புளிப்பு கிரீம், ரெசிபி உள்ள நுண்ணுயிர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கல்லீரல்

கல்லீரல், குறிப்பாக மாட்டிறைச்சி, இரும்புச் சத்து அதிக அளவு உள்ளது, எனவே இரத்த சோகை தடுப்புக்கு இது எளிதல்ல. அதே நேரத்தில், நீங்கள் சரியாக அதை சமைக்க என்றால், அது ஒரு நுட்பமான சுவை உள்ளது. மிகவும் பொதுவான, பெரும்பாலும் சமையல் சிக்கல் இல்லை என்ன இருந்து, செய்முறையை உள்ளது, இது stewed கல்லீரல் புளிப்பு கிரீம் சமைக்கப்படுகிறது இது.

ஒரு மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், அது முன்பே நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்டு, அனைத்து நரம்புகளையும் அகற்றும், படம் நீக்கப்பட்டது. கல்லீரலில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மாவு, உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்த கலவையில் பொதிந்த வறுத்த பான் மீது போடப்படுகிறது, அங்கு தங்கம் வரை சமைக்கப்படும், அரை கிளாஸ் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படும். விளைவாக சாஸ் தடிமன் வரை தயாரிப்பு சுண்டவைத்தவை. இந்த கட்டத்தில், கிரீம் கல்லீரலில் ஊற்றப்படுகிறது, வறுத்த வெங்காயம் தனித்தனியாக வைக்கப்படுகிறது. சிறிது நேரம் டிஷ் தீயில் தொடர்ந்து குலுங்கும். சாஸ் இது மிகவும் திரவ பெறாமல் தடுக்க பன்மடங்கு ஆவியாகும். மாட்டிறைச்சி கல்லீரல், புளிப்பு கிரீம் உள்ள stewed பிறகு, தீ இருந்து நீக்கப்படும், அது grated சீஸ் ஒரு சிறிய அளவு வைக்கிறது, எல்லாம் நன்றாக கலக்கிறார் மற்றும் மேஜையில் பணியாற்றினார் முடியும்.

புளிப்பு கிரீம் ஒரு கோழி கல்லீரல் செய்கிறது என்று ஒரு மிகவும் எளிய செய்முறையை உள்ளது. கோழி கல்லீரல், மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றிக்கு மாறாக, அதனுள் மேலும் மென்மையான சுவை உள்ளது. துணை தயாரிப்பு நன்கு கழுவி, ஒரு காகித துண்டு மீது உலர்ந்த மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்படுகிறது. முதல் முறையாக, கல்லீரல் கொடுக்கும் திரவம் வரை நீடித்திருக்கும் வரை, எண்ணெய் சேர்க்க வேண்டாம். சுமார் 7 நிமிடங்கள் டிஷ் அதன் சொந்த சாறுகளில் சமைக்கப்படும், பிறகு ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றப்படுகிறது, வெங்காயம் வெட்டவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இப்போது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, கல்லீரல் உப்பு, உப்பு, மற்றும் தயாராக வரை இன்னும் சில நேரம் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. அனைத்து புளிப்பு கிரீம் உறிஞ்சப்படும் வரை நீங்கள் காத்திருக்கலாம், நீங்கள் சிறிது குழம்பு போடலாம்.

ஒரு குழம்பு கல்லீரலில் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், ஒரு கோழி தயாரிப்பு விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது, அடிப்படையில் அடிப்படையில் இல்லை. சமைக்க, கல்லீரல் காய்கறி எண்ணெயில் வெங்காயம் சேர்த்து வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படுகிறது, வேகவைக்கப்பட்ட தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது (சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருக்கக்கூடாது), உணவுகள் ஒரு மூடி மற்றும் 20 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகின்றன. புதிது புதிதாக வெட்டப்பட்ட புதிய காளான்கள் (சிப்பி காளான்களை எடுத்துச் செல்வது நல்லது), எல்லாவற்றையும் உப்பு போட்டு, மசாலா சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு நெருப்புடன் சேர்க்கப்படுகிறது. சமையல் முடிவதற்கு முன்பாக, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சீஸ் மற்றும் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது வெந்தயம் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

புளிப்பு கிரீம் ஒரு குழம்பு கல்லீரல் தயார் போது , அது ஒரு சில புள்ளிகள் கவனம் செலுத்தும் மதிப்பு. இது மிகவும் நுட்பமான ருசியானது வியல் கல்லீரலில் உள்ளது என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். வயது வந்தோரின் ஒரு துணைப் பொருள் எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், முன்கூட்டியே பால் ஊற்றுவதற்கு (4 வரை) முன்கூட்டியே முளைக்க இது நல்லது (இது கோழி கல்லீரலுக்கு பொருந்தாது). குழம்பு உள்ள மாவு பொதுவாக ஒரு thickener பணியாற்றுகிறார், எனவே நீங்கள் அதை வைக்க முடியும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள குழம்பு கல்லீரல் சமையல் இறுதியில் உப்பு வேண்டும் என்றால் இது நல்லது. மேலும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சாஸ் உள்ள, நீங்கள் தக்காளி ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க முடியும், இந்த டிஷ் சுவையை வரம்பை விரிவாக்கும். கூடுதலாக, நீங்கள் சாம்பல் சோதனையைச் செய்யலாம், உதாரணமாக, ஒரு புளிப்பு கிரீம் கலவை அல்லது கலப்பான் கொண்ட வெங்காய வெங்காயம், பின்னர் வறுத்த கல்லீரலையும் சேர்க்கலாம். வெங்காயம் கூட வறுத்திருக்கவில்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், இல்லையெனில் டிஷ் உள்ள கசப்பு ஒரு பிட் இருக்கலாம். கல்லீரலை தீ வைத்துக்கொள்ள நீண்ட காலம் தேவை, அது அகற்றப்படுவதற்கு முன்னர், துண்டுகள் மெதுவாக கரைந்துவிடும். இருப்பினும், சிறிது நேரம், டிஷ் மூடி "நடை" கீழ் விட்டு. சிறந்த வழி வீட்டில் சமைத்த புளிப்பு கிரீம் சமையல் பயன்படுத்த உள்ளது, இது சிறிது புளிப்பு, கடையில் சுவை விட நிறைவுற்ற உள்ளது.

இந்த டிஷ் ஒரு நல்ல பக்க டிஷ் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி பணியாற்ற முடியும்.