வீட்டில் ஹெர்ரிங் pickling ஒரு செய்முறையை: ருசியான சமையல்

நீங்கள் கடையில் உப்பு மீன் வாங்குவதன் மூலம், நீங்கள் தரம் மற்றும் புதிய தயாரிப்பு தேர்வு என்று உறுதியாக இருக்கிறீர்களா? அனைத்து பிறகு, பெரும்பாலும், உதவும் larded பல்வேறு சேர்க்கைகள், பதப்படுத்தப்பட்ட அழகான ஜாடிகளை அடுக்கு வாழ்க்கை அதிகரிக்க, ஆனால் மிகவும் பயனுள்ளதாக சாப்பிட வேண்டாம். எனவே உப்பு மீன் வாய்ப்பை அனைத்து காதலர்கள் செய்முறையை படிக்க வீட்டில் ஹெர்ரிங் pickling உள்ளது. சமையல் இந்த முறை மிகவும் எளிமையான மற்றும் வேகமாக இருக்கும்.

ஊறுகாய்களிலும் ஹெர்ரிங் முதல் செய்முறையை

நீங்கள் வேண்டும்: ஒரு சில உறைந்த ஹெர்ரிங் விலங்குகளின் உடல்களையும் (செய்முறையை 5 முக்கிய துண்டுகள் பட்டியலிடப்பட்டது); கப் (எந்த ஸ்லைடுகள்) உப்புக்கள், கலை பற்றி. சர்க்கரை ஸ்பூன்ஃபுல்லை, 5 கப் தூய நீர், பே இலைகள், கொத்தமல்லி தானிய மற்றும் இனிப்பு மிளகு (கருப்பு மிளகு) (சுமார் ஒரு லிட்டர்).

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

பின்வருமாறு உப்புக் கரைசல் ரெசிபி உப்பிலிடுதல் ஹெர்ரிங் செய்யப்பட வேண்டும். மீன் மாந்திரீகம் கற்பனை செய்துகொண்டேன். ஒரு சிறிய கழுவி, துடைக்க. குடல் மற்றும் துடுப்புகள் அவசியமில்லை வெட்டி. பானை, தண்ணீர் சேர்க்க சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் உப்பு ஊற்ற. கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். உப்பு குளிர்விக்க விடவும். ஹெர்ரிங் ஒரு ஜாடி அல்லது மற்ற கொள்கலனில் போட மற்றும் திரவ அதை நிரப்ப. ஒரு நாள் பிறகு, மீன் சாப்பிட்டு முடியும். அவள் உப்பு மற்றும் மசாலா பெற்றது.

ரெசிபி கொரிய வீட்டில் ஹெர்ரிங் உப்பிலிடுதல்

பல பிரபலமான தவங்கள். போன்ற ஒரு வழியில் மீன் சமைக்க, பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• 1 பெரிய உடலில் ஹெர்ரிங்;
• சிறிய காய்கறி (முன்னுரிமை சூரியகாந்தி) வறுக்கவோ எண்ணெய்;
• வெங்காயம்;
• ஜி - கலை. ஒரு ஸ்லைடு கொண்டு ஸ்பூன்;
• . கடுமையான adjika - தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - கலை. கரண்டியால்;
• கருப்பு மிளகு, கொரிய கலவை டிரஸ்ஸிங்;
• அரை கப் வினிகர் 9%.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

மீன் fillets தயார்: நீக்க தோல், எலும்புகள், துடுப்புகள், உள்ளுறுப்புகளில், ஆஃப் அவரது தலையில் வெட்டி. துண்டுகளாக மீன் வெட்டி. எண்ணெய் சமைக்கவும் வெங்காயம். பின்னர் கடாயில் அதை நீக்க, உப்பு, சர்க்கரை, adjika, மிளகு, சுவையூட்டும், வினிகர் ஊற்ற. முற்றிலும் அனைத்து கலவை. வெப்பம் (கொதிக்கும் வேண்டாம்). கொள்கலன் ஒரு பிளாட் அடுக்கு துண்டுகள் ஹெர்ரிங் லே. அவர்கள் மீது இறைச்சி ஊற்ற. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. ஒரு நாள் பிறகு, கடுமையான மீன் தயாராக உள்ளது.

வீட்டில் ஹெர்ரிங் உப்பிலிடுதல் ரெசிபி: அசிட்டிக் நிரப்பு

செய்முறையை பொருட்கள் (மீன் 1 கிலோ சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது):

• . சாராம்சமும் அசிட்டிக் - 1 தேக்கரண்டி;
• காய்கறி (முன்னுரிமை மணமற்ற சூரியகாந்தி) எண்ணெய் - ஒரு கண்ணாடி (சுமார் 200 மில்லி);
• ; கண்ணாடி (200 மிலி) - அறை வெப்பநிலையில் வேகவைத்த தண்ணீர்
• வெங்காயம், அதன் பூண்டு மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்

மீன் நிதியொதுக்கல் உள்ளது துடுப்புகள் மற்றும் தலை வெட்டி. வாஷ். துண்டுகளாக வெட்டி. , வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டுவது பூண்டு கசக்கி. எனாமல் அடுக்கு கொள்திறன் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு போட, பின்னர் மீன், பிறகு - மீண்டும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, மீண்டும் மீன் லேயரை. தேவையான பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் அடுக்கு முடிக்க. பொருட்கள் மாற்று தங்கள் சிறிய prisalivaem மறக்க வேண்டாம். தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி சாரம் நீர்த்துப்போகச். மீன் ஊற்ற. ஒரு மணி நேரம் அது விட்டு பின்னர் pour தாவர எண்ணெய், மெதுவாக, கவர் மற்றும் உறை கலந்து. ஒரு நாள் பிறகு, மீன் அட்டவணை உதவியது முடியும்.

பரிந்துரைகள் சமையல்

எந்த செய்முறையை வீட்டில் ஹெர்ரிங் pickling பெரிய மீன் விலங்குகளின் உடல்களையும் இருந்து சிறப்பாக செயல்பட. அவர்கள் இன்னும் கொழுப்பு மற்றும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் உறைந்த உணவு வாங்க என்றால், நீங்கள் வயிறு கவனம் செலுத்த உறுதி. அது ஒரு துரு நிறமுள்ள காயங்களை ஏற்படுத்தும் இருந்தால், அது மீன் தேங்கி நிற்கும் என்று கூறுகிறது. ஒருவேளை அவள் பனி நீக்கு இருந்தது மீண்டும் நிறுத்தப்பட்டது. கவனமாக இருங்கள், பின்னர் சமைத்த உணவுகள் நீங்கள் மட்டும் இன்பம் கொண்டு வரும்!