'Arancini' - சுவையான இத்தாலிய அரிசி பந்துகளில்

இத்தாலிய சமையல்காரர்களுக்கு பயன்படுத்தி தங்கள் உணவு உலகம் முழுவதும் தேவை ஏன் பொருட்கள் பல்வேறு ஒருவேளை தங்களின் உணவை சமைக்க. வெவ்வேறு நாடுகளைச் சேர்ந்த சிறந்த சமையல்வகையாக செல்வாக்கின் கீழ் நூற்றாண்டுகளாக உருவானது, அது மிலன், லிகுரியா, நேபிள்ஸ், சிசிலி மற்றும் பல சமையல்வகையாக உள்ள சுவாரஸ்யமான சமையல் இணைக்கப்பட்டது. இத்தாலியின் தேசிய உணவு மிகவும், அன்பார்ந்த காரமான மற்றும் மணம் உள்ளது, கிட்டத்தட்ட அனைத்து சமையல் ஒரு கட்டாய பங்காளிக் - பாலாடைக்கட்டி, அது எந்த டிஷ் ஒரு சுவையான சுவை மற்றும் appetizing தோற்றம் கொடுக்கிறது.

பாரம்பரியமாக இத்தாலியர்கள் உணவு எப்போதும் போன்ற தின்பண்டங்கள் appetizers தொடங்குகிறது, "arancini" (ரிசொட்டோ மற்றும் இளம் அரிசி பந்துகளில் மொஸெரெல்லா பாலாடைக்கட்டி). மேற்கொண்டு பயன்படுத்த சாலடுகள், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் உப்பு அனுபவமுள்ள, பின்னர் முதல் உணவுகள். ரசங்கள் மற்றும் broths ஒரு குறிப்பிட்ட வழியில் சமைத்த பாரம்பரிய பாஸ்தா இருக்க வேண்டும் - இல்லாமல் அது எந்த இத்தாலிய அட்டவணை செய்ய முடியாது.

அது குடிசை சீஸ் மற்றும் காபி அல்லது உணவு இனிப்பு நிறைவு எலுமிச்சை கிரீம். மாறாக கடற்பாசி கேக் பெரும்பாலும் வெவ்வேறு வகையான ஐஸ் கிரீம் பரிமாறப்படுகிறது. இனிப்பு காப்புசினோ குடித்து செய்யப்பட்ட - அது ஒரு காலை காலை, மதியம் எஸ்பிரெசோவின் பரிமாறப்படுகிறது என்றால், அது நாள் முழுவதும் குடிக்க முடியும். பொதுவாக, இத்தாலிய உணவு மிகவும் காரமான மற்றும் தனித்தன்மை வாய்ந்தது. கிட்டத்தட்ட உணவுகள் அனைத்து எளிய உட்பட antipasti, சேர்க்கப்பட்டது: மிளகாய், வெங்காயம், பூண்டு, செலரி, பாலாடைக்கட்டி, தக்காளி கூழ், அஸ்பாரகஸ், கீரை, வெவ்வேறு பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மசாலா, ஒரு பசியின்மை கிளறி.

பற்றி இத்தாலிய உணவு நீண்ட மற்றும் கடின வாதிட முடியும், அது சமையல் மகிழ்வு முயற்சி நல்லது. இந்த கட்டுரையில், நாம் அவர்கள் ஒரு உணவு தொடங்கும் போல், ஒரு சுவையான அரிசி பந்துகளில் "arancini" தயார் இத்தாலியில் appetizers ஒரு சிறப்பு பங்கு உள்ளது ஏனெனில் என விளக்கப்பட்டுள்ளது. தின்பண்டங்கள் எடை வகைகள், அவற்றின் காலம் பசுமை மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மிகுதியாக தங்களுடைய அனைத்து சொந்த நன்மைக்காக மற்றும் legkousvoyaemy உள்ளன.

தின்பண்டங்கள் முறையான தயாரிப்பு - சமையல் சிறந்து ஒரு முக்கியமான அளவுகோல். இந்த செய்முறையை 4 பரிமாறுவது பெற பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

- அரிசி "ரிசொட்டோ" ஒரு கண்ணாடி;

- கோதுமை மாவு நூறு கிராம்;

- மூன்று முட்டைகள்;

- துண்டுகளாக்கப்பட்ட "மோஸரெல்லா" சீஸ் நூறு கிராம்;

- ஆழமான வறுக்கவோ தாவர எண்ணெய் 500 க்கும் குறைவான GR அல்ல;.

- வெந்தயம்;

- கொத்தமல்லி;

- வோக்கோசு;

- பூண்டு இரண்டு கிராம்பு பிழியப்பட்ட;

- நொறுக்கப்பட்ட பட்டாசு வகைகள் அரை கப்;

- பிளாக் மிளகு;

- உப்பு.

புழுங்கல் அரிசி இரண்டு கலந்து மூல முட்டைகள், பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள். கைகள் மற்றும் சிறிய பந்துகளில் அமைக்க விளைவாக கலவையை இருந்து குளிர்ந்த நீரில் நனை. ஒவ்வொரு கோளாறு ஒரு துளை செய்ய அங்கே பாலாடைக்கட்டி க்யூப்ஸ் வைத்து.

, ஒரு ஆழமான பிரையர் அல்லது வாணலி எடுத்து எண்ணெய் அதை ஊற்ற (8 செ.மீ. ஆழ்ந்த), ஓட. ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு, உப்பு மற்றும் மிளகு அதை ஊற்ற. மற்றொரு கிண்ணத்தில், முட்டை அடிக்க. மூன்றாவது கிண்ணத்தில் ஒத்திவைக்கப்பட்டது பட்டாசு ஊற்ற.

அரிசி பந்துகளில் (ஒவ்வொரு), மாவு உள்ள டிப், பின்னர் முட்டை, சீஸ் மற்றும் ரொட்டி crumbs உள்ள. தங்க மிருதுவாக வரை இரண்டு நிமிடங்கள் வறுத்த டோனட்ஸ், ஒரு சாஸ் அல்லது கிரீம் பரிமாறப்படுகிறது. இந்த சுவையான டிஷ் நேசித்தார் உபசரிப்பு!

அடைத்த "arancini" (அரிசி பந்து)

10 துண்டுகள் தேவை:

- தரையில் மாட்டிறைச்சி 100 கிராம்.

- வான்கோழி மார்பக 100 GR.

- ரைஸ் "Arborio" அல்லது "Vialone" 200 GR.

- சீஸ் "பார்மிசன்" 50 அவுன்ஸ்.

- தக்காளி ஒட்டவும் 10 கிராம்.

- பச்சை பட்டாணி;

- இரண்டு முட்டைகள்;

- கண்ணாடி குழம்பு;

- தேக்கரண்டி வெண்ணெய்;

- செலரி, துளசி, வோக்கோசு;

- வெங்காயம்;

- ரொட்டி crumbs 50 கிராம்.

- ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;

- மிளகாய், குங்குமப்பூ, கருப்பு மிளகு, உப்பு ஒரு சிட்டிகை;

- மாவு 10 கிராம்.

1. நிரப்பப்பட்ட ஒரு: வெங்காயம், சில வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, செலரி மற்றும் ½ கொண்டிருக்கும் வான்கோழி மார்பக வெட்டுவது.

2. ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் வெங்காயம் பேஸ்டை. அவரை திணிப்பு, வான்கோழி, கொத்தமல்லியை மற்றும் செலரி வைக்க உள்ளது. மிளகு, உப்பு, வைத்து மிளகாய், தக்காளி பேஸ்ட், குழம்பு, திணிப்பு (பிரிவு பார்க்க №1.) பச்சை பட்டாணி - 15 நிமிடங்கள் அனைத்து மூழ்க.

3. கொதிக்க அரை வரை அரிசி, நனைத்த குங்குமப்பூ, grated சீஸ் மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து - கலந்து குளிர் மற்றும் முட்டை வெகுஜன உள்ள அசை.

4. துளசி வெட்டுவது மற்றும் மீதமுள்ள கிரீன்ஸ் திணிப்பு சேர்க்க.

5. ஒரு முட்டை துடைப்பம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க. படம், ஒவ்வொரு இறைச்சி திணிப்பு நடுவில் வைத்து 10 பந்துகளில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது தீவிரமானால் அது வரை மூடிவிட்டு அடைத்த பந்துகளில் மாவு, முட்டை மற்றும் ல் கட்டப்பட்டது ரோல்.

7. டோனட்ஸ் ஒரு பழுப்பு மேலோடு இணைப்புகளை எண்ணையில் பொறித்த. கீரைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.