சிறப்பு: எப்படி மந்தமான முட்டைகள் தயாரிப்பது

நன்கு அறியப்பட்ட சுவையாகவும் - மந்தமான முட்டைகள் - கிழக்கு மிகுந்த மரியாதையுடன் மற்றும் புகழ் பெறுகிறது உள்ள. அவர்கள் ஒரு தனி டிஷ் பயிற்றுவிக்கப்படுகிறார்கள்: வறுத்த, சுடப்படும் அல்லது அடுப்பில் வாட்டு. அவற்றின் அடிப்படையில், சாலடுகள் செய்ய. மற்றும் சில அரபு நாடுகளில் மந்தமான முட்டைகள் பாரம்பரிய பிலாஃப் ஒரு ஆபரணம் போன்ற வழங்கப்பட்டு வருகிறது. இந்த சுவையாகவும் சாப்பாட்டின் மேல் செலுத்தப்படுகிறது, மற்றும் அவர் வேறு யாரையும் விட மதிக்கப்படுகிறது உள்ளது விருந்தினர் மாளிகையாக செல்கிறது.

எப்படி சமைக்க அறிய , போவைன் முட்டைகள் இல்லை கடினமாக. இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பு மிகவும் எளிமையாகவும் இருக்கிறது. ஒரு தொடக்க அவர்கள் சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இதன் முடிவில், சுமார் 3 மிமீ ஆழமான வெட்டி ஒரு கூர்மையான கத்தி செய்யப்படுகிறது கழுவி முட்டைகள் தலாம். , சேர்த்து தயாரிப்பு கட்டிங் அது உள்ளே கைகளை திரும்ப வேண்டும், பின்னர் ஓட்டின் மையக் கருவாக இருந்து பிரிக்கப்பட்ட. அது மிகவும் கடினமான ஏனெனில் உணவில் பீல் மந்தமான முட்டைகள், பயன்படுத்தப்பட மாட்டாது. ஒரு உள் நிரப்புதல், மாறாக, மென்மையான மற்றும் juiciness உள்ளது.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட மந்தமான முட்டைகள் வழக்கமாக, ஆரஞ்சு போன்ற வெட்டி ஆறு துண்டுகள் உள்ளன. அவர்கள் மீண்டும் கழுவ வேண்டும். நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட செய்முறையை மீது நேர்மறை முட்டைகள் சமைக்க முன்னர், அவர்கள் சிகிச்சை வெப்பத்தை உட்படுத்தப்படவேண்டும். கொதிக்க சுவையாகவும் நீண்ட தேவையான - 5-7 நிமிடங்கள். மாட்டிறைச்சி முட்டை அவர்களில் வெப்ப சிகிச்சை அதிகமாக திரவ விட்டு என்பதால், அளவு மற்றும் எடை கணிசமாக இழக்க சமையல் போது. நீங்கள் விருந்தினர்கள் சுவையாகவும் மகிழ்விக்க விரும்பினால், அது, முட்டை காளை எப்படி சமைக்க அவர்களை குறைவாக ஆறு துண்டுகள், அளவு பங்கு முடிவெடுக்கும் போது அர்த்தமுள்ளதாக.

வேகவைத்த முட்டைகள் இயங்கும் நீர் கீழ் கழுவி மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையை சமைக்கவும் தொடர்ந்து வேண்டும். மிகவும் பிரபலமான முறைகள் வறுக்கப்படுகிறது தயாரிப்பு அடிப்படையாக கொண்டவை அமைகிறது. சாத்தியமான காளை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் முட்டைகள் சமைக்க முன், மெல்லிய கீற்றுகள் மற்றும் வறுக்கவும் அவற்றை குறைத்து ஆரம்பத்தில் இருந்து தயாராக இருந்தனர் lobules, வடிவத்தில் இருக்க முடியும். இறுதி உணவு சுவை அது மிகவும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தும் மாட்டேன்.

10-15 நிமிடங்கள் விட இனி நேர்மறை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த முட்டை இல். சமையல் அவர்கள் மசாலா மசாலா வேண்டும் முடிவில். சிறந்த காரமான சுவை உணவுகள் சீரகம், கொத்தமல்லி, கருப்பு மிளகு மற்றும் வறட்சியான தைம் வலியுறுத்துகின்றன. ஆனால் கொள்கையளவில் நீங்கள் இறைச்சி நன்றாக கலவை என்று எந்த மசாலா பயன்படுத்த முடியும். மாட்டிறைச்சி முட்டைகள் வெங்காயம் கொண்டு வெண்ணெய் உள்ள பொறித்த முடியும், ஆனால் நீங்கள் சமையல் இறுதியில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சேர்க்க முடியும். அந்த ஒரு அமெச்சூர் க்கான உள்ளதாகக் கூறப்படுகிறது.

வறுத்த மந்தமான முட்டைகள் சிறுநீரகங்கள், அதே வழியில் சமைத்த ஒத்திருக்கின்றன டேஸ்ட். ஆனால் பிந்தைய போலல்லாமல், அவர்கள் நடைமுறையில் எந்த மணத்தைக் கொண்டுள்ளன. இந்த அளவில் அவர்களது தயாரிப்பு எளிதாக்குகிறது.

எப்படி ஒரு இறைச்சி பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான மந்தமான முட்டைகள் சமைக்க? அவர் மூலம், அவர்களை சில gourmets அதிருப்தியை ஏற்படுத்தலாம் என்று மிகவும் மென்மையானதாக உள்ளது. ஆனால் முக்கிய சமையல் ஊறுகாய் மந்தமான முட்டைகள் முன் - இது நம்பமுடியாத சுவையாக இருக்கிறது. Marinades மிகவும் சிக்கலான எளிய வேறுபட்டது பயன்படுத்த முடியும். உதாரணமாக, நன்றாக நேர்மறை முட்டைகள் ஆரஞ்சு சாறு அல்லது உலர் வெள்ளை ஒயின் மென்மையாக மாறும். வறுக்கப்படுகிறது அல்லது பேக்கிங் தொடங்க இந்த திரவங்கள் ஒன்றில் ஒரே இரவில் அவர்களை ஊற, காலையில் அளவிற்கு வெற்றி பெற்றது.

காய்கறிகள், அரிசி உணவுகள் மற்றும் பாஸ்தா கொண்டு மந்தமான முட்டைகள் சரியானது. அத்தகைய ஒரு சுவையாகவும் புரதம் கிட்டத்தட்ட நூறு சதவீதம் இருப்பதால், அது அதிகரிக்க ஒரு சிறந்த வழிமுறையாக கருதப்படுகிறது ஆண் ஆற்றல்.