"பிரதான" சாலட். பல சமையல் விருப்பங்கள்

நிச்சயமாக, மக்கள் பிடித்த சிற்றுண்டி உள்ளது. சலாட் "பிளாட்மேன்" பண்டிகை மெனுவில் பத்து மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது சுவையானது, சிட்ன் என்பதால், மேஜையில் பெரியது, மேலும் கூடுதலாக, முற்றிலும் வரவுசெலவுத் திட்டத்திலிருந்து சூப்பர்-விலையுயர்ந்த பொருட்களால் மாறுபடும். இந்த சாலட்டின் சிறப்பியல்புகள் மீன் (அல்லது கடல் உணவு) மற்றும் பாகங்களை ஒழுங்குபடுத்தும் முறை ஆகியவை ஆகும்.

சிவப்பு மீன் கொண்ட "பிரதான" சாலட்

சால்மன் அல்லது சால்மன் - இந்த செய்முறையை, அது புகைபிடித்த சிவப்பு மீன் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு 200 கிராம் 2 தக்காளி, 3 முட்டை, சீஸ் - 100 கிராம், மயோனைசே, பச்சை வெங்காயம் மற்றும் அலங்காரம் பழுத்த pomegranate தானியங்கள் வேண்டும்.

வெல்ட் குளிர் முட்டை சுத்தம், அணில் மற்றும் மஞ்சள் நிறமாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு பெரிய (மற்றும் ஒவ்வொரு தயாரிப்பு தனித்தனியாக தேய்க்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு தனிப்பட்ட திறன் சேர்க்கப்பட்டது) grater, மற்றும் சீஸ் மற்றும் புரதங்கள் இறுதியாக பிந்தைய grate. சிறிய அளவு க்யூப்ஸ் - சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக மீன் வெட்டி, தக்காளி கழுவி. தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு டிஷ் மீது layers அவுட் இடுகின்றன, மயோனைசே ஒவ்வொரு பரப்பி. மீன், மஞ்சள், தக்காளி, பாலாடை, அணில் போன்றவற்றை பின்வரும் பொருளைக் கவனியுங்கள்.
மயோனைசே கொண்டு மேல் அடுக்கு உய்யக்கூடாது, அதற்கு பதிலாக இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம், மாதுளை விதைகள் அல்லது தக்காளி கொண்டு அலங்கரிக்கவும். சாப்பிடுவதற்கு முன், "முன்னணி" சாலட் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நிலைக்கு நிற்க வேண்டும், அதனால் அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக நனைக்கப்படுகின்றன.

மாற்று செய்முறை

இந்த விருப்பத்திற்கான தயாரிப்புகளின் தொகுப்பு முந்தையதைப் போலவே உள்ளது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக புகைபிடித்த மீன், உறிஞ்சும் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் எடுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது, மற்றும் ஒரு சாலட் அலங்கரித்தல் போது, மாதுளை விதைகள் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் குழிகளை இல்லாமல் ஆலிவ்ஸ்.

மீன்கள் தோல் மற்றும் எலும்புகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். மேலும் முதுகெலும்பில் ஒரு முதுகெலும்புடன் பிரிக்க வேண்டும், முந்தைய செய்முறையைப் போலவே சாலட்டில் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்காக மற்ற பொருட்களும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த அடுக்குகள் முன்பே விவரித்துள்ளபடி முற்றிலும் அமைக்கப்பட்டன மற்றும் முற்றிலும் ஒட்டவைக்கப்பட்டன, ஒரே ஒரு ஆபரணம் மட்டுமே பயன்படுத்தப்பட்டது அல்லது ஆலிவ் வளையங்களால் வெட்டப்பட்டது. கொள்கையில், சாலட்டின் இந்த மாறுபாடு முந்தைய மற்றும் இரண்டே இரண்டையும் மலிவாகக் குறைக்கிறது.

"பிரதான" சாலட் (புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறை)

இந்த வழக்கில், 200 கிராம் சற்று உப்பு மற்றும் மீன் இறால், 2 முட்டை, 4 தக்காளி, 150 கிராம் கடினமான சீஸ் மற்றும் கீரைகள் தேவை. சிறிய க்யூப்ஸ் மீது மீன் மற்றும் தக்காளி வெட்டி. ஒரு பெரிய, இறால் பயன்படுத்தப்படும் முழு - புரதம் yolks இருந்து பிரிக்கப்பட்ட நன்றாக grater, சீஸ் மற்றும் அணில் மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
தயாரிப்புகளின் இருப்பிடத்தின் வரிசை வரிசையாகும்: மீன், மஞ்சள், பின்னர் தக்காளி, சீஸ், அணில் இறுதியில். அனைத்து அடுக்குகளும் (பிந்தைய தவிர) மயோனைசே கொண்டு, "பிரதான" சாலட் மேல், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் இறால்களுடன் அலங்கரிக்கலாம்.

கடல் விருப்பம்

ஆனால் எப்படி மீன் இல்லாமல் ஒரு சாலட் "கொடிமானம்" தயாரிக்க: 400 கிராம் இறால் மற்றும் நண்டு குச்சிகள், முட்டை, ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது gherkins, அரை பதிவு செய்யப்பட்ட ஆலிவ், எலுமிச்சை சாறு, மயோனைசே, சோயா சாஸ் 100 கிராம்.

இறால் சமைத்த இறால்களில் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, மற்றும் நண்டு குச்சிகளை, வெங்காயம் (6-7 துண்டுகள்) மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ், ஆலிவ்ஸ் நறுக்கப்பட்ட வளையங்கள் உள்ள வெட்டப்பட்டது உரிக்கப்படுவதில்லை முட்டை உள்ள வெல்ட். எலுமிச்சை சாறு, அத்துடன் சோயா சாஸ் மற்றும் மயோனைசே கலந்த கலவையாகும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை மூடுவதற்கு. மெதுவாக கலந்து. மூலம், இது "பிளாட்மேன்" சாலட் சில சமையல் ஒன்றாகும், இதில் பல அடுக்குகளை கொள்கை மீறும்.