இத்தாலிய இரகசியங்களை: polenta. சமையல் குறிப்புகள்

இத்தாலிய உணவு, சுவாரஸ்யமான ருசியான மற்றும் எளிய உணவு நிறைந்த. இவற்றில் ஒன்றான polenta உள்ளது. சமையல் சமையல், எப்போதும் அறியப்பட்ட டிஷ் ஏழைகளின் உணவு கருதப்பட்டது கூட. சோளம் ரவை, நீர் மற்றும் உப்பு: இந்த பொருட்கள் உன்னதமான வரம்பில் மிகவும் எளிது போன்ற, ஆச்சரியம் இல்லை. அசல் சமையல் polenta பார்க்கிறேன்.

பாரம்பரிய polenta

சமையல் எப்போதும் அடித்தளங்களான. polenta அடிப்படை உள்ளது சோளம் தீட்டப்படாத. என்ன கூடுதல் சேர்மானங்கள் polenta இருக்க ஆரம்பத்தில் சுட்டுக்கொள்ள. ஒரு தடித்த கீழ் அல்லது கொப்பரை ஒரு கடாயில் பயன்படுத்தவும். , உப்பு கொதிக்கும் தண்ணீர் கொண்டு வரவும். படிப்படியாக தீட்டப்படாத மற்றும் பரபரப்பை ஊற்ற. தீ அதிகபட்சமாக அமைக்க, இந்த கட்டிகள் உருவாவதை தடுப்பதற்கு உதவும். நீங்கள் தானியங்கள் நிரப்பப்பட்ட பின், எரிவாயு குறைக்கின்றன. அரை மணி நேரம் சமைக்கவும். polenta மறியல் மறக்க வேண்டாம். அது தடிமனாக பான் சுவர்களில் சாலையோரங்களில் தொடங்க வேண்டும். பொறுமையாக நாம் - அதன் பிறகு, முடிக்கப்பட்ட கஞ்சி டிஷ் வெளியே இடுகின்றன. பின்னர் polenta பகுதிகள் வெட்டப்படுகின்றன.

காளான் polenta

இந்த polenta சமையல் நிறைந்து உள்ளன. வெள்ளை, காளான்கள், காளான்கள்: இது எந்த காளான்கள் உடன் செய்ய முடியும். Chanterelles ஒரு டிஷ் தயார். அடிப்படையில் ஏற்கனவே polenta சமைக்கப்பட்ட. புதிய அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி, Chanterelles, காளான்கள், மொஸெரெல்லா,: சாஸ், அது எடுக்க அவசியம் வெள்ளை ஒயின், வெண்ணெய் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய், வெங்காயம், மசாலா. ஆலிவ் எண்ணெய் சமைக்கவும் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் முன்பு துண்டாக்கப்பட்ட. வெட்டப்பட்டது காளான்கள், தக்காளி, குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தை. 20 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது இளங்கொதிவா. ஒருமுறை வெப்பத்தில் இருந்து பான் அகற்றப்பட்டது, வோக்கோசைப் மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட polenta துண்டுகளாக வெட்டி. ஒரு துண்டு - அது polenta போட, மற்றும் அதை எண்ணெய் ஏற்பதில் படிவம், மொஸெரெல்லா சீஸ் மற்றும் காளான் குண்டு தயார். 20 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி அடுப்பில் டிஷ் பிடியை. ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, டிஷ் தயாராக உள்ளது.

Polenta - துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஒரு செய்முறையை

ஒரு அன்பார்ந்த மற்றும் சுவையான இறைச்சி polenta தயார். இதை செய்ய, தரையில் மாட்டிறைச்சி, எடுத்து சல்சா சாஸ், வெண்ணெய், வெங்காயம், பாலாடைக்கட்டி, மசாலா. வெண்ணெய் உருகி. ஃப்ரை வெங்காயம், minced. ஒரு சில நிமிடங்கள் சல்சா, தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு மற்றும் மூழ்க சேர்க்க. அதை வைத்து உருகிய வெண்ணெய் வடிவத்தை - மீண்டும் polenta அடுக்கு, பாலாடைக்கட்டி, மீண்டும் அரைக்கப்பட்ட - polenta, துண்டுகளாக வெட்டி, பார்மிசன், இறைச்சி திணிப்பு பரவுவதை அடுக்கு, பிறகு தெளி. மேல் அடுக்கில் எந்த இருக்க முடியும். பாலாடைக்கட்டி உடன் தெளிக்கப்படுகின்றன வேண்டும் உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற. அடுப்பில் கேக் 150 டிகிரி அரை மணி நேரம் நிற்கும்.

ஸ்க்விட்டாக கொண்டு polenta

இந்த டிஷ் நீங்கள் ஸ்க்விட்டாக, பச்சை பட்டாணி, தக்காளி, வெள்ளை ஒயின், ஆலிவ் எண்ணெய், கேப்பர், பூண்டு, மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் தயாராக polenta வேண்டும். கடல் சமையல் அவர்களுக்கு அந்த அல்லது உட்பொருட்களுக்காக மற்ற வகையான சேர்ப்பதன் மூலம் மாற்ற முடியும். பொருட்கள் இந்த பட்டியலில் உதாரணமாக, ஷ்ரிம்ப்கள் க்கான, கூடுதலாக முடியும். ஒரு கடாயில் பூண்டு துண்டுகளாக்கி வறுக்கவும், உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது ஸ்க்விட்டாக (இறால்), ஆவியாகி, வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி ஊற்ற. தக்காளி சேர்க்கவும். அவர்கள் தோல்கள் விலக்கு அளிக்கப்படலாம் மற்றும் நடுத்தர அளவிலான வெட்டப்பட்ட வேண்டும். 20 நிமிடங்கள் மூழ்க. பூண்டு நிராகரி, புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம்), பட்டாணி மற்றும் கேப்பர் சேர்க்க. சூடான polenta சேர்க்க, ஒரு சில நிமிடங்கள் பிடி.

ஸ்வீட் மற்றும் சூடான, குளிர் மற்றும் சூடான - எந்த நல்ல polenta உருவாக்குகின்றன. புகைப்படத்துடன் ரெசிபி நீங்கள் ஒரு சிறிய கற்பனை நிரூபித்தால், முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இருக்க முடியும் என்ன நிரூபிக்கிறது.