ஜப்பனீஸ் உணவு "ஓயாகோடோன்" தயாரிக்க வேண்டுமா?

ஜப்பான் உணவு வகைகளை பிரபலமாகக் கொண்டது, இது உலகெங்கும் புகழ் பெற்றது. ரைசிங் சன் என்ற நிலத்தின் பாரம்பரிய விருட்சங்கள் தனித்துவமான சுவை மற்றும் பல்வேறு சேர்க்கைகள் மூலம் வேறுபடுகின்றன. சுஷி போன்ற உணவுகள், அரிசி, உடான் (நூடுல்ஸ்) மற்றும் ராமன் ஆகியவற்றில் கறிவேப்பிலை, பரவலாக அறியப்படுகின்றன. இருப்பினும், தீவின் மாநிலத்தின் தேசிய உணவிற்கும் குறைவான சுவையான உபசரிப்புகள் இல்லை, ஆனால் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. உதாரணமாக ஜப்பானிய டிஷ் "ஒயாகோடோன்". இது சாதாரணமாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்பட்டுவிட்டது, இதன் விளைவாக மிகவும் கோருகிற கோதுமைகளை பூர்த்தி செய்ய முடிகிறது.

"ஒயாகோடான்" என்ற வார்த்தையின் பொருள்

மற்றொரு நாட்டினுடைய ஒரு டிஷ் சமையல் செய்யும் போது, சில சமயங்களில் அதன் பெயரின் அர்த்தம் என்னவென்று தெரிந்து கொள்வது சுவாரஸ்யமானது. எனவே, ஜப்பனீஸ் டிஷ் "Oyakodon" இந்த வழியில் எழுதப்பட்ட: 親子 . அதே வார்த்தை "ஒரு கோழி அரிசி கோழி மற்றும் முட்டைகளுடன்" என்று பொருள். ஜப்பான் இந்த டிஷ் ஏன் இந்த பெயரை தேர்வு செய்தார்? முதல் பாத்திரம் û (oy) என்பது "பெற்றோர்", இரண்டாவது 子 (co) - "குழந்தை", மற்றும் மூன்றாம் 丼 (டான்) - "கப்". வார்த்தை கடைசி கூறு தெளிவாக இருந்தால், முதல் இரண்டு பகுதிகளின் பயன்பாடு முற்றிலும் தெளிவாக இல்லை. உள்ளூர் மக்கள் இதை மிகவும் எளிமையாக விவரிக்கிறார்கள்: பெற்றோர் ஒரு கோழி, மற்றும் முட்டை அவளுடைய குழந்தை. உணவு தயாரிப்பதில் இரு தயாரிப்புகளும் பயன்படுத்தப்படுவதால், உணவுக்கு பதிலாக ஒரு குறியீட்டு பெயரைக் கொடுத்தார்.

"ஒயகோடோன்" எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது?

இந்த ஜப்பனீஸ் டிஷ் சமைக்க, இந்த பொருட்கள் வேண்டும்:

• சிக்கன் பைல் அல்லது கோழி கால் (300 கிராம்).
• அரிசி (அரை கப்).
• முட்டை (3 துண்டுகள்).
• வெங்காயம் (ஒரு நடுத்தர தலை).
• சோயா சாஸ் (6 ஸ்பூன்ஃபுல்ஸ்).
• பிளம் மது Mirin அல்லது சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் வோக்கோசு.

ஜப்பனீஸ் உணவு "ஓயாகோடோன்" தயாரிப்பதற்கான செயல்முறை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

1. இது போன்ற ஒரு அளவு தண்ணீரில் சமைத்த அரிசி தானியத்தின் இரு மடங்கு அளவு ஆகும். சுவைக்க உப்பு, ஒரு கிட்டத்தட்ட தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன உள்ள, நீங்கள் ஒரு சிறிய எண்ணெய் சேர்க்க முடியும்.
2. ஒரு வறுக்கப் பாலில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் (2 தேக்கரண்டி) மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட சோயா சாஸ் சூடாக வைக்கவும். இந்த திரவத்தில், 5 நிமிடங்கள் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட வெங்காயம், ஒரு சிறிய உப்பு முடியும்.
3. கோழி இறைச்சி நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி வெங்காயம் சேர்த்து, வறுக்கவும் நன்றாக, கிளறி, இறுதியில் வோக்கோசு சேர்க்கவும்.
4. தீ கழிப்பதை இல்லாமல், முழு வெகுஜன முட்டை கொண்டு, உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு துடைத்து.
5. ஆழமான கிண்ணம் அரிசி, மற்றும் மேல் கோழி துண்டுகள் ஒரு முட்டை வைத்து.

பிற சமையல்

தீவு மாநில பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கிய தானிய பயிர் அரிசி என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இந்த தயாரிப்பு நாட்டில் பல தேசிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, தனித்தனியாக தனித்துவமான உணவாகவும் இது வழங்கப்படுகிறது. ஒரு உதாரணமாக, ஜப்பனீஸ் டிஷ் "அரிசி கொண்டு கறி" மேற்கோள்.

அதை செய்ய, நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வேண்டும், துண்டுகளாக வெட்டி, preheated எண்ணெய் வறுக்கவும். நீங்கள் கோழி துண்டுகள், சுமார் 10 நிமிடங்கள், உப்பு மற்றும் உப்பு (1 தேக்கரண்டி.) குழம்பு துண்டுகளாக்கி சேர்க்க முடியும். வெள்ளை ஒயின் மற்றும் கிரீம் (சுவைக்கு) ஒரு சிறிய அளவு ஊற்றவும். தட்டில் அரிசி மற்றும் மேல் சாஸ் "கோழி கொண்டு கறி" மேல் இடுகின்றன.

ஜப்பனீஸ் உணவு வகை உணவுகள் (சிலவற்றைப் பற்றி விவாதிக்கப்பட்டுள்ளன) ஒரு மறக்கமுடியாத சுவை மற்றும் தயாரிப்பு முறைகளால் வேறுபடுகின்றன. விசேஷ விருந்தளிப்பதற்காக கவர்ச்சியான உணவு தேவைப்படுகிற போதிலும், அவர்கள் அதற்குரிய குணங்களுடன் உள்நாட்டு பொருட்களால் மாற்றப்படலாம், அதே நேரத்தில் ஒரு நல்ல முடிவை பெறவும் முடியும்.