வறுத்த கல்லீரல், சமையல்

அது தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் மனித உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டில் தேவையான மற்ற பொருட்கள் ஒரு பெரிய தொகை உருவாக்குகின்றது என்பதால் விலங்குகள் கல்லீரல், மிகவும் பயனுள்ள டிஷ் கருதப்படுகிறது. எனினும், பொறித்த கல்லீரல் கொழுப்பு சத்து, எனவே இந்த டிஷ் சமமாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்றாலும் அது ஒரு உணவு தயாரிப்பு கருதப்படுகிறது. அதை சரியாக எப்படி சமைக்க கவனியுங்கள்.

முதலில், அது டிஷ் சுவை வகை மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பொருட்கள் தரத்தைப் பொறுத்தது என்று நினைவு மதிப்பு. பன்றி இறைச்சி, அது குறைந்த ஏற்புத்தன்மையால் ஏனெனில் - இதனால், சிறந்த தயாரிப்பு மாட்டிறைச்சி மற்றும் மந்தமான கல்லீரல் கருதப்படுகிறது, கோழி கல்லீரல் குறிப்பாக, கோழி, பின்னர் ஆட்டுக்குட்டி இரண்டாவது இடத்தில் (காரணமாக ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையால்) கடந்த உள்ளது.

ஆனால் துணை_பொருள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறார் என்ன, முக்கியமான விஷயம் அது புதிய என்பதாகும். இப்போது அது ஒழுங்காக கையாள வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக கல்லீரல், முதல் அனைத்து வெளிப்புறம் படம் நீக்க, பின்னர் அது வாசனை அகற்ற அரை மணி நேரம் பாலில் நனைத்த மற்றும் டிஷ் ஒரு மென்மையான சுவைமணத்திற்காகவும் கொடுக்க, மற்றும் மட்டும் பின் வறுத்த.

ஒரு சில கருத்தில் க்கான சமையல் வறுத்த கல்லீரல் போன்ற உணவுகள்.

1. கோழி கல்லீரல்.

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிலோ கோழி கல்லீரல், adzhika கரண்டியால் வெங்காயம்-தரை இருநூறு ஐம்பது கிராம், கொத்தமல்லி ஒன்று கரண்டியால், பூண்டு ஒரு கிராம்பு, வோக்கோசு ஒரு கற்றை, மற்றும் வெண்ணெய் ஐம்பது கிராம், வறுக்கவோ தாவர எண்ணெய், உப்பு.

பத்து நிமிடங்கள் துனை கழுவும் மற்றும் கொதி. இதற்கிடையில் வெங்காயம் பாஸர், மற்றும் காலப்போக்கில் கல்லீரல் மற்றும் சேர்க்க வெண்ணெய், மற்றும் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறி. சிறிது நேரம் கழித்து, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் இறுதியில் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மசாலா, adjika (தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு முன்பு கலக்கப்பட்ட) மற்றும் வறுக்கப்படுகிறது வெண்ணெய் இருபது நிமிடங்கள் தொடர்ந்து சேர்க்கப்பட்டது.

வறுத்த கோழி கல்லீரல் தக்காளி சாஸ் (satsibeli) அரிசி அல்லது பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு நன்றாக செல்கிறது.

2. பன்றி கல்லீரல்.

தேவையான பொருட்கள்: பன்றி கல்லீரல், ஒரு பன்றி நுண்வலையிலிருந்து, நான்கு பூண்டு கிராம்பு, பால் நூறு கிராம், வறுக்கப்படுகிறது, உப்பு, மிளகு (கருப்பு மற்றும் இனிப்பு தரையில்) தாவர எண்ணெயின் நான்கு துண்டுகள்.

துனை கழுவி, பாலில் முப்பது நிமிடங்கள் மீது. பின்னர் ஒவ்வொரு துண்டு பூண்டு கிராம்பு மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது, முன் வெட்டப்பட்டது மற்றும் வெண்ணெய் இரண்டு பக்கங்களிலும் ஐந்து நிமிடங்கள் தனது வலை மற்றும் வறுக்கவும் சுற்றப்பட்டு.

வறுத்த கல்லீரல், ஒரு தட்டில் வெளியே எடுத்து சிவப்பு மிளகு தூவி மற்றும் வறுத்தெடுத்தார் இது அவள் கொழுப்பு, நிரப்பப்பட்டிருக்கும்.

சுவாரஸ்யமான விஷயம் இந்த டிஷ் விவசாய விழாக்கள் இலையுதிர் காலத்தில் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்னால் சமைக்கப்படும் மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் ஊறுகாய் மற்றும் சார்க்ராட் மற்றும் வீட்டில் ரொட்டி பரிமாறப்படுகிறது என்று உள்ளது.

3. மாட்டின் கல்லீரல் வறுத்த.

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிலோ கல்லீரல், பேக்கிங் சோடா, உப்பு மற்றும் மிளகு, மாவு, தாவர எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய், கீரைகள்.

துணை_பொருள் பேக்கிங் சோடா கொண்டு தெளிக்கப்படும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு இது ஒவ்வொன்றுமே பகுதிகளைப் வெட்டப்பட்ட நரம்புகள், நீக்கி, படத்தில் இருந்து சுத்தப்படுத்தும் போது. அது கழுவி உலர்ந்த என்று பிறகு. மேலும் உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஐந்து நிமிடங்கள் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு தெளிக்க.

வறுத்த கல்லீரல் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் வெண்ணெய் மற்றும் தூவுவதற்கு ஊற்றினார்.