வீட்டில் ஷிஷ் கப்பாப் தக்காளி சாஸ்: செய்முறை

வீட்டில் ஷிஷ்க் கேபப் ஒரு சாஸ் தயார் வெவ்வேறு பொருட்கள் இருந்து முடியும். அத்தகைய மறுசுழற்சி செய்வதற்கான எளிய சமையல் வகைகள் இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படுகின்றன.

பொது தகவல்

ஒரு ஷிஷி கப்பாப் சுவையாகவும், ருசியான சாஸுடனும் மேஜைக்கு வழங்கப்பட வேண்டும் என்று யாருக்கும் ஒரு ரகசியம் இல்லை. நிச்சயமாக, நீங்கள் mayonnaise மற்றும் கெட்ச்அப் வாங்க முடியும், இரண்டு பொருட்கள் கலந்து ஒரு இறைச்சி டிஷ் விளைவாக வெகுஜன சேவை. எனினும், அத்தகைய கலவை ஷிஷ் கப்பாப் சுவை வலியுறுத்த மற்றும் அதை இன்னும் சரியான செய்ய சாத்தியம் இல்லை. இது சம்பந்தமாக, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதையும், ஒரு உண்மையான ருசியான சாஸ் தயாரிப்பதையும் நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.

ஒரு shish கப்பாப் ஒரு தக்காளி சாஸ் சமையல்

தக்காளி சாஸ் வடிவில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஏற்பாடுகள் கையில் நல்லது. ஆனால் அத்தகைய ஒரு எரிபொருள் நிரப்புதல் புதியதாக இருந்தால் அது நன்றாக இருக்கும். இது எளிதாகவும் எளிமையாகவும் செய்யப்படுகிறது என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் அது நம்பமுடியாத மணம் மற்றும் சுவையானதாக மாறிவிடும்.

எனவே, வீட்டிலுள்ள ஷிஷ் கப்பாப் ஒரு தக்காளி சாஸ் தயார் செய்ய, நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• தக்காளி ஒட்டு இயற்கை (ஒரு நிறைவுற்ற சிவப்பு நிறத்தை எடுத்து) - 1 எல்;
• பெரிய இனிப்பு - 1 தலை;
• சூடான குடிநீர் - 1 கண்ணாடி;
• மிளகு மற்றும் டேபிள் உப்பு - சுவைக்கு விண்ணப்பிக்கவும்;
• கிராம்பு பூண்டு சிறிய - 5 பிசிக்கள்.
• புதிய கீரைகள் - ஒரு சிறிய அளவு.

சமையல் செயல்முறை

ஆரம்பத்தில் இருந்து வீட்டில் ஷிஷ் கப்பாப் தக்காளி சாஸ் நீண்ட மற்றும் கடினமாக தயார் என்று தெரிகிறது. ஆனால் இது அப்படி இல்லை. ஒரு இறைச்சி டிஷ் ஒரு சுவையான எரிபொருள் செய்ய, நீங்கள் மட்டும் ¼ மணி நேரம் வேண்டும்.

சாஸ் தயாரிக்க ஒரு ஆழமான எலுமிச்சை எடுத்து, அது 1 பேஸ்ட் லிட்டர் மற்றும் சூடான குடிநீர் 250 மில்லி சேர்ப்பேன். இரு பொருட்கள் நன்கு கலக்கப்பட்டு நடுத்தர வெப்பத்தில் போடப்படுகின்றன. தக்காளி வெகுஜன கொதித்தலுக்கு பிறகு, இறுதியாக வெங்காயம், மிளகு, உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்க்க வேண்டும் . மேலும் மணம் நிறைந்த வெகுஜன துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் பரவியது.

முற்றிலும் கலப்பு கூறுகள் ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சுமார் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனுமதிக்கின்றன. சிறிது நேரம் கழித்து, பான் தீயில் இருந்து அகற்றப்படுகிறது. அது பூண்டு grated கிராம்பு பரவியது, மீண்டும் நன்றாக கலந்து முழு குளிர்ச்சி காத்திருக்க.

தயாராக சாஸ் ஒரு shish கப்பாப் உடன் அட்டவணை பணியாற்றினார், சிறிய kremankochki முன் தீட்டப்பட்டது.

வீட்டில் ஷிஷ் கப்பாப் படி படிப்படியாக செய்முறை

கிரீம் சாஸ் ஷிஷ் கேபப் மிகவும் பொருத்தமானது. அவர் இறைச்சி டிஷ் இன்னும் கலோரி செய்கிறது, இது ஒரு இனிமையான வாசனை மற்றும் சுவை கொடுக்கிறது.

இந்த நிரப்புதலை தயாரிப்பதற்கு, பின்வரும் தயாரிப்புகளின் தேவை நமக்கு தேவைப்படும்:

• நடுத்தர கொழுப்பு மயோனைசே - சுமார் 200 கிராம்;
• பூண்டு புதியது - சுமார் 3 கிராம்புகள்;
• வெண்ணெய் - சுமார் 5 பெரிய கரண்டி;
• உலர் வெள்ளை உலர் - சுமார் 130 மில்லி;
• ஒளி சர்க்கரை - 1 பெரிய ஸ்பூன்;
• எலுமிச்சை சாறு புதிய - 4 இனிப்பு கரண்டி;
• கருப்பு மிளகு, உப்பு, கடுகு - சுவைக்கு விண்ணப்பிக்கவும்;
• வெங்காயம் நடுத்தர - 1 தலை.

தயாரிப்பு முறை

வீட்டில் ஷிவி கேபப் செய்ய கிரீம் சாஸ் எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது? பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் உப்புகளில் இருந்து உரிக்கப்படுகின்றது, ஒரு கலப்பான் மற்றும் தரையில் ஒரு சீருடை மாஷ் உருவாகும்வரை அதிகபட்ச வேகத்தில் பரப்பப்படுகிறது. பிறகு, ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, கடுமையாக அதை சூடாக்கி வெண்ணெய் பரப்பி. சமையல் எண்ணெய் சிறிது வறுத்து, வழக்கமாக ஒரு பெரிய ஸ்பூன் (ஒரு பளபளப்பான நிறத்தை பெற) கிளறி. பின்னர் வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சைகளை சாப்பாட்டிற்கு சேர்க்கவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

அனைத்து விவரித்தார் நடவடிக்கைகள் பிறகு, எலுமிச்சை சாறு, நடுத்தர கொழுப்பு மயோனைசே, சர்க்கரை மற்றும் கடுகு மாறி மாறி மாறி சேர்க்கப்படும் வெகுஜன. அனைத்து பொருட்கள் உப்பு மற்றும் சுவை செய்ய peppered, விரைவில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்கப்பட்டது. இந்த நிலையில், சாஸ் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை வைக்கப்படுகிறது. இது குளிர்ந்த இறைச்சி அதை சேவை செய்ய சிறந்தது.

சோயா சாஸுடன் ஒரு ஆடை தயார் செய்கிறோம்

இது ஷிஷ் கேபப் ஒரு சிறப்பு சாஸ்- marinade உள்ளது. இது இறைச்சியை உறிஞ்சி, நீங்கள் தனித்தனியாக மேஜையில் சேவை செய்யலாம். அத்தகைய எரிபொருள் தயாரிப்பதில் சிக்கல் எதுவும் இல்லை. இது மிகவும் எளிமையான மற்றும் நம்பமுடியாத ருசியானது.

சாஸ் தயார் செய்ய பின்வரும் கூறுகள் தேவை:

• நடுத்தர கொழுப்பு மயோனைசே - 1.5 கப்;
• சாஸ் சோயா - ½ கப்;
• புதிய பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• கருப்பு மிளகு - ஒரு சிறிய.

தயாரிப்பு

ஒரு இறைச்சி டிஷ் ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் உடை செய்ய, சோயா சாஸ் சரியாக மயோனைசே கொண்டு குறுக்கிட்டு. பின்னர் அவர்கள் பூண்டு மற்றும் கருப்பு மிளகு ஒரு grated கிராம்பு சேர்க்க. மீண்டும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பொருட்கள் whipping, அவர்கள் ஒரு மிக சிறிய சுவை கிடைக்கும்.

ஆர்மீனிய பாணியில் ஷஷ்லிக் சாஸ்

ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் சமைப்பதற்கு சாஸ் என்ன வகையானது? இந்த கேள்வியை அனுபவமற்ற சமையல்காரர்கள் மட்டுமே கேட்கிறார்கள். அனைத்து பிறகு, அனுபவம் அதிசயங்கள் ஒரு இறைச்சி டிஷ் மிகவும் ருசியான ஆடை என்று ஆர்மேனியன் சாஸ் என்று. அதை வீட்டில் செய்ய, நீங்கள் தயார் செய்ய வேண்டும்:

• தக்காளி பேஸ்ட் - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் குடிப்பது - 2/3 கப்;
• பூண்டு - சிறிய தலை;
• கொத்தமல்லி, வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம் - நடுத்தர கயிற்றில்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு - சுவை சேர்க்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வீட்டில் ஷிஷ் கேபாபிற்காக ஆர்மேனிய சாஸ் எளிதானது மற்றும் எளிமையானது. தக்காளி பேஸ்ட் சூடான குடிநீர் கொண்டு வளர்க்கப்படுகிறது, பின்னர் அது நடுத்தர வெப்பத்தில் வெப்பம் மற்றும் கலவையின் கொதிகலன்கள் வரை காத்திருக்கிறது. பின்னர், இறுதியாக வெங்காயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் ஆகியவை ஒருமித்த வெகுஜனத்துடன் சேர்க்கப்படும். மேலும் சாஸ், பூண்டு பல்வேறு மசாலா மற்றும் grated chives சேர்க்க.

சுமார் மூன்று நிமிடங்களுக்கு தேவையான பொருட்கள் கொதித்த பிறகு, அவை தட்டில் இருந்து அகற்றப்பட்டு குளிர்ந்து விடுகின்றன. குளிர்ந்த வடிவத்தில் சிறிய குரோமங்காவில் ஒரு இறைச்சி உணவுக்காக தயாரிக்கப்பட்ட சாஸ் தயாரிக்கவும்.

ஜோர்ஜிய சாஸ் தயாரித்தல்

ஷிஷ்க் கபாபிற்காக ஜோர்ஜிய சாஸ் ஒரு சிறப்பு சுவையாகவும், பானுடனும் உள்ளது. அதை வீட்டில் தயாரிக்க, பின்வரும் கூறுகளை நமக்கு வேண்டும்:

• புதிதாக வறுத்த தக்காளி - சுமார் 1.5 கிலோ;
• பூண்டு - நடுத்தர தலை;
• கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி கிளை மற்றும் ஆர்கனோ - சுவைக்கு விண்ணப்பிக்கவும்;
• அத்கிகா - ½ பெரிய பெட்டிகள்;
• மிளகு சிவப்பு - ஒரு சிறிய.

சாஸ் தயாரித்தல்

நீங்கள் ஜோர்ஜிய சாஸ் தயார் முன், நீங்கள் நன்றாக புதிய தக்காளி சிகிச்சை வேண்டும். அவர்கள் முழுமையாக கழுவி, கொதிக்கும் நீரில் மற்றும் தோல் கொண்டு scalded. பின்னர் தக்காளி பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, அனைத்து விதைகளும் அகற்றப்படும், மற்றும் கூழ் ஒரு கலப்பினத்திலேயே கரைக்கப்படுகிறது.

இதன் விளைவாக தடிமனான பழச்சாறு ஒரு எலுமிச்சம்பழத்தில் பரவி, ஒரு சிறிய தீயில் (சுமார் 20 நிமிடங்கள்) கொதிக்க வைத்து சமைக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், வெகுஜன அளவிலும் சிறிது குறைக்க வேண்டும்.

சாஸ் தயாராக 5 நிமிடங்கள் முன், மேலே கூறப்பட்ட grated chives, நறுக்கப்பட்ட கசப்பான, வோக்கோசு, வெந்தயம், ஆர்கனோ மற்றும் துளசி இலைகள் வைக்கப்படுகின்றன. மேலும் தக்காளி கலவையை ஒரு சிறிய adzhika மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்க்க.

அனைத்து கூறுகளும் பெரிய ஸ்பூன் கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு மறைக்க மற்றும் தட்டில் இருந்து நீக்க. சாஸ் கூலிங், அது அட்டவணை பணியாற்றினார், kremankami முன் பரவியது.

நாங்கள் மாதுளை சாஸ் தயாரிக்கிறோம்

புண்ணாக்கு மற்றும் போதுமான அசல் சுவை மாதுளை சாஸ் ஆகும். அவருக்கு நாம் தேவை:

• சிவப்பு இனிப்பு மது - 2 கப்;
• மாதுளை பழச்சாறு - 1.5 கப்;
• கிராம்பு பூண்டு - 4 பிசிக்கள்.
• பசில் வெட்டப்பட்டது - 3 பெரிய கரண்டி;
• உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - ஒரு சிறிய சிட்டிகை;
• சர்க்கரை - ஒரு இனிப்பு ஸ்பூன்;
• உப்பு, தரையில் சூடான மற்றும் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு விண்ணப்பிக்கவும்.

சமையல் சாஸ்

அத்தகைய ஒரு எரிபொருள் நிரப்பிக்கொள்ள, ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து, அதில் புதிய மாதுளை சாறு, அத்துடன் சிவப்பு இனிப்பு ஒயின் ஊற்றவும். மேலும் பொருட்கள் சேர்த்து பல்வேறு மசாலா (அட்டவணை உப்பு, நறுக்கப்பட்ட கீரைகள், சர்க்கரை மணல், grated பூண்டு, முதலியன) சேர்க்க.

சாஸ் கொதித்ததுக்குப் பிறகு, நெருப்பு ஒரு குறைந்தபட்சமாக குறைக்கப்படுகிறது, மூடி மூடி, நூறு மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.

தட்டு அணைக்கப்படுவதற்கு 5 நிமிடங்கள் முன், உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச், முன்னர் ஒரு சிறிய அளவு சிவப்பு ஒயின் கொண்டு நீர்த்தப்பட்டிருக்கும். பொருட்கள் கலந்து, அவர்கள் மெதுவாக வெப்பம் மற்றும் ஒரு தடித்தல் கொண்டு.

இதன் விளைவாக சிவப்பு சாஸ் ஒரு குளிர் நிலையில் மேஜையில் பணியாற்றினார்.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ்

இப்போது நீங்கள் ஷிஷிங் கபாப் பயன்படுத்த முடியும் என்ன சுவையூட்டிகள் மற்றும் சந்தர்ப்பங்களை தெரியும். அத்தகைய ஆடைகளை தயாரிப்பதற்கான செய்முறைகள் மேலே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன. எவ்வாறாயினும், நாங்கள் உங்களுக்கு இன்னொரு வழியைக் காட்ட முடிவு செய்தோம். அதை செயல்படுத்த நாம் வேண்டும்:

• புளிப்பு கிரீம் கொழுப்பு மற்றும் தடித்த - சுமார் 300 கிராம்;
• இறைச்சி குழம்பு - சுமார் ½ கப்;
• வெண்ணெய் - 4 இனிப்பு கரண்டி;
• நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - மேலும்;
• கோதுமை மாவு - 1 தேக்கரண்டி;
• மிளகு மணம் மற்றும் உப்பு சமைத்த - சுவை விண்ணப்பிக்க.

நாங்கள் ஒரு இறைச்சி டிஷ் ஒரு பால் நிரப்ப வேண்டும்

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் தயாரிக்க, ஒரு ஆழமான சூடு பயன்படுத்தவும். அவர் ஒரு பெரிய தீ வைத்து ஒழுங்காக வெப்பம். பின்னர் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மெதுவாக வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் கோதுமை மாவு சேர்க்க. அவர்கள் ஒரு தங்க சாயல் கிடைக்கும் வரை தேவையான பொருட்கள் வறுக்கவும்.

விவரித்தார் நடவடிக்கைகள் நடத்திய பின்னர், இறைச்சி குழம்பு sautener ஊற்றப்படுகிறது. அத்தகைய ஒரு கலவை, கிரீம் சாஸ் தடித்த வரை நடுத்தர வெப்ப மீது கொதிக்கவைத்து.

வெகுஜன தடிமனான பிறகு, தேவையான அளவு புளிப்பு கிரீம், மிளகு மற்றும் உப்பு, அத்துடன் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், அது சேர்க்கப்படும். அனைத்து பொருட்கள் கலந்து மற்றும் சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் சமைத்த. குளிர்ச்சியான நிலையில் முன்னுரிமை அடிப்படையில் இந்த சாஸை சாப்பிடுங்கள்.