பிஸ்ஸா - ஒரு இத்தாலிய தேசிய உணவு. சமையல் உண்மையான பீஸ்ஸா இரகசியங்களை

பிஸ்ஸா - ஒரு இத்தாலிய டிஷ், பல தசாப்தங்களாக உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது இது. இன்று நாம் எப்படி ஒரு சுவையான விருந்து ஒழுங்காக சமைக்க பற்றி பேச, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சில எளிய சமையல் வழங்குகின்றன.

பீஸ்ஸா பிறப்பிடமாக

அடிக்கடி சமையல் நிபுணர்கள் சுமார் நாட்டின் காதலி உணவுகள் பிறப்பிடமாக கருதலாம் வாதிடுகின்றனர். இதே போன்ற உணவு பண்டைய கிரேக்கத்தில் தயாராக என்ற உண்மையை. நவீன பீஸ்ஸா முன்மாதிரி ரொட்டி ஒரு சுற்று ரொட்டி துண்டு, தாராளமாக ஆலிவ் எண்ணெய் தடவப்பட்ட மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும் இருந்தது. மேலாக, இதேபோன்ற சாப்பாட்டின் விளக்கம் மற்ற நாடுகளில் காணலாம்.

எனினும், இத்தாலிய நகரங்களின் தெருக்களில் சந்தைகளில் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் இது மிகவும் பொதுவான மக்கள் மூலம் காதலித்து வருகின்றனர் பிளாட் கேக்குகள், விற்பனை செய்யத் தொடங்கியது. அது பீஸ்ஸாக்கள் என்று இந்த எளிய கேக், மற்றும் பின்னர் பூமியின் ஒவ்வொரு மூலையிலும் ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டுள்ளது ஆனார்.

பீஸ்ஸா பிறப்பிடமாக எங்களுக்கு இந்த டிஷ் பல வகைகள் கொடுத்தார். உதாரணமாக, "மார்க்காரிட்டா" நெருக்கமாக பிரபல சமையல்காரர் அவளை ஒரு உபசரிப்பு சமைக்க உங்களுக்கு பிடித்த மக்கள் கேட்ட ராணி, பெயர் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர், நாட்டின் பல பகுதிகளில் தோற்றம், அமைப்பு மற்றும் தயாரிப்பு கூட முறையில் மாறுபட்டிருந்தது ஆந்தை பீஸ்ஸா பிராண்ட், தயார் தொடங்கியது.

ஐரோப்பிய நாடுகள் மற்றும் அமெரிக்காவில் 20 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றின என்று இத்தாலிய உணவகங்கள் தங்கள் தேசிய சமையல் கவனத்தை ஈர்த்தது. முன்முயற்சி விரைவில் உள்ளூர் சமையல்காரர்களுக்கு வழிமறித்தது. நான் கடல் பல்வேறு வகையான ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய ஜப்பனீஸ் பீஸ்ஸா மேல்புறத்தில் பார்வைக்கு கொண்டு வரப்பட்டது. சிகாகோ சமையல்காரர் பிரபலமான பேக்கிங் ஒரு புதிய வகையான கண்டுபிடிக்கப்பட்டது மற்றும் அவரது நகரம் நினைவாக எனப் பெயரிடப்பட்டது. உயர் பக்கங்களிலும் இந்த பீஸ்ஸா, சீஸ் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் கொண்ட ஊட்டமளிக்கும் நிரப்புதல் ஒரு பெரிய தொகை கொண்டிருக்கிறது.

ரஷியன் மனைவி கண்டுபிடிக்கப்பட்டது வீட்டில் பீஸ்ஸா, ஒரு அற்புதமான நினைவூட்டுவதாக இது தொத்திறைச்சி கொண்டு பை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி. மாறாக நம் நாட்டில் சாஸ், மற்றும் அனைத்து என்று எடுத்து பூர்த்தி கெட்ச்அப் மற்றும் மயோனைசே பயன்படுத்த பொதுவானது குளிர்சாதன பெட்டியில் தற்போது உள்ளது.

சமையல் பீஸ்ஸா இரகசியங்களை

இந்த இத்தாலிய டிஷ், இல்லை குறிப்பிட பொருட்கள் தேர்வு சரியான முறை பற்றி பேசி. மாவை தயாரிப்பு மற்றும் சாஸ் மிகவும் முக்கியமான செயல்முறை அத்துடன் தங்கள் "கூடுகை" என்ற சரியான வரிசை.

இத்தாலிய பீஸ்ஸா - சாஸ், சீஸ் மற்றும் ஒரு அன்பார்ந்த நிரப்பப்பட்ட மூடப்பட்ட ஒரு மெல்லிய கேக். மாவை தேவைகளை நீர், மாவு, உப்பு, தயாராவதற்காக ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மிகவும் சிறிய ஈஸ்ட். அனைத்து பொருட்கள் கலந்து விட்டால், மாவை ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் அது "ஓய்வெடுக்க" முடியும் என்று வைக்கப்படுகிறது.

இந்த பீஸ்ஸா ஒரு மெல்லிய (தடிமன் சுமார் நான்கு மில்லி மீட்டர்) அடிப்படையில் தயாராக உள்ளது. தொழில்முறை மேல் உண்மையில் அவரது கைகளில் உணர - அது உருளும் போது மாவை கிழித்து அளிக்கக் கூடாது என்பது முக்கியம். நீங்கள் சுழல்கிறது மற்றும் அதை வீசுகின்றார் pitstseyolo அடிப்படையாக கண்டிருக்கலாம்? இந்த சுற்றுலா பயணிகள் கவனத்தை ஈர்க்க ஒரு நிகழ்ச்சி அல்ல. இவ்வாறு உலர்ந்த மற்றும் அடிக்கல்லாகக் நீட்டி கேக் விரும்பிய வடிவம் மற்றும் அளவு வாங்கியது.

என்ன நாம் ஒரு பீஸ்ஸா சமைக்க முடியும்? தொழில்முறை இத்தாலிய சமையல்காரர்களுக்கு டிஷ் சுவை சாஸ் கொடுக்கிறது என்று நம்புகிறேன். ஒரு நல்ல உணவகம் மாவை மயோனைசே அல்லது கெட்ச்அப் உராய்வு எண்ணெய் மாட்டாது. மாறாக, பீஸ்ஸாவானது தக்காளி, மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா இருந்து உருவத்தை சிறப்பு சாஸ் சமைக்க வேண்டும்.

அவர்கள் மக்கள் டிஷ் தயாராக இது இருந்து, பார்க்க வேண்டும் என்று நம்புவதால் இத்தாலியர்கள் இருந்து பீஸ்ஸா தொகுதிக்கான நடைமுறை எப்போதும். எனவே, மாவை முதல் சாஸ் பூசப்படுகின்றது, பின்னர் சீஸ் மற்றும் கடந்த முறை பரவ மேல்புறத்தில் வைத்து. அடுத்து, நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு சில எளிய வழங்கும் ருசியான பிச்சா சமையல், நீங்கள் எளிதாக வீட்டில் உருவங் இது.

பிஸ்ஸா "பல்வகைப்பட்ட"

சுவையான தாகமாக கேக்குகள் எந்த சந்தர்ப்பத்தில் தயாரிக்கப்படலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் விருந்தினர்கள் எதிர்பார்க்கவில்லை என்றால் அல்லது பேச்லரேட் கட்சி உங்கள் நண்பர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த வேண்டும். "வகைப்படுத்தப்பட்ட" பீஸ்ஸா தேவையான பொருட்கள் எவை? இங்கே ஒரு முழுமையான பட்டியல் அல்ல.

நிரப்பப்பட்ட ஒரு:

• புகைபிடித்த ஹாம் - 100 கிராம்.
• பெப்பரோனி - 50 கிராம்.
• மஞ்சள் மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் பாதி.
• ஆலிவ் - நான்கு துண்டுகள்.
• கேப்பர் - தேக்கரண்டி.
• செர்ரி தக்காளி - மூன்று.
• மோஸரெல்லா (grated) - 50 கிராம்.
• சீஸ் - 20 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி.

சாஸ், எடுக்க:

• தக்காளி - ஒன்று கிலோகிராம்.
• புதிய துளசி - ஒரு தொகுப்பு.
• தக்காளி பேஸ்ட் - 250 கிராம்.
• ஆர்கனோ - ஒரு தேக்கரண்டி.
• பூண்டு - மூன்று துண்டுகள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 150 கிராம்.

நீங்கள் சோதனை வேண்டும்:

• ஒரு கிலோ கோதுமை மாவின்.
• நீர் 350 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் 150 கிராம்.
• ஈஸ்ட் 11 கிராம்.

எப்படி வீட்டில் ஒரு பீஸ்ஸா சமைக்க? செய்முறையை

ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மாவு ஊற்ற மற்றும் ஈஸ்ட் அதை கலந்து. நீர் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். பொருட்கள் கலந்து, பின்னர் உப்பு சேர்க்க. கையால் மாவை பிசைந்து, ஒட்டி படம் அதை மூடி ஒரு மணி நேரம் அது ஒரு சூடான இடத்தில் அனுப்புங்கள்.

இப்போது நீங்கள் சாஸ் தயாரிக்க முடியும். இதை செய்ய, முதல் உபசரிப்பு தக்காளி - தண்டு வெட்டி தோலில் கீறல்கள் செய்ய. ஒரு சில விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி முக்கும், பின்னர் தோல் அகற்றி விடுங்கள். தன்னிச்சையாக தக்காளி ஸ்லைஸ் மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் அவற்றை மீண்டும் ஏற்றவும். துளசி இலைகள் அங்கே. ஆலிவ் எண்ணெய் பூண்டு, வறுக்கவும் வெட்டுவது மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க. இந்த பொருட்கள் கூட ஓய்வெடுக்க இடப்பட வேண்டும். , சாஸ் பிளெண்டர் துடைப்பம் சுவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க.

கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன ஸ்வீட் மிளகுத்தூள், செர்ரி தக்காளி பாதியில் நான்கு துண்டுகள், மற்றும் பச்சை மற்றும் கருப்பு ஆலிவ் வெட்டப்பட்ட.

ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை ரோல் 250 கிராம். காகிதத்தோலில், அதன் சாஸ் கிரீஸ் மீது அடித்தளம் வைத்து சீஸ் கொண்டு தெளிக்க. சமமாக ஆலிவ்கள், கேப்பர் மற்றும் ஆலிவ் வெளியே பரவியது. ஒரு வட்டம் தக்காளி மற்றும் இனிப்பு மிளகுத்தூள் ஏற்பாடு. இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி மேல் வைக்கவும்.

அதிகபட்ச வெப்பநிலை அடுப்பில் Preheat ஒரு பேக்கிங் தட்டில் அதை வைத்து ஐந்து நிமிடத்தில் பீஸ்ஸா சுட்டுக்கொள்ள. ஆலிவ் எண்ணெய் கேக் விளிம்பில் உயவு ஏற்படுத்துகின்ற மறக்க வேண்டாம்.

பிஸ்ஸா "ஜப்பனீஸ்"

பொருட்கள் அசல் தொகுப்பு, மற்றும் ஒரு அசாதாரண வழி இந்த பீஸ்ஸா உங்கள் விருந்தினர்கள் கவனத்தை ஈர்க்க உறுதியாக இருக்க சமைக்க. ஒரு ஜப்பனீஸ் பாணி பீஸ்ஸா தேவையான பொருட்கள் எவை?

• பிஸ்ஸா மாவை (மேற்கூறியது போல அதை தயார்) - 250 கிராம்.
• மயோனைசே - 100 கிராம்.
• சோயா சாஸ் - ஒரு தேக்கரண்டி.
• இறால் காக்டெய்ல் - 100 கிராம்.
• ஸ்வீட் சிவப்பு வெங்காயம் - ஒரு தலை.
• சூரை பூண்களும் (உப்பு) - 120 கிராம்.
• பசில் - ஒரு சில புதிய இலைகள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.

பீஸ்ஸா செய்முறையை

ஒரு எளிய சாஸ் தயார். இதை செய்ய, இறால் வெட்டுவது, பின்னர் மயோனைசே மற்றும் சோயா சாஸ் அவர்களை கலந்து. மிகவும் தடித்த அடுக்கில் மாவை உருட்ட, பின்னர் ஐந்து நிமிடங்கள் நன்கு சூடான அடுப்பில் அது சுட்டுக்கொள்ள.

மெல்லிய மோதிரங்கள் மற்றும் மீன் தகடுகள் ஒரு வெங்காயம் வெட்டி. ஒரு கத்தி கொண்டு பசில் வெட்டுவது.

சாஸ் சூடான பீஸ்ஸா மேலோடு தூரிகை, அவரது சூரை மீது, வெங்காய பஜ்ஜி வைத்து பின்னர். புதிய மூலிகைகள் கொண்ட அழகுபடுத்த மற்றும் அட்டவணை கொண்டுவரவும்.

பிஸ்ஸா "மார்க்காரிட்டா"

இந்த டிஷ் தயாராகிறது எளிதான மற்றும் மிகவும் வேகமாக உள்ளது.

வலது பொருட்கள்:

• புளிப்பில்லா மாவை - 250 கிராம்.
• தக்காளி - மூன்று.
• மோஸரெல்லா - 150 கிராம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி.
• பசில் - ருசிக்க.

செய்முறையை:

• பின்னர், பத்து விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி முக்கும் அவற்றை அகற்றிவிட்டு, தோலை நீக்கவும். ஒரு பிளெண்டர் ஒரு கூழ் ஒரு சதை வெட்டுவது பின்னர் நறுக்கப்பட்ட துளசி அதை கலந்து.
• மாவை உருட்ட மற்றும் தடவப்பட்ட, ஒரு தாளில் வைக்கவும்.
• சாஸ் மற்றும் சீஸ் துண்டுகள் அடிப்படையில் போடு. ஆலிவ் எண்ணெய் மேற்பரப்பு தூறல்.

பத்து அல்லது பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் பீஸ்ஸா சுட்டுக்கொள்ள. சிறிது குளிர்ந்து போது, அட்டவணை டிஷ் பரிமாறவும்.

பகுதி பீஸ்ஸா

இந்த செய்முறையை, நாங்கள் உங்களை எப்படி அசாதாரண சமைக்க என்று காண்பிக்கிறோம் காளான்கள் கொண்ட பீஸ்ஸா மற்றும் புகைத்த தொத்திறைச்சி. என்று பீஸ்ஸா நினைவில் - அது ஒரு பிரகாசமான சுவை கொண்ட ஒரு பணக்கார டிஷ் அல்ல. அவளை நன்றி, நீங்கள் குடும்ப உறவுகள் வலுப்படுத்த மற்றும் அன்புக்குரியவர்கள் ஒரு பெரிய நேரம் இருக்க முடியும். வெறுமனே சமையல் செயல்முறை அவற்றை ஈடுபடும், பின்னர் அனைவரும் ஒரே அட்டவணை சேகரித்து சூடான உணவை முயற்சி!

பொருட்கள்:

• நீர் - 250 மில்லி.
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி.
• ஈஸ்ட் - ஏழு கிராம்.
• மாவு - 500 கிராம்.
• தாவர எண்ணெய் - மூன்று தேக்கரண்டி.
• தக்காளி சாஸ் - நான்கு கரண்டி.
• எந்த கடின சீஸ் - 250 கிராம்.
• கொத்துக்கறி - 200 கிராம்.
• பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் மற்றும் ஆலிவ் - 50 கிராம்.
• தக்காளி - 100 கிராம்.

செய்முறையை

எப்படி படகுகள் வடிவில் ஒரு சிறிய ஒரு லா கார்டே பீஸ்ஸா சமைக்க:

• ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு சூடான தண்ணீர் அரை கண்ணாடி ஊற்ற. அது உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் ஈஸ்ட் உடனடியாக சேர்க்க. கலவை பரபரப்பை மற்றும் தயாரிப்பு முற்றிலும் கரைந்து வரை காத்திருக்க.
• ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஒரு மாவு சலி மற்றும் அது ஒரு விளைவாக கலவையை ஊற்ற. பின்னர் மீதமுள்ள நீர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் அதே ஊற்ற.
• பின்னர், கைகள் மென்மையான மற்றும் அடர்த்தியான மாவை பிசைந்து ஒரு துடைக்கும் அதை மூடி ஒரு சூடான இடத்தில் உயரும் அனுப்ப.
• ஒரு மிக நன்றாக grater பாலாடைக்கட்டி, தொத்திறைச்சி, க்யூப்ஸ் மற்றும் காளான்கள் தகடுகள் வெட்டப்பட்ட மீது தேய்க்க. ஆலிவ் மற்றும் செர்ரி தக்காளி மோதிரங்கள் வெட்ட.
• மாவை ஏற்றது போது, அவர்களுக்கு ஒரு முட்டை வடிவம் கொடுத்து பல துண்டுகளாக அதை பிரித்து ஒவ்வொரு முனையும் ரோல்.
• கிரீசின் preform சாஸ், முதல் கொத்துக்கறி, பின்னர் காளான்கள், ஆலிவ் மற்றும் தக்காளி வைத்து. பாலாடைக்கட்டி திணிப்பு தூவி. பீஸ்ஸா படகு அமைக்க செய்யும், மாவை விளிம்புகள் இணைக்கவும். இதேபோல், மற்ற வெற்றிடங்களை அதே செய்தார்.

காகிதத்தோலில் ஒரு உபசரிப்பு வைத்து சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில் அனுப்ப. முடிக்கப்பட்ட கேக்குகள் புதிய மூலிகைகள் கொண்ட அலங்கரித்து தக்காளி சாஸ் தேயிலை பரிமாறவும்.

தொத்திறைச்சி கொண்டு வீட்டில் பிச்சா ரெசிபி

இந்த விருப்பத்தை அனைத்து விதிகள் ருசியான உணவு சமைக்க நேரமில்லை உள்ளவர்கள் விடுவிப்பார். நாம் அடுப்பில் ஒரு பீஸ்ஸா அல்ல சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் ஒரு கடாயில் அது வறுக்கவும் வேண்டும் வழங்குகின்றன. அது என்று மாவை முற்றிலும் propeklos எரித்து இல்லை, வெப்பமூட்டும் தட்டு சரிசெய்ய மிகவும் முக்கியமானது. விரும்பிய முடிவு அடைய, நீங்கள் அவர்களின் சொந்த ஒரு பிட் முயற்சிக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• மயோனைசே மற்றும் புளிப்பு கிரீம் - ஐந்து தேக்கரண்டி.
• கோதுமை மாவு - 200 கிராம்.
• சிக்கன் முட்டைகள் - இரண்டு துண்டுகள்.
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி.
• தக்காளி பாதி.
• ஊறுகாய், grated சீஸ் மற்றும் புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி - 100 கிராம்.

எப்படி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வீட்டில் ஒரு பீஸ்ஸா சமைக்க:

• தொடங்க, முட்டை, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கலந்து. அவர்களுக்கு உப்பு மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும். முடிந்ததும் மாவை போதுமான திரவ இருக்க வேண்டும்.
• ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி எண்ணெய் அதை மசகு. அதன் பிறகு, இடி மழை, மற்றும் அதன் மேற்பரப்பில், தொத்திறைச்சி, தக்காளி மோதிரங்கள் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெள்ளரி துண்டுகள் இடுகின்றன.
• சீஸ் தூவி டிஷ் பாளம்.

ஒரு மூடி பான் மூடி, 20 நிமிடங்கள் ஒரு ஊடகமாக வெப்பத்தை பீஸ்ஸா சமைக்க. சிறிது குளிர்ந்து முறை, துண்டுகளாக வெட்டி உணவுப்பொருள்களை பரிமாறவும். விரும்பினால் நீங்கள் ஆலிவ் திணிப்பு, மூலிகைகள், அல்லது எந்த மசாலாப் பொருள்களை சேர்க்க முடியும்.

முடிவுக்கு

பிஸ்ஸா - கிட்டத்தட்ட எந்த சூழ்நிலையிலும் பொருத்தமானது என்பதைக் ஒரு மிக ஜனநாயக டிஷ். விருந்தினர்கள் எதிர்பார்க்கவில்லை அல்லது ஒரு குடும்பம் இரவு உணவிற்கு போது அது, விடுமுறை, பிறந்த நாள் தயாராக உள்ளது. நெருங்கிய புதிய சுவைகள் மற்றும் அசல் உணவுகள் கவர்வது, எங்கள் சமையல் பயன்படுத்தவும்!