பெஸ்டோ செய்முறையை ரஷியன் ஒரு செவ்வியல் மற்றும் பெஸ்டோ மாறுபட்டது உள்ளது

மீது, துடைப்பான், குறைப்பு மிதித்தும் - இத்தாலிய pestato: முன்பே புகழ்பெற்ற இத்தாலிய சாஸ் "பெஸ்டோ" என்ற பெயரில் அதன் தயாரிப்பு குறிப்பிட்ட முறை வைத்து. அது சமைக்க நீங்கள் ஒரு மோட்டார் மற்றும் PESTLE, சிறந்த கல் வேண்டும். பிராஸ் மற்றும் மர சாஸ் தேவையற்ற நிழல்கள் சுவை மற்றும் சுவையை சேர்க்க முடியும். நீங்கள் ஒரு உண்மையான பெஸ்டோ பெற blenders, கலவை கலைஞர்களுக்கும் மற்றும் கிரைண்டர் வரை கொடுக்க விரும்பினால் - அவர்கள் விரும்பிய முடிவு வழிவகுக்கும் மாட்டேன்.

பாரம்பரிய கலவை பெஸ்டோ, நீண்ட முன்பு முடிவு நிச்சயமாக, அது இத்தாலியில் கிடைக்க பொருட்கள் அடங்கும், ஆனால் எப்போதும் கிடைக்காததால் சந்தையில் ரஷ்யாவில் இங்கே உள்ளது.

பெஸ்டோ தயாரித்தல் பச்சை துளசி தேவைப்படும் பொறுத்தவரை Parmesan சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் - அடித்தளமாகும். கூடுதலாக: கொட்டைகள் - விதைகளை கல் பைன் பைன் கொட்டைகள், பூண்டு, கரடுமுரடான உப்பு கடல். சாஸ் சரியான உருவாக்கம் அல்ல - அவர் ஒரு சிறு விசாரணை (ஆனால் நன்றாக பிழைகள் இல்லாமல்) மீது தயாராகி உள்ளது. தேய்த்தார்கள் துளசி இலைகளை உப்புடனும் தொடங்கும் அதாவது அதன் பெரிய படிகங்கள் பயனுள்ள அரைக்கும் மற்றும் சாறு கசிவு ஊக்குவிக்க. ஆலிவ் எண்ணெய் சிறிது சிறிதாக சேர்க்கப்படும், பொருட்கள் படிப்படியாக அறிமுகம் செய்ய உள்ளன.

இந்த பெஸ்டோ, அமைப்பு எளிய இது, அது ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் வழக்கமான பாஸ்தா, வேகவைத்த மீன் அல்லது இறைச்சி கொண்டு சேவை செய்ய முடியும். அதன் சுவை மற்றும் மணம் எந்த, பெரும்பாலான எளிமையாகவும் டிஷ் அலங்கரிக்க.

பெஸ்டோ தயாரித்தல் நேரத்தில் மிகவும் அனுபவம் சமையல்காரர் எடுத்தால், அது பிரிதொற்றுகளை மற்றும் மாற்று, தங்கள் விகிதாசார விகிதம் இல்லாமல், கை மற்றும் பொருட்கள் சரியான கலவை மீது வைத்திருப்பது விவேகமானது.

ஒரு உன்னதமான அழைக்க முடியும் எந்த பெஸ்டோ செய்முறையை தயார் செய்ய, நாம் பச்சை துளசி இரண்டு விட்டங்களின், பார்மிசன் பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம், பாதிக்கும் குறைவான ஒரு கப் வேண்டும் ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு இரண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு கொட்டைகள் இரண்டு தேக்கரண்டி.

பசுமை துளசி கழுவும், ஒரு மார்ட்டரைக் வைத்து, காயவைக்க மற்றும் பேஸ்ட் பெற எனவே இலைகள் தொடங்கி ஒரு வட்ட இயக்கத்தில் தேய்க்க ஒரு சிறிய உப்பு சேர்க்க. வெட்டப்பட்டது பூண்டு மற்றும் முழு கொட்டைகள் சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்கப்படும். மிகவும் முடிவில் அபராதம் grater சீஸ் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் மீது grated சேர்ப்பது. தயார், ஒழுங்காக சமைத்த சாஸ் மென்மையான பச்சை, மிகவும் தடித்த நிலைத்தன்மையும் ஒரு ஒருபடித்தான நிறை. அது ரசங்கள், அவருடன் செய்யப்பட்டன ரொட்டிகள் சேர்க்கப்படும். தங்களுடைய வாசனையை இழக்காமல் மாதம் - சாஸ் குளிரூட்டப்பட்ட பல நாட்களுக்கு உறைவிப்பான் உள்ள, வைக்கப்படுகிறது மேலும் நன்கு தொகுக்கப்பட்டன.

இந்த பெஸ்டோ செய்முறையை சிக்கலான இருக்க முடியும், தங்கள் கற்பனை இலவச லகான் கொடுக்க மாஸ்டர் நிலையில். சாஸ் பிறகு, பொருட்கள், பண்டைய காலத்திலிருந்தே பிரபலமானவர்கள் சாணை செயல்முறை மூலம் பல நாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட. கூட இத்தாலிய பெஸ்டோ சமையல்காரர்கள் சில நேரங்களில் ஒரு சிறிய புதினா சேர்க்க, மற்றும் துளசி எனவே நீண்ட முன்பு பாரம்பரிய வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி பதிலாக அல்ல. புரோவென்ஸ் பிரான்சின் தெற்குப் பகுதி, வோக்கோசு கலவையை, கொத்தமல்லி மற்றும் துளசி, சீஸ் பல்வேறு வகைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும், ஆனால் கொட்டைகள் சேர்க்க வேண்டாம் பிஸ்தா சாஸ் போன்ற. ரெட் பெஸ்டோ சேர்த்து, அமெரிக்காவின் தெற்கு செய்யப்பட்ட சூரியன் உலர்ந்த தக்காளி மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு. சாஸ், முறை சாணை மற்ற ingedientov கொண்டிருக்கும் தயாரித்த - இந்த உதாரணங்கள் என்று பெஸ்டோ கொளுத்தப்பட்டன. இதை முதன் முதலில் இத்தாலிய இருக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் ரஷியன் பெஸ்டோ அது அழைக்க முடியும். இந்த சாஸ் செய்முறையை எங்களுக்கு கிடைக்கும் பொருட்கள் செய்யப்படுகிறது.

ரஷ்யா, நன்கு அறியப்பட்ட சிவப்பு துளசி, ஆனால் அது ஒரு மிக வலுவான வாசனை கொண்டிருப்பதோடு. எனவே, பச்சை துளசி இல்லாத நிலையில், சிறந்த வோக்கோசு மற்றும் 1 கொத்து கொத்து மல்லி (கொரியண்டேர்), உரிக்கப்பட்டு 2 குலைகள் எடுக்க பைன் கொட்டைகள் (கால் கப்), பாலாடைக்கட்டி durum ஒரு சுமார் நூறு கிராம், பூண்டு ஒரு சில கிராம்பு, ஆலிவ் எண்ணெய்.

வோக்கோசு மற்றும் கொத்தமல்லி துளசி இலைகள் விட rougher, எனவே, ஒரு சில வினாடிகளுக்குள் அனுமதிக்கப்பட்ட அவர்கள் மூலம் ஒரு பிளெண்டர் உருட்டும், பின்னர் கரடுமுரடான உப்பு ஒரு மோட்டார் உள்ள அரை. அரவை உள்ள கொட்டைகள் மற்றும் பூண்டு, சீஸ் அரை. அனைத்து பொருட்கள் கலந்துள்ளன, ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க. "ரஷியன் பெஸ்டோ," அத்துடன் நாங்கள் செய்தபின் பாஸ்தா, வேகவைத்த அரிசி, இறைச்சி, மீன் இணைந்து, கிளாசிக்கல் அழைக்க இது பெஸ்டோ செய்முறையை. அது இருக்க முடியும் சாலட் டிரஸ்ஸிங், மற்றும் சுவையை காய்கறி சூப் மற்றும் ரொட்டி ஃபில்லிங்ஸ் வேண்டும்.