வறுத்த Flounder - எளிய மற்றும் சுவையாக!

கடலில் ஆழம் மிகுந்த அசாதாரணமான மக்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் வகையில் பாதுகாப்பாக இருக்கலாம் . இந்த மீன் மிகவும் முதுகெலும்புகள் உள்ள எந்த சமச்சீரற்ற தன்மையும் இல்லாதது. அவளுடைய உடம்பு தட்டையானது, அவளுடைய கண்கள் ஒரு பக்கமாக மாறியுள்ளன. எவ்வாறாயினும், எந்த பள்ளி மாணவனுக்கும் இது தெரியவருகிறது.

ஆனால் தெளிக்கும் மீன் அதன் தனித்துவமான கட்டமைப்போடு மட்டுமல்லாமல் அற்புதமான சுவை கொண்ட அற்புதமாகவும் உள்ளது. வறுத்த - flounder உலர்ந்த மற்றும் உப்பு, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது மற்றும் காய்கறிகள் கொண்டு சுண்டவைத்தவை, ஆனால், ஒருவேளை, மிகவும் ருசியான flounder முடியும். இது தான் என்ன.

ஒடெஸில் ஒற்றுமை

இது ஒடெஸ சமையல் உணவு மீன் உணவுகளால் நிறைந்த ஒரு ரகசியம் அல்ல. துறைமுக நகரத்திற்கு ஆச்சரியம் இல்லை. ஒடெசாவிலிருந்து பொருளாதார பெண்களை புறக்கணித்துவிடாதே, அங்கே அவர்கள் தங்கள் சொந்த வழியில் அழைக்கிறார்கள் - மகிழ்ச்சி, பீப்பால். உண்மை, இந்த பெயர் ஒரு சிறிய (ஒரு பனை போன்ற பெரியது) பிளாக் கடல் flounder ஒரு நிலக்கரி மீண்டும் மற்றும் ஒரு வெள்ளை தொப்பை குறிக்கிறது. எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்

தலைகள் கொண்ட நான்கு பிணக்கு தலைகள், ரொட்டி, மாவு, மாவு,

தயாரிப்பு

மீன் நன்கு கழுவப்பட்டு கத்தி கொண்டு துடைக்க வேண்டும். செதில்கள் அதை அகற்ற முடியாது, ஆனால் அவர்கள் தலையிட மாட்டார்கள். வயிறு சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும், ஆனால் தலையை வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் மாவு அல்லது பட்டாசுகளில் சமைக்க முடியும், ஆனால் கடுமையான புளூ, ரத்தத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த விலங்குகளை முதலில் அடிவயிற்றில் preheated எண்ணெய், மூழ்கி, பின்னர் திரும்பியது. உப்பு மீன் மட்டுமே ஊற்ற வேண்டும், இல்லையெனில் அது சாறு வெற்று மற்றும் சமாளிக்க முடியாது. ஒடேசாவில் வறுத்த ஃப்ளஸ்டர் முற்றிலும் ஒன்றுக்கு சேவை செய்தார். மற்றும் garniru அது காய்கறி குண்டு, பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு, அரிசி கஞ்சி முடியும்.

வறுத்த ப்ளைஸ்-சூரியகாந்தி

ஒரு நடுத்தர அளவிலான ஃப்ளண்டைண்டர் சூரியகாந்தி என அழைக்கப்படுகிறது. இந்த மீன் ஒரு சிறிய வால், கருப்பு தோல், ஆனால் பனி வெள்ளை இறைச்சி மற்றும் பரந்த பஞ்சுபோன்ற பிசையுடன் கிட்டத்தட்ட சுற்று. இது எலும்புகள் கிட்டத்தட்ட ஏறத்தாழ, நீங்கள் claret பயன்படுத்த முடியும் என்று அர்த்தம்.

பொருட்கள்

இரண்டு மீன், முட்டை, ஒரு சிறிய பால், கோதுமை மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு

தலைகள், துடுப்புகள் மற்றும் உள்வைப்புகள் அகற்றப்பட வேண்டும், மற்றும் மீன் 3 பகுதிகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். துண்டுகள் அளவு வெவ்வேறு இருக்கும், செய்ய எதுவும் இல்லை, flounder வடிவம் தனிப்பட்ட ஏனெனில். மிளகாய்த்தூள் எண்ணெயில் நனைத்த நடுத்தர வெப்பத்தில் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்க வேண்டும். நீங்கள் பணியாற்ற முடியும், ஒரு அடுக்கு ஒரு பெரிய டிஷ் மீது முட்டை மற்றும் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கும். ஒருங்கிணைந்த வறுத்த வறுவை நன்றாக வேகவைத்த மற்றும் காய்கறி சாலட்களுடன் சேர்த்துக் கொண்டுள்ளது.

கொந்தளிப்பான வறுத்த புழுதி

மீன் முன் marinated என்றால், இது மட்டுமே அதன் சுவை வலியுறுத்த வேண்டும். இந்த டிஷ், 0.5-0.6 கிலோ எடையுள்ள ஒரு பெரிய சாம்பல் flounder ஏற்றது.

தயாரிப்புகள் |

மிளகாய் (பெரிய) - 2 பிசிக்கள், மிளகு - 2 கிராம், உப்பு - 10 கிராம், அரை எலுமிச்சை, எண்ணெய், மாவு ஒரு சில.

தயாரிப்பு

அதே வெகுஜன துண்டுகளாக வெட்டி, மீன் சுத்தம் மற்றும் சுத்தம். ஒரு கிண்ணத்தில் மடிய, எலுமிச்சை சாறு, வீட்டிற்கு தயாரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மசாலா ஒரு இறைச்சி மணி நேரம் ஒரு ஜோடி ஊற்ற. 2-3 மணி நேரம் கழித்து, இறைச்சி வடிகால் செய்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, அவற்றை வறுக்கவும். அதை குளிர்ச்சியாக விடுவதன் மூலம் மேசையில் வைக்கவும்! நீங்கள் எலுமிச்சை மற்றும் சிறிய தக்காளி வகைகளை அலங்கரிக்கலாம்.

வறுத்த ஃப்ளோரிட்: கலோரி மற்றும் நன்மைகள்

Flounder கலோரி உள்ளடக்கம் பற்றி 170-230 கிலோகலோரி (100 கிராம் ஒன்றுக்கு). இதில் சுமார் 20 கிராம் புரதம் மற்றும் 9-15 கிராம் கொழுப்பு உள்ளது. அது மீன் அல்லது வேகவைத்து சுடுவதற்கு சிறந்தது. இது பாஸ்பரஸ், கால்சியம், செலினியம் போன்ற நுண்ணுயிரிகளால் நிறைந்துள்ளது. மற்றும் அது வைட்டமின்கள் நிறைய.