உண்மையான கிழக்கு லக்மன் மாட்டிறைச்சி சமையல்

லக்மன் மாட்டிறைச்சி மிகவும் பிரபலமான ஓரியண்டல் உணவுகள் ஒன்றாகும். அது பல நாடுகளில் செய்வித்து, அவைகளை ஒவ்வொன்றிலும் உள்ளது - அவர்களின் விருப்பங்கள், இரகசியங்களை மற்றும் நுணுக்கமாகவும். ஆனால் உஸ்பெக், ஒரு கையால் சமைத்த நூடுல்ஸ் மற்றும் மணம் மசாலா அனைத்து ருசியான கருதப்படுகிறது Lagman மாட்டுக்கறி. இந்த teahouse க்குச் சென்று, இந்த டிஷ் நிச்சயமாக, இது, பெரும் முயற்சி, ஆனால் எப்போதும் சாத்தியமாகும். இது உங்கள் சமையலறையில் மர்மமான சமையல் கிழக்கு வலது தொட முயற்சி மிகவும் எளிதாக உள்ளது. எனவே, எப்படி Lagman மாட்டிறைச்சி சமைக்க?

அது சமைக்க என்ன எடுக்கும்?

சிறப்பு உணவுகள் அடிப்படையில் நூடுல்ஸ் மற்றும் காரமான சாஸ் உள்ளன. அது நல்ல தரமான இறைச்சி தேர்வு சமமாக முக்கியம். அதன் பாரம்பரிய மாறுபாடு உள்ள லக்மன் நூடுல்ஸ் பொறுத்தவரை சுவையான நீண்ட துண்டுகளில் ஒரு மாவை இழுத்து, சுதந்திரமாக தயாராக உள்ளது முற்றிலும் கைகளில். ஆனால் இப்போது, அவசியமில்லை மணி மற்றும் முயற்சி, நீங்கள் கடையில் தேவையான அனைத்தையும் வாங்க முடியும் செலவிட. செலரி, வோக்கோசு - lagman மாட்டிறைச்சி, தேவையான முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ், 300g ஆட்டுக்கறி மூன்று உருளைக்கிழங்கு, கேரட், மூன்று பல்புகள், ஜோடி இனிப்பு மணி மிளகுத்தூள், இரண்டு தக்காளி மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் 50 கிராம், தாவர எண்ணெய், மூன்று பூண்டு கிராம்பு, புதிய மூலிகைகள் தயாராவதற்காக மற்றும் வெந்தயம், மசாலா, உப்பு, சர்க்கரை. பாரம்பரிய சுவையூட்டும் கலவை கறி, caraway, கசப்பான மற்றும் இனிப்பு மிளகு, நட்சத்திர சோம்பு, குங்குமப்பூ, கொத்தமல்லி அடங்கும். முக்கிய விஷயம் - நட்சத்திர சோம்பு, மேலும் "நட்சத்திரம்" என அழைக்கப்படும். அவர் சற்றே சோம்பு போன்ற ஒரு வலுவான காரமான சுவை உள்ளது. நுரையீரலில் ஒரு ஜோடி - இந்த மசாலா மிகவும் வைராக்கியமான புரிந்து கொள்ள வேண்டாம்.

Lagman மாட்டிறைச்சி தயார்

தயாரிப்பு நீங்கள் ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் வேண்டும். ன் சாஸ் ஆரம்பிக்கலாம். , பான் மீது ஊற்ற சமையல் எண்ணெய், சுத்தமான, நறுக்கு மற்றும் வெங்காயம் வறுக்கவும். இறுதியாக இறைச்சி வெட்டுவது மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து அனுப்ப வேண்டும். ஏழு நிமிடங்கள் விரைவில் கிளறி மற்றும் எரிந்த அனுமதிக்க மறுக்கிறார்கள் உயர் வெப்ப மீது வறுக்கவும். இறைச்சி பழுப்பு நிற மேல் ஓடு, பீல் மற்றும் பகடை கேரட் மூடப்பட்டிருக்கும் வரை. தக்காளி பேஸ்ட் சேர்த்து பான் சேர்த்து, அடுத்த பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கலவை மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி முழுமையாக்கவும். பியூட்டி அண்ட் பணக்கார சுவை, வெவ்வேறு நிறங்களில் மிளகுத்தூள் பயன்படுத்த. ரோஸ்ட் இன்னும் ஐந்து நிமிடங்கள், பின்னர் கொப்பரை ஒரு சூப் ஆக வறுத்த நீர் கண்ணாடிகள் ஒரு ஜோடி, ஊற்ற. அவரை உருளைக்கிழங்கு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட அனுப்பவும். மசாலா, உப்பு, சர்க்கரை, கவர் சேர்த்து பத்து நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்ப மீது சமைக்க. காரணமாக உருளைக்கிழங்கு இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட என்ற உண்மையை, பத்து நிமிடங்களில் அது சமைத்த வரை கொதிக்க மிகவும் நேரம். Lagman மாட்டிறைச்சி கிட்டத்தட்ட தயார். நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட புதிய மூலிகைகள் மற்றும் கவர் தெளிக்க முடியாது. நூடுல்ஸ் கொதிக்க மற்றும் ஒரு ஆழமான portioned உணவுகளில் வைக்கவும். ஒரு மணம் சாஸ் பெற கொப்பரை மீது ஊற்ற. ஒவ்வொரு தட்டில், ஓங்கியிருக்கும் ஒரு பிட் கொண்டு வரும் கீரைகள் மற்றும் பூண்டு கூடுதல் பரிமாறுவது, சேர்க்க.

இந்த Lagman உஸ்பெக் மாட்டின் செய்முறையை பரிமாறும் தயாராக உள்ளது. மொத்த குடும்பமும் சேகரிக்கவும் இந்த டிஷ் கிழக்கின் எல்லா நாடுகளிலும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது ஏன் நீங்களே கண்டுபிடிக்க. நிச்சயமாக, நீங்கள் சமைக்க விரும்பவில்லை.