அடைத்த தக்காளி

20 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, தக்காளிகள் பரவலாக நமது உணவில் பரவலாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது, இது இருபதாம் நூற்றாண்டின் முதல் பாதியில், இது 100 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு குறைவாக உள்ளது. அந்த நேரத்தில், ரஷியன் டிரக் விவசாயிகள் கோசுக்கிழங்குகளுடன், rutabaga மற்றும் முட்டைக்கோசு கொண்டு நுகர்வோர் கெடுக்கும். தக்காளி, நீங்கள் சொல்ல முடியும், கவிதை மொழியில் - ஒரு புயல் போன்ற நம் வாழ்வில் உடைத்து ... சமையல்காரர்கள் மற்றும் சமையல்காரர்கள் ஒரு பிடித்த காய்கறி ஆனது. குறிப்பாக வெற்றிகரமாக இறைச்சி, சீஸ், பாஸ்தா, மற்ற காய்கறிகள் தக்காளி இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை ஒருங்கிணைக்கிறது. சாலட் மற்றும் பழுப்பு ஐந்து பரவலாக பயன்படுத்தப்படும் தக்காளி. முக்கிய பாத்திரம் ஒரு தக்காளி எங்கே சமையல், நாம் கருத்தில், மற்றும் அனைத்து மற்ற பொருட்கள் மட்டுமே அவரது சுவை வலியுறுத்த அல்லது நிவர்த்தி செய்ய ஊக்கம்.

அடைத்த தக்காளி புகழ் பெற, நாம் ஒரு வழக்கமான வட்ட வடிவில் நடுத்தர அளவுகளை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். அவர்கள் அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் வெளிப்படையான குறைபாடுகள் இல்லை. தக்காளி தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பிறகு, அவர்கள் நன்கு கழுவி, மேல் பகுதி வெட்டப்பட வேண்டும். நாம் ஒரு தேக்கரண்டி, உப்பு, மிளகு, மற்றும் வெட்டப்பட்ட டிஷ் மீது தக்காளி வைத்து கூழ் ஒரு பகுதியாக வெளியே எடுத்து. அதிகப்படியான சாற்றை கசியும் பொருட்டு இது செய்யப்படுகிறது. விவரிக்கப்பட்ட செயல்முறைகளுக்குப் பிறகு, அது நேரடியாக திட்டுவதற்கு நேரடியாக இயலும்.

மிகவும் சுவையாக தக்காளி கிரேக்கத்தில் அடைக்கப்படுகிறது. நான்கு தக்காளி அரிசி 200 கிராம் மற்றும் வேகவைத்த அதே அளவு, வேகவைத்த காளான்கள், ஒரு மிளகாய், 20 கிராம் watercress, 30 கிராம் தாவர எண்ணெய் (முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்), எலுமிச்சை, வினிகர், கருப்பு மிளகு வேண்டும்.

நாங்கள் வேகவைத்த அரிசி, இறுதியாக வெட்டப்பட்ட காளான்கள், ஹாம், மிளகு, கீரை மற்றும் தக்காளி கூழ், தயாரிக்கப்படும் போது பிரித்தெடுக்கப்பட்ட இறைச்சியைச் சமைக்கிறோம். வெண்ணெய் ஒரு சில சொட்டு சொட்டு மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட திணிப்பு ஒரு மலை கொண்டு தக்காளி பொருட்களை, வெண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, மிளகு மற்றும் உப்பு ஒரு கலவையை இருந்து ஒரு ஆடை அதை நிரப்ப.

சுவை மற்றும் தக்காளி சுவையாகவும் அவர்களுக்கு சீஸ் குறைவான சீஸ் சீஸ் கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது . தேவையான பொருட்கள் 16 நடுத்தர தக்காளிகளுக்கு கணக்கிடப்படுகின்றன. Brynza - 250g, மூன்று நடுத்தர பல்புகள், வெண்ணெய் - 100 கிராம், ஒரு முட்டை, கீரைகள். சாஸ் தனித்தனியாக நாம் வேண்டும்: இரண்டு தக்காளி, மாவு ஒரு தேக்கரண்டி, புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம் மற்றும் தாவர எண்ணெய்.

முதலில் நாம் சாஸ் செய்கிறோம். நாம் கொதிக்கும் தண்ணீரில் தக்காளி முட்டைகளை அகற்றி, காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு கற்றாழை மற்றும் வறுக்கவும். மாவுகளில் ஊற்றவும், அசைக்கமுடியாத அளவிற்கு நிற்கவும். சாஸ் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, வாணலி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உப்பு ஊற்ற. தக்காளி வழக்கம் போல், சமைக்கப்படுகிறது: டாப்ஸ் வெட்டி கவனமாக சதை எடுத்து. நாம் மற்றொரு வறுக்க பான் எடுத்து, அது வெங்காயம் மற்றும் நாம் தேர்வு இது தக்காளி கூழ், வறுக்கவும். பிர்னாஸ் grater மற்றும் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி கலந்து கலந்து தேய்க்கப்பட்டார். கீரைகள் மற்றும் மூல முட்டையைச் சேர்க்கவும், வெண்ணெய் நன்கு கலக்கவும். இப்போது நாம், தக்காளி பொருட்களை ஒரு பேக்கிங் தாள் அவற்றை வைத்து சாஸ் ஊற்ற. தக்காளி 160c அடுப்பில் preheated உள்ள brynza, ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு அடைத்த. அடுப்பில் உள்ள நேரம் தக்காளி அளவை பொறுத்தது, எனவே கண் தயார் செய்யுங்கள்.

அடைத்த செர்ரி தக்காளி வழக்கமான தக்காளி போலவே சமைக்கப்படுகிறது. அவர்களுடன் மட்டுமே பணிபுரிந்தால் இன்னும் கடினமாகவும் நேர்த்தியாகவும் இருக்கும், நிச்சயமாக, அது அதிக நேரம் எடுக்கிறது. அடைத்த செர்ரியின் நன்மை என்பது நுகர்வுக்கு முன் வெட்டப்பட வேண்டிய அவசியமில்லை - ஒரு கையை மட்டும் கணக்கிடப்படுகிறது.

அடைத்த தக்காளி "டூலிப்ஸ்" சற்று வித்தியாசமாக தயாராக உள்ளன. அவர்களின் முனை வெட்டப்படவில்லை, ஆனால் குறுக்கு வெட்டு. கீறல் சுற்றி தோல் கவனமாக நீக்கப்பட்டது மற்றும் சதை நீக்கப்பட்டது. சீஸ் அவர்களுக்கு சிறந்த, அவர்கள் உண்மையான டூலிப்ஸ் போல் செய்கிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உருகிய சீஸ், பல்கேரிய மிளகு, பூண்டு, மயோனைசே. அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலந்து, மற்றும் கலவை கவனமாக தக்காளி உள்ள குவியலாக. அவர்கள் ஒரு துலிப் தயார்- to- மலரும் மொட்டுகள் போல.

பான் வணக்கம்!