சமையல்: சூப் எப்படி சமைக்க

எப்படி சூப் சமைக்க? இதை மிகவும் பிரபலமான தேசிய ஒன்று - கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு ரஷியன் பெண் சூப் ஏனெனில், இந்த டிஷ் அவரது தொடக்க செய்முறையை உள்ளது ரஷியன் உணவுகள். எந்த ஆச்சர்யமும் பழைய ரஷியன் பழமொழி ரசத்த்தை சலித்து என்று கூறுகிறார். நவீன அறிஞர்களின் கூற்றுப்படி வார்த்தை "சூப்" பண்டைய ரஷியன் "STI" (ஒரு கூட்டுப்பெயராகும் எந்த தடித்த திரவ உணவுகள்) இருந்து வருகிறது. சில நேரம் உருவாக்கம் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது பிறகு ரஷியன் உணவுகள் பைசாண்டினிய இருந்து கொண்டு, இதன் விளைவாக, இந்த வார்த்தை முட்டைக்கோஸ் குழம்பு மட்டும் வரவழைக்கப்பட்டனர்.

இந்த டிஷ் முக்கிய அம்சம் - அது ஒரு புளிப்பு சுவை தான். ஒரு விதியாக, அது உருவாக்கப்பட்டவுடன் சார்க்ராட், ஆனால் இது புதிய முட்டைக்கோஸ் பயன்படுத்தி அடைய முடியும். இந்த வழக்கில், போன்ற sorrel, நெட்டில்ஸ் அல்லது முட்டைக்கோஸ் ஊறுகாய் தேவை அம்சங்களாகும். சூப் மட்டும் காய்கறிகள் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது காலியாக அழைக்கப்படுகிறது. அது நினைவு மற்றும் அளித்தது அடுத்த நாள்தான் தங்கள் தனிப்பட்ட சுவை பெற என்று "ஒன்றுக்கு தினக்கூலி" சூப் மதிப்பு. ஆனால் sorrel மற்றும் நெட்டில்ஸ் பயன்படுத்தி விருப்பத்தை, "பச்சை" எனவும் அழைக்கப்படுகிறது. பின்வரும், பாரம்பரிய செய்முறையை ரஷியன் சூப் கருதப்படுகிறது புதிய முட்டைக்கோஸ் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க

நீங்கள் வேண்டும்:

• புதிய முட்டைக்கோஸ் 500 கிராம்;
• பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி 700 கிராம்;
• 1 கேரட்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி பேஸ்ட்;
• 2 வெங்காயம்;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு, மசாலா (வோக்கோசு, மிளகு, முதலியன) மற்றும் கீரைகள்.

தயாரிப்பு:

1. சமையல் சூப் முன், பானை குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்டு, மணி சமையல் போது இறைச்சி மீண்டும் வைக்க வேண்டும் , குழம்பு நுரை சாராயக் கடைகளில் சுட மறக்கவில்லை. சில சந்தர்ப்பங்களில், குழம்பு முன் தினம் தயாராக முடியும். குழம்பு Buda சமைத்த பின், அது, வாய்க்கால் உப்பு பருவத்தை பின்னர் தீ வைத்து அவசியம்.
2. குழம்பு சமைத்த இருக்கும்போது, நீங்கள் காய்கறிகள் தயார் முடியும்: இறுதியாக முட்டைக்கோஸ் வெட்டுவது, வெங்காயம், அண்ண கேரட் வெட்டி. மேலும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு இறுதியில் சேர்த்து, வறுத்த கேரட் கொண்டு வெங்காயம். வெப்பத்தில் இருந்து காய்கறிகள் அகற்றுவதற்கு முன்பாக தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க வேண்டும். பிந்தைய ஒரு புதிய தக்காளி பதிலாக இருக்க முடியும் ஆனால் பூண்டு ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டு வேண்டும்.
3. குழம்பு இருந்து இறைச்சி கட்டுப்படுத்த மற்றும் கனசதுர வெட்டப்பட்ட. பின்னர் உருளைக்கிழங்கு வெட்டி சூப் தோய்த்து. பானை உள்ளடக்கங்களை ஒரு கொதி வரும் போது, முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து இன்னும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அடுத்து, சூப் காய்கறிகள், தக்காளி வறுத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட சமைத்த இறைச்சி சேர்க்க. அனைத்து மசாலாப் பொருள்கள் மற்றும் மூலிகைகளின் நிரப்பவும். அதன் பிறகு, மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க. பாரம்பரியமாக பரிமாறவும் - புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் மற்றும் நிச்சயமாக கம்பு ரொட்டி.

சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற சில குறிப்புகள்

சூப் இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது முடியும் மற்றும் காளான் அல்லது மீன் குழம்பு. நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் இன் குழம்பு பயன்படுத்த முடியும்.

நீங்கள் சார்க்ராட் சூப் சமைக்க முன், பிந்தைய உப்பு சமாளிக்க வேண்டும்.

வெறும் கொதிநிலை செய்ய - சமையல் சூப், சார்க்ராட் தேவை குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் புதிய போடப்படுகிறது வேண்டும்.

முட்டைக்கோஸ் கூட அமில என்றால், அது ஒரு புதிய பகுதியை கொண்டு மாற்றீடு செய்யப்பட வேண்டும். அதே நேரத்தில் நாங்கள் சார்க்ராட் சமையல் சூப் ஆரம்பத்தில் வைக்க தேவையான, மற்றும் புதிய என்று மறக்க கூடாது - சமைத்த இறைச்சி பிறகு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க தொடங்கும்.

சூப், புதிய முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து தயாரிக்கப்படும், பொறித்த மாவு வடிவில் நிரப்புவதற்கு தேவையான மூலப்பொருள் உருளைக்கிழங்கு இல்லாமல் சமைத்த முடியும், ஆனால் பின்னர்.