Satsivi கோழிகள்

இதுவரை ஜோர்ஜியா எல்லைகளுக்கு அப்பால் அறியப்பட்ட பாரம்பரிய ஜியோர்ஜியன் sacivi. இந்த டிஷ் தின்பண்ட செய்ய ருசியையும் வாதுமை கொட்டை சாஸ் மூலிகைகள் கொண்டு.

கோழிகள் தயாரித்தல் 1 கோழி, வீசியதை அக்ரூட் பருப்புகள், பூண்டு தலை, பெரிய வெங்காயம், முட்டை, கெம்லி சன்லி பெரிய பீம் கொத்தமல்லி, குங்குமப்பூ தூள், கொத்தமல்லி imeretinskogo தேக்கரண்டி, கோழி பங்கு, மது காடி 450 கிராம் sacivi வேண்டும்.

சாஸ் Satsivi கோழிகள் எளிதான விஷயம் ஒரு உணவு செயலி அல்லது பிளெண்டர் செய்ய. சிக்கன் பகுதிகள் துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு நீரில் கொதிக்க வேண்டும். பெரிய வெங்காயம் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை நடுத்தர வெப்ப மீது வறுக்கவும். ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில், பொறித்த வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் முட்டை வைத்து
மென்மையான வரை பீட். பின்னர் சேர்க்க கோழி குழம்பு, கொத்தமல்லி, அக்ரூட் பருப்புகள்
கொட்டைகள், மசாலா. சாஸ் Satsivi கோழிகள் மிகவும் திரவ நிலைத்தன்மையும், தடித்த கிரீம் போன்ற ஏதாவது இருக்க வேண்டும்.

சிக்கன் ஒரு விசாலமான சுத்த வைக்கப்பட வேண்டும், ஒரு சிறிய தீ மீது தட்டிவிட்டு சாஸ், உறை. , கொதிக்கும் கோழிகள் இருந்து sacivi கொண்டு வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் குறைந்தது 3 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். அதே நேரத்தில் சாஸ் இருண்ட மற்றும் தடிமனாக மாறுகிறது, அது முழுவளர்ச்சிபெற்ற சுவை ஆகிறது. மற்றும் டிஷ் சூடான அல்லது குளிர்ந்த பணியாற்றினார். பரிமாறும் போது நீங்கள் மாதுளை விதைகள் மற்றும் கொத்தமல்லியை தூவி முடியும்.

தயாரிப்பு sacivi சாத்தியம், ஆனால் multivarka மட்டும் பாரம்பரிய உணவுகளில். இந்த செய்முறையை நீங்கள் கோழி டிரம்ஸ்டிக்ஸ் எடுக்க வேண்டும் - 6-7 துண்டுகள், வெங்காயம், கிராம்பு, கொத்தமல்லி, பூண்டு மற்றும் பசுமை ஒரு பெரிய கொத்து .. ஒரு கடாயில், எண்ணெய் வார்த்து, வெங்காயம் மறைப்பதற்கு அரை மோதிரங்கள் துண்டாகும். உறை கோழி டிரம்ஸ்டிக்ஸ், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு. அரை மணி நேரம் அணைப்பதிலும் செயல்படும் சமைக்க.

multivarka உள்ள Satsivi கோழி மார்பக இருந்து தயாரிக்கப்படும் முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள், பெரிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட ஆட்டுக்கறி 2 வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு வெட்டுவது வேண்டும். கிண்ணத்தின் கீழே Multivarki ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் சேர்க்க. கோழி க்யூப்ஸ், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட உயர்மட்ட. 45 நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் நேரத்தில் சமைக்க. ஒரு கூழ் கொத்தமல்லி, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பிளெண்டர் அரை ஆண்டில். நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், மாவு, adjika மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். அனைத்து சாஸ் பொருட்கள் கலந்து சூடான தண்ணீர் நீர்த்த. பேக்கிங் முறையில் முடிவுக்கு வந்த பின்னர், நீங்கள் சாஸ் சேர்த்து முறையில் அணைத்தல் multivarku இயக்க வேண்டும். இது குளிர்விக்க மற்றும் 10-12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க sacivi பிறகு, ஒரு மணி நேரம் ஒரு டிஷ் தயார்.

Satsivi கோழி, ஆனால் வான்கோழி, வாத்து அல்லது வாத்து மட்டுமே தயார் செய்ய முடியும். சில சந்தர்ப்பங்களில், டிஷ் அதனை குறும்பு சாஸ் தன்னை sacivi கொடுக்கிறது ஏனெனில், கூட மாட்டிறைச்சி அல்லது காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படலாம். மிக முக்கியமான புள்ளி வகைகள் டஜன் கணக்கான கொண்ட சாஸ், சமையல் உள்ளது. பொருட்கள் அமை மேலும் இது பிரதான மின்சுற்றி உணவு சாஸ்
அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ மாறிலி. எல்லா வழக்குகளிலும், குழம்பு தயார் sacivi,
கோழி அல்லது இறைச்சி சமைத்த.

sacivi மாட்டிறைச்சி இறைச்சி 0.5 கிலோ, கண்ணாடி அக்ரூட் பருப்புகள், முன்பு உரிக்கப்பட்டு, தலைமை வெங்காயம், சோளம் மாவு, பூண்டு, எடுக்க வேண்டும் தயாராவதற்காக மாதுளை சாறு அல்லது மது வினிகர், கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லியை மற்றும் செலரி. கொழுப்பு மாட்டிறைச்சி கொதிக்கும் தண்ணீர் ஒரு தொட்டியில் துண்டுகள் மற்றும் இடத்தில் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். மேலும், முற்றிலும் வெங்காயம் சேர்க்க வோக்கோசு மற்றும் செலரி ஒரு சில sprigs. 15 நிமிடங்கள் ஒரு கடாயில் சமைத்த வரை ஒரு பட்டாணி கருப்பு மிளகு மற்றும் விரிகுடா இலை வைத்து. கொழுப்பு சமைத்த மாட்டிறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வறுக்கவும் பழுப்பு நிறம் வரையிலும், குழம்பு அகற்றப்பட்டது. கொத்தமல்லி மூட்டை ஒரு பிளெண்டர் அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பூண்டு உள்ள அரைத்து. , சோளம் மாவு கலவையுடன் சேர்க்கவும் மறியல் மற்றும் முன்கூட்டியே நலிவுற்று குழம்பு ஊற்ற. , கடாயில் வறுத்த வெங்காயம் கொண்டு மாட்டிறைச்சி மடிய சாஸ் ஊற்ற மற்றும் sacivi 14-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு சில நிமிடங்களில் மாதுளை சாறு அல்லது மது வினிகர் நிரப்ப முன் டிஷ். இந்த நோக்கங்களுக்காக, நீங்கள் நெல்லிக்காய் சாறு பயன்படுத்த முடியும்.

சாஸ் sacivi உதாரணமாக, மீன் மற்றும் காய்கறிகள் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும், இது மிகவும் பொதுவான sacivi கத்தரி உள்ளது.