தொத்திறைச்சி வீட்டில் புகைபிடித்த எப்படி

மிகவும் ருசியான புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி என்ன? நிச்சயமாக, வீட்டில்! ஏனெனில் அதன் உற்பத்தியில், மட்டுமே இயற்கை பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன உணவு கடைகள் இல்லை. தாவர பொருட்களில் கலவை இறைச்சி (சதவீதம் விட முடியாது 30 வாய்ப்பு இது) தவிர்ந்த ஏனைய லேபிள்கள், சோயா கூறு, கழிவுகள், ஸ்டார்ச் மற்றும் பல்வேறு குழம்பாக்கிகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் தடிப்பாக்கிகள் பட்டியலில் காணலாம். அது சூப்பர் மார்க்கெட் வாங்கப்படும் எரிக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி மட்டுமே வாசனை சுவைகள் மற்றும் சுவையை enhancer மூலம் இறைச்சி இருந்து என்ற முடிவுக்கு வரலாம் முடியும். ஆகவே, பல முற்றிலும் செயற்கை தயாரிப்பு அல்லது வீட்டில் இறைச்சி பொருட்கள் தயாரிப்பில் ஈடுபட என்று உணவு அடிக்கடி பயன்படுத்த, மற்றும் என்பதை நினைத்து? புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி, இயற்கை இறைச்சி தயாரிக்கப்படுகிறது, நீங்கள் ஒரு, சுவையான மணம் மற்றும் பயனுள்ள கிடைக்கும். நாங்கள் உங்களுக்கு இந்த சுவையாகவும் செய்முறையை வழங்குகின்றன. அற்புதமான டிஷ் இருவரும் கன்னங்கள் உங்கள் வீட்டில் மடித்து வைக்கும் நிச்சயம்.

என்ன, கொத்தமல்லி செய்யப்பட்ட வீட்டில் புகைபிடித்த

என்ன இந்த டிஷ் தேவைப்படுகிறது? முதல் - இந்த, நிச்சயமாக, புதிய மாமிச உணவாகும். மேலும் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் விளையாட்டு பயன்கள் (காட்டு பறவைகள், பன்றி, மான், மான் இறைச்சி). மிகவும் ருசியான புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி பல்வேறு வகையான சேர்த்து பெறப்படுகிறது. இரண்டாவது - மசாலா பல்வேறு பயன்படுத்த. அவர்கள் இல்லாமல், டிஷ் சாதுவான மற்றும் சுவையற்றதாக. மூன்றாம் - இருக்க இறைச்சி பொருட்கள் "கேஸ்" என்ன முடிவு. நீங்கள் நகரத்தில் வாழ என்றால், ஆனால் நீங்கள் நேரம் விவசாய இல்லை, நீங்கள் ஒரு செயற்கை சவ்வு சேமித்து வைக்க வேண்டும். ஆனால் மட்டுமே புதிய பன்றி குடல் பயன்படுத்தி (ஒரு செம்மறி அல்லது ஒரு மாடு, காளை இருந்து இருக்க முடியும்), பண்டைய சமையல் படி ஒரு முற்றிலும் இயற்கை தயாரிப்பு தயாரிப்பது.

கூறுகளின் தயாரிப்பு

உனக்கு தைரியம் கையாள்வதில் என்றால், அவர்கள் முன் தயாரிக்க வேண்டப்பட்டன வேண்டும். இந்த, அவர்கள் 40-50 செ.மீ. துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளே குளிர்ந்த நீரில் கழுவி வெளியே 10-15 மணி நேரம் ஒரு வலுவான உப்பு தோய்த்து உள்ளன. பின்னர் எந்த மிகுதியான பூச்சு குடல் ஜாலத்தால், மிகவும் கூர்மையான கத்தி அல்ல ஆஃப் தள்ளப்பட்ட உள்ளது. பின்னர் முழு தொற்று கழுவி துண்டுகள் தண்ணீர் (1 லி) மற்றும் சோடியம் (அட்டவணை 2. எல்) மற்றும் ஓட்கா (100 கிராம்) ஒரு கலவையை வைக்கப்படுகின்றன. விளைவாக பிரிவுகளில் புனல் மூலம் எரிச்சலான, நேர்மை சரிபார்க்கப்பட வேண்டும். அடுத்த படி இறைச்சி தயார் ஆகிறது. பல பயன்படுத்த pomelenny மாட்டிறைச்சி, தொத்திறைச்சி அரைக்கப்பட்ட ஆனால் சதை மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு (அது மொத்தம் இனி விட 1/6 எடுக்கும்) இன் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகள் இருந்து சாறு நிரம்பியதாக பெற்றார். சீசன் தாராளமாக மசாலா (உலர்ந்த மூலிகைகள், மிளகு பல்வேறு வகையான) மற்றும் நன்கு கலப்பு நிறைய பெற்றார்.

எப்படி ஒரு புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி உள்ளது

இறைச்சி ஏவும் பூர்த்தி - பிறகு மிக முக்கியமான தருணம் தொடர. இந்த நோக்கத்திற்காக, "கொத்துக்கொத்தாய்" வடிவத்தில் சிறு குடல் வைக்கிறது ஒரு இறைச்சி சாணை, ஒரு சிறப்பு இணைப்பு. படிப்படியாக அரவை (சிறந்த கை) துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பூர்த்தி குமிழ் உருட்டும்: ஷெல் ஒரு தொத்திறைச்சி இறைச்சி எடை சென்றுவிடும். கை குறுக்குகிறது விரும்பிய நீளம் பிரிவுகளில் உருவாக்குகின்றன. சிலர் ஒரு சுழல் வடிவில் தயாரிப்பு முடித்துவிடுவதற்கு விரும்புகின்றனர், கடை அளவு போன்ற மற்றவர்கள் -. 20-25 செ.மீ. அடைத்த குடல் இறைச்சி 10-15 நிமிடங்கள் விரிகுடா இலை மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து ஒன்றாக கொதிக்கும், சற்று உப்பு கரைசலில் நூல் மற்றும் கொதி இருபுறமும் இணைந்துள்ளார். குளிர்ந்து கொத்தமல்லி இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் ஒரு smokehouse வைக்கப்படுகின்றன. சுவையாகவும் தயாராக உள்ளது!