Sorbic அமிலம் மற்றும் அதன் பண்புகள்

E200 sorbic அமிலம் ஒரு உணவு பாதுகாக்கும் இயல்புடையது. அவளை தொடர்ந்து பல்வேறு விவாதங்கள் நடைபெறுகின்றன சுற்றி. சில அது மிகவும் தீங்கு என்று, மற்றவர்கள் கவலைக்குரியதாகும் பார்க்க இயலாது. இந்த அடிப்படையில் நடந்து மோதல்களில் உள்ளன. எனவே, எங்களுக்கு அறிவியல் தரவு ஆகியவற்றை குறிக்கும் இந்த சூழ்நிலையை தெளிவுப்படுத்த வேண்டும்.

இந்த பொருள் ஒரு சிறிய படிகங்கள் நீரில் குறிப்பாக நன்கு கரையக்கூடிய இல்லை உள்ளது. Sorbic அமிலம் இயற்கையாக அமைந்தது பொருட்கள் எனவும் வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. உறுப்பு (- "ரோவன்" ரஷியன் உள்ள) லத்தீன் வார்த்தையான "Sorbus" அதன் பெயர் கொடுக்கவேண்டியது.

இந்த பாதுகாக்கும் ஆகஸ்ட் Gofman அவர் அழைக்கப்பட்டதுண்டு ஜெர்மனி இருந்து மத்திய-பத்தொன்பதாம் நூற்றாண்டு வேதியியலாளர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவர் ரோவன் சாறு உதவியுடன் அதை செய்தேன். இல்லை குறைவாக பிரபலமான விஞ்ஞானி, ஒரு ஆஸ்கார் Denber இருபதாம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் பொருள் செயற்கையாக இருந்தது. அவர் கார்பாக்ஸிலிக் மெலோனிக் அமிலம் ஒரு பொறிமுறையை Knoevenagel சுருங்குதல் மற்றும் குரோட்டன் பிரிக்கும் பயன்படுத்தி இதைச் செய்தது. இவ்வாறு, sorbic அமிலம் ஒரு தொழில்துறை அளவில் உற்பத்தி செய்வதற்கான வசதிகள் ஏற்படுத்தப்பட்டன. இந்த நாட்களில் அது ketene குளுமை இயக்கமுறையைக் பயன்படுத்தி, உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது.

இந்த இயற்கையாகத் பாதுகாக்கும் அமைப்பு காரணமாக விதிவிலக்கான பண்புகள் உள்ளது. அதன் நன்மைகளில் ஒன்று - அது குணங்கள் தான். நன்றி இந்த குறிப்பிட்ட சிறப்புகள் காரணமாக sorbic அமிலம் நோய் பாக்டீரியா பல்வேறு வளர்ச்சி தடுக்கிறது. அது முக்கியம் என்ன பொருள் தொகுப்பில் ஏற்படும் நச்சு கலவைகள் குறிப்பிடப்படவில்லை. மற்றும் சோதனைகளும் இந்த அமிலம் கட்டமைப்பில் எந்த கார்சினோகிராஃபிக் பொருட்களின் கண்டறிய முடியவில்லை.

கலவை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது அனைத்து செயலில் கூறுகள் ஒரு பாதுகாக்கும் வகையில் பல்வேறு உணவுத் தயாரிப்புகளை பானங்கள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும். கலவை இந்த உறுப்பு கணிசமாக அதிகரிக்கும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது இது உணவு பொருட்கள் அடுக்கு வாழ்க்கை. மேலும் sorbic அமிலம் சில சந்தர்ப்பங்களில் தலையாய முக்கியத்துவம் வாய்ந்த காரணியாக அமைந்து விட்டதால் எந்தத் தயாரிப்பு அறிஞர்களின் உயிரியல் ரீதியாக குணங்களை மாற்றக்கூடும் இல்லை.

நேரத்தில், இந்த பொருளுக்கு பயன்படுத்துவதை இடைவெளிகள் மட்டுமே அல்ல ஐரோப்பிய ஒன்றியம், அமெரிக்கா மற்றும் ரஷியன் கூட்டமைப்பு. உணவு (பேக்கிங் மற்றும் இனிப்புகள் தயாரிப்பில் உட்பட) நிலைப்படுத்துவதற்கு ஒரு காப்புப் பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் பானங்கள் (மது மற்றும் nonalcoholic) செய்வதற்கு.

இறைச்சி மற்றும் தொத்திறைச்சி பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் பால் பொருட்கள், அத்துடன் கன்று E200 மிகவும் அடிக்கடி காணலாம். இந்த பொருள் அச்சு தடுக்கிறது என்ற உண்மையை காரணமாக இருக்கிறது. மேலே குறிப்பிடப்பட்ட பொருட்கள் உற்பத்தியாளர்கள், இந்த உண்மையில் ஒரு முக்கியமான விபரமான இது!

இந்த நன்மைகள் என்னவென்றால் sorbic அமிலம் இருந்தன. அதிலிருந்து தீங்கு சில சந்தர்ப்பங்களில் கிடைக்கிறது. அனுபவமுறையால், அது கலவை கண்டறியப் பட்டுள்ளது பாதுகாக்கும் E200 ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் (சில நேரங்களில் மிகவும் கடுமையான நீண்ட நேரத்துக்கு நீடிக்கும்) ஏற்படலாம். ஆனால்! மருத்துவர்கள் பொருளின் அனுமதிக்கப்பட்ட அளவை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. அளவு உடல் எடை ஒரு கிலோகிராமுக்கு இருபத்தைந்து மில்லிகிராம்களுக்கும் நிலை மேல் இருக்கக் கூடாது. உண்மையில், உணவு உற்பத்தியாளர்கள் இந்த கட்டுப்பாடுகள் தெரிந்திருந்தால் இவை மிகப்பெரிய அளவில் பொருள் பயன்படுத்த வேண்டாம்.