சமையல் வெள்ளை கடுகு

தற்போது, சமையல் அடிக்கடி, வெள்ளை கடுகு பயன்படுத்தப்படுகிறது தங்கள் சுவை horseradish ஒத்த உள்ளது. பெரும்பாலும் விதைகள் எந்த வாசனை அற்ற ஏனெனில், தாவரங்கள் விதைகளை தயார் கடுகு, ஒரு தேக்கரண்டி, டிஷ் கூடுதல் சுவை கொடுக்க பல்வேறு மசாலா சேர்க்க, வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் சேர்க்க சில நேரங்களில் பயன்படுத்தப்படும்.

மேலும் விதைகள் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட, பல்வேறு தயார் பயன்படுத்தப்படுகின்றன காய்கறி உணவுகள், சில நேரங்களில் அவர்கள் காய்கறிகள் பதப்படுத்தவும் சேர்க்கப்படும், ரசங்கள் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி. வெள்ளை கடுகு மேலும் சாலடுகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் பயன்படுத்தப்படுகிறது அரிசி உணவுகள். எனினும், சமையல் முன் அவர்கள் மட்டுமே அதன் மருத்துவ குணங்கள் நிரூபிக்க முடியும் ஒரு டிஷ் ஒரு குறும்பு சுவை தரும், ஆனால் இன்றியமையாத எண்ணெய்கள், கொண்டிருக்கும் வறுத்த விதைகள் செயல்படுத்த வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் மீன் சமையல் போது ஒதுக்கப்பட்டவை ஆவியாகும் ஆவியை எதிர்பாக்டீரியா நடவடிக்கைள் விட்டுவிடாமல் பிரச்சினை நிறைந்ததாக கடுகு ஒரு பாதுகாப்பு பூச்சு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது இறைச்சி சாறு கசிவு தடுக்கிறது. இந்த ஆலை பதப்படுத்தல் தொழில் மற்றும் பேக்கரி மதிப்பினைக் கொண்டிருக்கும் கொழுப்பு மற்றும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், அதிக அளவில் கொண்டிருக்கிறது.

கருப்பு ஒப்பிடுகையில், வெள்ளை கடுகு ஒரு மென்மையானது மற்றும் தின்பண்ட சுவை உள்ளது. சமையலறையில் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது கடுகு தூள் தயாரித்தல் க்கான இறைச்சி, அதன் பயன்பாடு மயோனைசே தயாராக கொண்டு, கோழி, மற்றும் பல்வேறு சுவையூட்டிகள் உட்பட. அது விவாகரத்து கடுகு தூள் சுடு நீர் ஒதுக்கீடு என்பது குறிப்பிடத்தக்கது கடுகு எண்ணெய் எனவே சாப்பிடுவதற்கு கடுகு எரிச்சல்கொள்ளும்படியாக வாய்வழி துவாரத்தின் சளி செயல்பட முனைகிறது, கூர்மையான சுவை மற்றும் காரமான வாசனை.

எங்களுக்கு கடுகு சாப்பாட்டு தயார் எப்படி விரிவாக சிந்திக்கலாம்.

இதை செய்ய, தாவரங்கள் விதைகளை ஒரு பொடியாக செய்தியாளர் கீழ் வைத்து, மற்றும் விளைவாக கேக் தரையில். இந்த வழக்கில், அது சிறந்த, வெள்ளை கடுகு பொருத்தமானதாகும் அது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு தங்க மஞ்சள் நிறத்தில், மற்றும் நல்ல சுவை கொடுக்கிறது ஏனெனில். விளைவாக தூள், நன்கு அரைத்து இருக்க சூடான கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் சகலவிதமான கசப்பும் போய்விட்டது அதை, ஒரு நாள் காய்ச்ச அனுமதிக்க வேண்டும். விரும்பிய நேரம் கழித்து தண்ணீர் கடுகு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் வைக்கப்படும் வடிகட்டி. நீங்கள் ஒரு காரமான சுவைக்கு இலவங்கப்பட்டை, மது, கிராம்பு சேர்க்க முடியும். கலவை முற்றிலும், கலக்கப்பட்ட ஒரு கொள்கலன் கண்ணாடி செய்யப்பட்ட மற்றும் சீல் வைக்கப்படும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒத்தடம், சுவையூட்டிகள், மயோனைசே பல்வேறு தயார் பயன்படுத்தப்பட்டது. மேலும் அது முதலியன கலவை ஒரு சுவையூட்டும், மாமிச உணவுகள், சாலடுகள், பயன்படுத்தப்படுகிறது கடுகு ஒரு இருண்ட குளிர் இடத்தில் மிகவும் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

அது இன்று இலைகள் மற்றும் தண்டு கட்டமைப்பில் வேறுபடுகின்றன கடுகு பல்வேறு வகை உள்ளன என்று கூறினார் வேண்டும். மிகவும் பொதுவாகப் பின்பற்றப்படும்: மஞ்சள் கடுகு, கருப்பு, ஜப்பனீஸ், அகலமானஇலைகளை மற்றும் வெள்ளை. ஜப்பனீஸ் கடுகு மிகவும் கூர்மையான சுவை மற்றும் குறைந்தது, முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் முக்கியமாக விற்கப்படுகிறது - தூள் உள்ள. இவ்வாறு இறுதி சமையல் தயாரிப்பு தூள், கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்படும் கலவையாகவே மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் தள்ளி பெற முடியும்.

தாள் கடுகு redechny இனிமையான சுவை மற்றும் சமையல் பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் புதிய சாலடுகள், சூப்கள், மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகளில் சுவையூட்டும் வேகவைத்த உள்ளது. இந்த தாவரத்தின் இலைகள் பெரும்பாலும் உப்பு மற்றும் முளைத்த விதைகளை ரொட்டி மற்றும் காரமான பேஸ்ட் சாப்பாட்டு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

கீழே ஒரு மென்மையான கடுகு செய்ய எப்படி ஒரு தோற்றம்.

இதற்கு பின்வருவன தேவைப்படும்: கடுகு தூள் ஒரு கண்ணாடி, உப்பு பத்து கிராம், தாவர எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை எழுபத்தைந்து கிராம், வினிகர் ஐம்பது கிராம் மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீர் நூறு கிராம்.

கொதிக்கும் நீர், ஒரு தடித்த கலவையை பெற நன்கு கிளறி மற்றும் சூடான ஆலை விதைகள் முதல் தூள் இரவில் உட்செலுத்த விட்டு வேண்டும். காலப்போக்கில், நீர் மேற்பரப்பில் விளைவாக கலவையை வடிகட்டி இன்னும் கலக்கப்பட்ட, எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்கப்பட்டது.

இவ்வாறு, வெள்ளை கடுகு பரவலாக மருத்துவத்தில் மட்டுமின்றி சமையலில் பயன்படுகிறது. அதன் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் மணம் உடன், அது ஒவ்வொரு மேஜையில் இயலாமலும், எனவே அது பெரும்பாலும் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவையூட்டும் செலுத்தப்படுகிறது.