மாறுபாடுகள் ஒல்லியான okroshka க்கான செய்முறையை

கோடையில் மிகவும் உண்மையான உணவு okroshka உள்ளது. தயார் செய்வது சுலபமல்ல, வைட்டமின்கள் நிறைந்திருக்கும், அனைவருக்கும் பிடித்திருக்கிறது. ஒவ்வொரு குடும்பத்தாரும் ஒல்லியான ஒக்ரோஷ்கிக்கு தனது சொந்த நிறுவனமான ரெசிபியைக் கொண்டிருக்கிறார்கள். சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இந்த டிஷ் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. அடிப்படையில், kvass பாரம்பரியமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அது kefir, காய்கறி சாறு, பால் மோர், கனிம நீர் அல்லது உப்பு சேர்த்து பொருட்கள் ஊற்ற முடியும்.

ரெசிபி வரலாறு

ரஷ்யாவில் இந்த டிஷ்யின் கிளாசிக்கல் பதிப்பு மிக நீண்ட காலமாகவே இருந்தது. எங்கள் மூதாதையர்கள் வலிமை மற்றும் சிறந்த சுவை வழங்குவதற்கான திறனுக்கான பயனுள்ள kvass ஐ பாராட்டினார்கள். பண்டைய காலத்தில் ஒல்லியான ஒக்ரோஷிக்கின் அசல் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது. கருப்பு முள்ளங்கி மற்றும் வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது மற்றும் சூடான kvass ஊற்றினார். பொருளாதார இல்லத்தரசிகள் மற்ற உணவுகளைச் சமைப்பதில் இருந்து பல்வேறு உணவைச் சாப்பிடுவதற்கு யோசனை கொண்டு வந்தார்கள். சுவைக்க, அவர்கள் கீரைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து. இந்த உணவு பிரபலமான உணவகங்கள் மற்றும் உணவகங்கள் பணியாற்றினார்.

பதினெட்டாம் நூற்றாண்டிலிருந்து kvass மீது ஒல்லியான okroshka சிக்கலான செய்முறையை வெள்ளரிகள், spicies, உப்பு, கோசுக்கிழங்குகளுடன், உருளைக்கிழங்கு, radishes, மற்றும் சில நேரங்களில் ரொட்டி. பொருட்களின் தொகுப்பு தன்னிச்சையாக மாறியது. மூடுவிழாக்கள் வெறுமனே ஏராளமானவற்றை எடுத்துக்கொண்டன.

வாய்வழி okroshka: ஒரு புகைப்படம் ஒரு செய்முறையை

இந்த அனைத்து அறியப்பட்ட உணவு தயார், நாம் மூன்று உணவு பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• 2 வெள்ளரிகள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்;
• பச்சை வெங்காயம் 50 கிராம்;
• வோக்கோசு;
• 3 radishes;
• வெந்தயம்;
• புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஒல்லியான மயோனைசே ருசிக்க;
• ருசிக்க கடுகு;
• கனிம நீர் - 1 எல்;
• கருப்பு மிளகு;
• சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு.

முதல் படி. உருளைக்கிழங்கு என்ன செய்ய வேண்டும்

Okroshki ஒரு நல்ல இளம் எடுத்து உருளைக்கிழங்கு, அது மிகவும் ருசியான மற்றும் சிகிச்சை பிறகு கழிவுகள் குறிப்பிடத்தக்க குறைவாக இருக்கும். ஒரு சில கிழங்குகளை நன்கு கழுவி இருக்க வேண்டும். பீல் சமைக்க அவசியம் இல்லை, சத்துக்கள் பாதுகாக்க மற்றும் சீருடையில் நன்றாக சுவை கொதிக்க உருளைக்கிழங்கு. ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க, தண்ணீர் சேர்க்க, கிழங்குகளும் முற்றிலும் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று, ஒரு சிறிய தீ மீது உப்பு, சேர்க்க. உருளைக்கிழங்கு ஒரு மூடிய மூடி கொண்டு சமைக்க வேண்டும், அதனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள microelements அழிக்கப்படாது என்று. சில இல்லத்தரசிகள் தங்கள் ஒல்லியான ஒக்ரோஷிக்கின் செய்முறையை மேம்படுத்தி, பேக்கிங்கிற்கு சமையல் காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். எனவே, அவர்கள் சொன்னார்கள், அது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. தயாராக உருளைக்கிழங்கு சீருடைகள், கண்கள், இருண்ட புள்ளிகள், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட வேண்டும்.

படி இரண்டு. வெள்ளரிக்காய், முள்ளங்கி மற்றும் கீரைகள்

காய்கறிகள் கழுவப்பட்டு ஒரு துண்டு அல்லது துணியால் உலர வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் வேர்கள், தண்டுகள், கசப்பான பகுதிகளை சுத்தம் செய்ய வேண்டும். சுத்தமாகவும் - வெள்ளரிகள் க்யூப்ஸ், முள்ளங்கி வெட்டப்பட்ட வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் ஒரு சிறிய உப்பு போட்டு. சாறு ரன் அனுமதிக்க.

கீரைகள் இருந்து தண்டுகள் மற்றும் மஞ்சள் இலைகள் நீக்க. முடிந்தவரை சிறியதாக இருக்கும். காய்கறிகள் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும், கருப்பு மிளகு சேர்த்து தூவி, அனைத்து பொருட்கள் ஒருவருக்கொருவர் வாசனை நிரப்ப அனுமதிக்க விட்டு.

மூன்று படி. Okroshka தயாரித்தல் மற்றும் நிரப்புதல்

உருளைக்கிழங்கு, காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க, கடுகு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது மயோனைசே, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. முற்றிலும் அசை. குளிர்ந்த கனிம நீர் ஊற்ற. காய்கறிகளை தயாரிப்பதுடன் சேர்ந்து தயாரிக்கப்படுவது அரை மணி நேரம் ஆகும். இது ஒரு ஒளி, பயனுள்ள மற்றும் சுவையான உணவு.

காளான்களுடன் ஒக்ரோஷ்கா, ஒல்லியானது

காளான் எந்த சைவத்தையும் பாராட்டவும் பாராட்டவும் செய்கிறது. Okroshka அவர்கள் செய்தபின் அவர்களின் நுட்பமான சுவை மற்றும் வாசனை பூர்த்தி. டிஷ் இந்த மாறுபாடு ஒரு நிரப்புதல் என, அது kvass பயன்படுத்த சிறந்தது, இது சுவாரஸ்யமான வன பரிசுகளை வாசனை கொண்ட ஒருங்கிணைக்கிறது சுவை. பொருந்தக்கூடிய அனைத்து காளான்களும் பொருத்தமானது - சாம்பிக்னான்கள், பிலீட்டஸ், காளான்கள், சாந்தெரேல்ஸ் மற்றும் சிப்பி காளான்கள். உப்பு காளான்கள் இருந்தால், அவை மற்ற பொருட்களுக்கு சேர்க்கப்படும்.

காளான் ஒல்லியான okroshka, இது செய்முறையை மிகவும் எளிது, நிச்சயமாக போன்ற வீடு. பிரதான பதிப்பிலிருந்து தயாரிப்புகளுக்கு கூடுதலாக, இதில் அடங்கும்:

• புதிய காளான் - 200 கிராம்;
• கவாஸ் ரொட்டி வெள்ளை - 0,7 எல்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• துருவல் - ருசிக்க.

காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு, சமைக்கும் வரை கொதிக்க விடவும். குளிர்ந்த குழம்பு, அதை எரிபொருள் நிரப்ப வேண்டும். கேரட் கொதிக்க மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன.

கவாஸ் கலந்த கலவை மற்றும் காளான் குழம்பு கலந்து. எந்த கண்டிப்பான விகிதங்கள் உள்ளன, எல்லாம் சுவை விருப்பம் மட்டுமே சார்ந்துள்ளது. துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகளை ஊற்றவும்.

பீட்ரூட் சூப்

நாம் பின்வரும் பொருட்களில் இருந்து okroshka இந்த மாறுபாடு தயார்:

• ஒரு பீற்று;
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்.
• 2 வெள்ளரிகள்;
• வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறு;
• 2-3 radishes;
• கிரீன்ஸ்;
• வெங்காயம் பச்சை ;
• 1 கேரட்;
• சுவைக்கு பூண்டு;
• சுவை புளிப்பு கிரீம்.

அத்தகைய ஒரு ஒல்லியான okroshka, மற்ற வகைகளில் இருந்து வேறுபடும் இது செய்முறையை, கூட ஒரு தனி பெயர் உள்ளது. பீட்ரூட், அல்லது குளிர் போர்ஸ், கூடுதல் பொருட்கள் காரணமாக மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

டிஷ் தயார் செய்வோம். பீட்ஸ்கள் கழுவி, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகின்றன, மெதுவான தீயில் வைக்கப்படுகின்றன. குழம்பு நிறம் பிரகாசமான செய்ய, அது சமையல் ஆரம்பத்தில் ஒரு சிறிய வினிகர் சேர்த்து மதிப்பு. குழம்பு குளிர்விக்க. முடிந்ததும் பீட், உருளைக்கிழங்கு, வெள்ளரிகள், கேரட், முள்ளங்கி நறுக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ். கீரைகள் வெட்டுங்கள், பூண்டு பத்திரிகை வழியாக செல்லலாம். அனைத்து பொருட்கள் குழம்பு பீற்று ஊற்ற. புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து.

முடிவுக்கு

ஒல்லியான okroshki அடிப்படை செய்முறையை எளிதாக சில பொருட்கள் சேர்க்க அல்லது நீக்கி வேறுபட்ட முடியும். இந்த உணவில் டோஃபு, பச்சை பட்டாணி, முள்ளங்கி, சாலட், காரமான மூலிகைகள் அடங்கும். நீங்கள் உங்கள் கற்பனை காட்ட வேண்டும் மற்றும் சோதனை பயப்படவேண்டாம். இந்த கிரியேட்டிவ் அணுகுமுறையை பாராட்டுவது நிச்சயம்.