ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர்: செய்முறை, சமையல் அம்சங்கள் மற்றும் பரிந்துரைகள்

காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவை உணவு மற்றும் சிகிச்சை ஊட்டச்சத்துக்கு உகந்ததாகும். இந்த காய்கறிகள் மிகவும் நுட்பமான ஃபைபர் கொண்டிருக்கிறது, இது உடலில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இந்த இரண்டு வகையான முட்டைக்கோசு பயன்பாடு உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை விரைவுபடுத்துவதன் மூலம், இதயத்தையும் இரத்த நாளங்களையும் மேம்படுத்தவும், நச்சுகள் மற்றும் நச்சுக்களின் உடலை தூய்மைப்படுத்தவும், இரத்த நாளங்களின் சுவர்களை வலுப்படுத்தவும், புற்றுநோய் செல்களை எதிர்த்து போராடவும். உங்கள் உணவில் இந்த உணவை ஒவ்வொரு நாளும் சேர்த்துக் கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. எங்கள் கட்டுரையில் நாம் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் இருந்து உணவுகள் சமையல் வழங்கும். அவற்றை எளிதாக தயாரிப்பது எளிது, ஆனால் உடலின் பலன்கள் நிறைய கிடைக்கும்.

சமையல் பரிந்துரைகள்

சமையல் செயல்முறை சேமிக்கவும் முட்டைக்கோசு அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் பின்வரும் குறிப்புகள் உதவும்:

1. நீடித்த வெப்ப சிகிச்சை மூலம், பெரும்பாலான வைட்டமின்கள் இழக்கப்படுகின்றன, எனவே முட்டைக்கோசு இரண்டு நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் உடனடியாக பனி நீரில் குறைக்கப்படும். எனவே அது வைட்டமின்கள் மட்டும் சேமிக்க முடியும், ஆனால் காய்கறிகள் பிரகாசமான வண்ணம்.
2. நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் இருந்து பெற விரும்பினால், அதிக வெப்ப மீது வறுக்கவும் காய்கறிகள் இல்லை, ஏனெனில் சமையல் எண்ணெய் சூடாகும்போது, ஆபத்தான கேன்சினோன்கள் உருவாகின்றன.
3. முட்டைக்கோஸ் இருந்து காபி தண்ணீர் மற்ற உணவுகள் சமையல் ஒரு காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்த ஏற்றது அல்ல, ஏனெனில் அது உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய பொருட்கள் உள்ளன.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் செய்முறையானது, இந்த காய்கறிகளின் முழு நன்மையை நீங்கள் உணர அனுமதிக்கும். அவர்கள் ஒவ்வொரு தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் சிறந்த விருப்பத்தை தேர்வு.

சாலட் சமையல்

பாரம்பரியமாக சாலடுகள் நாம் முற்றிலும் வேறுபட்ட முட்டைக்கோஸ் பார்த்து பயன்படுத்தப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் இது வெள்ளை அல்லது சிவப்பு நிற வகை, ஆனால் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் அல்ல. பின்வரும் சாலட் தயாரிப்பதற்கான எதிர்வினைகள் எதிர் நிரூபணம்:

1. மயோனைசேவை அடிப்படையாகக் கொண்ட சாஸுடன் ஒரு கலவை தயாரிப்பதற்கு, முதலில் உப்புநீரில் உள்ள ஒவ்வொரு முட்டைக்கோஸின் மஞ்சளையுடனும், குளிர்ச்சியிலும் குளிர்ச்சியுங்கள். பின்னர் இறுதியாக சிவப்பு வெங்காயம் அறுப்பேன் மற்றும் முட்டைக்கோசு தயார் inflorescences ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அதை ஊற்ற. கூடுதலாக, திராட்சையும், சூரியகாந்தி விதையும் (¼ சதவிகிதம்), 200 கிராம் தேங்காய் சீஸ் மற்றும் 6 வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சியை சாலட்டில் சேர்க்கும். இந்த டிஷ் மயோனைசே சாஸ் (140 மில்லி), சர்க்கரை (25 கிராம்), ஆப்பிள் மற்றும் மது சிவப்பு வினிகர் (1 தேக்கரண்டி) ஆகியவற்றை உடையது.
2. பூண்டு வெண்ணை சாலட் ஒரு நிமிடம் மற்றும் வண்ண (0.5 கிலோ) வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, முன்னர் இலைகளால் ஆனது. சாலட் ஒரு அலங்காரம் செய்ய, நீங்கள் பூண்டு தலையை சுத்தம் மற்றும் browned வரை சூடான ஆலிவ் எண்ணெய் அதை வறுக்க வேண்டும். சிவப்பு மிளகுத்தூள் கொண்ட காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு எரிபொருள் நிரப்பவும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி இருந்து சூப்: உணவுகள் சமையல்

இந்த வகையான முட்டைக்கோசுகளிலிருந்து சாலடுகள் மற்றும் பக்க உணவுகள் மட்டும் சமைக்கப்படலாம். உடலுக்கு எந்த நன்மையும் இல்லை, காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றிலிருந்து சூப் கொண்டுவரும். இரண்டு ருசியான சூப்களுக்கான செய்முறைகளை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது:

1. மென்மையான மற்றும் ருசியான சூப்-ப்யூரி மென்மையான சிற்றுண்டி மற்றும் சமையல் பிறகு உடனடியாக பணியாற்றினார். எனவே, முதலில் காய்கறி எண்ணெய் (ஒரு கரண்டியால் 3 பொருட்கள்) வெங்காயம், பூண்டு (4 பற்கள்), 1 கிலோ ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் மற்றும் 0.5 கிலோ நிறம், நேரடியாக inflorescences பிரிக்கப்படுகின்றன. மோர்ஜோராம், கேசீன் மிளகு, சுவை மற்றும் வளைகுடா இலைகளின் சிட்டிகை சேர்க்கவும். காய்கறிகள் 5 நிமிடம் வறுத்தெடுக்கப்படும், பின்னர் மாவு (25 கிராம்) மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படும். அடுத்து, காய்கறிகள் கோழி குழம்பு (4 கப்) கொண்டு கொதிக்கவைக்கப்பட்டு, ஒரு கொதிகளுடனும், மென்மையான வரை சமைக்கப்படும். மிகவும் முடிவில், கிரீம் (100 மில்லி) மற்றும் பால் (50 மிலி) சேர்க்கப்படும். சூப் கொதிக்க இன்னும் ஒரு முறை கொடுக்க நீங்கள் அதை அணைக்க முடியாது. இப்போது அது ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அடித்து, மற்றொரு பான் மீது ஊற்ற, ஒரு தட்டில் வைத்து டிஜான் கடுகு (1 தேக்கரண்டி) மற்றும் grated சீஸ் (150 கிராம்) சேர்க்க வேண்டும். சூப் நன்றாக சூடு மற்றும் பணியாற்ற முடியும்.
2. அடுத்த காய்கறி சூப் பற்றவைக்க மிகவும் எளிதானது. முதல், தாவர எண்ணெய், வறுக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் க்யூப்ஸ். ஒரு சிறிய வெந்தயம், கொதிக்க தண்ணீர், உப்பு மற்றும் ஒரு கடாயில் இருந்து கேரட் கொண்ட வெங்காயம் சேர்த்து, ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் (100 கிராம்), மிளகு மற்றும் 20 நிமிடங்கள் சமையல் சேர்க்க. தட்டில் ஏற்கனவே வெட்டப்பட்ட சீஸ் கொண்டு சூப் தூவி.

முட்டைக்கோஸ் இரண்டு வகையான ஸ்பாகட்டி

என்ன சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியவில்லையா? சிறந்த வழி - ஸ்பாகெட்டி, ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர்.

படி படிப்படியாக சமையல் செய்முறை பின்வருமாறு:

1. ஆலிவ் எண்ணெய் மீது, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு (2 துண்டுகள்) 2 நிமிடங்கள். பின்னர் வெட்டப்பட்ட தக்காளி (¾ கப்), வோக்கோசு, டிஜான் கடுகு (2 தேக்கரண்டி), தேக்கரண்டி பருப்பு வினிகர், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை காய்கறிகளுக்கு சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்கள் அனைவருக்கும் வறுக்கவும்.
2. கொதிக்கும் நீரில், ஸ்பாகெட்டி (250 கிராம்) குறைக்க, 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். இரண்டு வகையான முட்டைக்கோசு (200 கிராம் ஒவ்வொன்றையும்) பேனுக்கு சேர்க்கவும். 3 நிமிடங்களுக்கு ஒன்றாக அனைத்தையும் சமைக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் மற்றும் தக்காளி கலவையுடன் ஆரவாரத்தை இணைக்கவும், கிளறி, வெங்காயம் (100 கிராம்) உடன் தெளிப்போம்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் அழகுபடுத்த

இறைச்சி ஒரு சுவையான பக்க டிஷ் அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கு மட்டும், ஆனால் மற்ற காய்கறிகள் இருந்து தயார். உதாரணமாக, இந்த நோக்கத்திற்காக, ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் சிறந்தவை.

பின்வருமாறு சமையல் garnishes ஐந்து சமையல் உள்ளன:

1. காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், ப்ரோக்கோலி (400 கிராம்) சிறிது வறுத்த, பின்னர் 125 மில்லி நீர் சேர்த்து, பின்னர் முட்டைக்கோஸ் 10 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இதேபோன்ற நடவடிக்கைகள் காலிஃபிளவர் உடன் மீண்டும் மீண்டும் வருகின்றன. இரண்டு வகையான முட்டைக்கோஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்றப்படும். வெங்காயம் வேகவைத்த மற்றொரு பாத்திரத்தில், உப்பு, மிளகு, கடுகு விதைகள் (1 தேக்கரண்டி), பூண்டு (4 துண்டுகள்) மற்றும் சீரக இஞ்சி (1 தேக்கரண்டி) சேர்க்கப்படுகின்றன. அனைத்து ஒன்றாக ஒரு நிமிடம் விட சமைத்த, பின்னர் முட்டைக்கோசு பான் போட்டு மற்றும் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் மூடி கீழ் சூடு. டிஷ் களிம்புடன் தெளிக்கப்படுகிறது.
2. குறைவான சுவையான பக்க உணவுகளை அடுப்பில் சமைக்க முடியும். முதல் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் அரை சமைத்த வரை சமைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் ஒரு அச்சு போட்டு, முட்டை, கிரீம் (100 மில்லி) மற்றும் வெட்டப்பட்ட சீஸ் (100 கிராம்) கலவையை ஊற்ற வேண்டும். இந்த உணவை 10 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்.

காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலி casseroles ஒரு செய்முறையை

ஜூசி, மற்றும் அதே நேரத்தில் பெக்காமால் சாஸ் ஒரு மிகவும் பயனுள்ள காய்கறி casserole, 20 நிமிடங்களில் மொழியில் தயாராக உள்ளது. இது ஒரு சுதந்திர டிஷ் - முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு எளிய இரவு உணவுக்கான சிறந்த வழி.

அடுப்பில் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் செய்முறையை பின்வருமாறு உள்ளது:

1. 180 ° வரை வெப்ப அடுப்பு.
2. முட்டைக்கோஸ் (ஒவ்வொரு வகை 300 கிராம்) இரண்டு நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து.
3. வெங்காயம் (2 தண்டுகள்) அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்டு வெண்ணெய் பழுப்பு.
4. வெண்ணெய், மாவு (50 கிராம்) மற்றும் பால் (600 மில்லி) ஆகியவற்றிலிருந்து சாஸ் தயாரிக்கவும், அதை ஒரு தடிமனான நிலைக்கு கொதிக்கவைக்கவும்.
5. உப்பு, மிளகு, கடுகு (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
6. காய்கறிகள் இணைக்க, ஒரு தீய படிவத்தில் வைத்து, சாஸ் ஊற்ற.
7. மற்றொரு 70 கிராம் சீஸ் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு (2 தேக்கரண்டி) சேர்த்து, அவற்றை கேசெரோலால் தெளிக்கவும்.
8. அடுப்பில் படிவத்தை 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு மேலோடு உருவாக்க, "கிரில்" முறையில் அமைத்து, அல்லது அதற்கு உமிழ்வைப் பயன்படுத்துங்கள்.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட சீன மாட்டிறைச்சி

இது ஒரு அசல் டிஷ் ஆகும், மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு இது உதவும். அதன் முக்கிய பொருட்கள் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் என்பதால், மிக முக்கியமாக, இது பயனுள்ளதாக இருக்கும் மாறிவிடும்.

ஒரு டிஷ் செய்முறையை பின்வருமாறு:

1. முதல், குளிர் நீர் (2 தேக்கரண்டி) ஒரு கண்ணாடி உள்ள ஸ்டார்ச் குறைத்து அவசியம். பின்னர் சர்க்கரை மற்றும் எள் எண்ணெய் (1 தேக்கரண்டி), உப்பு (½ தேக்கரண்டி), சோயா சாஸ் (2 தேக்கரண்டி), ஐந்து சீன மசாலா மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்க.
2. சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சி. இறைச்சி சோயா சாஸ் (30 மில்லி) இறைச்சி மற்றும் 15 நிமிடங்கள் அதை marinate.
3. இந்த நேரத்தில், ப்ரோக்கோலி (1 தலை) மற்றும் காலிஃபிளவர் (400 கிராம்) தயாரிக்கவும்.
4. காய்கறி எண்ணெய் (2 தேக்கரண்டி) வறுத்த மாட்டிறைச்சி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பிரவுனிங், பின்னர் ஒரு தட்டில் மாற்றவும்.
5. பான் உள்ள, இன்னும் கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊற்ற, grated இஞ்சி ஒரு டீஸ்பூன் மற்றும் எவ்வளவு பூண்டு வைத்து, மற்றும் சூடான 30 வினாடிகள்.
6. பின்னர் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க, மற்றும் ஒரு நிமிடம் கழித்து சாஸ் ஊற்ற.
7. ஒருமுறை அதை நறுக்க ஆரம்பித்து, கடாயில் மாட்டு மாற்றி மாற்றவும். ஒரு நிமிடம் தீயில் உணவை வைத்திருங்கள், அதை ருசிக்கலாம்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் இடி

மிருதுவான மேலோடு, மென்மையான ஃபைபர் மற்றும் தீ சாஸ் - நீங்கள் பின்வரும் டிஷ் விவரிக்க முடியும். கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீரைக் கொண்ட இடி தயாரிக்கும் ரகசியமானது இரகசியமாக மாறும். முட்டைக்கோசு ஊடுருவி, அதை மூழ்குவதற்கு முன், ஒரு நிமிடம் முதல் கொதிக்க விடவும், பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீது காயவைக்கவும்.

களிமண் பின்வருமாறு தயாராக உள்ளது:

1. பேக்கிங் பவுடர் (1 டீஸ்பூன்) உடன் மாவை மாவு (2 கப்).
2. பனி-குளிர் வண்ண நீர் (2 கப்) சோடா (½ தேக்கரண்டி) சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
3. ஒரு உலர்ந்த கலவையை நீரில் ஊற்றி, ஒரு சீரான சீரான தன்மை பெறும் வரை முழுமையாக கலக்கலாம். களிமண் மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

டிஷ் தயாரிப்பதற்கு, முட்டைக்கோசு இன் inflorescences மாறி மாறி மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் போதுமான அளவு வறுத்த மாறி. மிகவும் ருசியான மற்றும் மென்மையான ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவை பெறப்படுகின்றன.

சாஸ் க்கான செய்முறையை பின்வருமாறு: அடுப்பில், பருப்பு பூண்டு (4 பற்கள்) மற்றும் தரையில் சிவப்பு மிளகு (2 தேக்கரண்டி) உடன் 75 மில்லி தண்ணீரை கொதிக்கவும். பின்னர் ஒரு கொதிநிலை தீர்வு வெள்ளை மது வினிகர் 75 மிலி சேர்ப்பேன், சர்க்கரை (3 தேக்கரண்டி) மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு சேர்த்து. இறைச்சி சீரான வரை 15 நிமிடங்கள் சாஸ் சமைக்க.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் சமைக்க எப்படி ஒரு பன்முகத்தன்மை?

மிக விரைவாக, இரவு உணவிற்கு ஒரு ருசியான பக்க டிஷ் ஒரு பன்முகத்தன்மையை தயார் செய்யலாம். இதற்காக, உறைந்த காய்கறிகள் கூட பொருத்தமானவை: ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர், பீன்ஸ்.

சமைக்கும் செய்முறை பின்வருமாறு:

1. "பேக்கிங்" அல்லது "பிரவுனிங்" பல்-கொதிக்கும் முறை தேர்வு செய்யவும். கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்ற, அதை சூடு மற்றும் உறைந்த காய்கறிகள் (ஒவ்வொரு வகையான 200 கிராம்) ஊற்ற. 5 நிமிடங்கள் இருபுறமும் வறுக்கவும் முட்டைக்கோஸ். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு (70 மில்லி), உப்பு மற்றும் மிளகு, மல்டிவர்கா மூடி மூடு மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் அவற்றை வறுக்கவும்.
2. அதே ஆட்சி, எண்ணெய் மற்றும் அரை சரம் பீன் ஒவ்வொரு வகையான முட்டைக்கோசு 300 கிராம் வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகள் வறுக்கவும், பின்னர் "க்வென்ச்சிங்" முறையில் மல்டிவிக்குக்கு மாறவும், ½ கப் தண்ணீர் ஊற்றவும், மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைக்கவும். துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் மற்றும் கீரைகள் கொண்டு அழகுபடுத்த.

குளிர்காலத்தில் அறுவடைக்கு முட்டைக்கோஸ் செய்முறையை

நீங்கள் விரும்பும் காய்கறிகளின் சுவை குளிர்காலத்தில் அனுபவித்து மகிழ முடியும். ருசியான மட்டும் வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி, ஆனால் ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர். செய்முறை 2 கிலோ கத்திரிக்காய் மற்றும் காலிஃபிளவர், 1 கிலோ ப்ரோக்கோலி, கேரட் (3 பிசிக்கள்.) மற்றும் சீமை சுரைக்காய் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. உப்புநீரை 2 மணி நேரம் உப்பு நீரில் கழுவ வேண்டும்.

தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மலட்டு கேன்கள் மீது பரவி, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் 5 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் விட்டு. பின் ஒரு காய்ந்த மிளகாயில் தண்ணீர் ஊற்றவும், சர்க்கரை (1 கண்ணாடி), உப்பு (½ கப்), வினிகர் (1 கண்ணாடி), கருப்பு மிளகு, பட்டாணி ஆகியவற்றை ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். ஒரு இறைச்சி கொண்டு காய்கறிகள் ஊற்ற மற்றும் ஒரு பாதுகாக்கும் முக்கிய கேன்கள் வரை ரோல்.