பீச் இருந்து மது. எப்படி வீட்டில் சமைக்க

பழச்சாறு நொதித்தல் மூலமாக பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மது, திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின் குறைவாக செல்வாக்கைப் பெற்றுக் கொள்ளவில்லை. சர்க்கரை நொதித்தல் சாறு விளைவாக எத்தில் ஆல்கஹால் மாற்றப்படுகிறது மற்றும் விளைவாக பானம் பழ செண்டு பெற்றுக் கொள்கிறார். விலை பீச் இருந்து மது காரணமாக வெளிப்படையான சுவைகள் மற்றும் குறைவான விலையில் ஆர்வலர்கள். சுவையான மற்றும் நறுமண பானம் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட.

பீச் மது - தனிச்சுவை தேர்வை

சுவையுணர்வாளர் மது பீச் ஒரு உண்மையான உபசரிப்பு தான். இது பாராம்பரிய தொழில்நுட்பம் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் பானத்தின் சுவை மாற்ற என்று ஓக் பேரல்களில் பதப்படுத்தபடுகின்றன இல்லை. நொதித்தல் கண்ணாடி கொள்கலன்களில் ஏற்படுகிறது. இந்த நீங்கள் சுவை மற்றும் புதிய peaches வளமான நறுமணம் நிலைப்படுத்திக் கொள்ள அனுமதிக்கிறது.

ஒழுங்காக சமைத்த பீச் மது ஒரு கண்ணுக்குப் புலப்படாத மஞ்சள் பச்சை அல்லது வெளிறிய ஆரஞ்சு பிரதிபலிப்புகள் ஒரு வெளிப்படையான நிறம் உள்ளது. செண்டு மட்டும் பழம் குறிப்புகள் ஒரு வாதுமை புளிப்பு நிழலின், ஆனால் மது சுவை, மிகவும் மென்மையானது. சாறு அல்லது மதுபானங்களை சேர்த்து இல்லாமல் அதன் தூய வடிவில் அதை ருசிபார்த்துவிட்டு, பீச் ஒயின் உண்மையான சுவை பாராட்ட. முன் மது சுவையான குளிர்விக்க பீச் இன்.

மது க்கான பழம் தயார்

தங்கள் பீச் மது தயார் பொருட்டு, விலை உபகரணங்கள் தேவையில்லை. இருக்க வேண்டும் என்பது நிபந்தனையாக winemaker தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் கண்காணிக்க அவசியம் என்பதாகும். ஒரே பழுத்த பழங்கள் ஒயின் தயாரிப்பு பொருத்தமானவை. அவர்கள் ஏற்கனவே நொதித்தல் செயல்முறை தொடங்கியுள்ளன ஏனெனில் Perespevshie பீச் பரிந்துரைக்கப்படுவதில்லை. வினிகர் சுவை தயாரிப்பின் போது அதிகரிக்க, அதற்கு பதிலாக ஒரு சுவையான மது வினிகர் கிடைக்கும்.

பீச் இருந்து ஒரு சுவையான மது பெற, நீங்கள் புதிதாக தேர்வு பழங்கள் அல்லது ஒரு குளிர் இடத்தில் இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்கப்படும் என்று தான் பயன்படுத்த வேண்டும். அறுவடை பீச் அழுக்கு மற்றும் தூசி விட்டு கழுவ தண்ணீர் இயங்கும் கழுவப்பட்டு, அதன் பின்னர் விதை மற்றும் கிளைகள் சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற. அதன் பின்னர் அவர்கள் மேலும் மது பெற செயல்படுத்தப்படும்.

ஒரு உன்னதமான பீச் மது எப்படி சமைக்க

ஒவ்வொரு winemaker ஒரு பானம் தயார் அவரது இரகசியத்தை, அதனால் மது சுவைகள் பல்வேறு வகைப்படுத்தப்படும். சமையல் சர்க்கரை, நீரின் அளவை மற்றும் நொதித்தல் போது பயன்படுத்தப்படும் மசாலா ஒரு தொகுப்பு வேறுபடுகின்றன. winemaker வீட்டில், செய்முறையை மணிக்கு பீச் மது பெரிய அளவில் தயார் போது கிளாசிக் தெரிவு செய்துள்ளார். இதை செய்ய:

• பீச் - 10 கிலோ;
• நீர் - 6 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 4 கிலோ;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 50 கிராம்.

சிட்ரிக் அமிலம் முன்னிலையில் சுவை மற்றும் பீச் நறுமணம் பதப்படுத்தல்கள், ஒயினில் அமிலத்தன்மை நிலை உறுதியாக்கும்.

ஒரு சீரான குழம்பு நிலை ஆகியவை தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் வரை triturated தயாராக பீச், சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் பாதி சேர்க்க. மது ஒரு பாட்டில் ஒரு வெகுஜன ஊற்ற. என்று கலவையை குப்பை ஹிட் இல்லை கழுத்தின் மேல், துணி ஒரு துண்டு சூழப்பட்டுள்ளது. நொதித்தல் கொள்கலன், 2-3 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது அவ்வப்போது அவளை அதிர்ச்சியில் உறைந்து போகிறான். அதன் பிறகு, கூழ் சாறு பிரிக்க மீண்டும் கேன்வாஸ் அல்லது cheesecloth மூலம் வடிகட்டி மது ஒரு பாட்டில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது தண்ணீர் பொறியையும். 5 நாட்கள் கொள்கலன் இருந்து சில சாறு வந்தபின், சர்க்கரை அதில் கரைந்து மீண்டும் ஊற்றினார். நடைமுறை பல முறை செய்யப்படுகிறது.

நொதித்தல் 2 மாதங்களுக்கு நீடிக்கும். ஒரு மெல்லிய குழாய் அது பழுத்த அதனால் இதன் குளிர் இடத்தில் மற்றொருவரை கொள்கலன் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் வைத்து அரை ஆண்டு பின்னர் மது பீச் வண்டல் இருந்து நீக்கப்பட்ட நொதிக்க. இந்த காலகட்டத்தில், வடித்தல் பானம் பாட்டில்கள் பல முறை ஒரு விநியோகிப்பதற்கு பிறகான, மேற்கொள்ளப்படுகிறது. ஒரு குளிர் இடத்தில் 3 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக உள்ள அங்காடி.

ஆல்கஹால் உடன் பீச் இருந்து மது

நல்ல மது தேன் சேர்க்க ருசிக்க செய்முறையை குடிக்க. நொதித்தல் 2 மற்றும் 3 வாரம் முதல், கூழ் வடிகட்டப்பட்ட கோட்டையும் மது 2 லிட்டர் சாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை அல்லது வெண்ணிலா சுவை சேர்க்கப்பட்டு 3 வாரங்களுக்கு ஒரு இருண்ட இடத்தில் விடப்பட்டது செய்ய சாறு ஊற்றப்படுகிறது, அது முடிக்கும் போது. புளிக்க சாறு மீண்டும், வண்டல் இருந்து நீக்கப்பட்ட தயாராக பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற மற்றும் 2 மாதங்களுக்கு ஒரு குளிர் இடத்தில் வைக்கப்படுகிறது. அது வெளிப்படையான வரை ஒரு வண்டல் வடிகட்டி குடிக்க என்றால். பீச் மது 2 மாதங்களுக்கு பிறகு நீங்கள் அட்டவணை கொண்டு வர முடியும்.