தயிர் என்ன? எப்படி வீட்டில் தயிர் தயாரிப்பது எப்படி?

எனவே kefir தயிர் மற்றும் வீட்டில் எப்படி சமைக்க என்ன? வார்த்தை "தயிர்" - சுகாதார அதாவது துருக்கிய வார்த்தை "கெப்பில்", இருந்து வருகிறது. இதற்கான ஒரு வீட்டில் புளிக்க பால் பானம் வடக்கு காகசஸ் உள்ளது. இது அல்லாஹ் ஒரு மந்திர பரிசு கருதப்பட்டது ஒரு சிறப்பு ஈஸ்ட், உடன் காகசஸ் உள்ள தயிர் உற்பத்தி செய்கிறது. அது கொடுக்கவில்லை கூட தங்கள் சொந்த மக்கள் விற்கவில்லை. அது இந்த புளித்தமாவைக்குறித்து அதன் மந்திர பண்புகள் இழக்கிறது மூலம் என்று நம்பப்பட்டது.

எனினும், யாராவது ஒரு ஸ்டார்டர் அனுப்ப எழுந்திருக்க தேவை என்றால், அது "திருடுகிறான்" பின்னர் போலி மிகச்சிறிய விஷயங்களை விற்கும் சட்டப்படி குற்றம். ஸ்டார்டர் ஒரு சீதனமாகக் நிறைவேற்றப்பட்டது கூட, அது சடங்கு கடத்தல் நிறைவேற்ற தேவையான இருந்தது. இந்த கடத்தல் சூழ்நிலையில் திருமண தன்னை விட கிட்டத்தட்ட முற்றிலும் மீது நினைத்தேன். உற்பத்தி 20 ஆம் நூற்றாண்டிற்கு முன்னர் மட்டுமே காகசஸ் உள்ள தயிர் அதனால் தான்.

வீட்டில் kefir அவ்வாறு செய்ய: புதிய பால், தோல்கள் வைக்கப்பட்டார் வீட்டின் அருகே சாலையில் அமைக்கப்பட்டன ஒன்றாக புளித்த மா. அனைவரும் நொதித்தல் முடுக்கி, துருத்தியைப் மீது உதைக்க வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டுள்ளது கடந்து. அது பயணி இதனால் வீட்டின் உரிமையாளர்கள் அதன் மரியாதை வெளிப்படுத்துகிறது என்று நம்பப்பட்டது. இப்போது கூட காகசஸ் kefir சிறப்பு தொட்டிகளிலும் வலியுறுத்துகின்றனர்.

இப்போது எப்படி sourdough kefir அல்லது பற்றி சில வார்த்தைகள் kefir பூஞ்சை, மிகவும் சரியான இது, ரஷ்யா வந்தது. அது அதன் சொந்த வரலாற்றில் மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் அழகாக இருக்கிறது. அனைவரும் கெளகேசிய மக்கள் சூடான மனநிலையை பழக்கமான. எனவே, 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில், 1908-ம் ஆண்டு மாஸ்கோவில் காகசஸ் இரினா Sakharov ஒரு milkweed ஆலை kefir பூஞ்சை பெறுவதற்காக அனுப்பினார். அங்கே அது உள்ளூர் இளவரசன், பால் பொருட்கள் ஒரு சப்ளையர் கடத்தப்பட்டு, மற்றும் அவரது ஆதரவாக பெற முயன்றார். ஆனால் பெண் திருமணம் செய்து கொள்ள தோல்வி வலியுறுத்துகிறது. மேலும், கோப்பு திறந்து வைக்கப்பட்டது. அவரை பூசிமறைப்பதுவாய், இளவரசன் ஆஃப் பெண்கள் வாங்கி 10 பவுண்டுகள் kefir தானியங்கள். இந்த தயிர் பிறகே ரஷ்யாவில் உற்பத்தியைத் தொடங்கியது, மற்றும் முதல் ரஷியன் தயிர் நோயாளிகள் Botkin மருத்துவமனையில் சந்தித்தது.

ஒரு உண்மையிலேயே விதிவிலக்கான பால் பொருட்கள், அது எதில் தயிர் ஒரு தனித்துவமான அம்சம், அது மட்டுமே kefir பூஞ்சை அடிப்படையில் தயாராக முடியும் என்று உள்ளது. இந்த பூசணம் சிக்கலான நுண்ணுயிர் கூட்டுவாழ்வு பல வலுவற்றதாக ஒரு ஒற்றை அமைப்பு ஒரு ஒன்றோடொன்று உள்ளது. பல முயற்சிகள் ஒரு பூஞ்சை தேர்ந்தெடுத்த நுண்ணுயிர்வகைகளின் இருந்து தனிமைப்படுத்த, பின்னர் செயற்கை கொதிநீர் தங்கள் அடிப்படையில் உருவாக்க, ஆனால் இது போன்ற புளித்தமாவைக்குறித்து வைத்து ஒரு மென்மையானது சமநிலை, இந்த பூஞ்சை தன்மையாகும் இது, அது ஒருபோதும் வெற்றி, எனவே இந்த பரிசோதனைகளில் உண்மையான kefir மீண்டும் வேலை செய்யவில்லை .

பண்புகள் மற்றும் தயிர் சுவை விந்தையானது. இந்த காரணமாக அது தயிர் இணையாக புளிக்க வைக்கப்படுகிறது என்ற உண்மையை மற்றும் இடம்பெற்றிருப்பதும் இதற்கு ஒரு காரணம் மது நொதித்தல். மது ஒரு சிறிய செறிவு kefir புளிப்பு சுவை மற்றும் ஒரு சிறப்பு காற்று, நுரைப்போன்ற நிலைத்தன்மையும் கொடுக்கிறது.

முன்னேற்பாடானது அடிப்படையில், அது எந்த வழக்கில், கடையில் வாங்க முடியும் எந்த தயிர், இயற்கை பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது தெளிவாகும். மற்றொரு விஷயம் அடிக்கடி தயிர் உள்ள அடுக்கு வாழ்க்கை நீட்டிக்க என்று பல்வேறு பாதுகாப்புகள் மற்றும் நிலைப்படுத்தி சேர்க்க உள்ளது. அது வீட்டில் தயிர் தயார் எனவே நல்லது.

மேலும் அதனால் ஏனெனில் அது எளிது. உண்மையான kefir பூஞ்சை வாங்க முதன்மைக். அது ஒரு சிறிய மென்மையான, மீள் கட்டிகள் தெரிகிறது. இது இணையத்தில் வாங்க, அல்லது ஒரு பரிசு பெற சாத்தியமானதே. முக்கிய விஷயம் அது கண்டுபிடிக்க, மற்றும் நீங்கள் வீட்டில் ஒரு முழு தயிர் தயார் செய்யலாம். மிகவும் எளிமையாக குளிர்ந்த நீரில் கழுவி (உயர் வெப்பநிலை அது இழக்க நேரிடலாம்) மற்றும் இதில் பால் ஊற்றப்படும் ஒரு கண்ணாடி ஜாடி கீழே மாற்ற பூஞ்சைகள். என்பதை சூடான அல்லது குளிர்ந்த அறையில் பொறுத்து, 8-10 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் அனைத்து சூழலை விடவும். kefir தயாராக இருக்கும் போது, வங்கி திரவ தளரவும். இப்போது இந்த நன்றாக சல்லடை மூலம் கஷ்டப்படுத்தி வேண்டும்: தயிர் வடிகால் மற்றும் சல்லடை அவன் செத்தான், பாலில் மீண்டும் இடத்தில் துவைக்க வேண்டும் என்று பூஞ்சை உள்ளது. மற்றும் நொதித்தல் மெதுவாக பொருட்டு, பால் பூஞ்சை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து போதுமானது.

இந்த தயிர் எந்த உடல், கூட ஏற்றுக்கொள்வேன் குழந்தைகள். Kefir வீட்டில் டெண்டர் மற்றும் சுவையான மாறிவிடும். அது மூன்று வயதில் இருந்து குழந்தைகள் கொடுக்க உண்மையில் சாத்தியம். மூன்று வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகள் உடல் மற்றும் வருகிறது உணவு தாங்க முடியாது. இந்த உள்நாட்டு மற்றும் pushdown தயிர் பொருந்தும்.

அனைத்திற்கும் மேலாக சுருக்கமாக, அதை எப்படி பயனுள்ள மற்றும் குறிப்பிட சுவையான தயிர் மீண்டும் சாத்தியமாகும். இது விதிவிலக்கு, சராசரி செரிமானம் அதிகரிக்கிறது. மற்றும் என்பதைக் கூறத் தேவையில்லை அது வீட்டில் தயிர் தயார் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்!