மீன் marinated - ஒரு உன்னதமான பசி தூண்டும்

சோவியத் முறை ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மீன் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தது. அது உணவகங்கள், உணவகங்கள் மற்றும் சாதாரண தொழிலாளர்கள் பணியாற்றப்பட்டது குடும்பப்பெண்கள் வாரநாட்களில் இந்த டிஷ் சமைக்க, மற்றும் பண்டிகை மேஜையில். நிச்சயமாக, சாப்பாட்டு அறை உள்ள ஊட்டி, பெரும்பாலும், சாதாரண போலாக் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது, மற்றும் உணவகம் உதாரணமாக, ஒரு மேலும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பதிப்பு தயார் செய்ய முடியும், சிவப்பு மீன் marinated போன்ற ஒரு டிஷ்.

எனினும், இந்த டிஷ் சுவை, முக்கியமாக பாதிக்கப்பட்டிருக்கிறது இறைச்சி என்று. எனவே, அதன் தயாரிப்பு நீங்கள் முற்றிலும் எந்த மீன், நீண்ட அது எலும்பு இல்லை பயன்படுத்த முடியும். கூட மீன் ஆட்டுக்கறி பயன்படுத்த வேண்டும் என்றால், சிறந்த.

தின்பண்டங்கள் "ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மீன்" தயாராவதற்காக வறுத்த முடியும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன மற்றும் மீன் வேகவைத்த, ஆனால் கிளாசிக் பதிப்பு தற்போது, அனைத்து அதே, பொறித்த உள்ளது மீன் fillets.

வறுத்த ஆட்டுக்கறி ஒரு கிலோ போதுமான இது இறைச்சி சிவப்பு, தயார் செய்ய, நாம் 4 பெரிய கேரட், 4 வெங்காயம், காய்கறி எண்ணெய் வேண்டும் - 4-5 கரண்டி, தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு கண்ணாடி அல்லது தடித்த தக்காளி சாஸ், தண்ணீர் ஒரு அரை கப், வினிகர் (9%) 100 கிராம், உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா. லவ்வர்ஸ் இறைச்சி சேர்க்க முடியும் வோக்கோசு ரூட்.

இறைச்சி காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு, நன்றாக கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன வேண்டும். மேட்டர் காய்கறிகள் வெட்டி எப்படி கவனமாக அது தோற்றத்தை அதோடு மட்டுமல்லாமல் உணவு சுவை மட்டுமே சார்ந்திருக்கும். உண்மையில் மெலிந்து வெட்டு, நல்ல அவர்கள் நறுமண மற்றும் நிறங்களில் பொருட்களை "எனக்கு வழங்குங்கள்" என்று, அதாவது, இறைச்சி பணக்கார ஒரு சுவை கிடைக்கும். நீங்கள் ஒரு கத்தி கொண்டு ஒரு கேரட் குறைக்க நேரம் இல்லை என்றால், அது கொரிய சாலடுகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் ஒரு சிறப்பு grater தேய்த்தார்கள் முடியும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் பேஸ்டை காய்கறிகள், இந்த நேரத்தில் நீங்கள் அவர்கள் சிறிது பழுப்பு நிற என்பதை உறுதி செய்ய, அது இறைச்சி சுவை மற்றும் தோற்றம் கெடுக்க கூடும் வேண்டும். காய்கறிகள் தக்காளி கூழ் மற்றும் தீ ஒரு சிறிய பிடியை சேர்க்க சமைக்க. விரிகுடா இலை, கிராம்பு, சில இலவங்கப்பட்டை, allspice, மிளகு - மசாலா சேர்த்து பின்னர் (ஏதாவது இருந்தால், அல்லது மீன் பங்கு) இறைச்சி தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க டேஸ்ட், கொதிக்க மற்றும் வெப்ப அணைக்க அனுமதிக்கும். இப்போது வினிகர் ஊற்ற மற்றும் அனைத்து மீண்டும் அசை. தயார் ostyvshim இறைச்சி குளிர் மீன் டிஷ் ஊற்றினார் மற்றும் பல மணி நேரம் குளிர் வைத்து, இது ஒரு இரவு அல்லது ஒரு நாள் சாத்தியம் உள்ளது.

மூலம், ஒரு தக்காளி இறைச்சி மீன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, buckwheat, கஞ்சி, அல்லது மாமிச உணவுகள் அளிக்கப்படக்கூடாது மட்டுமல்ல ஏற்றது.

ஆனால் இந்த மீன் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது ஒரே ஒரு விருப்பத்தை தின்பண்டங்கள் உள்ளது. சில அதாவது தக்காளி கொண்ட இல்லை, இந்த டிஷ் வெள்ளை இறைச்சி சமைக்க விரும்புகின்றனர். இந்த வழக்கில், இறைச்சி கலவை கணிசமாக அதே உள்ளது, ஆனால் அதற்கு பதிலாக தக்காளி விழுது கூடுதல் கண்ணாடி குழம்பு பாய்கிறது. ஒருவேளை இத்தகைய ஒரு இறைச்சி காடி ஒரு இன்னும் கொஞ்சம் வேண்டும், ஆனால் இந்த நுட்பத்தையும் நல்ல உங்கள் சுவை சரி செய்யப்படுகிறது. ஒரு தடிமனான சாஸ் நிலைத்தன்மையும் விரும்புவர்களுக்கு, அது ஒரு ஊறுகாய் கரண்டியால் வறுத்த மாவு அல்லது ஸ்டார்ச் நுழைய அறிவுறுத்தப்படுகிறது இருக்கலாம்.

தின்பண்டங்கள் தயாரித்தல் நீங்கள் ஒரு நவீன சமையலறை உபகரணங்கள் பயன்படுத்த முடியும். உதாரணமாக, multivarka ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மீன் எப்போதும் சிறந்த பெற்றார்.

பசியை தூண்டும் செய்முறையை சமையல் மட்டுமே நுணுக்கங்களை மாற்றுவதன் அதே உள்ளது. மீன் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் மற்றும் சமையல் "பேக்கிங்" முறையில் இருபுறமும் multivarka மற்றும் வறுக்கவும் அதை சமைக்க முடியும். பின்னர், மீனின் நீக்க Multivarki தாவர எண்ணெய் கடாயில் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் வைக்க சேர்க்க - வெங்காயம், கேரட், வோக்கோசு ரூட். 10 நிமிடங்கள் அதே முறையில் அனைத்து வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி சேர்த்து இன்னும் 10 நிமிடங்கள் வைத்து. இப்போது சுவை உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பிற மசாலாப் சேர்க்க, இறைச்சி நீர் அளவீட்டு கப் மற்றும் சீசன் கொதிக்கும் ஊற்ற. 2 மணி - multivarku "தணிப்பது" முறையில் மாற மற்றும் சமையல் நேரம் அமைக்க, ஒரு கடாயில் தயாராக மீன் fillets வைத்து. இந்த நேரத்தில் மீன் பழம் வாசனை திரவியங்களைக் கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் வடிவம் பேணுகிறது, மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான ஆக உள்ளது.

மீன் குளிர் நிறைந்த பனி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கிரீன்ஸ் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த பசி தூண்டும் மிகவும் நன்றாக தெரிகிறது மற்றும் விடுமுறை மேஜையில் நடைபெறும் தகுதியுடையவர்.