அவள் உலர தெரியவில்லையே என்று இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வறுக்கவும் போல்

பிங்க் சால்மன் - சால்மன் குடும்பத்தின் மீன். மேஜையில் அது அனைத்து வகையான உள்ள நல்லது: சுட்ட வறுத்த, உப்பு. ஆனால் அது இந்த மீன் ஓரளவு உலர் என்று இரகசியமாக உள்ளது. ஒரு வழியில் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வறுக்கவும் போல் அவள் மிகவும் வறண்ட தெரியவில்லையே என்று? கட்டுரை பல சமையல் கொடுக்கிறது.

நீங்கள் உறைந்த மீன் வாங்கினால், அது வழங்க அவசியமானது நன்கு thawed மற்றும் மட்டும் பின் சுத்தம் செய்ய. பிங்க் சால்மன் துண்டுகளாக வெட்டி, சமைத்த முடியும், அது பூண்களும் அதை குறைக்க முடியும்.

ரெசிபி 1. பிங்க் சால்மன், வறுத்த மயோனைசே

இந்த செய்முறையை மிகவும் எளிது. அவருக்கு இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வறுக்கவும் போல்? மிக முக்கியமாக, நாம் எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தூவிக் மறக்க கூடாது. இது பாணியை செய்ய மற்றும் சிறப்பியல்பு சந்தேகத்குரியதாக நாற்றம் குறையும். பகுதிகள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான மீன் வெட்டு, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மேல் தெளிக்க. ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அது நன்றாக சூடுபடுத்தப்படுகிறது. சால்மன் ஒவ்வொரு துண்டு மாவு நன்கு கரைக்கும் மற்றும் பின்னர் அனைத்து பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும்.

மீன் பொறித்த போது, சுத்தமான 4-5 இல்லை மென்மையான வரை மோதிரங்கள் மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டப்பட்ட மிக பெரிய பல்புகள், வெங்காயம் உள்ளது. பின்னர் அதை பரவியது வறுத்த வெங்காயம் மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கடாயில் பிளாட் அடுக்குகளுக்கு, ஒவ்வொரு அடுக்கு தேக்கரண்டி மயோனைசே சேர்த்து சமமாக அது விநியோகிக்க. எந்த மீன் ருசிக்க பதப்படுத்துவதில் தூவி. , ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற கவர் பான் மூடி சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூழ்க வெடிப்பது. அது எலும்புகள் இருந்து எளிதாக பிரிக்கும் போது மீன் முடிக்கப்பட்ட கருதப்படுகிறது. ஒரு தட்டின்மீது மீது பரிமாறவும் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

இங்கு நீங்கள் தக்காளி பிங்க் சால்மன் சமைக்க விரும்புகிறேன் எப்படி:

2. இந்த செய்முறையை - பழைய மீனவர் செய்முறையை. பிங்க் சால்மன் fillets வெட்டப்பட்டு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. உப்பு சீசன். பின்னர் ஒவ்வொரு Breaded மற்றும் உருக்குலைந்து மென்மையான வரை சூடான எண்ணெயில் முன்-வறுத்த. தனித்தனியாய், வெங்காயம் வறுக்கவும். நாம் ஒரு பெரிய பிளாட் கடாயில் பரவி, ஒரு சிறிய மிளகு, பொறித்த வெங்காயம் மேல் வைத்து, துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள். 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது பிங்க் சால்மன் குண்டு, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு நடுத்தர மீன் 4-5 நடுத்தர அளவு வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி 6 நடுத்தர அளவு வேண்டும்.

இங்கே மற்றொரு வழி எப்படி மீன் சமைக்க என்று அது மிகவும் வறண்ட தெரியவில்லையே இளஞ்சிவப்பு சால்மன்:

ரெசிபி 3. பிங்க் சால்மன் "பை" தோல் சால்மன் fillets எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டி. மத்தியில் வெட்டு ஒவ்வொரு துண்டு மூலம், எனினும், இறுதி வரை கட்டிங் இல்லை. ஒவ்வொரு துண்டு கடுகு உராய்வைத் உள்ளே, சீஸ் ஒரு துண்டு வைத்து பிராந்தியம் இணைக்க. மீன் உப்பு, பின்னர் மாவு உள்ள பரவியது மற்றும் முட்டை, breaded paniruem உள்ள நனை. பின்னர், நன்கு வெப்பம் வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது சமைத்த வரை இருபுறமும் ஒவ்வொரு துண்டு வறுக்கவும். இந்த மீன் பரிமாறவும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள். இளஞ்சிவப்பு சால்மன் சராசரி அளவு 250 கிராம் ஒன்று பாலாடைக்கட்டி 2 தேக்கரண்டி வேண்டும் ஏற்கனவே கடுகு, 2 முட்டைகள் தயாராக.

கிரீமி சாஸ் மற்றும் காய்கறிகள் ரெசிபி 4. பிங்க் சால்மன்.

இந்த டிஷ் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வறுக்கவும் எப்படி, குறிப்பாக பேச முடியாது அறிய. அது எலுமிச்சை சாறு கொண்டு தெளிக்கப்படும் அனைத்து திசைகளில் இருந்தும் சமையலுக்கு முந்தைய செய்முறையை கொண்டாடப்படும் அதே முறையிலேயே பொரித்து எடுக்கவும் துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. மீன் பழுப்பு நிற போது, மிளகு மற்றும் உப்பு தூவிக் ஒரு சிறிய மயோனைசே மற்றும் ஆர்கனோ சேர்க்க. பின்னர் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் குண்டு டெண்டர் வரை. அதே நேரத்தில், மென்மையான வரை பீன்ஸ் கொதிக்க. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு சிறிய வட்டங்களில் வெட்டப்பட்ட. கழுவி மிளகு சுத்தமான மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி. உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது இனிப்பு மிளகு, ஒரு அது முன் வெப்பத்தை மற்றும் வைத்து வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் வறுக்கவும் பின்னர் அணைக்கின்றன.

ஒரு பரிமாறப்படும் தட்டில் வைத்து கீரை அவர்கள் மீது விட்டு மீது - வறுத்த மீன் துண்டுகள். அனைத்து வேகவைத்த காய்கறிகள் விட்டுவைத்துள்ளீர்கள் சாஸ் ஊற்ற. ஒரு கிலோகிராம் பற்றி எடையுள்ள ஒரு மீன் 8 உருளைக்கிழங்கு, மிளகு ஒரு பவுண்டு, பச்சை பீன்ஸ் சுமார் 100 கிராம், மயோனைசே சுமார் 100 கிராம், வெண்ணெய் சிறிது, உலர்ந்த ஆர்கனோ 20g எடுக்க வேண்டும். இன்னும் நிச்சயமாக, உப்பு மற்றும் மிளகு பசுமையைக் வெங்காயம் மற்றும் புதிய கீரை, சூரியகாந்தி எண்ணெய் மற்றும், வேண்டும்.

இளஞ்சிவப்பு சால்மன் வறுக்கவும் வழி, பல உள்ளன. நீங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் முட்டை கீழ் சுட்டுக்கொள்ள முடியும்:

தனித்தனியாக வழக்கமான வழியில் இந்த டிஷ் வறுக்கவும் வேண்டும் ரெசிபி 5. மீன் மற்றும் வெங்காயம். பின்னர் வறுத்த மீன் மேல் புளிப்பு கிரீம், அடுப்பில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அமைக்க, ஒரு கடாயில் வைக்கப்படும் கிரீஸ் உள்ளன. நீண்ட மீன் அடுப்பில் இருக்கும் வரையில், 4 முட்டைகள் எடுத்து. புரதங்கள் துடைப்பம். மீன்களையும் எடுத்து, புரதங்கள் அதை நிரப்ப. மேலிருந்து முட்டை மஞ்சள் கருவை வைத்து, அனைத்து அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வைத்து. முன்பே, அட்டவணை உண்ணும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.