சர்க்கரையை ஜாம் செய்முறை. ஒரு multivark ஒரு dogwood இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நாய்களின் நறுமண மற்றும் டானிக் சுவை பல பிரபலமாக உள்ளது. பெர்ரி இருந்து compotes மற்றும் பழ பானங்கள் தயார். கூடுதலாக, ஜாம் மற்றும் நெரிசல்கள் அவர்களிடமிருந்து சமைக்கப்படுகின்றன. ஒரு ருசியான வீட்டில் இனிப்புப் பழக்கத்தை ஏற்படுத்துவதற்கான செயல்முறை நிறைய சிக்கலாக இருப்பதால், எங்கள் ஆலோசனைப்படி எங்களை கைகளில் வைத்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் பல்விளக்கத்தில் dogwood ல் இருந்து வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஜாம் சமைக்க வேண்டும்.

பெர்ரிகளின் பயனுள்ள பண்புகள்

டோக்வுட் கலவைகளில் பெக்டின்கள், அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், பைட்டான்சிடுகள், டானிக் மற்றும் நைட்ரஜன் பொருட்கள் உள்ளன. வைட்டமின் பி மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் (வைட்டமின் சி) உள்ளன. மெலிக் மற்றும் நிகோடின் போன்ற குளுக்கோஸ், கரிம அமிலங்கள் உள்ளன. உடலில் உள்ள அமிலங்கள் மற்றும் ஆல்கலலிஸின் சமநிலையை மீளமைக்க, மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. இது சிறுநீரக நோய்கள் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், செய்தபின் உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் தமனிகள் மற்றும் இரத்த நாளங்கள் மீள் சுவர்கள் செய்கிறது.

Multivarkers பயன்படுத்தி நன்மைகள்

• சமையலறையில் கழித்த நேரம் குறைப்பு.
• நீங்கள் பல்வேறு உணவை தயாரிக்கலாம் (சூப் மற்றும் தானியங்கள் ஜாம் மற்றும் பேக்கிங்கில் இருந்து).
• வழக்கமான முறைகளால் தயாரிக்கப்பட்டதை விட அதிக வைட்டமின்களைப் பாதுகாத்தல்.
• இயற்கை சுவை மற்றும் பொருட்கள் வாசனை பாதுகாத்தல். உதாரணமாக, பன்முகத்தன்மை உள்ள dogwood ஜாம் புளிப்பு பெறப்படுகிறது, ஆனால் திரவ கூறு எளிதில் gelled.
• சமையலறையில் காற்றின் வெப்பநிலை மல்டிவாகர்கர் வேலை செய்யும் போது அதிகரிக்காததால் கூட கோடைகாலத்தில் கூட ஒரு இனிப்பு இனிப்பு சமைக்கலாம்.

ஒரே குறைபாடு என்னவென்றால், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் நிறைய ஜாம் சமைக்க முடியாது - பன்முகத்தன்மையின் திறன் குறைவாக உள்ளது. மகசூல் ஒரு சில கேன்கள் மட்டுமே, ஆனால் இது சராசரியாக குடும்பத்திற்கு போதும். உண்மை, நீங்கள் ஜாம் ஒரு சில servings கொதிக்க மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஒரு திட ரிசர்வ் செய்ய முடியும்.

ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள சமையல் ஜாம் தந்திரங்களை

1. நீ கிண்ணத்தில் உணவு சேர்க்க முன் சர்க்கரை தண்ணீர் நீர்த்த வேண்டும். கொள்கலன் உள் பூச்சு மிகவும் உணர்திறன், மற்றும் தயாரிப்பு உமிழும் போது படிகங்கள் எளிதாக சேதப்படுத்தும்.
2. உடனடியாக பாதுகாப்பு வால்வு அகற்றவும், முடிந்தவரை அதிக ஈரப்பதத்தை ஆவியாகும். எனவே ஜாம் நிலைத்தன்மையும் கிட்டத்தட்ட பரிபூரணமாக இருக்கும்.
3. கொள்கலன் 30% க்கும் அதிகமாக ஏற்றப்படக்கூடாது. ஜாம் தயாரிப்பு தயாரித்தல் நுரை வெளியேற்ற முடியும் நுரை, ஏராளமான வெளியீடு வகைப்படுத்தப்படும்.
4. நீங்கள் ஒரு பன்முகத்தன்மை ஒரு dogwood ஜாம் சமைக்க திட்டமிட்டிருக்கிறீர்களா? முன்கூட்டியே, ஒரு பிளாஸ்டிக் அல்லது சிலிகான் பொருள்களை வாங்கவும், இது கேன்களில் பேக்கேஜிங் செய்ய இனிப்புப் பொருள்களைச் சேர்த்துக் கொள்ளும் - அதனால் கிண்ணத்தின் கவர் அப்படியே இருக்கும்.

செயலாக்கத்திற்கான பழங்கள் தயாரித்தல்

ஜாம் மிகவும் அடர்ந்த தோல் கொண்ட பழுத்த பழ தேர்வு. வாங்கும் முன், பெர்ரி முயற்சி: அவர்களின் சுவை புளிப்பு இருக்க வேண்டும், ஆனால் போதுமான இனிப்பு. Dogwood இருந்து ஜாம் செய்முறையை பிரகாசமான சிவப்பு, அதாவது, பழுத்த பழம் பயன்பாடு அறிவுறுத்துகிறது. மூலப்பொருட்கள் ஒரு ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் போட்டு தண்ணீர் கொண்டு ஊற்றப்படுகின்றன. மேற்பரப்பில் சேகரிக்கப்பட்ட மற்றும் நீக்கப்பட்ட வேண்டும் சேதமடைந்த, பிரிக்கப்படாத, உலர்ந்த பெர்ரி, இலைகள், தோன்றும்.

பின்னர் நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அல்லது ஒரு பெரிய வெட்டு பலகை தயாரிக்க வேண்டும், இது ஒரு சமையலறை துணியால் அல்லது காகிதத்துடன் மூடப்பட வேண்டும். ஒரே மாதிரியான அடுக்கை dogwood கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 1-2 நாட்கள் விட்டு. பெர்ரி விரும்பிய நிலையில் "அடைய": அவர்களின் நிறம் இருண்ட ஆகிறது, மற்றும் அமைப்பு - மென்மையான. மூல பொருட்கள் மேலும் செயலாக்க தயாராக உள்ளன, அதாவது பன்முகத்தன்மை உள்ள dogwood ஜாம் சிறந்த இருக்கும் என்று அர்த்தம்.

நொறுக்கப்பட்ட பழங்களின் ருசியான இனிப்பு

பெர்ரி மென்மையானதாகவும், மிருதுவாகவும் மாறிய பின், எலும்புகளை பிரிக்கும் மிகவும் எளிதாக இருக்கும். இது ஒரு சல்லடை எடுத்து dogwood முற்றிலும் துடைக்க போதும். ஹார்ட் சேர்த்தல்கள் மற்றும் எலும்புகள் பின்னால் சென்றுவிடுகின்றன, மற்றும் வெகுஜன கொதிக்க தயாராக உள்ளது.

பன்னுயிர் சாகுபடியில் dogwood இருந்து சமைக்க முடியும் முன், கிண்ணத்தில் பழம் கூழ் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க, ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் சேர்க்க (அல்லது முன்பு சமைத்த மருந்து நிரப்ப). ஒரு கிலோகிராம் டாக்வுட் ஒரு சர்க்கரை அளவு 600 கிராம் வரை (புளிப்புடன் ஜாம் பிடிக்கும் நபர்களுக்கு) 1.2 கிலோ (இனிப்புகளுக்கு). சமையல் செய்ய, 30 நிமிடங்கள் "கஞ்சா" அல்லது "வர்கா சூப்" முறை அமைக்கவும். சில பன்முகத்தொகுதிகளில் "மல்டிரேர்" அல்லது "பாலைவன" போன்ற சிறப்பு செயல்பாடுகள் உள்ளன. அவர்கள் இனிப்பு சுவையாகவும் தயாரிக்க பயன்படுத்த வசதியாக இருக்கும். அடுப்பில் இணையாக, ஜாடிகளை கொதிக்க வைக்க வேண்டும், இதில் தயார் செய்த ஜாம் சேமிக்கப்படும்.

எலும்புகளுடன் கூடிய நாய்க்குட்டியின் செய்முறையை

பெர்ரிகளை தயாரித்தல் சாதாரண கழுவுதல் குறைக்கப்படலாம், இருப்பினும், அவற்றை பல மணி நேரத்திற்கு நீரில் விட்டு விடவும் (இது வெப்ப சிகிச்சையின் போது தோல் தட்டுவதை தடுக்கிறது).
தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை (ஒரு கிலோ ஒரு கண்ணாடி) இருந்து மருந்து தயாரிக்க. பெர்ரிகளுடன் கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். ருசிக்கும் முன்னுரிமைகள் அடிப்படையில் விகிதம். 50-60 நிமிடங்கள் செயல்பாடு "ஜாம்" அல்லது "கஞ்சி" அமைக்கவும். பின்னர் 30 நிமிடங்கள் "சூடான" முறையில் மாறவும், 15 நிமிடங்களுக்கு "கொதிகலன்" பயன்படுத்தவும். காக் டாக்வுட் இருந்து ஜாம் இந்த செய்முறையை சிரப் நனைத்த முழு பழங்கள், இனிப்பு கட்டமைப்பு விரும்புபவர்களுக்கு பாராட்டப்படும். பல, இது ஒரு உன்னதமான வீட்டில் உபசரிப்பு சமையல் போல் தெரிகிறது. நீடித்த சமையல், தயாரிப்பு திரவ நிலை ஜெல்லி மாறும்.

ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள மூலிகை ஜாம் அசல் சமையல்

1. உலர்ந்த மது கொண்ட செய்முறையை. 1 கிலோக்கு 1.2 கிலோ சர்க்கரை, 0.5 லிட்டர் உலர்ந்த திராட்சை (அரை உலர்ந்த பானம் பதிலாக மாற்ற முடியும்) எடுத்து. "கஞ்சன்" முறை உள்ளிட்ட multivarker இன் திறன் கொண்ட பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன. ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள dogwood இருந்து குக் ஜாம் - ஒரு எளிய பணி. பழம் 20 நிமிடங்கள் சாறு "கொடுக்க", சர்க்கரை கரைந்து, மற்றும் தயாரிப்பு விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்தது. முன்கூட்டியே, நாங்கள் ஜாம்களை பரப்பின ஜாடிகளை கொதிக்க வைக்கவும். நாங்கள் இறுக்கமாக மூடுவதை மூடிவிட்டோம்.
2. ஆப்பிள் கொண்டு dogwood இருந்து ஜாம் செய்முறையை. மூலக்கூறு பெர்ரிகளில் இருந்து (600 கிராம்), தோல் மற்றும் விதைகள் இருந்து துண்டுகள் வெட்டி எலும்புகள், தலாம் ஆப்பிள்கள் (500 கிராம்) நீக்க. 500 மிலி நீர் மற்றும் சர்க்கரை 1200 கிராம் இருந்து பாகு சமைக்க. கிண்ணத்தில் multivarki dogwood வைத்து, மருந்து நிரப்ப. "கஞ்சா" முறை அமைத்த பிறகு, 60 நிமிடங்கள் ஜாம் தயார் செய்யுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட கேன்கள் ஊற்ற, இமைகளுக்கு மூடு.

நேர்மையுடன், மற்ற பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் போலல்லாமல், Dogwood ஜாம் சீக்கிரம் தயாரிக்கப்பட்டு, ஒரு பன்னாட்டு வினியோகத்தை பயன்படுத்தாமல் இருக்க வேண்டும். பழம் 800 கிராம் கழுவப்பட்டு, கெட்டுப்போன மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் நீக்க. பெரிய பெர்ரிகளிலிருந்து எலும்புகளை அகற்றலாம். 1000 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 400 மில்லி தண்ணீரில் இருந்து, பாகுவை சமைக்கவும், அதற்கு பெர்ரி சேர்க்கவும். 3 மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் 17-20 நிமிடங்கள் நெருப்பு மற்றும் கொதிக்கவைத்து ஜாம் வைக்க வேண்டும், கவனமாக உருவாக்கப்பட்ட நுரை அகற்றும். தயாரிப்பு கேன்கள் மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் hermetically சீல் முனைகள் மூடப்பட்டது.