வெங்காயம் கொண்டு சாப்பிட்டான் சாம்பினான்ஸ். ஒரு சில எளிய சமையல்

Champignons வீட்டில் அல்லது ஒரு சிறப்பு "காளான்" பண்ணை வளர்ந்து முடியும் என்று சில காளான்கள் ஒன்று. கூடுதலாக, சாம்பிக்னை மட்டுமே சாப்பிட முடியும் என்று மட்டுமே காளான் உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு இருந்து உணவுகள் மிகவும் வித்தியாசமாக சமைக்க முடியும். இந்த சூப்கள், சுவையூட்டிகள் அல்லது சாலடுகள், அல்லது வெறுமனே வெங்காயங்களுடன் வறுத்த சாம்பினான்கள் . மனித உடலின் ஆரோக்கியமான வளர்ச்சிக்கு அவசியமான இரண்டு டஜன் அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பயனுள்ள பொருள்களைக் கொண்டிருக்கும் இந்த காளான்கள், உதாரணமாக, பினிலாலனைன், லைசின், வால்ன், தியோனின், மீத்தியோன், சிஸ்டைன் மற்றும் பல.

நாங்கள் தயாரிப்பு பற்றி விவாதிக்க தொடங்குவதற்கு முன்பு, அதைப் பற்றி யோசிக்கவும், மறுபடியும் சரியான காளான்களை எப்படி தேர்வு செய்வது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். ஏனென்றால், கடைகளில் அல்லது அங்காடித் தெருவில் உள்ள எங்கள் காலணிகளில் அவர்கள் பல்வேறு ஆதாரங்களில் இருந்து வருகிறார்கள். காளான்கள் மேற்பரப்பில் இருண்ட மற்றும் சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் முக்கிய விஷயம் தேர்ந்தெடுக்கும் போது. அது காளான் அளவு கவனம் செலுத்தும் மதிப்பு - அவர்கள் அனைத்து கிட்டத்தட்ட அதே இருக்க வேண்டும். இந்த அனைத்து காளான்கள் ஒரு "படுக்கையில்" இருந்து சேகரிக்கப்படுகின்றன என்று ஒரு காட்டி இருக்கும் மற்றும் அவர்கள் முந்தைய unsold நிறைய இருந்து குறைவாக புதிய எஞ்சியுள்ள peppered இல்லை. வெறுமனே, முன் தொகுக்கப்பட்ட புதிய காளான்கள் ஒரு ஆடம்பரமான தோற்றம் மற்றும் அதிகபட்சம் ஒத்த அளவு மட்டும் இருக்கக்கூடாது, ஆனால் இந்த தயாரிப்புடன் சேர்த்து கடைகளுக்குச் செல்லும் நிலத்தின் முடிந்த அளவிற்கு சிறிய அளவிலான பொதியிலும் உள்ளது.

சாம்பினான்கள் முக்கிய பாத்திரங்களைக் கொண்டிருக்கும் ஒரு பெரிய எண்ணிக்கையிலான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது அருமையான பிரஞ்சு சூப்களாகவும், வெங்காயங்களுடன் பொறித்த சாம்பினன்களிலும் முடியும். இந்த கட்டுரையில் கீழே, அதை வெண்ணெய் கொண்டு வறுக்கவும் எப்படி எப்படி இருக்கும் , அவர்கள் சமையல் ஒரு உண்மையான தலைசிறந்த ஆக என்று.

வெங்காயம் கொண்டு சாம்பினான்கள், அதன் எளிமை போதிலும், டிஷ் மிகவும் அசல் உள்ளது. நீங்கள் நூறு கிராம் புதிய காளான்களை எடுத்துக் கொண்டால், அவற்றை கவனமாக சுத்தம் செய்து, கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் வறுக்க வறுத்த பாணியில் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், அடுப்பில் மிதக்கும் போது கூட ஒரு பிரசவ இளநரையால் உத்வேகம் இல்லாமல் சமைக்க முடியும்.

ஆனால் நீங்கள் இந்த காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் தயாரிப்பு சிறந்த கட்டத்தில் புளிப்பு கிரீம் 100 கிராம் சேர்க்க, மற்றும் grated சீஸ் மற்றும் பச்சை வெந்தியம் கொண்டு முதலிடம் டிஷ் தூவி, நீங்கள் மட்டும் வெங்காயம் கொண்டு வறுத்த காளான்கள் பெற முடியாது, ஆனால் ஒரு உண்மையான சிறிய சமையல் தலைசிறந்த.

சமையல் சாம்பினான்களுக்கு இன்னும் ஒரு விருப்பத்தை கருதுவோம் . நன்றாக கழுவி காளான்கள் இருந்து நாம் கால்கள் பிரிக்க மற்றும் அவற்றை அரை. பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து ஒரு சிறிய அளவு காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். சாம்பினன்களின் நறுக்கப்பட்ட கால்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய கிரீம் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். பிறகு, அதன் விளைவாக கலவையை சிறிது குளிர்ச்சியாகவும், சமையல் செய்யும் முதல் கட்டத்திற்குப் பிறகு விட்டுவிடப்படும் தொப்பிகளுடன் அதை நிரப்பவும் வேண்டும். வெட்டப்பட்ட சீஸ் மற்றும் மசாலாகளுடன் மேல் பூர்த்தி, பின்னர் பத்து பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

வெங்காயங்களுடன் வறுத்த சாம்பினன்களை மறந்துவிடாதே, அசாதாரணமான பொருட்களுடன் இணைந்து கொள்ளலாம். உதாரணமாக, வறுத்த போது, வெங்காயம் மட்டும் காளான்கள் சேர்க்க முடியாது, ஆனால் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசி, diced, prunes மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்கள், அத்துடன் சமைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டை அல்லது "மிளகாய்" தக்காளி.

இந்த வழியில் சமைத்த காளான்கள் பிரதான உணவாக மட்டுமல்லாமல், வெண்ணெய் இறைச்சிக்கான ஒரு உணவு உணவாகவும் பயன்படுகின்றன. மற்றும் புதிய காய்கறிகள் ஒரு கலவை இணைந்து, இந்த டிஷ் ஒரு மிகவும் பயனுள்ள மதிய உணவு அல்லது இரவு மாறிவிடும்.

வறுக்கமுடியாத காளான்கள் சிறிது சமைக்கப்படுவதற்கு முன்னர், சூப்கள் அல்லது சுவையூட்டிகளுக்குப் பயன்படும் மீதமுள்ள குழம்பு. மேஜை மீது வறுத்த காளான்கள் சூடான மற்றும் குளிர் இருவரும் இருக்க முடியும் (உதாரணமாக, ஒரு குளிர் சிற்றுண்டி போன்ற).