எப்படி ஒரு திராட்சை வத்தல் கொண்டு கானாங்கெளுத்தி சமைக்க. மீன் மற்றும் பெர்ரி அசாதாரண சேர்க்கையை

ஒழுங்காக கானாங்கெளுத்தி தயார் பொருட்டு, நீங்கள் அதை எப்படி பற்றி மேலும் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இந்த மீன் முக்கிய அம்சம் கூட உடல் கொழுப்பு ஒரு குறிப்பிடத்தக்க அளவு ஒரு நீண்ட வெப்ப சிகிச்சை சற்றே உலர்ந்த இறைச்சி செய்கிறது என்று. அதனால் சில நேரங்களில் அது இந்த குறைபாடு சரி செய்ய முடியும் தயாரிப்புகள் தயாராக உள்ளது. , இந்த அர்த்தத்தில் கெட்ட கானாங்கெளுத்தி திராட்சை வத்தல் இணைக்க முடியாது.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மீன்

பெரிக்கள் கொண்டு பேக்கிங் - ஒரு நீண்ட அறியப்பட்ட முறையாகும். சமையல்காரர்கள் மென்மை மற்றும் சிறப்பு நறுமணம் ஆகியவற்றை முக்கிய தயாரிப்பு ஏற்படுத்தப் பயன்படுத்துவதற்கு. நான்கு பேர் அடிப்படையில் உணவுகள் தயாரித்தல் வேண்டும்: சிவப்பு திராட்சை வத்தல் 60 கிராம், பூண்டு, உப்பு ஆலிவ் எண்ணெய் 3 நடுத்தர கிராம்பு 35 கிராம், வறட்சியான தைம் 4 கிளைகள் ச்செரிக்கு வினிகர் மற்றும் ஒரு சிறிய 7-8 கிராம் (அ கிலோகிராம் ஒவ்வொரு கால்பகுதி) 4 சிறிய கானாங்கெளுத்தி மிளகுத்தூள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம்.

டிஷ் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்ட பின்வருமாறு:

1. முதலில் நீங்கள் அனைத்து உணவு தயார் செய்ய வேண்டும். வறட்சியான தைம் மற்றும் currants கழுவி வேண்டும் மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் சாதாரணமாக ஒரு கத்தி கொண்டு பூண்டு நசுக்க. அடுப்பில் 185 டிகிரி சூடேற்றப்பட்ட.
2. Vystelit பேக்கிங் காகிதத்தோல். அவரை வைத்து சுத்தமான, மற்றும் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு உலர்ந்த மீன், அத்துடன் முன் தயாரிக்கப்பட்ட கூறுகள். அனைத்து எண்ணெய் தூவி அடுப்பில் அனுப்ப. currants கொண்டு 5-6 நிமிடங்கள் கானாங்கெளுத்தி பிறகு தயாராக இருக்கும்.
3. பின்னர் நீங்கள் ஒரு தட்டில் அதை வைத்து ஒரு சிறிய வினிகர் ஊற்ற வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் இந்த டிஷ் நல்லது பரிமாறவும். அது மீன் இறைச்சி அதிக மென்மையான செய்யவும் மேலும் ஒவ்வொருவரின் கூறு சுவை கொடு.

காரமான பெர்ரி சாஸ்

நன்றாக கொண்டு உப்பு கானாங்கெளுத்தி ஒரு திராட்சை வத்தல் கொண்டு. இந்த வழக்கில், பெர்ரி இருந்து டிஷ் முழுவதும் சுவை சேர்க்க வேண்டும் என்று ஒரு சிறப்பு சாஸ் தயார் அவசியம். இந்த செய்முறையை நீங்கள் வேண்டும்: 1 உப்பு பெரிய மீன், கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு கண்ணாடி, 1 வெங்காயம், horseradish ஒரு தேக்கரண்டி, 75 கிராம் புளிப்பு கிரீம், மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் வெந்தயம் 4 கிராம் கொத்து.

தயாரிப்பு 3 கட்டங்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

1. மீன் தயாராகிறது. கானாங்கெளுத்தி, உள்ளே இருந்து சுத்தம் வேண்டும் ஆட்டுக்கறி வெட்டி நடுத்தர அளவு துண்டுகளாக வகுக்க வேண்டும்.
2. சாஸ் தயாரித்தல். உரிக்கப்பட்டு வெங்காயம் தன்னிச்சையாக மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் அரை பழங்களை கொண்டு வெட்டி. ஒரு சல்லடை மூலம் மாஸ் எலும்புகள் மற்றும் தோல் இருந்து விடுவிக்க. முடிக்கப்பட்ட சாஸ் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் உருவாக்குவது போன்றவை அனைத்து மற்ற கூறுகள் சேர்க்க. விளைவாக கலவையை மீண்டும் ஒரு பிளெண்டர் வது இடம் பிடித்தது.
3. உணவுகள் செய்தல். ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய சாஸ் ஊற்ற. அனைத்து வெந்தயம் ஒரு குச்சி மீன் மற்றும் அழகுபடுத்த துண்டுகள் ஒரு ஜோடி உறை. மீதமுள்ள சாஸ் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் அருகிலுள்ள அமைக்க.

இதனால் ஒரு திராட்சை வத்தல் சுவை ஒரு மென்மையான மற்றும் குறைந்த உப்பு பெறப்படும் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் கானாங்கெளுத்தி.

multivarka உள்ள பேக்கிங்

பெருகிய முறையில் ஹவுஸ்வைஃபாகவும் கைகளில் சமீபத்திய ஆண்டுகளில் டெக்னாலஜி. வழிமுறைகள் எளிமைப்படுத்த கூட மிகவும் சிக்கலான சமையல் செயல்முறை எளிதாக்கும். அது கூட இறுதி விளைவாக ஒரு நேர்மறையான விளைவை. உதாரணமாக, ஒரு வியக்கத்தக்க Multivarki பயன்படுத்தி ஒரு திராட்சை வத்தல் நிரப்பப்பட்ட கானாங்கெளுத்தி. செயல்பாட்டுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் வேண்டும்: மீன், கடுகு, உப்பு, பூண்டு, வெங்காயம், மிளகு, விரிகுடா இலை, வெந்தயம், currants (அல்லது எலுமிச்சை).

உணவு தயாரித்தல், நிச்சயமாக, மீன் தொடங்குகிறது:

1. உடலில் கானாங்கெளுத்தி கவனமாக வயிறு குறைக்க வேண்டும், பின்னர் முதுகெலும்பு சேர்த்து அனைத்து எலும்புகள் நீக்க.
2. கடுகு, மிளகு, உப்பு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஒரு கலவையை தயார். சிறிது ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது போது உள்ளே இருந்து மீன் புழுதி விளைவான நிறை மற்றும் ஒரு குறுகிய அதை விட்டு.
3. பின்னர் உடலில் அடுக்கு விரிவாக்கம் மற்றும் வெட்டப்பட்டது வெங்காயம், லாரல், allspice,, வெந்தயம் மற்றும் currants அரை மோதிரங்கள் வைக்கவும். உடலில் பாதியில் மடிய மற்றும் multivarku வைத்து. அதே நேரத்தில் அது ஒரு சில மீன்கள் அடுத்த வைக்கப்படும்.
4. இப்போது நீங்கள் ஒரு "வேகமாக" முறையில் அலகு நிறுவ மற்றும் சமிக்ஞை காத்திருக்க வேண்டும்.

மசாலா தொகுப்பின் மூலம் வேகவைத்த கானாங்கெளுத்தி விதிவிலக்காக சுவையாக இருக்கும்.

உதவ மூலிகைகள்

அதாவது கூடுதல் கூறுகள் மீன் தயாரிப்பு செயல்முறையில் ஒரு மிக முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. ஒரு திராட்சை வத்தல் மற்றும் கானாங்கெளுத்தி சமைக்க இது மிகவும் எளிதாக ஒரு சுவாரஸ்யமான செய்முறையை உள்ளது குதிரை முள்ளங்கி இலைகள். இதில், ஒவ்வொரு மூலப்பொருள் இறுதி தயாரிப்பு சுவை உருவாக்கத்தில் அதன் வேடத்தில். ஆரம்ப கூறுகளின் பட்டியல்: 1 கானாங்கெளுத்தி, சிவப்பு மற்றும் பல சில பெர்ரி பிளாக்கரண்ட் 5 குதிரை முள்ளங்கி இலைகள் (leek அது பயன்படுத்த முடியும்), ½ தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு, கிளை துளசி, ஜூனிபர் பெர்ரி 5, உப்பு மற்றும் உலர் வெள்ளை ஒயின் ஸ்பூன்.

சமையல் மிகவும் அவசியம்:

1. Horseradish இலைகள், கொதிக்கும் நீர் 40 நிமிடங்கள் பின்னர் ஒரு வடிகட்டி நிகர வைக்கவும் முக்கப்பட்டு குளிர்ந்த நீரில் ஊற்ற, பின்னர் ஒரு காகித துண்டு மீது காய்வதற்கு வைத்து.
2. கானாங்கெளுத்தி சுத்தமான: உடற்பாகங்கள், துடுப்புகள் மற்றும் செவுள்கள் நீக்கவும். உடலில் சிறிது உப்பு தேய்க்க.
3. சமைத்த மீன் கலவையை கொண்டு நசுக்கிய துளசி, ஜூனிபர் மற்றும் மிளகு மற்றும் பொருட்களை கலந்து currants.
4. இலைகள் குதிரை முள்ளங்கி மது ஊற்ற மற்றும் தயாராக மீன் அவற்றை மடிக்க.
5. விளைவாக "கூட்டை" ஒரு தட்டில் வைத்து 25 நிமிடங்கள் நுண்ணலை வைத்து.
6. பீப் பிறகு, தயாரிப்பு பெற மற்றும் ஒரு டிஷ் அதை வைத்து. இலைகள் ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டி, மற்றும் மீன் தங்களை சாறு ஊற்ற துரிதப்படுத்திய.

நியாயமான தேர்வு

விடுமுறை அட்டவணை ஒரு பசி தூண்டும் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் எப்போதும் அசாதாரண ஏதாவது விருந்தினர்கள் ஈர்க்க வேண்டும். உதாரணமாக, எடுத்து, புதிய பெர்ரி, currants மற்றும் உப்பு கானாங்கெளுத்தி கலவையை. முதல் பார்வையில், அது சாத்தியமற்றது தெரிகிறது. ஒவ்வொரு தயாரிப்பு அதன் சொந்த வழியில் தனித்தனியாக நல்லது, ஆனால் இரண்டு பேரும் சேர்ந்தால் கடினமான முன்வைக்க. அது நேர்மாறாக மாறிவிடும். நாம் மட்டுமே நாங்கள் currants கொண்டு கானாங்கெளுத்தி சமைக்க போகிறோம் என்பதை பற்றி சிந்திக்க வேண்டும், உடனடியாக ஏற்ற மாற்றுவழியாகவும் உள்ளது. இருப்பினும், மூல ஒரு நெத்தலி, கானாங்கெளுத்தி வேண்டும் ஆனால் அதை அடிக்கடி நன்றாக, மாறிவிடும். அத்தகைய தின்பண்டங்கள் 1 உப்பு மீன், கிரீம் வெந்தயம் கற்றை 200 கிராம், ஊதா காலாண்டில் தலை குனிய, திரவ தேன் 6 கிராம், உறைந்த கருப்பு திராட்சை வத்தல், தரையில் மிளகு 200 கிராம் மற்றும் இனப்பூண்டு தண்டுகள் இணையைக் வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் சமைக்க தொடங்க முடியும். இதை செய்ய:

1. பூண்களும் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது கானாங்கெளுத்தி, தன்னிச்சையான முறையில் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி.
2. திரவ அடிப்படை கிரீம், இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், வெங்காயம், மிளகுத்தூள் மற்றும் தேன் ஒரு தனி கொள்கலனில் தயார். மேலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் 12 மணி நேரம், மீன், பெர்ரி மற்றும் இடத்தைச் சேர்க்க இறுக்கமாக மூடி மூட.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கிரீன்ஸ் ஒரு கலவை கிண்ணம் மற்றும் அழகுபடுத்த போரிட்டனர், அல்லது ரொட்டி துண்டுகள் பரவ தயாராக உள்ளது.

பெரிய மாற்று

பேக்கிங் மீன் நன்கு aerogrill உதவியுடன் செய்யப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் செய்ய தயாரிப்பின் அனைத்தும் அனுமதிக்கிறது. உப்பு, வெங்காயம், மிளகு, நறுமண மூலிகைகள், தாவர எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை: அதன் மூலம் கானாங்கெளுத்தி தயார் செய்யும் பொருட்டு மேலும் கூடுதல் சேர்மானங்கள் வேண்டும்.

சமையல் பின்வரும் காட்சியில் அவசியம்:

1. சுத்தம், பொதுச்சேவைகளுக்கான மீன் ட்ரங்குக்கு தலையை வெட்டி, பின்னர் சமைத்த மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தேய்க்க. உள்ளே எலுமிச்சை துண்டுகள் வைத்து.
2. இவ்வாறு, எல்லா பக்கங்களிலும் எண்ணெய் மீது கானாங்கெளுத்தி ஸ்மியர் தயார் தாளில் சுற்றி வைக்கப்பட்டு ஊறுகாய்களிலும் 30 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைத்து.
3. aerogrill பின்னர் கானாங்கெளுத்தி மாற்றம், 230 டிகிரி சூடான, மற்றும் 20 நிமிடங்கள் அதை விட்டு. மீன் உடலில் ரொட்டி சுடுவது அதே அளவு மறு புறத்திற்கு நேரிடும்.

அந்த வழக்கம் சமையலறை உபகரணங்கள் அற்புதமான பெற உடன் வழி சுட்ட கானாங்கெளுத்தி. சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கூட இன்னமும் நன்றாக இருக்கும். தேவையான அமிலம் கூடுதலாக, அது மீன் ஒரு பண்பு தனிப்பட்ட சுவை கொடுக்கும். திடீரென்று கையில் எலுமிச்சை தோன்றும் இல்லை என்றால், அது எளிதாக புதிய currants கொண்டு பதிலாக இருக்க முடியும்.