வெங்காயம் husks உள்ள கானாங்கெளுத்தி. வெங்காயம் தலாம் உள்ள கானாங்கெளுத்தி எடுக்கவில்லை: செய்முறையை

வெங்காயம் உஷ் உள்ள கானாங்கெளுத்தி மிகவும் அழகாக மற்றும் appetizing மாறிவிடும். கசப்பான வெங்காயத்தின் தோல் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மீன் உப்பு மட்டும், ஆனால் அதை கொதிக்க முடியாது. அத்தகைய ஒரு இரவு நிச்சயமாக அனைத்து உங்கள் விருந்தினர்கள், அதே போல் குடும்ப உறுப்பினர்கள் தயவு செய்து.

வெங்காயம் husks உள்ள கானாங்கெளுத்தி ஐந்து படி மூலம் படி செய்முறையை

நீங்கள் பல வழிகளில் இந்த மீன் உப்பு செய்யலாம். ஆனால் இது மிகவும் ருசியான மற்றும் மிகவும் appetizing, அது ஒரு சிறப்பு தயாரிக்கப்பட்ட உப்பு சமைத்த என்றால். அதை உருவாக்க பல கூறுகள் மற்றும் நேரம் நிறைய தேவையில்லை. அனைத்து பிறகு, இந்த இறைச்சி மிகவும் எளிதாக மற்றும் எளிமையாக செய்யப்படுகிறது.

எனவே, வெங்காயம் husks உள்ள கானாங்கெளுத்தி வழங்கினார் செய்முறையை ஹோஸ்டஸ் பின்வரும் கூறுகளை வேண்டும்:

• குடிக்கும் தண்ணீர் வடிகட்டி - 1 லிட்டர்;
• புதிய கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு கடல் - 1.5 பெரிய கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - ½ சிறிய ஸ்பூன்;
• வெந்தயம் உலர்ந்த - சிறிய ஸ்பூன்;
• மணல் சர்க்கரை சிறியது - 2 சிறிய கரண்டி;
• மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• புல் உள்ள பல்புகள் - 4 பிசிக்கள்.
• வினிகர் அட்டவணை (5-6%) - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்.

மீன் பிடிப்பது

வெங்காயம் husks உள்ள கானாங்கெளுத்தி சுவையாக மாறியது, மீன் முன் சிகிச்சை வேண்டும். இதை செய்ய, தயாரிப்பு (அது உறைந்திருந்தால்) முற்றிலும் thawed, பின்னர் அனைத்து insides வெளியே எடுத்து, துடுப்புகள், வால் மற்றும் தலை வெட்டி. இந்த வடிவத்தில், கானாங்கெண்ணின் உடலில் குளிர்ந்த நீரில் நன்றாக கழுவுதல் வேண்டும்.

உப்பு தயாரிப்பது

வெங்காயம் husks உள்ள கானாங்கெளுத்தி மிகவும் சுவையாக, ஆனால் appetizing மட்டும் பெறப்படுகின்றன. அத்தகைய ஒரு உப்பு நீடித்த வயதான பிறகு, அது ஒரு தங்க நிறத்தில், மிகவும் அழகாக இருக்கிறது.

எனவே, ஒரு marinade செய்ய, இதில் மீன் பின்னர் உப்பு, அது வெங்காயம் சுத்தம் செய்ய வேண்டும், பின்னர் ஒரு தொட்டியில் அதன் husks வைக்க. உன்னுடைய காய்கறிகள் வீச வேண்டாம். அவர்கள் வெங்காயம் பை உட்பட பல்வேறு உணவை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம் .

காய்கறிகளிலிருந்து உண்ணும் உணவுகள் உள்ளதால், அது சாதாரண தண்ணீரால் நிரப்பப்பட வேண்டும், வலுவான நெருப்பில் வைக்க வேண்டும். பான் உள்ளடக்கத்தை சுமார் நூறு மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். அதே சமயம், தண்ணீரில் சில பகுதிகள் ஆவியாகும்.

வெங்காயம் husks கொண்டு நீர் வர்ணம்? இப்போது அது தட்டில் இருந்து நீக்கப்பட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்ட வேண்டும். உப்பு குளிர்ந்து இல்லை போது, அது மணல் சர்க்கரை, கடல் நன்றாக உப்பு, மிளகு (நொறுக்கப்பட்ட மற்றும் பட்டா வகை வடிவில்) சேர்க்க வேண்டும், மேலும் உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் மேஜை வினிகர். அனைத்து பொருட்கள் கலந்து பிறகு, இறைச்சி முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை காத்திருக்க வேண்டும்.

உப்பு செயல்முறை

வெங்காயம் husks உள்ள கானாங்கெளுத்தி முழு உப்பு பல நாட்கள் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. வீட்டில் ஒரு டிஷ் செய்ய, முன்பு சுத்தம் மற்றும் gutted மீன் ஒரு பீங்கான் அல்லது கண்ணாடி கொள்கலன் வைக்க வேண்டும், பின்னர் முற்றிலும் குளிர்ந்த marinade ஊற்ற வேண்டும்.

எனவே, வெங்காயம் உமி உள்ள வீட்டில் கானாங்கெளுத்தி சுமார் 12 மணி நேரம் (அறை வெப்பநிலையில்) மூடிய வடிவத்தில் இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், மீன் தவறாமல் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு ஒரு சீரான தங்க சாயல் ஆக மற்றும் உப்பு நன்கு அனைத்து aromas உறிஞ்சும் பொருட்டு அவசியம்.

இந்த நேரம் கழித்து, வெங்காயம் husks உள்ள கானாங்கெளுத்தி அதை மற்றொரு நாள் வைக்க வேண்டும், அங்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

சரியாக குடும்ப மேஜையில் பணியாற்றினார்

வெங்காயம் உமி உள்ள மாக்கர் (உப்பு) நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, அது கொள்கலன் இருந்து நீக்க மற்றும் 3.6 சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி. அடுத்து, பொன்னிற மீன் காய்கறி எண்ணெயுடன் பருவமடைந்து, சிவப்பு கீரை மற்றும் கலவையின் அரை வளையங்களை சேர்க்கவும். இந்த படிவத்தில், வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை கொண்டு மூலப்பொருளுக்கு மாத்திரமே அளிக்க வேண்டும். பான் வணக்கம்!

நாங்கள் சுவையாக குழம்பு உள்ள மீன் சமைக்க

இப்போது நீங்கள் கானாங்கெளுத்தி தயார் செய்ய எப்படி தெரியும். உப்பு, வெங்காயம் தலாம், அது மிகவும் சுவையாக, தாகமாக மற்றும் தங்க மாறிவிடும். ஆனால் எந்தவொரு காரணத்திற்காகவும் நீங்கள் அத்தகைய தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியாது என்றால், அதை கொதிக்க வெறுமனே பரிந்துரைக்கிறோம். வழங்கப்பட்ட வெப்ப சிகிச்சையின் உதவியுடன் உறிஞ்சுவதன் மூலம் என்ன செய்வது என்பதை விட ஒரு சுவையான சுவையான மற்றும் நறுமண டிஷ் கிடைக்கும்.

எனவே, பொருட்கள்:

• குடிக்கும் தண்ணீர் வடிகட்டி - 2 லிட்டர்;
• புதிய கானாங்கெளுத்தி - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு கடல் - ஒரு ஸ்லைடு 1 பெரிய ஸ்பூன்;
• கருப்பு மிளகு மிளகு - ½ சிறிய ஸ்பூன்;
• வெந்தயம் உலர்ந்த - சிறிய ஸ்பூன்;
• மணல் சர்க்கரை சிறியது - 2 சிறிய கரண்டி;
• மிளகு பட்டாணி - 5 பிசிக்கள்.
• லாரல் - 5 இலைகள்;
• புல் உள்ள பல்புகள் - 5 பிசிக்கள்.
• வினிகர் அட்டவணை (5-6%) - ஒரு பெரிய ஸ்பூன்.

மீன் தயாரிப்பு

வேகவைத்த மீன் தயார் செய்ய , அது மேலே குறிப்பிட்டபடி சரியாக சிகிச்சை செய்யப்பட வேண்டும். கான்கிரீட் கைப்பிடித்து, துடுப்புகள், தலை மற்றும் வால் வெட்டப்பட வேண்டும்.

குழம்பு செய்தல்

நீங்கள் இரவு உணவிற்கு மீன் சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் குழம்பு தயார் செய்ய வேண்டும். இதை செய்ய, பானைக்குள் குடிநீர் ஊற்றவும், கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் ஐந்து பெரிய காய்கறிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட, கடல் உப்பு, மணல் சர்க்கரை, உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் லாரல் ஆகியவற்றிலிருந்து வெங்காயம் உறிஞ்சி சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் இந்த பொருட்கள் கொதித்த பிறகு, அவை வடிகட்டப்பட வேண்டும், ஒரு ஆழமான அஸ்பினை ஊற்றி, தீ வைக்க வேண்டும்.

நாங்கள் அடுப்பில் மீன் சமைக்கிறோம்

அதில் உப்புத்தன்மை அடுத்த கொதிநிலைக்கு பிறகு, நீங்கள் முன்னர் பதப்படுத்தப்பட்ட மீன் மெதுவாக குறைக்க வேண்டும். குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க 7-9 நிமிடங்கள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கான்கிரீட் முற்றிலும் மென்மையாக ஆக இந்த நேரம் போதும், ஆனால் அது வீழ்ச்சி இல்லை.

மேஜையில் டிஷ் சேவை செய்வது எப்படி?

மீன் கொதித்ததுக்குப் பிறகு, அது சுவையாகவும் பதட்டமாகவும் மாறி, குழம்பு இருந்து கவனமாக அகற்றப்பட்டு ஒரு தட்டில் வைக்க வேண்டும். துண்டுகளை துண்டுகளாக வெட்டுவது, அது உடனடியாக சாப்பாட்டு மேசைக்கு வழங்கப்பட வேண்டும், அது முற்றிலும் குளிர்ந்துவிடும் வரை. மீன் டிஷ் கூடுதலாக, நீங்கள் crumpled உருளைக்கிழங்கு அல்லது மற்ற காய்கறிகள், தானியங்கள், அதே போல் பாஸ்தா ஒரு அழகுபடுத்த முடியும்.

வேகவைத்த கான்கிரீட் ஒரு சிற்றுண்டாக வழங்கப்பட வேண்டும் என முடிவு செய்தால், அது முற்றிலும் குளிர்ந்து, பின்னர் குடும்ப உறுப்பினர்கள் சில சாஸ் மற்றும் ரொட்டி ஒரு துண்டுடன் பணியாற்றினார்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, வெங்காயம் husk உள்ள சுதந்திரமாக உப்பு அல்லது மீன் கொதிக்க விட எளிதானது இல்லை. மேலே சமையல் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மிகவும் சுவையாக மற்றும் ஹார்டி வீட்டில் இரவு பெற நிச்சயம்.