அடுப்பில் மாமிசம் செய்முறையை

மாமிசம் பல வழிகளில் வேக வைக்க முடியும்: சமைக்க, வறுக்கவும் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது. இனி அடுப்புகளில் அல்லது எரிவாயு அல்லது மின்சார அடுப்புகள் அங்கு இருந்த போது பேக்கிங் பண்டைய காலத்திலிருந்தே அறியப்பட்டு வருகிறது, மற்றும் மட்டும் பைகளில் இருந்தன. அது மாறிவிடும் சமையல் இறைச்சி தீமிதித்தல் அல்லது வெப்பத்தை பேக்கிங் உள்ளது.

இறைச்சிக்காக ரெசிபி அடுப்பில் கண்டுபிடிப்பின் மூலம் அடுப்பில் தோன்றினார். பேக்கிங் மூன்று வகையானது: கிரில்லிங் - நிலக்கரி கீழே இருக்கும் போது, மற்றும் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் கிரில் அல்லது முள் கரண்டி gratinating உள்ளன - ஒரு குறுகிய ரொட்டி சுடுவது அடுப்பில் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் அது மிருதுவாக செய்ய, மற்றும் பேக்கிங் மூடப்பட்டது - ஜல்லி அல்லது பேக்கிங் சிறப்பு வடிவங்களில். இந்த முறை சிறந்த எடுத்துக்காட்டாக, இந்த வழியில் சுட்ட கேக்குகள் அல்லது சுட்ட இறைச்சி உள்ளன மிகவும் பிரபலமாக அறியப்பட்டார்.

அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி சிறப்பு உணவுகள் இல்லாமல் சாத்தியமில்லை. மிகவும் பொதுவான வடிவம் பேக்கிங் பான், இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசி உள்ளது. ஆனால் அது பேக்கிங் சமையல் எந்த நல்ல, மற்றும் அதிகப்படியான திரவம் அல்லது கிரீஸ் வாய்க்கால் இதில் சிறப்பு வளர்ச்சிகள் என்று ஒரே ஒரு அல்ல. டிஷ் எரிந்த அல்ல, ஒரு சிறப்பு கிரில் உள்ளன. ஒரு சிறந்த மாறுபாடு ஒரு கிரில் மூலம் வழங்கப்படுகிறது இது ஒரு வருக்கும் பான், உள்ள சமையல் இறைச்சி உள்ளது. நீங்கள் அடுப்பில் சமைத்த இறைச்சி, எரிக்க என்று பயப்பட முடியாது. நீங்கள் முடியும் இறைச்சி சுட்டுக்கொள்ள ஒரு சிறப்பு பீங்கான் அல்லது சிலிகான் பாத்திரங்கள் உள்ள.

ஒவ்வொரு குடும்பத்தில், நிச்சயமாக அடுப்பில் இறைச்சி தனது முத்திரை செய்முறையை உள்ளது. அது பண்டிகை அட்டவணை ஏற்றது ஏனெனில் ஆனால் அடுப்பில் இறைச்சி சமையல் வழங்குகிறது நல்ல என்பதோடு வழக்கமான க்கான, அன்றாட - அது பன்றி இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு சுட்ட உள்ளது. இந்த டிஷ், நீங்கள் ஏற்பாடு இருந்தாலும், அவர் எந்த அட்டவணை அலங்கரிக்கலாம்.

நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

* பன்றி இறைச்சி 1.2 கிலோகிராம், அது விலா உடன் நன்றாக இருக்கும்
* உருளைக்கிழங்குகள் 800 கிராம்
* வெங்காய 1 துண்டு
* பே இலை 1 துண்டு
* காய்கறி எண்ணெய்
* உப்பு மற்றும் மிளகு ருசிக்க

அடுப்பில் இறைச்சி இந்த செய்முறையை ஒரு சிட்டிகை இருக்க வேண்டும் இது ரோஸ்மேரி, இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் பதிலாக மற்ற மசாலா பயன்படுத்த முடியும். முதலில், நீங்கள் கழுவ மற்றும் இறைச்சி காய வேண்டும். பின்னர் அது விரிகுடா இலை மற்றும் ரோஸ்மேரி, மிளகு, உப்பு மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு சில மணி நேரம் தேய்க்க இருக்க வேண்டும். அடுப்பில் preheated தேவை. மாமிசம், தாவர எண்ணெய் தடவப்பட்ட, ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து அடுப்பில் வைத்து.

அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி நடுத்தர வெப்ப மீது நடைபெறுகிறது. சாறு நீர் - இறைச்சி வறுக்கவும் நன்கு, அதை அவ்வப்போது திரும்ப மற்றும் உலர இல்லை அவசியம். சாறு ஒதுக்கீடு செய்யப்பட்டன போதாது என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற முடியும், ஆனால் நிச்சயமாக சூடான. பன்றி இறைச்சி, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு வைத்து செய்யப்படுகிறது வரை தாவர எண்ணெய் மற்றும் சூடான நீர் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது சேர்க்க பான் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது. டிஷ் தயாராக இருக்கும் போது, நீங்கள் அதை 10 நிமிடங்கள் நிற்க பின்னர் எலும்பு சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சேவை செய்ய கொடுக்க வேண்டும்.
மாமிசம், தண்ணீர் அல்லது எண்ணெய் கூடுதலாக இல்லாமல் அடுப்பில் வேக வைக்க முடியும் இந்த அதை தாளில் சுற்றி வேண்டும். தாளில் சுட்ட, இறைச்சி தாகமாக மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி மாறிவிடும்.

சுட்டுக்கொள்ள தாளில் அடுப்பில் இறைச்சி, நீங்கள் சில வழிமுறைகளை பின்பற்ற வேண்டும். வறுத்த போது தாளில் இறைச்சி சாறு வெளியே ஓட்டம் இல்லை, இல்லையெனில் அது எரிக்க, மற்றும் இறைச்சி கடுமையான மாறும். இறைச்சி முழு சீல் படலம் பாதி வைக்கப்படும் மற்றும் மற்ற பாதி மூட வேண்டும். மடிந்த பலமுறை விளிம்புகள் மற்றும் மடிப்பு கீழே மென்மையாக்க. விளைவாக தொகுப்பு அனைத்து பக்கங்களிலும் அழுத்தி மற்றும் தட்டில் அல்லது கிரில் மீது உணவை. இறைச்சி மெல்லிய துண்டுகள் என்றால், அது தடித்த சுவர்கள் பான் இடப்பட்டு மூடியதாக இருந்தது.

முதல் தர பயன்படுத்தி வறுத்த க்கான இறைச்சி. அது எலும்புகள், கழுவும் மற்றும் உலர் பிரிக்கப்பட வேண்டும். இறைச்சி ஒரு துண்டு மெல்லிய இருந்தால், அது மிளகு, பூண்டு மற்றும் மற்ற கறிமசால் பொருளோடு தெளிக்கப்படும், மற்றும் கொழுப்பு என்றால் - மற்றும் இறைச்சி செய்யும் கீறல்கள் பூண்டு கிராம்பு மற்றும் மிளகு அவற்றை வைக்கப்படும். உப்பு தசைச்சாறு உயர்த்தி இல்லை என்று இருக்க முடியாது, அது எண்ணெய் அல்லது கொழுப்பை சேர்க்க தேவையில்லை. மாமிசம், 1 கிலோகிராம் எடை, ஒரு மணி நேரம் மற்றும் துண்டம் 20-25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. தகடு சுடப்படவேண்டும், இறைச்சி முழு துண்டுகள், ஆனால் பர்கர்கள் மட்டுமே முடியும். இந்த வழக்கில் மாட்டிறைச்சி அது உப்பு அரை அவசியம், ஆனால் உப்பு நீங்கள் மாவு உள்ள ரோல் வேண்டும் பேக்கிங் முன் விலா விகிதத்தில் சேர்க்கப்பட்டது என்றால்.

தாளில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி பல நன்மைகள் உள்ளன. முதல் இறைச்சி அதன் சாறு இழக்கிறது, ஆனால் என்றால் அது சமைக்கப்பட்ட, இரண்டாவதாக - அனைத்து பயனுள்ள மற்றும் மணம் கூட்டும் முகவர்கள். இவ்வாறு, பொருட்கள் தாளில் சுட்ட மற்றும் வழக்கமான முறையில் சமைத்த விட சுவையானது பெற்றார்.