வீட்டில் ஆர்மேனியன் lavash. ஆர்மேனியன் lavash: திணிப்பு செய்முறையை கொண்டு

மிகவும் கஷ்டப்பட்டு கூடிய பெரும்பாலான மக்கள் (உங்களை உணவுமுறைகள் வேகக்கட்டுப்பாடு உட்பட) யாவும் ரொட்டி இல்லாமல் செய்ய. மற்றவர்கள் பாஸ்தா மற்றும் ரொட்டி பயன்படுத்தும் போது சிலர் தர்பூசணி, அது இல்லாமல் சாப்பிட. வேறு எந்த டிஷ் போல, ரொட்டி பல்வேறு தங்கள் சொந்த தனிப்பட்ட வாசனையைக் கொண்டிருக்கின்றன, மற்றும் கம்பு ரொட்டி ஒரு காதலன் எப்போதும் விசிறி கோதுமை புரிந்து கொள்ளவில்லை. ஆனால் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் பிட்டாரொட்டியை, சுட்ட பொருட்கள் விஷயத்தை விடவில்லை ஒற்றுமைக் எதிராக: அது குறைந்தது எப்போதாவது இட்ட வேண்டும் இது ஒரு விஷயம்.

Lavash: அது யாருடைய உள்ளது?

இதுவரை சமையலறையில் மக்களின் கருத்தினை எந்த ஒற்றுமை அடிக்கடி கட்டப்பட்ட இல்லை இது இல்லாமல் ஒரு "ஆதரவளிக்கக்" டிஷ், மற்றும் தரையில் அடங்கும் உள்ளது. ஜார்ஜியா மற்றும் ஆர்மீனியா, மற்றும் துருக்கி உரிமையைக் கோர; அவர்கள் Azerbaijanis மற்றும் தடார்களுக்கும் இணைந்துள்ளனர்; pita ரொட்டி கூட ஏற்கனவே கடந்தது பாரசீக சுடப்படுகின்றது, ஆக இன்று ஈரான் பகுதிகளில் ஒன்று.

எனினும், இன்றைய ரஷ்யர்கள் nonhistorians பிட்டாரொட்டியை, மாறாக, இன்னும் ஆர்மேனியன் ரொட்டி உள்ளது. மற்றும் மிகவும் பொதுவான மொழிமாற்றங்கள் வழக்கமாக அது பொருள் எங்கே பழைய இருந்து பெயர் "நல்ல உணவு."

Pitas மாறுபட்டதாக இருக்கும் ...

எனினும், சில குழப்பமான இரண்டு வெவ்வேறு ரொட்டி, இது, எனினும் அவர்கள் கொடுத்தார் உலக ஒரே மக்களாக, ஆனால் இன்னும் வேறுபடுகின்றன இருந்து ஒருவருக்கொருவர்: pita ரொட்டி மற்றும் matnakash. இருவரும் கேக்குகள் வழக்கமாக நமது மக்கள் பெயர்கள் பிட்டாரொட்டியை அழைப்பு; ஆனால் நீங்கள் சொல்லியல் பின்பற்றினால், பெயர் ஒரு மெல்லிய கோதுமை "பான்கேக்", வடிவம் மற்றும் நீண்ட ஒரு மீட்டர் வழக்கமாக ஓவல் உள்ளது. இந்த வழக்கில், உண்மையான ஆர்மேனியன் lavash - ஈஸ்ட் மற்றும் பிற கூடுதல் பாகங்களை.

ஒரு அற்புதமான விருப்பத்தை என்றாலும் கோதுமை மையத்தில், ஆனால் மரபுவழியாக, மாவு பல்வேறு வகையான ஒருங்கிணைக்கிறது அது ஈஸ்ட் மற்றும் மேலோடு உச்சரித்தல் வேண்டும் மாவை. ஆனால் முக்கிய வேறுபாடு - pita ரொட்டி விரைவில் காய்ந்து சமையல் இன் "உலர்ந்த" வடிவம் ஒரு மிக நீண்ட நேரம் பாதுகாக்கின்றது. Matnakash கெட்டிப்படுகின்ற வழக்கமான ரொட்டி ஒத்த விரைவில்.

சரியான Pitas

நீங்கள் வீட்டில் ஆர்மேனியன் lavash சமைக்க போகிறீர்கள் என்றால், மனதில் வைத்து அசல் செய்முறையில் மாவு மற்றும் நீர் கிட்டத்தட்ட மட்டுமே அடங்கும் என்று. உப்பு கூட "ரொட்டி" வலியுறுத்த வேண்டும் ஏனெனில், முக்கிய நிச்சயமாக சுவை சிதைக்க முடியாது, மிதமிஞ்சிய கருதப்படுகிறது. ஈஸ்ட், முட்டை, பால் (தயிர், மோர் - பால் கரிமம்) தேவையற்ற சமையல் போது இருக்கும். பாரம்பரியமாக, மற்றொரு ஸ்டார்டர் இருக்க வேண்டும். பொதுவாக முந்தைய சோதனை ஒரு சிறிய சிதறியதாகவும் நடித்தார். அவர்கள் கேக் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும், அங்கு ஒரு கிளாசிக்கல் திறந்த உலை, குறைபாட்டினால், நீங்கள் அடுப்பில் அல்லது உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது ஆர்மேனியன் பிட்டாரொட்டியை சமைக்க முடியும். தி பிந்தைய முறையாகும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒரு மிகவும் வெற்றிகரமான - அவர் திருப்பங்களை பெரும்பாலும் overdried பகுதியிலுள்ள தி அடுப்பில்.

சமையல் விதிகள்

20 கிராம் நேரடி அல்லது உலர் 8 கிராம் - பொருட்கள் நீர் பயனுள்ள கண்ணாடி, மாவு ஒரு பவுண்டு, ஈஸ்ட். ஈஸ்ட் இல்லாமல் அசல் மாவை உள்ள என்றாலும், ஆர்மேனியன் lavash வீட்டில் அவை தயார். அனைத்தும் நீரின் ஒரு காலாண்டில் ஈஸ்ட் மற்றும் வீக்கம் ஊற விட்டு. பின்னர் நீர் முதலிடத்தில் எச்சம் (podsolit) ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு சலித்துப் மாவை பிசையப்பட. அது பல துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது (வழக்கமாக 5 அல்லது 6), வெப்பம் வரை நிற்க மாவை உயர்வு செய்ய வேண்டும் பந்துகளில், தனிநபராக. பின்னர் கட்டிகள் மிகவும் மெல்லிய பரவியது. விளைவாக கேக் கிட்டத்தட்ட கசியும் இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு துரிதமாக (விநாடிகள் 15) சூடான கைப்பிடி கொண்ட அப்பம் சுடும் பாத்திரம் மீது வறுத்தெடுத்தார் உள்ளது. லாங்கர் விட வறுக்கவும் - உலரவை ஒரு மட்டுமே, "ரொட்டியும்" ஈரமான துடைப்பான்கள் மாற்ற மற்றும் வர முடியும் அவர்கள் முடித்துவிடுவதற்கு என்று.

பொருத்தமான எந்த அட்டவணை

எந்த சமையல் கலாச்சாரத்தில் ரொட்டி ஒரு துணை உணவாகும். விதிவிலக்கல்ல மற்றும் lavash ஆர்மேனியன். ரெசிபி , அடைத்த அது என்ன, பொதுவாக ஒரு கேக் அதை போர்த்தி ஈடுபடுத்துகிறது. எனவே சாப்பிட மற்றும் அதிக வசதியான, மற்றும் சுவையான. "உள்" எதுவும் இருக்க முடியாது. ஆனால் பெரும்பாலான ஜனநாயக ஆர்மேனியன் lavash மற்றும் பாலாடைக்கட்டி - அது கிட்டத்தட்ட வேறு எந்த டிஷ் கொண்டு கலப்புகளை, சுதந்திரமாகவும் செயல்பட முடியும்.

நிரப்புதல், நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி எடுக்க முடியும், மற்றும் எந்த பாலாடைக்கட்டி, மென்மையான வகைகள் இருக்க முடியும். பின்னர், மற்றொரு நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கலக்கப்படுகிறது. அதனுடைய உங்கள் விருப்பபடி மாறுபடலாம்: கொத்தமல்லி, வெந்தயம், இனப்பூண்டு, வோக்கோசு, செலரி, பூண்டு கூட புதினா. ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் பிட்டாரொட்டியை ரொட்டி, இது நீக்கப்பட்டு சடை குழாய் மீது பரவல் நிரப்புதல். பயன்பாட்டிற்கு முன்னர், விளைவாக ரோல் சமாளிக்க துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது.

பார்பெக்யூ விருப்பத்தை

அறியப்படும், இறைச்சி சிறந்த காய்கறிகள் பொருத்தமானதாகும். இங்கே ஒழுங்கற்று இருக்கும் மற்றும் ஆர்மேனியன் lavash வேண்டும். உள்நாட்டை பொறுத்தவரையில், அது கிட்டத்தட்ட எந்த காய்கறி இணைந்து வெற்றிகரமாக இருக்க முடியும். "நல்ல" ஒன்றாக வெள்ளரி மேல்புறத்தில் உள்ளது. புதிய வெள்ளரிகள், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட என்றால், நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம், உப்பு கலந்து புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க - நிரப்புதல் வெறுமனே ருசியான சாப்பிடுவேன். அவள் pita ரொட்டி மீது கடந்த தொத்திறைச்சி மடிய.

மற்றும் சற்று வித்தியாசமாக இருக்க முடியும் பொருட்களை பிட்டாரொட்டியை ஆர்மேனியன். நறுக்கப்பட்ட மணி மிளகு, grated சீஸ் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு இணைந்து முக்கிய மூலப்பொருள் என்றால் ரெசிபி வெள்ளரிகள் கொண்டு அடைத்த, வேறு சுவை பெற்றுக் கொள்கிறார். இது மிகவும் குறைவாகவே ரொட்டி ஒரு கலவை போன்ற பெறுகிறார், மாறாக கூர்மையான சிறிய - என்ன நீங்கள் பார்பெக்யூவுக்கு வேண்டும் வெறும்.

பதிலாக காலை

காலையில் குக் - சிறிய மகிழ்ச்சி. ஆனால் காலை உணவு, மருத்துவர்கள், மற்றும் பண்டைய முனிவர்கள், தலைமை படி. பின்னர் மீட்பு வீட்டில் ஆர்மேனியன் lavash வரும். அவருக்கு நன்றி, நீங்கள் (மேலும், சுவையான, மேலும் கூடுதலாக, மற்றும், விரைவில் சாப்பிட) மிகவும் முழு பெற முடியும் காலை. 3 Lavash மாலை வாங்க கோழி மார்பக (நான்கு துண்டுகள்), குளிர்சாதன பெட்டியில் 4 மற்றும் முட்டை பாலாடைக்கட்டி (எளிதான அணுகுமுறை), மயோனைசே மற்றும் கீரைகள் குழாய் 300 கிராம் எடுத்துக் கொள்கிறார்கள். மார்பக மற்றும் முட்டைகள் இறைச்சி நூலிழைகளைச் ஒரு உடைந்திருக்கும், சமைக்கப்படும். சீஸ் மற்றும் முட்டைகள் தனித்தனியாக தேய்த்தார்கள். கிரீன்ஸ் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் முட்டைகள் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. அடுத்து - மிகவும் சுவாரசியமான ஒன்று. கலைப்பது, எதிரி தட்டில் அல்லது அட்டவணை மூடப்பட்டிருக்கும், அது முதல் pita ரொட்டி வைக்கப்படுகிறது. அவர் இழைகள் கோழி வைத்தார் மயோனைசே, ஒட்டியுள்ளது. சிறந்த - மீண்டும் மயோனைசே பரவியது, மற்றும் அதை lavashik - முட்டை-பச்சை கலவை. மீண்டும் பாலாடைக்கட்டி தீட்டப்பட்டது அதே namayonezennaya கேக். அனைத்து இந்த ஒரு குழாய் உருட்டப்படலாம் மற்றும் இறுக்கமாக தகடு ஒளிப்பதிவு செய்யப்பட்டது. குளிர்சாதன பெட்டியில் ரோல் மறைப்பது: வெறும் ஒருவருக்கொருவர் காலை நனைத்த அடுக்குகளுக்கு நேரத்தில், மற்றும் காலை நீங்கள் ஒரு மறக்கமுடியாத உணவு காண்பீர்கள்.

மற்றும் இனிப்பு பதார்த்தங்களில் அவர் ஒரு இடத்தில் உள்ளது!

ஆயினும் அது உலகளாவியது - ஆர்மேனியன் lavash! வீட்டில், எளிதாக அவரது பங்கு குழந்தைகளுக்கு ஒரு அற்புதமான இனிப்பு ஏற்பாடு செய்ய. ஒரு கேக் குடிசை சீஸ் 400-500 கிராம் போகும், 50 கிராம் வெண்ணெய் சர்க்கரை ஏழு கரண்டி, 2 முட்டைகள், எட்டு நெக்ட்ரைன் (பீச் சாத்தியங்கள் இருக்கின்றன, ஆனால் பின்னர் சற்று பழுக்காத தேர்வு), (அது முன் மென்மையாக ஆனால் உருக்கி வேண்டும்), துணிக்கைகளை, தாவர எண்ணெய் , கனரக கிரீம் (150 மிலி), சாக்லேட் சாஸ் (அதன் சொந்த விருப்பத்தின் பேரில்) மற்றும் அலங்காரம் புதினா ஒரு குச்சி (உங்கள் குழந்தைகள் இந்த ஆலை எதிரிகள் இல்லை மட்டுமே) (உராய்வைக் குறைக்கும்).

மென்மையான வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, அரை சர்க்கரை மற்றும் தட்டிவிட்டு முட்டை - கூட ஒரு பிளெண்டர், எனினும் ஒரு கலவை, வழக்கமான துடைப்பம் என்றாலும், ஆனால் கவனமாக. 3 தயாராக எத்துணையோ இறுதியாக பின்னர் கலக்கப்பட்ட உள்ளது கலவையை போடப்படுகிறது வெட்டி. நண்பனின் தூவி, காகிதத்தோலில் வரிசையாக, தாவர எண்ணெய் தடவப்பட்ட படிவம். மேஜையில் pita ரொட்டி சேர்ந்து பயணம், அது திணிப்பு அமைக்கப்பட்டன, கேக் பின்னர் முறுக்கப்பட்ட சுழல் இது முதல் குழாய், உடைந்த. இந்த ஆர்மேனியன் ரொட்டி விரைவில் செய்யப்பட வேண்டும் razmok இல்லை பிடித்து இழுக்க தொடங்கியது. மேலும் தயாராகி "சாறு": சர்க்கரை மற்றும் முட்டை எச்சம் கொண்டு தட்டிவிட்டு கிரீம். 2/3 ஒரு சிறிய நறுக்கு இருந்தாக வேண்டிய கேக், ஊற்றப்படும். "அடையப்படவில்லை எனும்போது" நெக்ட்ரைன் பாதியாக, அழகாக மேற்பரப்பில் அமைக்கப்பட்டன, எச்சம் நிரப்பு மேல் ஊற்றப்படும். அதிக அழகுக்காக பை விசிறி ponadrezat முடியும். அடுப்பில், இந்த ஆடம்பர இருபது நிமிடங்கள் செலவிட வேண்டும், பின்னர் மேல் சாக்லேட் சாஸ் ஊற்றுகிறார். என்னை நம்பு, எந்த குழந்தையும் அற்புதம் வகையான எதிர்க்க முடியாது!