பாரம்பரிய பிரஞ்சு காலை: சிறந்த சமையல் மற்றும் விமர்சனங்களின் விளக்கம்

அது நன்கு பிரஞ்சு என்று அறியப்படுகிறது - gourmets. ஒவ்வொரு உணவு அவர்கள் ஒரு சிறப்பு புத்துணர்வுடன் ஒரு தனிச்சுவை உணவு மாற்ற முடியும். அவர்களின் செயல்பாட்டில் கூட விரைவு உணவு தனிச்சுவை பாரம்பரியத்தின் வாசனை ஆகிறது.

பிரஞ்சு காலை

காலை ஒவ்வொரு பிரெஞ்சு, காலை கொண்டு, இயற்கையாகவே தொடங்குகிறது. ஆனால் ஒரு ஆரம்ப நேரத்தில் மேஜையில், நீங்கள் ஒரு டேலி மற்றும் விரிவான உணவுகள் பார்க்க முடியாது. ஒரு பாரம்பரிய பிரஞ்சு காலை - மிகவும் எளிமையான மற்றும் பழமைவாத. இது வழக்கமாக பிரபலமான மிருதுவாக அதேதான், ஜாம், Tartine, தயிர், நிச்சயமாக தேநீர் அல்லது ஹாட் சாக்லேட், பழம் சாறு, மற்றும், "அமெரிக்க" காபி உள்ளது.

எஸ்பிரசோ வழக்கமாக காலை வழங்கப்படவில்லை - சிறிது நேரம் கழித்து அது குடிக்க. நிச்சயமாக அவை அனைத்துமே பானங்கள் வெள்ளை பெரும் கப் உள்ள மக்களுக்கு வழங்கப்பட்டு வருகிறது. இந்த அதேதான் திணிப்பு இல்லாமல் தயார். ஒரு ஒன்றாக ஜாம், வெண்ணெய் அல்லது தேன் கலந்து செலுத்தப்படுகிறது. பிரஞ்சு எண்ணெய் முற்றிலும் அதிர்ச்சியூட்டும் மற்றும் புதிய கேக் அது ஒரு தெய்வீக சுவை உள்ளது.

பிரஞ்சு மரபுகள்

நீங்கள் ஒவ்வொரு காலாண்டில் பல இவை பேக்கரிகளில், வாங்க சிறந்தது என்று ஒரு பிரஞ்சு காலை பேஸ்ட்ரி போகிறோம் என்றால். உற்பத்தி எப்போதும் புதிய உள்ளது, மற்றும் கஃபே விட மிகவும் மலிவானது. பேக்கரி croissant, 90 சென்டுகள் செலவாகுமேயானால் கஃபே, அது 2.5 யூரோக்கள் செலவாகும். சுவாரஸ்யமாக, பாரில் நின்று காலை காபி ஆர்டர், நீங்கள் ஒரு மேஜையில் உட்கார்ந்து குறைவாக கொடுக்கும். இத்தகைய சுவாரசியமான மரபுகள் உள்ளன.

காலை மாகாணத்தில் நகரில் விட சிறந்த செலுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் கேக்குகள் பல்வேறு பணியாற்ற, ஹாம், பொறித்த முட்டைகள், முட்டை உருகிய பாலாடைக்கட்டி, சாலடுகள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள், crepes (பேன்கேக்ஸ்), சுட்ட உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுடன் துருவல். இத்தகைய ஒரு பிரஞ்சு காலை நம்முடைய ஆள் விட நகர்ப்புற பதிப்பு இன்னும் புரிகிறது. எனினும், ஞாயிற்றுக்கிழமைகளில் மற்றும் சனிக்கிழமைகளில், நகரின் கஃபேக்கள் ஒரு பரவலான வழங்குகின்றன. ஏன் நினைக்கிறீர்கள்? ஆமாம், ஏனெனில் வார அவசரத்தில் பிரஞ்சு இல்லை மற்றும் உணவு இரவு வரை கிட்டத்தட்ட நீட்டி.

பிரஞ்சு மதிய இன்னும் மதிய போன்றது - மதிய. அவரது நேரம் மதியம் வருகிறது. எனவே, இது மிகவும் எளிதானது. ஒருவேளை பிரஞ்சு பெருமளவு உணவு படை சந்தோஷமாக. இந்த நேரத்திலா, வழக்கமாக இனிப்பு க்கான மீன் மற்றும் மாமிச உணவுகள், சாலடுகள், ஒளி சூப், Baguette மற்றும் பாலாடைவழங்கப் பெற்றால்.

பிரஞ்சு மது

பிரான்ஸ் அதன் ஒயின்கள் பிரபலமானது. அவர்கள் இல்லாமல் பிரிப்பது என்பது ஏதேனும் ஒரு அட்டவணை கற்பனை செய்ய இயலாது. சராசரியாக, நாட்டின் ஒரு வசிப்பிடத்தை மது 90 லிட்டர் ஏறத்தாழ ஒரு வருடத்திற்கு கணக்குகள். இரவு மதுவைக் குடிக்கக் கிட்டத்தட்ட எல்லாம் கூட இளைஞர்கள் மணிக்கு. மது அது உணவுகள் செய்தபின் பொருந்தக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும் ஏனெனில் கவனமாக தேர்வு செய்யப்படுகிறது. பெரும்பாலும் உணவு வெவ்வேறு உணவுகள் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது இவை ஒயின்கள் பல்வேறு வகை பரிமாறப்படுகிறது. இனிப்பு - இறைச்சி மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் கொண்டு - வெள்ளை ஒயின் மீன் ஹார்ஸ் டி oeuvres, சிவப்பு நன்றாக செல்கிறது. ஆனால் மதுவை - அது சிறப்பு நிகழ்ச்சிகளுக்கு ஒரு பானம் தான். பிராந்தி மற்றும் காக்னக் அடிக்கடி இரவு உணவுக்குப் பிறகு பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

பிரஞ்சு எங்கே சாப்பிட?

வெளியே சாப்பிட பிரஞ்சு காதல். அது ஒரு விஷயமே இல்லை - அது இரவு காலை அல்லது மதிய தான். நாட்டின் பல உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்கள் உள்ளது அதனால் தான். அவர்களை, மக்கள் சாப்பிட மட்டுமே, ஆனால் படிக்க, பேச்சு, நண்பர்களுடன் ஒரு நல்ல நேரம் வேண்டும். ஆனால் அந்த உள்ளூர் மக்களால் ருசியான வீட்டில் சமைத்த உணவு பாராட்டுகிறோம்.

என்ன உணவு ஒரு பாரம்பரிய பிரஞ்சு காலை உணவு பரிமாறுவது வழக்கமாகும்? ஒரு சில சமையல் பார்க்கிறேன்.

பிரஞ்சு அதேதான்

எந்த பிரஞ்சு காலை - அது, அனைத்திற்கும் மேலாக, ஒரு மிருதுவான croissant உள்ளது.

பொருட்கள்:

1. ஒரு முட்டை.
2. பஃப் பேஸ்ட்ரி - பேக்கேஜிங்.
3. Grated சாக்லேட்.
4. தூள் சர்க்கரை.

Thawed மாவை அரை சென்டிமீட்டர் கேக் தடிமன் உருட்ட வேண்டும். மேலும், இது முக்கோண வெட்டப்படுகின்றன. கீழே நீங்கள் நறுக்கப்பட்ட சாக்லேட் பின்னர் ரோல் குழாய் அதேதான் வைக்க வேண்டும். மேலே இருந்து அவர்கள் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் முட்டை மற்றும் ரொட்டி சுடுவது உராய்வு எண்ணெய் உள்ளன.

கலவை செய்முறையை

சாலட் "பிரஞ்சு சிற்றுண்டி" போன்ற பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. வெள்ளரிகள் - 160 கிராம்.
2. இறால் - 120 கிராம்.
3. தேக்கரண்டி வினிகர்.
4. வெங்காயம் - '60
5. சர்க்கரை.
6. உப்பு.
7. ஆலிவ் எண்ணெய்.

இறால் உப்பு தண்ணீர் பின்னர் குளிர் உள்ள கொதிக்க வேண்டும். வெங்காயம் சுத்தம் வேண்டும் மற்றும் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அரை வினிகர் சேர்க்க.

வெள்ளரிகள், உரிக்கப்பட்டு, ஒரு grater தேய்த்தார்கள். காய்கறிகள் கலப்பு மற்றும் ஒரு தட்டில் பரவியது உள்ளன. இறால் மற்றும் அனுபவமுள்ள வெண்ணெய் கீரை கொண்டு முதலிடம்.

பிரஞ்சு முட்டடை சீஸ் உடன்

அது எந்த பிரஞ்சு முட்டை இல்லாமல் கற்பனை செய்வது கடினம் காலை. செய்முறையை அதன் தயாரிப்பு போதுமான எளிது.

பொருட்கள்:

1. பால் - ஒரு தேக்கரண்டி.
2. முட்டை - 3 துண்டுகள்.
3. சீஸ் - '60
4. வெண்ணெய் தேக்கரண்டி.
5. மைதானம் மிளகு.
6. உப்பு.

பாலைக் கலந்து மிக்சர் கொண்டு தட்டிவிட்டு முட்டைகள். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சூடான வெண்ணெய் உள்ளது. விரைவில் பான் வரை வெப்பப்படுத்துகிறது, அது முட்டை பால் கலவையை ஒரு மொழிபெயர்க்கலாம். முட்டை இருபது நிமிடங்கள் தயார். முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் அது grated சீஸ் உள்ளே முட்டை, சுற்றிவைக்கவேண்டும். இந்த வடிவத்தில் அது மேஜையில் செலுத்தப்படுகிறது.

எளிதாக பழக் கலவை

லைட் கலவை நாங்கள் பிரஞ்சு காலை அழைக்க என்ன இருக்கிறது. தயாரிப்பு இங்கே அளிக்கப்பட்டுள்ளது.

பொருட்கள்:

1. பேரி.
2. அன்னாசி - 2 கோல்களை.
3. சீஸ் - 150 கிராம்
4. மயோனைசே.

சாலட் செய்ய மிகவும் எளிது. அன்னாசி மற்றும் பேரிக்காய் வெட்டு, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு grater தேய்க்கப்படும். பொருட்கள் கலக்கப்படாமல் மற்றும் மயோனைசே உள்ளன.

சுட்ட ரொட்டி

பொருட்கள்:

1. பால் அரை கப்.
2. வெள்ளை ரொட்டி - 4 துண்டுகள்.
3. ஏலக்காய் - 1 பிசி.
4. Polbanana.

ஒரு பிளெண்டர், அரை வாழை, பால் மற்றும் ஏலக்காய் சதை கலந்து. விளைவாக கலவையை இருபுறமும் ரொட்டி தோய்த்தல் பிறகு அடுப்பில் அதை சுட்டுக்கொள்ள உள்ளது.

Brizol மீன்

தயாரிப்பது மிகவும் மென்மையானது டிஷ், எளிதாக, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் தாராள மற்றும் சுவையாக இருக்கும் - தட்டிவிட்டு முட்டைகள் மீன் fillets. இந்த பிரஞ்சு காலை ஒரு அற்புதமான பதிப்பாகும்.

எங்களுக்கு பல டிஷ் போன்ற வாழ்க்கையில் தயார், ஆனால் அது எல்லோருக்கும் "Brizol" என்று அழைக்கப்படுகிறது என்று தெரியும். அத்தகைய ஒரு சுவாரஸ்யமான பெயர் மீன் முட்டடை மறைக்கிறது. இந்த செய்முறையை மிகவும் எளிது. அது உப்பு மற்றும் மிளகு அதை மீன் fillets எடுக்க பின்னர் தாக்கப்பட்டு முட்டை வறுக்கவும் அவசியம்.

பொருட்கள்:

1. ஒரு மீன் fillets.
2. இரண்டு முட்டைகள்.
3. மாவு - 4 டீஸ்பூன். எல்.
4. உப்பு.
5. தாவர எண்ணெய்.
6. மைதானம் மிளகு.

பொதுவாக, அசல் உணவுகள் தயாரித்தல் மாறாக எளிய பொருட்கள் தேவையான.

parfait

பார்ஃபே "அழகான, சரியான" என்று பொருள். உண்மையில், இந்த வார்த்தைகளை பழம் மற்றும் தயிர் ஆகியவற்றில் ஒரு அற்புதமான இனிப்பு மிகவும் பொருத்தமானவை.

இந்த செய்முறையை parfait தயிர் சமையலுக்கு கிளாசிக் ஒன்றாகும். இனிப்பு தனித்துவத்தை அதை நீங்கள் எப்போதும் கூறுகள் மாற்ற மற்றும் அனைத்து புதிய மற்றும் புதிய சுவைகள் பெற விருப்பம் உள்ளது என்று. இது செய்முறையை முக்கிய தானியங்கள் உள்ளது. இந்த ஓட் செதில்களாக, முசெலியின், granola போன்ற இருக்கலாம். டி

பொருட்கள்:

1. ஒரு வாழை.
2. உலர்ந்த திராட்சை - ¼ கப்.
3. தயிர் அரை கப்.
4. முசெலி.
5. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி.

அட்வான்ஸ் இனிப்பு குளிர்சாதனப்பெட்டியில் உணவுகளில் குளிர்ந்து வேண்டும். இது அவசியமில்லை புத்துணர்ச்சி parfait கொடுக்கும். தயிர் நான்காவது பகுதியாக கண்ணாடி கீழே ஊற்றப்படும் வேண்டும். அடுத்து, உலர்ந்த திராட்சைகள், பெர்ரி, வெட்டப்பட்டது வாழை, எந்தப் பழத்திலும் வெளியே இடுகின்றன. சேர்க்கலாம் தானியங்கள் முடியும். அனைத்து மேல் மீதமுள்ள தயிர் நிரப்ப.

விமர்சனங்கள்

கட்டுரை நேரத்திற்குள், நாம் பிரஞ்சு காலை மிகவும் பிரபலமான சமையல் சில வழங்கினார். உண்மையில், சாப்பாட்டின் போன்ற ஒரு பெரிய பல்வேறு. எனினும், நம் நாட்டு மக்கள் பலருக்கும் வருகிறது உணவு ஏற்றுக்கொள்ளவில்லை. நிச்சயமாக, அது மிகவும் சுவையாக, ஆனால் ரஷியன் குடும்பங்கள் அருமையான காலை இன்னும் பழக்கமான உள்ளது. எங்கள் உண்மைகளைப் பணியிடதினுள் மதிய எடுத்துக் கொள்ளப்படுவதில்லை ஏனெனில் இந்த, உள்ளூர் பழக்க வழக்கங்கள் காரணமாக இருக்கலாம். மதிய உணவு இடைவேளையின் மற்றும் அனைத்து ஊழியர்கள் உணவு ஆஃப் நேரம். பிரஞ்சு, இந்த அர்த்தத்தில், மேலும் அமைதியாக மற்றும் வாழ்க்கை வழி அளவிடப்படுகிறது உள்ளன.

பிரான்ஸ் பிரதேசத்திலான யார் சுற்றுலா பயணிகள், பிரஞ்சு காலை இரண்டு வகையான குறித்து கருத்துத் தெரிவிக்கலாம். ஒரு புறம், அவர்கள் எளிதாக மற்றும் சுவையான, அதனால் அவர்கள் உதவ ஆனால் போன்ற முடியாது, மற்றும் பிற மீது - இந்த உணவுகள் அசாதாரண மற்றும் கூடுதல் எச்சரிக்கையான எண்ணம் பயணிகளுக்கு ஏற்கத் தக்கவை. சுவைகள் வேறுபடுகின்றன, எனவே இந்த விஷயம் குறித்து உங்கள் சொந்த பார்வை ஈடு செய்கிறார்கள் நீங்கள் அசாதாரண மற்றும் பிரஞ்சு பாணியில் ஒரு ஒளி காலை முயற்சி!