மிளகுத்தூள் Adjika: அப்காஜியான் உண்மையான செய்முறையை

யார் மட்டுமே ஆசிரியர் அல்லது இந்த adzhika உருவாக்கத்தில் ஏற்றியது! ஒரே கூறுகள் கருத முடியாது என்ன அது அத்தியாவசிய பொருளாக ... எப்படியோ, அது அவசியம் தக்காளி என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த ஒரு மிக தவறான கருத்து பொதுவாக உள்ளது! இருந்து - சில மக்கள் தற்போது அப்காஸ் adjika என்று மிளகுத்தூள், கிட்டத்தட்ட எதையும் சேர்க்கப்பட்டன முடியும். ஆனால் அது அடிப்படையில் அவர். மேலும் அதன் இனிப்பு மிளகுத்தூள் மிகவும் சுவையூட்டிகள் மற்றும் ketchups இருந்து adjika எனவே வேறுபட்டுக் காணப்படுகிறது.

உண்மையான ஆண்கள் Adzhika

ஒருவேளை, இந்த சாஸ் முதலில் அவர்களுக்கு உருவாக்கப்பட்டிருக்கும் என்று தோன்றுகிறது. ஒரு பெண் மணி மிளகு adjika அதன் மென்மையான ஆன்மா வரிசையில் பூண்டு, சூடான மிளகாய் மற்றும் மசாலா நிறைய இணைந்து என்று அங்கீகரிக்கிறது என்ன மட்டுமே. எனினும், பலவீனமான பாலியல் மற்றும் இன்பம் பருவங்களில் உணவுகள் வருகிறது சாஸ். எனினும், பாரம்பரிய adzhika குறைந்த கூர்மையான வேறுபாடுகளுடன் வரும் வரை. எனவே பாரம்பரிய செய்முறையை சாஸ் விளக்க தொடங்க. உடனடியாக தெளிவுபடுத்த: "வருவதற்கு" மட்டுமே புதிய adjika மருந்து பயன்பாடு. இல்லை பாதுகாப்பு! 800 கிராம் மற்றும் 200 கிராம் பல்கேரியன் அதிகபட்ச எடுத்து சூடான மிளகு மற்றும் ஒரு பவுண்டு உரிக்கப்பட்டு பூண்டு. இந்த அடிப்படை பொருட்கள் ஒருபடித்தானதாகப் கலந்து வேண்டும். ஐடியல் பிளெண்டர்; அதே இறைச்சி அரவை நீங்கள் அவர்களை குறைந்தது மூன்று முறை செயல்படுத்துவோம். கொத்தமல்லி, ஹாப்ஸ்-சன்லி மற்றும் வெந்தயம் விதைகள் ஒரு மோட்டார் உள்ள இந்த சாதனம் அல்லது அரை அனுப்பப்படும் முடியும், அதன் பிறகு மொத்த எடை கொண்ட இணைக்க. சோல் - ஒரு தனிப்பட்ட விஷயம், அது அல்ல நாங்கள் குறிப்பிடும் அளவு. சுவையூட்டும் உடனடியாக சரியானதா பரிமாறவும். மூலம்! மிளகு தற்போதைய adjika தயார் போது, மெல்லிய ரப்பர் கையுறைகள் பயன்படுத்த வெட்கக்கேடான கருத முடியாது. மற்ற கைகளில் எரிக்க மற்றும் நமைச்சல் ஒரு சில நாட்களுக்கு இருக்கும்.

தக்காளி காதலர்கள் மற்றும் குளிர்காலத்தில் பங்குகள் ஆதரவாளர்கள்

தக்காளி சாஸ் ஏற்று சிரமம் உள்ளவர்கள், முன்மொழியப்பட்ட மருந்து செய்வதில் மகிழ்ச்சி அடைவோம். இந்த வழியில் இயற்கை adjika மிளகுத்தூள் இருந்து ஆனால் தக்காளி மற்றும் பிற இனிமையான சேர்த்து தயாரிக்கப்பட்ட என்பதால். அது சாதாரண இறைச்சி அரவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்! அவள் தக்காளி, மிளகுத்தூள் மற்றும் ஒரு கிலோ கிராம் 150-200 கடுமையான 3 கிலோகிராம் நொறுக்கப்பட்ட. உப்பு அரை கப் மற்றும் சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி domeshivayutsya வெகுஜன - அது குளிர்சாதன பெட்டியில் இரவு அகற்றப்படும். விளைவாக திரவ வடிகட்டிய செய்யவேண்டும் - மேம்போக்கானதுதான். மிளகுத்தூள் மேலும் வருகிறது adjika மலட்டு வங்கிகளில் விரிவடைந்தது முடியும் சேமிப்பு அனுப்பி, வெற்றிகரமாக அன்றாட உணவு பயன்படுத்த முடியும்.

குதிரை முள்ளங்கி கொண்டு Adjika

இந்த இன்னும் புழுக்கமான பதிப்பு - மட்டும் வலுவான ஆவி க்கான! உண்மை, கூட, தக்காளி, ஆனால் எங்கள் மக்கள் - மிகவும் அது. (-, இல்லையெனில் கெட்ச்அப் சில இருக்கும் இனிப்பு மிளகு இன்னும் adjika) இனிப்பு மிளகுத்தூள் - தக்காளி மற்றும் ஒரு இரண்டு கிலோ எடுத்து. அதே (என்று ஒரு இறைச்சி அரவை அல்லது பிளெண்டர் இருக்குமிடத்தில்) மிளகாய் அல்லது 'வெளிச்சங்கள்', பூண்டு மற்றும் horseradish 300 கிராம் மீது என்றிருத்தல் வேண்டும். பெற்று கூழ் கண்ணாடி வினிகர் முதலிடத்தில் மற்றும் உப்பு அதே அளவு நிரப்ப. கிளறி மற்றும் (மிகவும் ஒரு மணி நேரம் கால்) மேல் குவிந்தன என்று அனைத்து திரவ நிலைநிறுத்த பிறகு, அதை சேர்ப்பது. உங்கள் "தனம்" adjika பல்கேரியன் மிளகு தயாராக உள்ளது! கை வங்கிகள் கீழ் வச்சிட்டேன் விரிவுபடுத்தியது தங்கள் இமைகளுக்கு (ஆம் கூட kapron) மூடி, அவர்கள் தேவைப்படும் போது காத்துக்கொண்டிருக்கிறேன் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ளன.

ஸ்குவாஷ் adjika

சமையல் மட்டுமே பல்வேறு சமயோசித தொகுப்பாளினி இல்லை! உள்ளன, உதாரணமாக, பெல் மிளகு adjika, சீமை சுரைக்காய் செய்முறையை வளம் பெற்றிருக்கிறது. அது தனித்தனியாகக் இறைச்சி அரவை நொருக்கும்போது 2 பவுண்டுகள் பெரிய ஸ்குவாஷ் விதைகள் இல்லாமல், உரிக்கப்பட்டு, மற்றொரு கிண்ணத்தில் - இரண்டு கூர்மையான மிளகு, மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு அதிக முன்னுரிமை பெறுகிறது இரண்டு தலைகள். இல் ஸ்குவாஷ் கஞ்சி வங்கி (400 கிராம்) தடித்த தக்காளி பேஸ்ட் தீட்டப்பட்டது, சூரியகாந்தி எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி ஊற்றி மற்றும் சர்க்கரை (கப்) மற்றும் உப்பு (2 தேக்கரண்டி) சேர்க்க. விளைவாக வெகுஜன பிசையப்பட மற்றும் 20-25 நிமிடங்கள் தீ இடப்படுகிறது. இரண்டாவது பகுதி இறுதிக்குள் 5 நிமிடங்கள் சேர்க்கப்படும் - பச்சை மிளகு மற்றும் பூண்டு - மற்றும் காடி அரை கப். மிளகு (சமைத்த) இந்த adjika நுண்ணிய பயன்படுத்தப்படும் படுத்தப்பட்டாலும், மற்றும் சிறிய ஜாடிகளை, கார்க் தொகுக்கப்படுகின்றன முடியும் மற்றும் குளிர்ச்சி பிறகு இறக்கைகள் காத்திருக்கிறார்கள் வரை அடிப்பாகமுடைய - உங்களுக்குத் தேவையான போது.

தக்காளி-ஆப்பிள் adjika

மற்ற, எந்த குறைவாக சுவாரஸ்யமான சமையல் விருப்பங்கள் உள்ளன. எடுத்துக் காட்டாக, அத்தகைய adjika: தக்காளி, பெல் மிளகு, கேரட் மற்றும் ஆப்பிள்கள். தக்காளி, உரிக்கப்பட்டு ஆப்பிள்கள் இனிமையான, புளிப்பு கிலோகிராம், அதே கேரட் மற்றும் இரண்டரை கிலோ தயாராவதற்காக இனிப்பு மிளகு , மற்றும் 3 பெரிய நெற்று கசப்பான நறுக்கு. ஒரு தடித்த-சுவர் பானை, இந்த வெகுஜன குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க வேண்டும். (குறைந்தபட்சம் அவ்வப்போது) அது தலையிட அது அவசியம். அரை கண்ணாடி இறுதியில் வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் கண்ணாடி குவளை ஊற்றினார் சற்று முன்பு, உப்பு தேவையான அளவு மற்றும் சர்க்கரை அரை கப் மற்றும் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது இரண்டு உரிக்கப்பட்டு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சேர்க்க. கிட்டத்தட்ட மிளகு இருக்கும் தயார்நிலை adjika ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்க, ஒரு சூடான சுற்றி வைக்கப்பட்டு குளிர்விக்க அனுமதி, பாரம்பரியமாக மீது திரும்ப வங்கிகள் ஊற்றப்படுகிறது.

மென்மையான adjika

அவள் பெண்கள் பொருத்தமாக வேறு வழியில்லை - கடுமையான, ஆனால் ஒரு சிறிய தணிந்துள்ளது சுவை கொண்ட. அனைத்து இந்த நன்மைகள் பிளம்ஸ் கொடுக்க. புதிய கொடிமுந்திரி இல்லாத நன்றாக உள்ளது, நாம் மிளகு ஒரு கிலோ ஒரு கிலோகிராம் மூன்றில் ஒரு கணக்கில் எடுத்து. பிளஸ் தலை (உலர்ந்த விதைகள் கூட எடுத்துக்கொள்ள முடியும்) பூண்டு மற்றும் மூன்று மிகவும் சூடான மிளகு உரிக்கப்பட்டு. அனைத்து துண்டாக்கப்பட்ட கூறுகள் தக்காளி பேஸ்ட், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு ஒரு கப் ஒரு கரண்டியால் சேர்க்க, பான் சேர்க்கப்படும் - நீங்கள் விரும்பும். அரை மணி நேரம் கிளறி போது மிளகு ஒரு தூள் குறைந்த வெப்பத்தை சலித்துப்போவார்கள் adjika; குளிர்காலத்தில் வரை பங்கு உருவாக்கப்பட்டிருந்தார் - இறுதியில், வினிகர் ஒரு spoonful சேர்க்க. ஆனால் பொதுவாக இந்த சாஸ் குளிர் தொடங்கிய முன் நீண்ட உண்ணப்படுகிறது.