சிக்கன் கறி - ரெசிபி கிழக்கத்திய சமையல்

பெரும்பாலும் சில ஆடம்பரமாக உணவு மற்றும் கூர்மையான சிறிய சுவையூட்டும், நான், நன்கு சுவை மற்றும் சுவைகள் மாற்ற வேண்டும் என்ன முயற்சி ஒரு ஆசை இருக்கிறது. இது போன்ற சூழல்களில் மீட்பு, நிச்சயமாக, வெவ்வேறு நாடுகளில் உணவுப்பழக்கம், கோழி கறி போன்ற குறிப்பிட்ட கிழக்கு உணவுகளில் வருகிறது. நாங்கள் உண்மையில் செயல்படுத்த வேண்டும் என்று செய்முறையை.

இந்திய உணவு அதன் மரபுகள் நிறைந்த மற்றும் எப்போதும் ஐரோப்பியர் தெளிவாக இல்லை. ஆனால் உள்ளன கிழக்கு ஞானம், அது எப்போதும் தலைநகரங்களில் குடியிருப்போருக்கு தெளிவாக இல்லை. பாரம்பரியம் மற்றும் மதம் இந்தியர்கள் புனிதமான விலங்கு இறைச்சி நுகர்வு அனுமதிக்க வேண்டாம், மற்றும் புத்தமத மன்னனின் அசோகரின் ஆட்சியில் மாமிச உணவுகள் மற்றும் அனைத்து மிகவும் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட ஆக என்பதால். அது மட்டும் நவீன உலகில், இந்தியா கோழி கறி போன்ற தங்கள் மேசைகள் உணவுகள் திரும்பிய தொடங்கியது இருந்தது. அவளை ரெசிபி நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட கொடுக்கப்பட்ட பல, எங்கள் திறந்த வெளிகளிலும் முக்கியமான விஷயம். ஒரு கறி இந்தியா மண்டலத்தின் பெரிதும் பொருத்து இது கூறுகளின் ஒரு தொகுப்பு ஆகும், மாறாமல் நெடியுடன் கூடிய சுவை மற்றும் காரமான நறுமணம் பாதை உள்ளது.

சாஸ் அவசியம், மஞ்சள் ரூட் உள்ளடக்கிய அதன் சொந்த விருப்பங்களை பொறுத்து, சுவை கூர்மை மாறுபடும் பல்வேறு சேர்க்கைகளை (மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகளின்) ஆகியவற்றின் சேர்க்கை அனுமதிக்கும் காரமான நாற்றம், நடுநிலை சுவை, முக்கிய அங்கமாகும். மற்றும் கறி சாஸ் அனைத்து டிஷ் மீது ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு நிறத்தில் கொடுக்கிறது. மஞ்சள் நீண்ட, நோய் நீக்கும் கருதப்பட்டு வரும் ஒருவேளை, அது இந்த பயங்கரமான நோய்கள் தடுப்பு, போன்ற அதே செயலில் பொருள் கொண்டுள்ளது அல்சைமர் நோய். நாட்டின் புள்ளியியலாக இந்த குறிப்பிட்ட வசிப்பவர்கள் அவர்களிடம் இருந்து உலகின் மற்ற நாடுகளில் உள்ளதை விட குறைவான பல முறை பாதிக்கப்படுகின்றனர் என. பொதுவாக, இந்திய உணவு நீண்ட சைவ போக்கு, இயற்கையோடு ஒற்றுமை உடல் மற்றும் ஆன்மாவின் ஒரு சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்துவதாக உள்ளது எனக் கருத்தில் தாங்க. மற்றும் மூலிகைகள் மற்றும் தாவர உணவுகளில் கூடுதல் முன்னுரிமை கொடுக்கப்பட்ட.

கோழிக்கறி உணவுகளில் சராசரி உடல்பருமன் தேர்வு மற்றும் சமையல் முன் பனி நீக்கு வேண்டும் தயாராவதற்காக, சிறந்த விருப்பத்தை - 4-6 ° C இல் குளிர்சாதன பெட்டியில் defrosting முன்னெடுக்க, ஆனால் அது குளிர்ந்த இறைச்சி எடுத்து நல்லது. அது எலும்புகள் இருந்து விடுவித்து, பூண்களும் அல்லது கோழி கசாப்பு எடுக்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. 1200 கிராம் (அல்லது பூண்களும் 800), தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் 150 கிராம், எலுமிச்சை சாறு -50 கிராம், கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு, உப்பு - - 5 கிராம் பூண்டு நாங்கள் செயல்படுத்த எந்த சிக்கன் கறி செய்முறையை கலப்பு உணவு கோழி கொண்டுள்ளது - 30 கிராம், புதிய இஞ்சி 15 கிராம்.

சாஸ் ஓ naturel, அது இந்தியாவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அது எங்கள் நிலைமைகளில் சமைக்க கடினம் காரணமாக நாங்கள் அரிய, எனவே சாஸ் தூள் பயன்படுத்த என்று மசாலா உள்ளது. 70 கிராம் வெண்ணெய், தக்காளி சாறு, 2 தேக்கரண்டி கறி கரண்டி, 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை, குடி கிரீம் 100 கிராம், வறுத்த பாதாம் பருப்புகள் 50 கிராம் 200 கிராம்: கோழி கறி, ஒரு செய்முறையை மற்றும் சுவையூட்டிகள் தயாரித்தல் இதில், பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது. பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட fillets, நீர் மற்றும் உலர் துடைப்பான்கள் கீழ் கழுவ வேண்டும். கொத்தமல்லி, உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு கலவையை அதை தட்டி உண்ணவும். புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, இஞ்சி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated, எலுமிச்சை சாறு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் கலவைகள் எச்சங்கள் இருந்து இறைச்சி தயார். , மென்மையான வரை மறியல் அது பூண்களும் மூழ்கி, குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் விட்டு. ஒரு கடாயில் அல்லது அடுப்பில் அரை பூண்களும் வரை ஃப்ரை 15 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

கோழி சமையல் கொண்டு கறி மிகவும் வேறுபட்டிருக்கிறது, ஆனால் பின்வருமாறு நாம் சாஸ் தயார் செய்யும்: உயர் சுவர்கள் ஒரு கடாயில் குறைந்த வெப்ப மீது வெண்ணெய் உருகி, ஒரு உலர் குழம்பு பொடி சேர்த்து எண்ணெய் அதை பிசையப்பட. அதை எரித்து இல்லை தொடர்ந்து கிளறி சர்க்கரை சேர்த்து, அதில் கலைத்து, தக்காளி சாறு அதை கொட்ட மற்றும் ஒரு கொதி எடை கொண்டுவர. கிரீம் ஊற்ற மற்றும் கடாயில் பகுதிகள் பரவியது. குறைந்த வெப்பம் உணவுகள் நாங்கள் கொதிக்கும் மற்றும் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் 12-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா உள்ளடக்கங்களை கொண்டு. நறுக்கப்பட்ட பாதாம் சேர்த்து தீ அணைக்க. டிஷ் 4-6 நிமிடங்கள் சாயமேற்ற பின்னர் மசாலா ஊற. ஒரு லா கார்டே உணவுகள் மீது பரவியது. கறி பாரம்பரியமாக அரிசி மற்றும் இந்திய பிட்டாரொட்டியை பரிமாறப்படுகிறது.