பொட்டாசியம் Sorbate குழு - தீங்கு அல்லது நன்மை.

உணவுத் தொழில்துறையின் வளர்ச்சி உணவுச் செயல்பாடுகளின் நிறைய பொருட்கள் உள்ள என்ற உண்மையை வழிவகுத்தது. அது வைக்காமல், ரசாயன ஒரு பெரிய தொகை சாப்பிடுவது: சாயங்கள், பாதுகாப்புகள், சுவை கூட்டி மற்றும் உணவு சுவையானது மற்றும் கவர்ச்சிகரமான செய்ய, ஆனால் உடல் பெரும் தீங்கு ஏற்படும் aromatizatory-.

மிகவும் உணவுகளில் காணப்படுகிறது மிகவும் பொதுவான சேர்க்கைகள் ஒன்று பாதுகாப்புகள் உள்ளன. அவர்கள் பாதுகாப்புகள் பாக்டீரியா மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளை முக்கிய செயல்பாடுகளை தடுக்கும் போன்ற மட்டும் உற்பத்தியாளர் மற்றும் விற்பனையாளர், ஆனால் இது வாடிக்கையாளர்களுக்கு மிகவும் வசதியான இது பொருட்கள் அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்க வேண்டும். அவர்கள் துரதிருஷ்டவசமாக, போன்ற பால் பொருட்கள் பயன் தரும் பாக்டீரியா, கொல்ல முடியும் கிட்டத்தட்ட கொல்லிகள் அதே இருக்கின்றன, மேலும். அவர்கள் செயல்பாடு மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் பாக்டீரியா தடுக்கும் போன்ற உணவை கெடாமல் பாதுகாத்தல் பெருந்தொகையான, அஜீரணம் ஏற்படலாம். அவர்களில் பலர் ஒரு dysbacteriosis, கல்லீரல் நோய் அல்லது குறைக்கப்பட்டது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி ஏற்படுத்தும். பென்ஸோயேட் - இவர்களில் பாதுகாப்பான, எ.கா., லாக்டிக் அமிலம் அல்லது sorbic அமிலம் மற்றும் ஆபத்தானது , சோடியம் நைட்ரைட். அவர்கள் அனைவரும் பரவலாக உணவு தொழில், கொத்தமல்லி உற்பத்தி எ.கா. பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் அவர்களில் சிலர் உணவு upotoreblenie tsirrroz கல்லீரல், நுரையீரல் நோய் மற்றும் கூட புற்றுநோய் ஏற்படுத்தும்.

அது இடைப்பட்ட நிலையிலேயே பாதுகாக்கும் "பொட்டாசியம் Sorbate" நிரப்பியுள்ளது. தீங்கு நிரூபிக்கப்படவில்லை, அது பல நாடுகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்பட உள்ளது. அதன் சர்வதேச பதவி - பொட்டாசியம் Sorbate E202. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், அது தின்பண்ட பொருட்கள், பானங்கள், சுவையூட்டிகள், நெரிசல்கள் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மிகவும் பொதுவான உணவு சேர்க்கைகள் ஒன்றாகும்.

என்ன பொட்டாசியம் Sorbate? இந்த உணவில் சேர்க்கும் sorbic அமிலம் - இயற்கை பொருட்களில் 50-ஆ வரவேற்பைப் பெற்றது. பொட்டாசியம் Sorbate குழு என்று அழைத்தது. , சேர்க்கை தீங்கு நிச்சயமாக, அது உடல் கொண்டு, ஆனால் மற்ற பாதுகாப்புகள் வலுவாக இல்லை. அது விட நீரில் அதிகளவில் கரைகிறது , sorbic அமிலம் எனவே பயன்பாடு பெருமளவு செயற்பரப்பைக் கொண்டிருக்கின்றது.

பொட்டாசியம் Sorbate மட்டுமே ஈஸ்ட் மற்றும் அச்சு பூஞ்சை மற்றும் பிற நுண்ணுயிரிகளை வளர்ச்சி தாமதப்படுத்தி, அது மட்டுமே தூய பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும். பெரும்பாலும், மது தயாரிப்பு பொருள் சேர்க்கப்படுகிறது போது, அது ஈஸ்ட் வளர்ச்சியைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் கொத்தமல்லி சேமிப்பு கூட பொட்டாசியம் Sorbate பயன்படுத்த. இதிலிருந்து தீங்கு, நிச்சயமாக அங்கு நீங்கள் பெரிய அளவில் இந்த பொருட்கள் சாப்பிட குறிப்பாக உள்ளது. பொட்டாசியம் Sorbate நடவடிக்கை மட்டுமே தடுக்கிறது பிறகு ஈஸ்ட், ஆனால் நன்மை தரும் நுண்ணுயிர்கள் மற்றும் கூட என்சைம்களாக செய்தது. அது செரிமான கோளாறுகள் மற்றும் dysbiosis ஏற்படுத்தும். குறிப்பாக அது நிறைய பொட்டாசியம் Sorbate, ஒவ்வாமை ஆளாகின்றன மக்கள் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. அனைத்து பிறகு, அது நீண்ட ஒவ்வாமை மிகவும் dysbiosis தொடர்புடைய விஷயங்களில் அறியப்பட்டு வருகிறது.

கடந்த 60 ஆண்டுகளில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஆய்வுகளில் சுகாதார பாதுகாக்கும் பாதுகாப்பு நிரூபித்துள்ளன. அது பொட்டாசியம் உப்பு முற்றிலும் உடல் உறிஞ்சப் பட்டு, பெரிய அளவில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரே கடுமையான பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தலாம் என்று மாறியது.

ஆனால் இப்போது உண்டாக்குகிறது பொட்டாசியம் Sorbate நடத்தப்பட்டிருக்கின்றன வழக்குகள் வரை - தீங்கு அல்லது நன்மை? அது காயம் இல்லை ஆரோக்கியமான நபர், ஆனால் குழந்தைகள், வலுவிழந்திருந்தாலொழிய நோயாளிகள் மற்றும் கர்ப்பிணி பெண்கள் அது எந்த சத்துப்பொருள் கொண்ட உணவுகள் தவிர்ப்பதாக நல்லது.