இறைச்சி, மற்றும் அதன் தயாரிப்பு சில அம்சங்கள் வெட்டுவது

சமையல் சாப்ஸ் முடியும் ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினி - இந்த நல்ல இறைச்சி இருக்கும். நல்ல அல்லது, இன்னும் சரியாகச் சொன்னால் ஒரு நல்ல நறுக்கு இறைச்சி பெறலாம் விலாப்பகுதியிலுள்ள பன்றி, கன்று அல்லது கோழி. இந்த வழக்கில் முக்கிய பணி அதன் வலிமை மற்றும் நம்பகத்தன்மையை பங்களிக்கும் மூல இறைச்சி தசை நார்களை உள்ள அழிவு இருக்கிறது, அதன் காரணமாக மென்மை மற்றும் pliability தடுக்கிறது. ஒரு நறுக்கு இறைச்சி, அனைத்திற்கும் மேலாக, நரம்புகள் மற்றும் படங்களில் இருந்து இலவச திட்டமிட்டப்படி இந்த பணியை, எளிமைப்படுத்த, ஆனால் இந்த ஆயத்த பணி மட்டுமே இயந்திர பகுதியாக உள்ளது. இரண்டு காரணங்களுக்காக, கூழ் உடல் தாக்கம் மாற்றம் அனைத்து சிக்கல்களையும் மிகவும் நல்லது, முதல் பார்வையில், இறைச்சி தாகமாக மற்றும் மென்மையான நறுக்கு தீர்க்க முடியாது. நீங்கள் ஆட்டுக்கறி ஆஃப் அடிக்க என்றால் கண்ணுக்கு தெரியாத வடங்கள் நிச்சயமாக உடைந்த வேண்டும், ஆனால் நார் முறிவு தங்கள் நெகிழ்ச்சி இழக்க மற்றும் இறைச்சி நொண்டி நொண்டி தளர்வாக. மேலும், இது வெப்பநிலை விளைவுகள் எதிர்க்க முடியாது வெட்டுவது காய மேலும் வருக்கும் மூலம் சுவையற்ற. தயாரிப்பு செல்லும் முன் தொழில்முறை மேல் கட்டாய நறுக்கு இறைச்சி முதல் இழைகள் மேலும் இயந்திர மன அழுத்தம் தடுப்பதற்கும், நெகிழ்வான செய்தக்க உண்டாகிறது ஒரு அமில தீர்வு அல்லது மது இயற்கை எலுமிச்சை சாறு, வைக்கப்படும் வெட்டுவது அதனால் தான். இந்த அறுவை சிகிச்சைக்கு பின், கூட முறியடித்தது இறைச்சி தாகமாக மற்றும் ஏர் உள்ளது. அதே நேரத்தில் அது இது முன்கூட்டியே பல மணி நேரம் போட எங்கு போனதென்று மற்றும் marinades, வாசனைகளை மூழ்கியிருக்கிறது என்றால், நீங்கள் அதை செழிப்பான மற்றும் சமையல் பிறகு இருக்கும் எப்படி ருசியான கற்பனை செய்யலாம். அது அவசியமாகிறது, இறைச்சி கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தைப் பயன்படுத்தியிருந்தால். இங்கே அது கூட எண்ணெய் மற்றும் மிகவும் மெல்லியதான சதை இடையே ஒரு நடுத்தர தரையில் கண்டுபிடிக்க சிறந்தது. இது முக்கியமான வளாகம், மேலும் இது வேலைநிறுத்தம் பற்றியோ சக்தியாகவும் உள்ளது. இறைச்சி batters தடிமன் ஒன்றரை சென்டிமீட்டர் மேல் இருக்கக் கூடாது. சாப்ஸ் இறைச்சி தயாராவதற்காக மாவு, முட்டை, சூரியகாந்தி எண்ணெய், கருப்பு மிளகு, உப்பு வேண்டும். ஆயத்தமான மற்றும் இறைச்சி, தானிய முழுவதும் வெட்டி முறியடித்தது, அது தாக்கப்பட்டு முட்டை, உப்பு மற்றும் மாவு உள்ள மிளகு அண்ட் ரோல் ஒவ்வொரு துண்டு முக்குவதில்லை வைத்திருப்பது நல்லது. செய்யப்படுகிறது வரை சூடான பான் எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் சாப்ஸ் ஊற்ற. சிறந்த முடிவுகளுக்கு, சமையல் பிறகு நீண்டகாலத்திற்கு தயாராக சாப்ஸ் 150˚S மணிக்கு அடுப்பில் எடுக்க. குறிப்பாக அது சாப்ஸ் மாட்டிறைச்சி தொடர்புடையது.

இந்த டிஷ் பணியாற்ற முடியும் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, மற்றும் buckwheat, மற்றும் அழகுபடுத்த மிருதுவான அரிசி. எந்த செயற்கை அணிமணிகளில்லை காளான்கள் உடன் இறைச்சி சாப்ஸ் கருதப்படுகிறது. எனினும், எந்த அழகுபடுத்த நல்ல நறுக்கு க்கான மிதமிஞ்சிய இருக்க முடியாது. சாப்ஸ் தொடர்பான ஒரு சில குறுகிய குறிப்புகள்.

சாதாரண உலர்ந்த அல்லது காகித துண்டு தேவையான வரவிருக்கும் அரிய சாப்ஸ் முன். உண்மையில் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் அதிகப்படியான அது ஈரமான இறைச்சி மேற்பரப்பில் இருந்து ஆவியாகி சில நேரம் எடுக்கும் சமையலுக்குப் செயல்முறை lengthens என்று.

அது இறைச்சி தன்னை மற்றும் தாக்கப்பட்டு முட்டை உப்பு நல்லது அல்ல. உப்பு தசைச்சாறு ஒதுக்கீடு இதனால் வெட்டுவது என்ற உண்மையை அதன் இயற்கை juiciness இழக்கிறது. மேலும் மற்றொரு முனை இறைச்சி உள்ளே சாறு தக்கவைத்து கொள்ள. இந்த செயல்முறை நன்றாக நண்பனின் பங்களிக்க உள்ளது. வெட்டுவது சமைத்த இறைச்சி இடி மீது அவற்றின் பயன்பாடு இருந்தபோதும், எப்போதுமே தாகமாக இருக்கும். ஒரே மாவு உள்ள felting மீண்டும் மீண்டும் ல் கட்டப்பட்டது தாக்கப்பட்டு முட்டை அண்ட் ரோல் உள்ள மாமிசத்தை முக்குவதில்லை முடியும் பிறகு.

உண்மையான சூடான இறைச்சி முன் எண்ணெய் பான் வறுக்கப்படும் முற்றிலும் வரை வெப்பமடையும் வேண்டும். சாம் வறுக்கப்படுகிறது செயல்முறை, 2-3 நிமிடங்களுக்கு மேல் இனி எடுக்க வேண்டும் இல்லையெனில் இறைச்சி overdried வெட்டுவது வேண்டும். இங்கே அது முதல் பார்வையில் சாப்ஸ் மணிக்கு எளிய சமையல் இல்லத்தரசி தேவைப்படுகிறது மிகவும் ஞானம் எப்படி இருக்கிறது. ஆனால், அது நமது உணவுகளில் பிரபலமான பற்றி அறியப்படுகிறது என்று அனைத்து நுணுக்கங்களை இல்லை.