அசல் இத்தாலிய இனிப்பு பன்னா cotta பிட்மான்ட் மலை மாகாணத்தின் கவர்ச்சியான ஒயின்கள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள், அத்துடன் தனிச்சுவை சமையல் பிரபலமானது இருந்து வருகிறது. இந்த இனிப்பு பெயர் "சமைத்த கிரீம்" என்று மொழிபெயர்க்கலாம். உண்மையில், இந்த டிஷ் இருந்தது முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட பகுதியிலுள்ள தி பால் டாப்ஸ் சர்க்கரை மற்றும் மசாலா, இது சார்ந்து தி விருப்பங்களை இருந்தன அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது பகுதியிலுள்ள தி செய்முறையை. பன்னா cotta மீது கிளாசிக் செய்முறையை - அது இது மிகவும் கொழுப்பு மற்றும் சத்தான உணவு. ஆனால் இந்த இனிப்பு, கூறுகள் தயாரித்தல் தொழில்நுட்பம் தெரிந்தும் மற்றும் குறைக்க அதன் கலோரி உள்ளடக்கத்தை மாறுபடலாம். ஆரம்ப இத்தாலிய சமையல் மிகவும் சிக்கலான காணலாம், ஆனால் சமையல் பல நீண்ட உலகின் முன்னணி சமையல்கலைஞர்களான தழுவி ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான இனிப்பு சமைக்க தங்கள் நேரத்தை ஒரு சிறிய அளவு செலவிட முடியும் கிட்டத்தட்ட எந்த தொகுப்பாளினி கிடைக்கப்பெறுவதில்லை உள்ளன.
மென்மையான சுவையாகவும்
மேலும் "சமைத்த கிரீம்" என மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது முடியும் பெயர், அது இனிப்பு தன்மை இல்லை. மாறாக, அது ஒரு க்ரீம் அமைப்பு என்று, மற்றும் இது பொருட்கள் அதில் பல ஒரு பிட்டை உள்ளது. அது மிக எளிய பதிப்பில் பன்னா cotta க்கான ரெசிபி இரண்டு எளிய படிகளை உள்ளடக்குகின்றது. முதல் சர்க்கரை, மீடியம் வெப்பம் ஓவர் கிரீம் வெப்பத்தை (ஆனால் எந்த வழக்கில் கொதிக்க வேண்டாம்!) ஈடுபடுத்துகிறது. இரண்டாவது - ஜெலட்டின் அல்லது அகார்-ஏகர் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பொருண்மை (நீரில் நனைத்த) இருந்து தருவிக்கப்பட்ட சேர்மம் ஆகும். பின்னர் அது, அச்சுகளும் ஊற்றப்படுகிறது குளிர்ந்து மற்றும் குளிர் வைக்கப்படுகிறது. கிரீம் கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தால் கேள்வி ஒரு இனிப்பு தயார் நபர் களின் தீர்மானத்திற்கு விடப்படவேண்டும் முடியும். பன்னா cotta அமைப்பின் ஒரே அடர்த்தி சார்ந்தது. செய்முறையை கூட ருசியான இருக்கும் தயிர் அல்லது தயிர், மற்றும் அனைத்து அதே டிஷ் அடங்கும். கிரீம் மற்றும் பால் கலவையை ஒரு தீவிர கிரீமி சுவை கொடுக்கும், ஆனால் கலோரி சத்து உயர் அல்ல. தி அடிப்படை செய்முறையை க்கான பன்னா cotta கொடுக்கிறது ஸ்கோப்பிற்கான பரிசோதனைகளுக்கு.
ஒரு க்ரீம் எடை குறைந்த பற்றிய மாறுபாடுகள்
பன்னா cotta ஒரு அடர்ந்த போல் பால் ஜெல்லி, மற்றும் வடிவம் வைத்து அதன் திறனை நீங்கள் இந்த இனிப்பு தாக்கல் பல்வேறு பதிப்புகள் முயற்சி அனுமதிக்கிறது: உதாரணமாக சாக்லேட் குப்பைகளை, பெர்ரி, பிஸ்கட் அல்லது மார்ஷ்மெல்லோ சிலைகளைக் கொண்டு பழம் அல்லது கேரமல் சாஸ், அழகுபடுத்த சேர்க்க. தேவையில்லை ஜெல்லி அதன் எளிய வடிவத்தில், வண்ண முடியும் - கோகோ அல்லது அது எந்த நிறம் கொடுக்க உணவு வண்ண பிரயோகித்தார். கற்பனை கஷ்டப்படுத்தி விரும்பவில்லை அந்த பல அழகான விருப்பங்கள், பிரதான சமையல் வழங்குகிறது. இனிப்பு வகைகளில் அர்ப்பணித்தார் படங்கள் பிரிவுகளில், நீங்கள் உதாரணங்கள் கண்டறியவும் உங்கள் உத்வேகம் தூண்டலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் கண்ணாடிகள் ஒரு ஜெல்லி மழை மற்றும் ஒரு சிறிய கோணத்தில் கல்லாக்கி விட்டு, அது டிஷ் சுவையாகவும் கொடுக்கும். பன்னா cotta நிறத்தை மாற்ற முடியும் மற்றும் இயற்கை சாயம் - பழ அல்லது பெர்ரி கூழ், தேன் அல்லது புதினா சேர்த்து. kefir அல்லது தயிர் மீது ஜெல்லி ஒரு காலக்கட்டத்தில் சுவை, வேறு ஏதாவது இணைந்து விரும்பத்தக்கதாக இல்லாத ஒரு வகை. திரவ மற்றும் கூழ்மமாக்கலை முகவர் தரையின் லிட்டருக்கு சுமார் 10 கிராம் என்ற விகிதத்தில் இருக்க வேண்டும்: ரெசிபி பன்னா cotta ஒரே ஒரு விகிதம் கடுமையான இணக்கம் தேவைப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு மீள் நிலைத்தன்மையும் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு கனமான கிரீம் எடுத்துக் கொள்ளலாம். இனிப்பு மது சுவையில் முடியும் சேர்க்க சாக்லேட் கிரீம், ஆனால் இன்னும் ஒரு பெரிய விருப்பத்தை (தின்பண்ட கலை அனுபவம் மாஸ்டர்களுக்கான) ஒரு பன்னா cotta பயன்படுத்த உள்ளது ஜெல்லி கேக்குகள் மற்றும் கேக்.