ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் பஃப் - குழந்தை பருவத்தில் சுவை

குழந்தை பருவத்தில் இருந்தே, வேரூன்றி சங்கம் என்று பேக்கிங் - அது அல்லது உல்லாசப் முன், அல்லது குறைந்தபட்சம், ஒரு நாள் போது அனைத்து குடும்பம் சேகரிப்பது, மற்றும் தொகுப்பாளினி பேம்பர்ஸ் அதன் சமையல் மகிழ்வு அனைத்து குடும்பங்களின். வீட்டில் மூலம் சுமந்துசெல்கின்ற aromas, சமையலறை, பிடுங்கிக்கொள்ளுவதற்கான முதலில் அனைத்து ஆர்வமாக போது, அவர்கள் சூடாக, சொல்வது போல் திரும்ப மற்றும். ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் பஃப் - அது ஒரு குடும்ப காலை, மற்றும் ஒரு நட்பு சிற்றுண்டி குடும்ப அடுப்பு பாதுகாப்பு மற்றும் அரவணைப்பு இரக்கமற்ற மெமரி ஆகும்.

மாவை தன்னை தயாரிப்பது, ஹாம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, நிச்சயமாக கொண்டு பஃப் தயார் தேவையான. அது ஒரு உண்மையான பஃப் பேஸ்ட்ரி மாறாக உழைக்க மற்றும் நேரம் எடுத்துக்கொள்ளும் செயல்முறை செய்ய ஏனெனில், சமையல் போது பல உணர்வுகளை வரவழைப்பதற்கு. கிளாசிக் பின்பற்ற பஃப் பேஸ்ட்ரி தயார் செய்முறையை, அவர் குறைந்தது 5 மணி செலுத்த வேண்டும், எனவே நிறைவேற்று குழு தொகுப்பாளினி மாவை தன்னை, காலையா அல்லது முன் இரவு தொடங்க நல்லது தயார். - 0.5 கிலோ வெண்ணெய் - 150 கிராம், நீர் - 150 கிராம், 1 முட்டை மஞ்சள் கரு, உப்பு, வினிகர் - ஒரு கோதுமை மாவு: இதை செய்ய நாம் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை தேக்கரண்டி.

மாவு தொழிலாளர் மேற்பரப்பில் ஒரு ஸ்லைடு, இடைவேளை ஊற்றி தண்ணீர், முட்டை மஞ்சள் கரு, வினிகர் ஒரு உப்பு கலங்கியது மூலம் sieved உள்ளது. அவரது pereminanii வைராக்கியமாக செய்யாமல், மாவை பரபரப்பை. தீவிர பதப்படுத்தல் செயல்முறை பசையம் வீக்கம் செயல்படுத்துகிறது (கலவையை இதனால் அதிகம் வளைந்து கொடுக்கும் கொள்கிறார், ஆனால் அது பஃப் பேஸ்ட்ரி சிறப்பியல்பி அல்ல). வீக்கம் செயல்முறை மெதுவாக மாவை காகிதத்தோல் சுற்றி வைக்கப்பட்டு 30-45 நிமிடங்கள் 5-7 ° C இல் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்க அதிகப்படியான உரு மாறும் தடுக்க. பின்னர் நாம் அதனை கைப்பற்றிக் கொள்ளும் வெண்ணெய் அதன் நடுப்பகுதியில் வெட்டு துண்டுகள், ஒரு செவ்வக உருவாக்கத்தில் ஒரு ரோலிங் பின் வெளியே செல்லலாம். விளிம்புகள் மத்தியில் பக்கங்களிலும் இருந்து மாவை மூடி, வெளியே செல்லலாம். அடுத்து, மூன்று முறை நீளத்தில் அது மடிய மீண்டும் வெளியே செல்லலாம். விசை எப்போதும் ஒரு திசையில் மட்டுமே மாவை கிழிக்க இல்லை, அதை கடுமையாக அழுத்தி இல்லாமல், மீண்டும் முள் உருளும். மூன்று சம பகுதிகளில் அதை மடி மறைப்பதற்கு காகிதத்தோலில் காகித குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் இடத்தில். அடுத்து, அது, அசல் நீளம் மீண்டும் ரோல் குளிர் மீண்டும் காகித வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் மாற்று உருட்டுதல் மற்றும் இருத்தியதோடு முழு இத்தகைய இரட்டை கூடுதலாக 5-6 முறை செய்யப்பட வேண்டும். அது மாவை முன்னுரிமை மூன்றாண்டுகளில் இருமுறை முறை, மடிய இல்லை இல்லையெனில் அது தடிமனாக கிடைக்கும் கடினமாக அது சேதம் இல்லாமல் வெளியே ரோல் இருக்கும் நல்லது.

மாற்றாக, ஒரு வணிக ரீதியாக கிடைக்க பயன்படுத்த முடியும் பஃப் ஈஸ்ட் மாவை இல்லாமல், அதன் மூலம் அத்தகைய ஒரு நீண்ட செயல்முறை நேரம் சேமிப்பு. ஆனால் காதல் உங்கள் கைகளால் மாவை உற்பத்தி அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு துடிக்கிறது கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது?

ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் பஃப் - gourmets வெப்பமான தேர்வு. எனவே, இது தயார் செய்து விடும். நாம் புகைபிடித்த ஹாம் எந்த மெல்லிய துண்டுகள் வெட்டி என்றார் rennet சீஸ். thawed பஃப் பேஸ்ட்ரி எடுத்து ஒரு செவ்வக உருவத்தை கொண்டு வெளியே செல்லலாம். பின்னர் உருவாக்கம் மறுபுறம் அதே ஒண்ணு பண்ணுங்க, மீண்டும் நீர்த்தேக்கம் விளிம்பில், மேல் ஹாம் மற்றும் சீஸ் துண்டுகள் ஒரு நீள்வெட்டு வரிசையில் பரவியது இருந்து 3 செ.மீ. மிதிக்கலாம். இப்போது இரண்டு கைகளின் உதவியால் ஒரே நேரத்தில் நாங்கள் இரண்டு ஒன்றோடொன்று நீள்வட்டமாக ரோல்ஸ் வேண்டும் இதன் விளைவாக, மையத்திற்கு மாவை ரோல் தொடங்கும். ஹாம் மற்றும் சீஸ் உடன் பஃப் இரண்டு பகுதிகளாக முனைகளின் அவர்கள் முட்டை அல்லது நீர் உயவூட்டு முடியும், நன்கு ஒன்றாக சிக்கி. நாம் அவர்களை ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள், காகிதத்தோலில் உள்ளடக்கிய வைத்து. அதன் பிறகு, துண்டுகள் 3-4 செ.மீ. தடித்த வெட்டப்பட்ட. இதன் விளைவாக, நாம் ஒரு இதயம் வடிவில் வெட்டு பஃப் திரும்பினர். உச்சி முதல் ஒரு அழகான தங்க நிறம் பேஸ்ட்ரி தூரிகை முட்டை மஞ்சள் கரு அவற்றை மூடி கொடுக்க. 200 ° சி ஒரு வெப்பநிலையில் 20 நிமிடங்கள், ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரப்புங்கள் எண்ணெயிடப்பட்டு பிறகு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது

வீட்டில் ஒரு ஹாம் மட்டும் இல்லாமல் இருந்திருந்தால், அது ஒரு விஷயமே இல்லை, இல்லை கோழிக்கறியுடன் பஃப் எந்த வழியில் சுவை தாழ்வான மற்றும் பாலாடைக்கட்டி. அது பப்ஸ் புகைபிடித்த கோழி பயன்படுத்த தயார் நல்லது, ஆனால் அது நன்றாக மற்றும் தங்க பழுப்பு மற்றும் grated பூண்டு வரை வறுத்த உள்ளது. பொதுவாக, பப்ஸ் மற்றும் இறைச்சி அனைத்து நல்ல மற்றும் appetizing உள்ளன. அவர்கள் வெப்ப மற்றும் குளிர் வழங்கப்பட்ட இருக்கலாம்.