ரெசிபி கொரிய வகை கேரட்

கொரிய ரெசிபி கேரட், கொள்கையளவில், போதுமான எளிது. முக்கிய சிரமம் நீங்கள் கேரட் ஒரு பெரிய தொகை தட்டி வேண்டும் என்று உண்மையில் உள்ளது. ஓய்வு - மிகவும் எளிதானது. அது துல்லியமாக கொரிய செய்முறையை கேரட் பரிந்துரைப்பார் என்று விதிகள் கண்காணிக்க மட்டுமே அவசியம்.

தேவை (ஒரு பரிமாறப்படும்) தயாராவதற்காக:

கேரட் - 0.5 கிலோகிராம்

உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி

சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி

வினிகர் சாரம் (70%) - 1 தேக்கரண்டி

நீர் - 0.5 கப்

தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

ருசிக்க 1-2 தேக்கரண்டி - கொரியன் கேரட் pickling பரிமளவர்க்கங்களும்.

கொரிய கேரட் எப்படி சமைக்க: அடிப்படை செய்முறையை

கேரட் வாஷ், ஒரு grater பீல் மற்றும் வெட்டுவது. என்று வைக்கோல் நீண்ட முடிந்தவரை வெளியிட்டது எனவே ஒரு கேரட் தேய்த்தல் முயற்சி.

வெட்டப்பட்டது கேரட் (ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் அல்லது பான் எடுத்து நன்றாக) marinating ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைக்க வேண்டும். marinating பயன்படுத்தலாம் கூடாது , எனாமல் கிண்ணத்தில் பகுதி வினிகர் இறைச்சி உருவாக்கும் கெடுக்க முடியும் என்பதால்.

கேரட் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தெளிக்கப்படும். சுவையூட்டும் வாங்கிய குறிப்பாக marinating இந்த வகையான வடிவமைக்கப்பட வேண்டும். கலவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உட்பொருள்கள் ஒரு நல்ல சிறிய எரியும் சுவை மற்றும் காரமான மணத்தையும் தருகின்றன, ஒரு காரமான டிஷ் உள்ளது.

சுதந்திரமாக ஒரு கேரட் ஒரு கிளாசிக்கல், மிகவும் கடினம் நெருக்கமாக இருந்தது ருசிக்க சுவையூட்டும் தேர்வு. எனவே, மிளகாய், கொத்தமல்லி, துளசி, பூண்டு, கறி, கருப்பு மிளகு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட வேறு சில கூறுகள் வலது விகிதாச்சாரத்தில் கலக்கப்படுகின்றன யார் தொழில், நம்புகிறேன். பதப்படுத்தப்பட்ட வெவ்வேறு உற்பத்தியாளர்கள், நிச்சயமாக, ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடும், ஆனால் சிறிதளவு மட்டுமே. சோதனைகள் மிகவும் உகந்த முறையைத் தேர்ந்தெடுக்க கொரியன் ஒரு நண்பர் அமெச்சூர் கேரட் ஆலோசனையின் பேரில் இருக்கலாம்.

பொதுவாக, வாசனைப்பொருட்கள் "கூர்மையான" மற்றும் "இல்லை கூர்மையான" ஆகும். தொகுப்புகளுக்கு லேபிள்களில் கவனம் செலுத்துகிறேன். உண்மையில் இருவரும் போதுமான கூர்மையான கலந்தது என்று அவர்கள் மிகக்குறைவாகவே பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். குறிப்பாக தேவை "காரமான" சுவையூட்டும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். எங்கள் சுவை கொரியன் ஒப்பிடும்போது அதிகமாக மிதமான உள்ளன.

இறைச்சி

தயாரிப்பு கொரியன் கேரட் தனித்தனியாக இறைச்சி தயார் தேவைப்படுகிறது. குளிர்ந்த நீரில் பாதி கண்ணாடி எடுத்து, அது சர்க்கரை, வினிகர், உப்பு மருந்து (அல்லது சுவை) சேர்க்கப்படுகின்றது. அனைத்து கூறுகள், பின்னர் தீர்வு கேரட் கிடைக்கும் pour முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை கலக்க தேவை. கேரட், தாவர எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து அறை வெப்பநிலையில் ஒரு நாள் விட்டு நன்கு இறைச்சி நனைக்கப்பட்ட உள்ளது.

பரிமாறவும் கேரட் முன் வாய்க்கால் அதிகப்படியான திரவத்தை வேண்டும். விடுத்த வேண்டுகோளின் படி அது அஸ்பாரகஸ், காளான்கள், கடற்கணை, மற்றும் சுவை இதர பாகங்களை சேர்க்க முடியும்.

கொரிய கேரட் இந்த உன்னதமான செய்முறையை, நீங்கள் சற்று முடியும் பரவலாகி. அங்கு தயாரிப்பு சில அம்சங்கள் உள்ளன.

முறை 1

5 கேரட் துண்டுகள் மணிக்கு பல்புகள் 2, பூண்டு 3 சிறிய கிராம்பு, தாவர எண்ணெய் 100 கிராம், 1 தேக்கரண்டி வேண்டும். வினிகர், சோயா சாஸ், மற்றும் சிவப்பு மிளகு, தரையில் கருப்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் உப்பு ஸ்பூன்ஃபுல்லை.

Grated கேரட் ஒரு செய்திக் குறிப்பில் வைத்து ஒரு சில நிமிடங்கள் நிற்க. ஒரு வடிகட்டி அதை வைத்து மீண்டும் மீண்டும் ஒரு சில விநாடிகள் கொதிக்கும் நீரில் முக்கப்பட்டு. Parboiled கேரட் ஒரு கிண்ணத்தில் மாற்ற. ஃப்ரை வெங்காயம், பந்து வீச சேர்க்க, தாவர எண்ணெய், வினிகர், சோயா சாஸ், மிளகு, உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி கலந்து ஊற்ற. அனைத்து அசை மற்றும் ஒரு குளிர் இடத்தில் நிலைப்பாட்டை நாள் விடுங்கள்.

முறை 2

தட்டி கேரட் 7 துண்டுகள் போன்ற உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி அதை சேர்க்க சாறு தோன்றும் வரை காத்திருக்க. பேஸ்டை இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். கேரட் மசாலா, அரை தேக்கரண்டி சேர்க்க வினிகர், மிளகு. எண்ணெய், வெங்காயம், பூண்டு சேர்க்கவும். மறியல் மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் போடப்படுகிறது.

முறை 3

துருவிய கேரட் (1 கிலோ) கலந்து 20 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்க, சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கப்பட்டது. கருப்பு மற்றும் மூன்றில் ஒரு அரை தேக்கரண்டி சேர் - சிவப்பு மிளகு, பரபரப்பை மற்றும் 10 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். காடி 30 கிராம் சேர்த்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். கொத்தமல்லி டோஸ்ட் மற்றும் கேரட் சேர்த்துக் கொள்வோம். 100 மிலி ஊற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும் 4-5 நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு. ஒரு சில மணி நேரம் தாங்கும் இருப்பதுடன் டிஷ் அட்டவணை உதவியது முடியும். கொரியன் இந்த செய்முறையை கேரட் அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் மகிழ்ச்சி சிறந்த விளைவாக தொழில்நுட்பம் வேண்டும்.