மது தயாரித்தல் நிச்சயமாக: செர்ரிகளில் மதுவின் எப்படி

மது - பெண்கள் மத்தியில் மிகப் பிரபலமான மது பானம் ஒன்று. அது காக்னக், ரம் அல்லது விஸ்கி, இல்லை போதையேற்றுபவையாகும் உணர்வு மற்றும் குடிக்க எளிதாக அதே வலிமையுடன் இல்லை. ஒரு கண்ணாடி நன்றாக ஒயின் ஒரு சுவையான இரவு விருந்தில் கலந்துகொண்டு சரியான நிறைவுடன் மற்றும் நீங்கள் ஒரு பிஸியான நாள் பிறகு ஒரு சிறிய ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறது. இன்று, விற்பனை பானங்களோடு அகலம் மற்றும் பலவிதமான என்றாலும் அதனதன் திறன் நாம் எப்போதும் கூற முடியாது என. அது, அறிய பயனுள்ளதாக இருக்கும் அதனால் தான் மது எப்படி தங்கள் சொந்த செர்ரிகளில் இருந்து. உண்மையில், இந்த செயல்முறை மிகவும் சிக்கலான அல்ல மற்றும் ஒவ்வொரு winemaker முடியும், அது விரும்புகிறேன் என்று கருதுகிறேன். ஏன் செர்ரி, இல்லை திராட்சை இருந்து? உண்மையில் இந்த பெர்ரி கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும், நம் நாட்டில் வளரும் என்று. ஆனால் திராட்சை - இன்னும் வெப்ப-அன்பான ஆலை, மற்றும் கவனமாகத் தேவைப்படுகிறது. செர்ரி மது கடைகள் கூடுதலாக அது குறைவாகவே உள்ளது, மற்றும் சுவை பாரம்பரிய திராட்சை கீழ்த்தரமான அல்ல.

செய்யும் முன் செர்ரிகளில் இருந்து பழரசத்தை, நீங்கள் அதன் அம்சங்கள் ஒரு சில தெரிந்திருந்தால் இருக்க வேண்டும். எனவே, பெர்ரி சாறு அவரது தயாரிப்பு இல்லை போதும். செர்ரி குறைவாக திராட்சை ஆகியவற்றைக் காட்டிலும் இனிப்பு ஆயினும், எனவே இறுதி தயாரிப்பு புளிப்பு திரும்ப முடியும். எனவே, செய்முறையை உள்ள இனிப்புக்கு ஆனால் அந்த பானத்தை வலிமை மட்டுமே அதிகரித்து, சர்க்கரை தற்போதைய என்பதை உறுதிப்படுத்தி கொள்ள. கூடுதலாக, நீர் அமிலத்தன்மை குறைக்க பயன்படுகிறது.

எனவே, எப்படி செய்ய வீட்டில் செர்ரிகளில் மதுவின்? முழு செயல்முறை பல நிலைகளில் பிரிக்கலாம் வேண்டும்:

• அது தயாராக வேண்டும்;
• அது நொதித்தல் மேல் மற்றும் கீழ் (கடினமான) ஏற்படுகிறது;
• அமைதியான நொதித்தல், மது இருந்து சேறு அகற்றுதல்;
• பானம் இறுதி முதிர்வு;
• பாட்டில் மற்றும் சேமிப்பு.

எனவே, முதல் நிலை. (நன்றாக உள்ளது என்று ஒரு பீப்பாய் இருந்தால்) ஒரு பெரிய கொள்கலன் எடுத்து அவளை பெர்ரி உள்ள தூங்க செல்ல. வால்கள் மற்றும் எலும்புகள் நீக்க வேண்டும் (நீங்கள் ஈர்ப்புத்தன்மை கொடுக்க ஒரு சில துண்டுகள் விட்டு முடியும்). பெர்ரி படுவேகமாக - இப்போது ஒரு மிக அற்புதமான செயல்முறை தொடங்குகிறது. இந்த கை அல்லது tolkushkoy மூலம் செய்ய முடியும். அதன் பின்னர், சர்க்கரை மற்றும் நீர் சேர்க்க. பரபரப்பை. இந்த கலவை "வோர்ட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு பாரம்பரிய முறை படி, செர்ரிகளில் வாளி எவ்வளவு தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை 3 கிலோ எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு எளிய அட்டவணை மது பெற விரும்பினால், செய்முறையை வித்தியாசமாக இருக்கும்: பெர்ரி அதே எண்ணிக்கையிலான சிட்ரிக் அமிலம் சர்க்கரை 2 கிலோ, தண்ணீர் 2 லிட்டர் மற்றும் ஒரு சிறிய (3 கிராம்) பிடிப்பார்கள்.

இப்போது ஒரு மது பானம் எதிர்கால ஒரு கொள்கலன் மறைப்பதற்கு, ஒரு மாதத்துக்கு நொதிக்க ஒரு இருட்டான இடத்தில் வைக்கவும் வேண்டும். இருமுறை ஒரு நாள், அது பதிலாக ஒயின் நீங்கள் வினிகர் முடியவில்லை கலக்க வேண்டும். எனினும், பெரும்பாலான திறந்த கூட கூடாது - மேலதிக காற்றின் கிடைக்கும். நொதித்தல் மது மேற்பரப்பில் கூழ் நீக்க வெகுஜன தேவையான தொடங்கி ஒரு வாரம் (மோசமடைந்ததால் இல்லை). இறுதி கட்டத்தில் 30-45 நாட்கள் வரும். மது கஷ்டப்படுத்தி மற்றும் பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற வேண்டும்.

மற்றும் எப்படி செர்ரிகளில் இருந்து பழரசத்தை செய்ய செறிவூட்டிய? வழிமுறை அடிப்படையில் அதே ஆகிறது, ஆனால் வோர்ட் அழுத்துவதன் பிறகு மது ஈஸ்ட் சேர்க்க வேண்டும் மற்றும் 10 நாட்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். பின்னர், வீழ்ப்படிவை நீக்க சேர்க்க சர்க்கரை மற்றும் ஆல்கஹால், 10 நாட்களுக்கு இன்னும் வைத்திருந்தது. மது வடிகட்டி மற்றும் பாட்டில் உள்ளது. இந்த வழக்கில், பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தில் (10-லிட்டர் வாளி பெர்ரி மீது):

• சர்க்கரை - 2 பவுண்டுகள்;
• நீர் - 2 லிட்டர்;
• மது - பைண்ட்;
• ஈஸ்ட் - ஒரு தேக்கரண்டி.

இப்போது நீங்கள் சந்தேகத்துக்குரிய தரம் கடை பொருட்கள் வாங்க வேண்டிய அவசியம் obviating, தனியாக செர்ரிகளில் மதுவின் எப்படி தெரியும் என்று. நிச்சயமாக, ஒரு நல்ல தவிர்க்கவும் ஆஃப் winemakers அவரது தேர்ச்சிக்கு காட்ட குடும்பம் மற்றும் நண்பர்கள் ஒரு உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மது மகிழ்விக்க.