ஃபைரைட், சுட்ட சிவப்பு மடவை: சமையல்

ஒரு உண்மையான மாணிக்கம் மத்தியதரைக்கடல் உணவு மடவை உள்ளது. இந்த மதிப்புமிக்க மீன்களுக்கு சமையல் மிகவும் மாறுபடுகிறது. பெரும்பாலும் அது பொறித்த அல்லது சுடப்படுகின்றது. இந்த வழக்கில், வறுத்த சிவப்பு மடவை மிகவும் வாய், நீர்ப்பாசனம் தின்பண்டங்கள் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அது விதைகள் போன்ற கடித்து துண்டு துண்டாக்கு முடியும், குளிர் பீர் ஒரு கண்ணாடி கீழே கழுவி. இந்த மீன் சிறந்த சமையல் பாருங்கள் அழைத்து செல்லலாம்.

ஒரு சிறிய வரலாறு

ஒருமுறை ஒரு நல்ல மீன் என்று அழைக்க வேண்டாம். Barva, மடவை, krasnoborodka, கோவேறு கழுதை barbouni, barbunka - மற்றும் அனைத்து பெயர்கள் அவள் மிகவும் அழகானது. இந்த கடல் வாழும் ஒருவர், மட்டும் மிகவும் அழகாக இருக்கிறாய் ஆனால் விதிவிலக்கான சுவை உள்ளது. அவரது வியக்கத்தக்க வகையில் டெண்டர் இறைச்சி கடல் வாசனை ஊறவைத்து, ஒரு நல்ல பிங்க் நிற தயாரிக்கும் செயல்முறையின் போது காண்கிறது.

பண்டைக் சிவப்பு மடவை கருங்கடல் மற்றும் மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையில் பிடித்து. குறிப்பாக அதன் மிகவும் பண்டைய ரோமில் விலை. அந்த நாட்களில் அது மேலும் மீன் கருதப்பட்டது, எனவே அது appetizing உள்ளது. அனுபவம் உண்மையில் அது அல்ல என்று காட்டுகிறது.

வறுத்த சிவப்பு மடவை. பொருட்கள்

இந்த மதிப்புமிக்க மீன் தயாரிப்பு எளிய முறையாகும். பலர் மிகவும் வெற்றிகரமான அது கருத்தில் மற்றும். எப்படியும், மத்திய தரைக்கடல் கடற்கரையில் அது மிகவும் பாராட்டப்படுகிறது வறுத்த சிவப்பணுக்களிலிருந்து மடவை. ரெசிபி இந்த சுவையான டிஷ் தயார் எப்படி, நீங்கள் கீழே கற்று கொள்கிறேன். அவரைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• சிவப்பு மடவை - ஒரு பவுண்டு;
• மாவு - 200 கிராம்;
• ஸ்டார்ச் - 50 கிராம்;
• உப்பு - சுவை வேண்டும்;
• கருப்பு மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் நுட்பங்கள்

1. முதலில், நீங்கள் கழுவ மற்றும் சிவப்பு மடவை செதில்கள் சுத்தம் வேண்டும். பின்னர் ஒவ்வொரு மீன் தொப்பை கிழித்தெறிய மற்றும் அவரது உள்ளேயும் வெளியே இழுக்க வேண்டும்.
2. அடுத்து, மாவு இந்த கலவையை சிவப்பு மடவை உள்ள மிளகு, உப்பு, ஸ்டார்ச் அண்ட் ரோல் கலந்து வேண்டும்.
3. பின்னர், மீனின் தங்க பழுப்பு வரை இருபுறமும் சூடான எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு கடாயில் வைக்கப்பட வேண்டும்.
4. இந்த பிறகு, தயாராக, ஒரு சிவப்பு மடவை டிஷ் மீது வேண்டும் புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி மற்றும் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை உடன் பரிமாறவும்.

எனவே எளிய சிவப்பு மடவை பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. நிமிடங்களில் இந்த டிஷ் செய்முறையை கூட ஒரு புதிய சமையல்காரர் கற்றுக்கொள்ளலாம்.

ரெட் மடவை, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. பொருட்கள்

தயாரிப்பு ஒரு குறைந்த பொதுவான முறை எங்களுக்கு மீன் விவரித்தார். எனினும், இந்த குறைந்த சுவையுடையது சுட்ட சிவப்பு மடவை ஆக இல்லை. இந்த டிஷ் நூற்றாண்டுகளாக perfected க்கான சமையல். அவற்றில் ஒன்று வருகிறது பொருட்கள் பயன்பாடு ஆகும்:

• மடவை - நான்கு துண்டுகள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - மூன்று நான்கு தேக்கரண்டி (அட்டவணை);
• பூண்டு - இரண்டு கிராம்பு;
• வோக்கோசு - அரை பீம்.

ரெட் மடவை, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. தயாரிக்கும் முறைகள்

1. முதல் சிவப்பு மடவை, செல்லரிக்கின்ற கைவிட்டனர் துவைத்து வேண்டும் செய்து மற்றும் உலர் பொருந்தும்.
2. அடுத்து, மீன் மிளகு மற்றும் சுவை உப்பு இருக்க வேண்டும்.
3. பின்னர் அது ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்.
4. பின்னர் நீங்கள் பூண்டு நசுக்க மற்றும் மீன் அதை வைத்து வேண்டும்.
5. பின்னர் நீங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து சிறு துண்டுகளாக, ஒரு வோக்கோசு வெட்டுவது மற்றும் மெதுவாக மீதமுள்ள உள்ளீடுகளை கலக்க வேண்டும். அடுத்து, மீன் கொடுக்கப்பட வேண்டும் அரை மணி நேரம் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது.
6. பின்னர் சிவப்பு மடவை 180 டிகிரி அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வைத்து ஒரு பயனற்ற டிஷ், வைக்க. சமையல் நேரம் விருந்தளித்து - சுமார் 40 நிமிடங்கள்.
7. பின்னர் எங்கள் வறுத்த சிவப்பு மடவை சாப்பிட தயாராக இருக்கும். இந்த டிஷ் சமையல் அது புதிய மூலிகைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் நன்றாக நடந்தால் என்று சொல்கின்றன.

வறட்சியான தைம் மற்றும் எலுமிச்சம்பழத்தின் ரெட் மடவை. பொருட்கள்

கிட்டத்தட்ட எந்த மீன் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு "நண்பர்கள் மேற்கொள்கிறது." ரெட் மடவை - விதிவிலக்கல்ல. எனினும், அதன் தயாரிப்பு போன்ற வறட்சியான தைம் புதிய மூலிகைகள், பயன்படுத்த நல்லது.

பொருட்கள்:

• மடவை - 650 கிராம் (6 மீன்கள் சராசரி மதிப்பு);
• புதிய வறட்சியான தைம் - ஒரு சில மல்லி;
• எலுமிச்சை - ஒன்று;
• கோதுமை மாவு - வருக்கும்;
• ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய் - ருசிக்க;
• மிளகு (புதிதாக தரையில், கறுப்பு) - ருசிக்க;
• உப்பு - சுவை வேண்டும்.

வறட்சியான தைம் மற்றும் எலுமிச்சம்பழத்தின் ரெட் மடவை. தயாரிக்கும் முறைகள்

1. குடல் மீன் தொடங்கும் மற்றும் ஒப்பளவுகளின் அதை அழிக்க. பின்னர் அது ஒரு வடிகட்டி உள்ள நீர் மற்றும் இடத்தில் இயங்கும் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் பெற கீழ் கழுவ வேண்டும்.
2. மேலும் எலுமிச்சை சூடான நீரில் கவனமாக (தூரிகை) கழுவும் மற்றும் சுத்தமாகவும் குடைமிளகாய் வெட்டப்பட்ட ஆளாகும் வண்ணம் இவை துண்டுகளாக வெட்டி இருக்க வேண்டும்.
3. பிறகு நீங்கள் வறட்சியான தைம் இரண்டு மல்லி அதனை உடைக்க வேண்டும்.
4. பின்னர் வறுத்த மீன்களுக்கு பான் தகடு போட வேண்டும்.
5. ஒரு சிறிய தட்டில் அடுத்து அது மீன் உயவு தாவர எண்ணெயின் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்ற வேண்டும், மற்றொரு கொள்கலன் மாவு ஒரு சில தேக்கரண்டி ஊற்ற.
6. பிறகு நீங்கள் அடுப்பில் இயக்க வேண்டும் மற்றும் 220 ° சி அதை வெப்பத்தை
7. பிறகு நீங்கள், கருப்பு புதிதாக தரையில் மிளகு உள்ளே மீன் மசாலா உப்பு தூவி மற்றும் அடிவயிற்றில் வைத்து ஒவ்வொரு சில வறட்சியான தைம் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் வேண்டும்.
8. அடுத்து நீங்கள் ஆலிவ் அல்லது தாவர எண்ணெய் உங்கள் விரல்கள் நனை மற்றும் சிறிது வெளியே அவர்களை சிவப்பு மடவை மசகு வேண்டும்.
9. அதன் பிறகு, மீன், மாவு உள்ள ரோல் வேண்டும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் அதிக வெப்பம் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் வறுக்கவும் மீது போடுங்கள்.
10. பின்னர் சிவப்பு மடவை தீட்டப்பட்டது முன் தாளில் பான் வைக்க வேண்டும்.
11. அடுத்து, அது ஏழு எட்டு நிமிடங்கள் முன் சூடான அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வைக்கப்படும் வேண்டும். சமையல் நேரம் விலங்குகளின் உடல்களையும் அளவைப் பொறுத்து இருக்கும். எப்படி நீண்ட அடுப்பில் அவற்றை வைத்திருக்க இல்லையெனில் அவர்கள் மிகவும் வறண்ட வரும், தகுதியானவள் இல்லையா.

இங்கே எங்கள் சுட்ட சிவப்பு மடவை, தயாராக உள்ளது. அடுப்பில் சமையல் சமையல் இந்த மீன் எலுமிச்சை சாறு மிகவும் பிடிக்கும் என்று குறிக்கிறது, எனவே அவரை வருத்தப்படுகிறேன் வைத்துக்கொள்ளத் தேவையில்லை. அட்டவணை டிஷ் கூட எலுமிச்சை மற்றும் பழுத்த தக்காளி துண்டுகள் பரிமாறப்படுகிறது முடியும்.

சமையல் குறிப்புகள்

1. பேக்கிங் மற்றும் வருக்கும் ஏற்றது இருவரும் புதிய மற்றும் உறைந்த சிவப்பு மடவை உள்ளது. சமையல் மீன் அது மட்டுமே இயற்கையால் அறை வெப்பநிலையில் thawed முடியும் என்று எச்சரித்தார்.
2. மடவை க்கான எலுமிச்சை ஒரு மெல்லிய தோல் தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும், அல்லது வறுத்த பின்னர் அது ஒரு சிறிய கசப்பு கொடுக்க முடியும்.
3. வறட்சியான தைம் பயன்படுத்தும் போது புதிய பொருட்கள் தேர்வுசெய்ய வேண்டும்.
4. சிவப்பு மடவை தயாரித்தல் ஏற்றது பெரிய , கடல் உப்பு. மேலோட்டமான நீங்கள் பெரிதும் டிஷ் மீறி முடியும்.
5. மீன் முட்டைகள் இருந்தால், அதைத் அவசியமில்லை தூக்கி. அது மீண்டும் அடிவயிற்றில் சில முட்டைகள் வைக்க முயற்சித்து வறுத்த தயார் நல்லது.

இப்போது நீங்கள் சிவப்பு மடவை எப்படி சமைக்க தெரியும் என்று. பரிசோதனை செய்ய தயங்க, நீங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் உறவினர்கள் ஒரு மறக்க முடியாத விருந்து வேண்டும். ஆப்பீட் பான்!