Hummus - அது என்ன? எப்படி hummus சமைக்க? hummus கிளாசிக் செய்முறையை

மத்திய கிழக்கில் குளிர் சிற்றுண்டி hummus மிக பிரபலமாக உள்ளது. இன்று நாம் சிந்திப்போம் உள்ளது. இஸ்ரேலில், லெபனான், துருக்கி மற்றும் சிரியா pita ரொட்டி மற்றும் pita ரொட்டி ஒரு சாஸ் இந்த டிஷ் பணியாற்றி, சில நாடுகளில் அது சில்லுகள் அல்லது ரொட்டி பயன்படுத்தப்படுகிறது. மட்கிய ஒரு சிற்றுண்டி சுண்டல், எள் பேஸ்ட், ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு உள்ளது. சமீப ஆண்டுகளில், இந்த டிஷ் சைவ உணவுகளில் மிகவும் பிரபலமாகவும் இருக்கிறது. இது குறிப்பாக பசையம் கொண்ட உணவுகளை உண்ணாதிருந்தால் கூடியவர்களுக்கு பாராட்டப்படுகிறது.

hummus கலவை

Hummus (அதாவது, நாம் ஏற்கனவே தெரியும்) கூழ் ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி தரையில் இவை சுண்டல் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. அதனுடைய பொறுத்து, உணவுகள் சுவை மாறுபடுகிறது. அது சுவை சேர்க்கப்படும் என்று மசாலா, அதே போல் காய்கறிகள் பொறுத்தது. இந்த சுவையாகவும் மிகவும் பிரபலமான சேர்த்தல் வறுத்த தக்காளி, பிசைந்து பூசணி, பைன் கொட்டைகள், feta சீஸ், மற்றும் மற்றவர்களுக்கு சேவை. அதே டிஷ் புரதம், நார்ச்சத்து, இரும்பு, மற்றும் பல நிறைய கொண்டிருக்கிறது. அசாதாரண சாப்பாட்டின் ஒரு சில சமையல் கவனியுங்கள்.

Hummus: கிளாசிக் செய்முறையை

இந்த டிஷ் கிழக்கு நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இது பெரும்பாலும் சமைக்கப்பட்ட. இந்த டிஷ் பல நாடுகளில் உணவகங்கள் காணலாம். இது மிகவும் கடினம் அல்ல மற்றும் அதிக நேரம் எடுத்துக் கொள்ளவில்லை கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்: சுண்டல் ஐந்து நூறு கிராம், ஆலிவ் எண்ணெய் ஏழு கரண்டி, வெள்ளை எள் விதைகள் ஆறு தேக்கரண்டி, சீரகம் அரை ஸ்பூன், நான்கு பூண்டு கிராம்பு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா நான்கு.

தயாரிப்பு:

பின்வருமாறு hummus (கிளாசிக் செய்முறையை) தயாராக உள்ளது: நீரில் சோடா சிறிய அளவில் சேர்ப்பதன் மூலம் பன்னிரெண்டு மணி நேரம் நனைத்த சுண்டல், அது வெட்டுவதற்கு நன்றாக உள்ளது. இந்த நேரத்தில், சுண்டல் வீங்கும் மற்றும் அனைத்து நீர் உறிஞ்சுகிறது. பின்னர் அது கழுவி உள்ளது, தண்ணீர் ஒன்று முதல் நான்கு என்ற விகிதத்தில் ஊற்றப்படும் (இந்த வழக்கில் அது அரைத்தல் போது முழுமையாக கொதிக்க வேண்டும்) மற்றும், இரண்டு மணி நேரம் வேகவைத்த அவ்வப்போது உருவாகிறது என்று நுரை நீக்கி. இதற்கிடையில், நிரப்புதல் தயார்.

நிரப்புதல் தயாரித்தல்

சீரகம் வாசனையுடன் தோன்றும் வரை வரை வறுத்த. பின்னர் தொடர்ந்து பான் குலுக்க, ஐந்து நிமிடங்கள் எள் விதைகள் சேர்க்க மற்றும் உயர் வெப்ப மீது உலர்ந்த. அவர் தங்க பழுப்பு, ஆனால் இருட்டில் அல்ல இருக்க வேண்டும். பின்னர் அது குளிர்ந்து. கலவை நன்கு மைதானமாகும், எண்ணெய் சேர்த்து தடித்த கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை பிளெண்டர் துடைப்பம்.

உணவு தயாரித்தல்

hummus மீது சமையல், கிளாசிக் செய்முறையை இதில் நாங்கள் பரிசீலித்து வருகின்றன. தயார் சுண்டல் நீக்கப்பட்டது. ஒரு தனி கொள்கலன் ஒரு வெளியேறியது அளிக்கப்படவேண்டும் குழம்பு மூலம் வடிகட்டிய. பகுதி பட்டாணி எண்ணெய் ஊற்றினார் மற்றும் உப்பு தெளிக்கப்படும். பீன்ஸ் மீதமுள்ள, தரையில் பிளெண்டர் உள்ளன, எண்ணெய் சேர்க்க சுமுகமாக குழம்பு, எள் பேஸ்ட், பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு இருநூறு கிராம்.

கிளாசிக் hummus ஒத்திவைக்கப்பட்ட lavashom இணைந்து மூலிகைகள், சிவப்பு மிளகு, பட்டாணி கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்டு, பணியாற்றினார். இது ஒரு தனி டிஷ் வழங்கப்பட முடியும், அல்லது பல்வேறு சாலாட்களில் ஒரு பிற்சேர்க்கையாக. ஒரு குளிர் இடத்தில் பத்து நாட்களுக்கு மேல் அதை சேமிக்க.

ஹீப்ரு உள்ள hummus

தேவையான பொருட்கள்: சுண்டல் மூன்று நூறு கிராம், எள் ஒன்று நூறு கிராம், கரண்டியால்-தரை சீரகம், எலுமிச்சை சாறு, ஏழு கரண்டி பைன் கொட்டைகள், உப்பு மற்றும் மசாலா, ஆலிவ் எண்ணெய் சுவை மற்றும் மூலிகைகள்.

தயாரிப்பு:

நீங்கள் யூத hummus சமைக்க முன், சுண்டல், தீர்த்துக்கொள்ள நன்கு கழுவ மற்றும் இரவில் நீர் ஊற்ற வேண்டும். காலப்போக்கில், நீர் புதிய நீர் நிரப்ப வடிகட்டி, சுத்தமான பீல் சுண்டல், மற்றும் இரண்டரை மணி நேரம் வேகவைத்த. இந்த நேரத்தில் பீன்ஸ் மென்மையான இருக்க வேண்டும். (அது மேலும் வேண்டும்) அவர்கள் சமைத்த போது, நீர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒரு வெளியேற்றப்படுகிறது. சீரகம் மற்றும் எள் விதைகள் எப்போதாவது கிளறி, மூன்று நிமிடங்கள் பான் மற்றும் வறுக்கவும் தெளிக்கப்படும். பின்னர் அவர்கள் ஒரு காபி அரவை தரையில் உள்ளன. இந்த கலவையுடன் உப்பு, பூண்டு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்தி தூண்டுதல் பெறுகிறது. பின்னர், இந்த வெகுஜன உள்ள சுண்டல் வைத்து மீண்டும் துடைப்பம். பட்டாணி குழம்பு சேர்ந்த ஒரு கலவையுடன், உப்பு மற்றும் மசாலா, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கலந்து சேர்க்கப்பட்டது. சுண்டல் இன் தயார் hummus பைன் கொட்டைகள் அலங்கரிக்க, மூலிகைகள். அது வெப்ப மற்றும் குளிர் இருவரும் பரிமாறப்படுகிறது.

கூனைப்பூக்கள் கொண்டு hummus

தேவையான பொருட்கள்: பதிவு செய்யப்பட்ட கூனைப்பூக்கள் ஒரு கப், நானூறு ஐம்பது கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட சுண்டல், எலுமிச்சை தலாம் அரை ஸ்பூன், எலுமிச்சை சாறு மூன்று தேக்கரண்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் இரண்டு தேக்கரண்டி, tahini ஐந்து தேக்கரண்டி, மற்றும் கொத்தமல்லியை இரண்டு தேக்கரண்டி நறுக்கப்பட்ட, உப்பு ஒரு சிட்டிகை, சிவப்பு மிளகு செதில்களாக ஒன்று நான்காவது கரண்டியால், பூண்டு இரண்டு கிராம்பு.

தயாரிப்பு:

கூனைப்பூக்கள் கொண்டு ஹோம் மேட் hummus ஒரு தனிப்பட்ட சுவை கிடைக்கும். இந்த டிஷ் சில்லுகள் அல்லது காய்கறிகள் நன்றாக செல்கிறது.

எனவே, சுண்டல் நறுக்கப்பட்ட கூனைப்பூக்கள், tahini பேஸ்ட், எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் தவிர அனைத்து பிற பொருட்கள் சேர்ந்து ஒரு பிளெண்டர் வைத்து. இந்த முழு கலவையை ஒரு தடித்த ஒட்டுவதையொத்த தட்டிவிட்டு இருந்தது. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் வோக்கோசு மற்றும் ஒரு சில கூனைப்பூக்கள் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

எப்போது, hummus சாப்பிட எப்படி

Hummus (அதாவது, நாம் ஏற்கனவே தெரியும்) காலை நன்றாக இருக்கிறது, அதனால் ஒவ்வொரு உரிமையாளர் அவரது வீட்டு என்ன சமைக்க தங்கள் மூளையை கசக்க தேவையில்லை. டிஷ் பல பயனுள்ள பண்புகள் உணர்வும் உள்ளது ஏனெனில் இது. காலை, அது புதிய ரொட்டி, நல்ல பொருத்தம் மற்றும் பிட்டாரொட்டியை ரொட்டி, பட்டாசு அல்லது சில்லுகள் பரிமாறப்படுகிறது.

hummus மதிய அல்லது இரவு, அதன் நிறைவுடன், புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் அல்லது இறைச்சியில் பரிமாறப்படுகிறது என்றால். வெறுமனே இந்த டிஷ் ஒரு மாமிசத்தை அல்லது பார்பெக்யூ இணைந்ததாகும். அது வறுத்த காளான்கள் அல்லது இறைச்சி கிடக்கும் மத்தியில், ஒரு பெரிய தட்டில் பரவுகிறது போது வழக்கத்திற்கு மாறான சுவை அது பெற்றுக் கொள்கிறார்.

யாருடைய படம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது hummus, மட்டுமே இயற்கை பொருட்கள் உள்ளன என்று ஒரு ஊட்டச்சத்து தயாரிப்பு ஆகும். அதன் தயாரிப்பு பொருந்தும் சுவையூட்டும் அல்லது உணவு சேர்க்கைகள் அல்ல போது. இது கொழுப்புக்களை ஒரு சிறிய அளவு இருக்கும்பட்சத்தில் இந்த டிஷ், உணவு சமையலறையில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. வழக்கமான அதன் பயன்பாடு, இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க உதவுகிறது இதய நோய் வளர்ச்சி தடுக்கிறது. இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தி பிறகு நீண்ட காலமாக தொடரும் செய்ய திருப்தி ஒரு உணர்வு உள்ளது.

பசுமை hummus (அமெரிக்க)

தேவையான பொருட்கள்: கப் துளசி இலைகள் மூன்றில் ஒரு பங்குதான் வேகவைத்த சுண்டல் நான்கு நூறு கிராம், பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் ஒன்று ஜாடி, ஆலிவ் எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி, நான்கு பூண்டு கிராம்பு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் ருசிக்க மிளகு இரு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

hummus எப்படி சமைக்க ரே இலைகள் வெளிறு துளசி இருபது விநாடிகள் வேண்டும் மற்றும் ஐஸ் தண்ணீர், வறட்சியாகவும் பிளெண்டர் வைத்து உடனடியாக அவர்களை குளிர்விக்க. மேலும் பூண்டு, ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, காய்கறிகள், உப்பு மற்றும் மிளகு, ஒரு சிறிய எண்ணெய் அங்கேயும் சேர்க்கலாம். துடைப்பம் தொடர்ந்து கொண்டிருந்தபோது மெதுவாக எண்ணெய் ஊற்ற. அது, போதாது ஆனால் அது திணிக்கப்பட்டது நிறைய டிஷ் அமில இல்லை என்று அவசியம் இல்லை என்றால் பிறகு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. ஒரு பெரிய தட்டில் முடிக்கப்பட்ட கூழ் பரவல், சோளம் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சில்லுகள் பரிமாறப்படுகிறது. சில காரணங்களால் துளசி பொருந்தும் எனில், அது வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி கொண்டு பதிலாக இருக்க முடியும்.

கத்தரிக்காய் கொண்டு hummus

தேவையான பொருட்கள்: ஐந்நூறு கிராம் கத்தரிக்காய் சிட்டிகை தரையில் கருப்பு மிளகு, பதிவு செய்யப்பட்ட சுண்டல் நான்கு நூறு கிராம், பூண்டு ஒரு கிராம்பு, ஆலிவ் எண்ணெய் அறுபது கிராம், உப்பு கரண்டியால் பாதி, இரண்டு தேக்கரண்டி tahini, எலுமிச்சை சாறு இரண்டு தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

தயாராக கத்திரிக்காய், க்யூப்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு, வெண்ணெய் கலந்து வெட்டப்பட்ட இருபது நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவியது மற்றும் வேகவைத்த. பிளெண்டர் வைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட சுண்டல், அதிலுள்ள தண்ணீரைக் வடிகட்டி முன், கத்தரி குளிர்ந்து சேர்க்கப்பட்டது கூழ் அரசுக்கு ஓடுவர். விரும்பினால் மூலிகைகள் ஒரு கிண்ணத்தில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மாற்றம் மற்றும் பணியாற்ற, அழகுபடுத்த. ஒரு குளிர் இடத்தில் பத்து நாட்களுக்கு மேல் அதை சேமிக்க.

இறுதியாக ...

இப்போது நாங்கள் உங்களுக்கு hummus காலையுணவு தயார் என்பது எங்களுக்கு தெரியும். அது கிழக்கத்திய சமையல் நன்கு அறிவார். அன்மையில், சுண்டல், tahini மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு டிஷ் மிகவும் பிரபலமான உலகம் முழுவதும் பல நாடுகளில் மாறிவிட்டது. நாம் அது அன்பு, மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள். அதன் தயாரிப்பு பல வழிமுறைகள் உள்ளன, ஆனால் ஒரு பகுதியாக பின்வரும் கூறுகளைக் கண்டிப்பாக சேர்க்க வேண்டும்: சுண்டல், எள் பேஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகு. இந்த டிஷ் பச்சை காய்கறிகளை, இறைச்சி, காளான்கள், புதிய ரொட்டி, பட்டாசு அல்லது சில்லுகள் நன்றாக செல்கிறது. அது என்ன, ஆனால் அது சுவையாக, அசாதாரண ஓரியண்டல் சுவையாகவும் வெவ்வேறு நாடுகளில், பல மக்களுக்கு இதயத்தையும் வென்று, எனவே அவருடைய சமையல் சமாளிக்க மகிழ்கிறோம்.