயல்முறை உருவாக்கப்பட்டது பிளவுகள்.

நாம் நம் எதிர்கால இனிப்பு 12 நிமிடங்கள் 150 ° ^சி அடுப்பில் வெப்பமேற்றப்பட அனுப்ப. பேக்கிங் 6 நிமிடங்கள் propeklos 180 டிகிரி இயக்கப்பட வேண்டும் பிறகு சமமாக மாவை. "மக்காரோனி" முடிக்கப்பட்ட பகுதிகளாக நீக்கவும். சாக்லேட் கொண்டு கிரீம் ஓட விட்டு பின்னர் அவர்களை சுட்ட வட்டங்களில் உயவூட்டு மற்றும் இணைக்க: நாம் இரண்டு வகையான அடுக்கின் தயார். சுவையான பிரஞ்சு கேக் "மக்காரோனி" சாக்லேட் நிரப்பப்பட்ட தயாராக! வழி மூலம், நீங்கள் ganache குழப்பாதீர்கள் விரும்பவில்லை என்றால், அது பூர்த்தி பயன்படுத்த முடியும் , ஒரு சாக்லேட் பேஸ்ட் உதாரணத்திற்கு, "Nutella" பாடல்.

எப்படி சாக்லேட் பெர்ரி "மக்காரோனி" சமைக்க

கேக் செய்முறையை நாம் சமைக்க வழங்கும் ஒரு புகைப்படத்துடன், நிச்சயமாக, மிகவும் எளிதாக மற்றும் வேகமாக அல்ல, ஆனால் விளைவாக நீங்கள் மட்டும் நேர்மறை உணர்ச்சிகள் ஏற்படுத்தும். அழகான இனிப்பு விடுமுறை மேஜையில் அழகாக இருக்கும். கூடுதலாக, ஒரு அழகான பெட்டியில் தொகுக்கப்பட்டன என்றால் கேக், அவர்கள் ஒரு பெரிய பரிசு இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

நீங்கள் பழம்பெரும் பிரஞ்சு இனிப்பு உங்களை சிகிச்சை முடிவு செய்தால், நீங்கள் குறிப்பிட்ட பொருட்கள் வாங்க வேண்டும். மாவை தயார் செய்ய, நாம் வேண்டும்: 110 கிராம் பாதாம் பவுடர், ஐசிங் சர்க்கரை 225 கிராம், உப்பு ஒரு சிட்டிகை, நன்றாக தானிய சர்க்கரை 50 கிராம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு அரை தேக்கரண்டி நான்கு முட்டைகளில் இருந்து புரதங்கள். உங்கள் விருப்பப்படி எந்தப் பழத்திலும் 300 கிராம், 100 கிராம் சர்க்கரை, 10 கிராம் ஸ்டார்ச், முட்டை, அரை எலுமிச்சை மற்றும் இலை ஜெலட்டின் இன் சாறு: நிரப்புதல் எண் 1. வெள்ளை சாக்லேட் மற்றும் 100 மிலி 38% ஆக கிரீம் தூண்டிவிடும் 100 கிராம்: பூர்த்தி № 2.

நாம் தயாரித்தல் தொடர

தூள் சர்க்கரை கொண்டு பாதாம் பருப்பு மாவு கலந்து மற்றும் ஒரு மிக நன்றாக சல்லடை ஆராய்வதற்கு. இந்த கலவையை அவசியம் உலர்த்த வேண்டும். எந்த காரணம் போதுமானதாக சிறுமணி கலவையின் காரணமாக என்றால், ஐந்து நிமிடங்கள் ஒரு preheated 150 ° ^சி அடுப்பில் அதை உலர. இந்த நல்ல மீண்டும் பிறகு, சர்க்கரை கொண்டு மாவு சலி.

ஒரு குளிர் நுரை உள்ள முட்டை வெள்ளை உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு பீட் படிப்படியாக சர்க்கரை vsyp. கலவை மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான வரை முந்திக்கொண்டு தொடரவும். பின்னர் மெதுவாக வாதுமை சர்க்கரை வெகுஜன தலையிட. நீங்கள் ஒரு கேக் இன்னும் அசல் செய்ய விரும்பினால், இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் இயற்கை உணவு வண்ண 10-12 கிராம் சேர்க்க முடியும்.

பேக்கிங் மற்றும் சிரிஞ்ச் அல்லது பையில் பயன்படுத்தி சமையல், ஒத்த சிறிய விட்டம் வட்டங்களில் அழுத்துவதன் க்கான blanketed காகித பான். அவர்களுக்கு இடையே பேக்கிங் போது, அவர்கள் ஒன்றாக சிக்கி என்பதை ஒரு இடைவெளி விடவும் மறக்க வேண்டாம். நாம் அவர்கள் மீது ஒரு மேலோடு அமைக்க சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு அறை வெப்பநிலையில் உலர எதிர்கால "மக்காரோனி" உண்டு. கிடைக்கிறதா என்று பாருங்கள், உங்கள் விரல் வட்டங்களுக்கு தொட: மாவை ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்றால், நீங்கள் பேக்கிங் தொடர முடியும். 150 ^சி Preheat அடுப்பில் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் மாவை அனுப்ப.

நாம் நிரப்புதல் தயாரித்தல் தொடர. எங்களுக்கு பெர்ரி முதல் அடுக்கு பார்ப்போம். பிளெண்டர் அரை சமைத்த பெர்ரி, ஒரு சிறிய பானை விளைவாக வெகுஜன மாற்ற ஸ்டார்ச், முட்டை, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி, தடித்த வரை சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குளிர்விக்க விடவும்.

, Ganache, வெள்ளை சாக்லேட் தயார் கிரீம் ஓட மற்றும் சாக்லேட் அவற்றை கலைக்கவும். குளுமையாக்குவதே.

பசை பகுதிகளாக "மக்காரோனி" தடித்த மேல்புறத்தில் குளிர்விக்கப்படுகிறது. அது குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு மணி நேரம் அவர்களை அனுப்ப அறிவுறுத்தப்படுகிறது. டேஸ்டி மற்றும் டெண்டர் கேக் "மக்காரோனி" பெர்ரி மற்றும் சாக்லேட் தயாராக கொண்டு அடைத்த! ஆப்பீட் பான்!

நிச்சயமாக, இந்த இனிப்பு தயாரித்தல் விருப்பங்களை சமையல் மட்டும் நின்றுவிடவில்லை. திணிப்பு மற்றும் சாயங்கள் கொண்டு சோதனை தாராளமாக.

"மக்காரோனி" (கேக்): கலோரி

நீங்கள் எண்ணிக்கை பின்பற்ற என்றால், நிச்சயமாக, தன்னை கேக் மற்றும் இனிப்புகள் பல்வேறு பயன்படுத்த கட்டுப்படுத்துகிறது. எனினும், அவ்வப்போது நீங்கள் நன்கு உங்களை இந்த சுவையான பிரஞ்சு இனிப்பு சிகிச்சையளிக்கவோ இருக்கலாம். உண்மையில், கேக்குகள் "மக்காரோனி" பழம் அல்லது நட்டு நிரப்பப்பட்ட எந்த 75 க்கும் மேற்பட்ட கலோரிகள் கொண்டிருக்கிறது. நிரப்புதல் சாக்லேட் அல்லது கேரமல், பிறகு 80 க்கும் மேற்பட்ட கலோரிகள் இருந்தால். ஒரு மாவை பாதாம் பருப்பு மாவு முக்கிய மூலப்பொருள் தவிர அதன் அனலாக் கோதுமை விட பயனுள்ளதாக இருக்கும்.