நீங்கள் காய்கறிகள் எப்படி சமைக்க தெரியாது? காய்கறிகள், பன்றி இறைச்சி கொண்டு சுண்டவைத்தவை - யம்!

(கிழங்குகளும், தண்டுகள் அல்லது பழங்கள்) தாவரங்கள் இழை மற்றும் வைட்டமின்கள் தாவர பகுதிகளில் நிறைந்த - காய்கறிகள். அது ஏனெனில் எடை இழக்க விரும்பவில்லை யார் மற்றும் உலகெங்கிலும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களும் நுகர்வு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது விரும்பப்படுபவராகவும் மக்களால் அவற்றின் உபயோகமான பண்புகள் காய்கறிகள் உள்ளது.

செல்லுலோஸ் அதன் மூலம் மனித நோயெதிர்ப்பு வலுப்படுத்தும், கெடுதியான உடல் விடுவித்துக்கொள்ள உதவுகிறது. வைட்டமின் நிறைந்த காய்கறி சாலடுகள் உடல் வீரியம் மற்றும் ஆயுளையும் விதிக்கப்படும்.

இருப்பினும், நுகர்வு மட்டுமே பச்சை காய்கறிகளை உள்ளது சுகாதார கேடு விளைவிக்காமல் கூட அஜீரணம் ஏற்படுத்தலாம். எனவே, உணவில் வெறுமனே வழக்கமாக வெப்ப சிகிச்சை கடந்து விட்டன என்று உணவுகள் சேர்க்க வேண்டும். நீங்கள் தெரியும் அதிக சூடான - (காரணமாக தயாரிப்பு உயர் எண்ணெய் பொருள்) சமையல் இல்லை மிகவும் பயனுள்ள வழியில் அடிப்படையில் இது, ஊட்டச்சத்து மிகவும் நிபுணர்கள் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகளை முழு அளவில் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

Braising - சமையல் இறுதிக்கட்டத்தின் ஒரு வகையான. Pripuskaniya பொருட்கள் சாஸ் மற்றும் மசாலா பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டது. காய்கறிகள், ஒரு கடாயில் அல்லது ஒரு கொப்பரை உள்ள வேகவைத்த, பான் தணிவிக்கப்படுவதாக என்று அந்த மிகவும் சுவையானது பெற்று எனினும், காய்கறிகள் போன்ற (எ.கா. தக்காளி) என்பது அமிலம் கூடுதலாக சாஸ் இளங்கொதிவா வேகவைத்த. முழு செயல்முறை ஒரு முழு 30 40 நிமிடங்களை அளிக்கப்பட்டது என.

எனவே, ருசியான என்ன காய்கறிகள் உணவுகள் உங்களை சமைக்க முடியும்?

மனதில் காய்கறிகள் குறிப்பிட்டாலே வலுக்கட்டாயமாக வந்து வறுத்த சீமை சுரைக்காய் அல்லது உருளைக்கிழங்கு, ஆனால் நாம் பயனுள்ள உணவு பற்றி பேசுகிறோம் என்பதால், நாம் கவனத்தை திசை திருப்பி பெற அனுமதிக்க: காய்கறிகள் மிகவும் பொதுவான டிஷ் - ஒரு குண்டு, வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால்,, காய்கறிகள், சுருக்கமாக இறைச்சி, மீன் அல்லது சுண்டவைத்தவை காளான்கள். ஆராய்ச்சியாளர் சமையல் மரபுகள் வி.வி. Pohlebkin எலும்பை குண்டு இறைச்சிக்காக எடுத்து இந்த டிஷ் ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி அல்லது கன்று மட்டுமே சதை பயன்படுத்தப்படும் அறிவுறுத்தப்பட்டது.

காய்கறி குண்டு பன்றி இறைச்சி கொண்டு

பன்றி இறைச்சி 1 கிலோ க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் நடுத்தர வெப்பம் ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் (அல்லது casserole) பொரித்து எடுக்கவும் நீர் 50 கிராம் சேர்த்து. 3-5 நறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். வெப்பம், கவர் மெதுவாக மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். 3 சிறிய eggplants உள்ளது, பீல் எடுத்து க்யூப்ஸ் ஒரு இறுதியாக வெட்டுவது மற்றும் பான் (கொப்பரை) டன் சேர்க்க. அதே நடைமுறை courgette (2-3 சிறிய சீமை சுரைக்காய்) உடன் செய்யப்பட்டது, நன்கு கலந்து மற்றொரு 7-8 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும்.

இந்த நேரம் பிறகு, 2 மணி மிளகுத்தூள், பச்சை வெங்காயம் ஒரு கொத்து மற்றும் 1 பெரிய (அல்லது 2 சிறிய) கேரட் சேர்க்க. 5-7 நிமிடங்கள் பிறகு, சதுரமாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் (½ கொண்டிருக்கும் சிறிய போதுமான ஊஞ்சலில்) வைத்து. இன்னும் சில நிமிடங்கள் 6-8 கொதிக்க, மசாலா மூலிகைகள் மற்றும் உப்பு (வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஒரு கொத்து). 2 தேக்கரண்டி ஒரு அளவு தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். பூண்டு ஒரு கடாயில் நறுக்கப்பட்ட கிராம்பு வைத்து மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் (4-5) தக்காளி சாஸ் (பேஸ்ட்) 2 தேக்கரண்டி பிறகு. சில 7-10 நிமிடங்கள் முற்றிலும் அனைத்து கலவை மற்றும் கொதி.

சில சமையல்காரர்கள் இது தனித்தனியாக அனைத்து காய்கறிகள் வறுத்த பின்னர் மொத்த எடை அவற்றை சேர்க்க ஆரம்ப என்று பொருள் எண்ணெய் ஒரு தனி பான், உள்ள சமைக்கவும் அனைத்து காய்கறிகள் தணிப்பது முன் அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். சரி - சுவை ஒரு விஷயம், ஆனால் இரண்டாவது வடிவமாகும், இது முக்கியமானது எண்ணெய் அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை, அல்லது குண்டு மிகவும் பருமனாக கிடைக்கும்.