என்ன சர்க்கரை மாற்ற முடியும்: விருப்பங்கள், குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகள்

வலது சாப்பிட முடிவு கொண்டு, செய்ய முதல் விஷயம் சர்க்கரை வரை கொடுப்பதாகும். இந்த நீங்கள் endorphin அளவை உயர்த்துவது, இனிப்புகள் தினசரி கிலோகிராமில் உங்களை இழந்துவிட வேண்டும் என்று அர்த்தம் இல்லை. விட விருப்பங்கள் தங்கள் சுகாதார எடை பாதிக்காத இல்லாமல், சர்க்கரை கொண்டு பதிலாக இருக்க முடியும்.

வரையறை

சர்க்கரை - நாம் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிட என்று ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், மற்றும் பல்வேறு வடிவங்களில். அவர் டிஷ் ஒரு இனிப்பு, சத்தியிறக்கல், அப்லிஃப்டிங் கொடுக்கிறது. இது பரவலாக சர்க்கரை மேம்பட்ட மன பணி ஊழியர்களுக்கு அவசியம் என்று நம்பப்படுகிறது, அது மூளை செயல்பாடு அதிகரிக்கிறது மற்றும் சாத்தியமான சோர்வு தடுக்கிறது. எனினும், இந்த ஒரு தவறான கருத்து நிலவுகிறது. சர்க்கரை - வேகமாக கார்போஹைட்ரேட் தவிர இனிப்பு பக்கங்களிலும் மற்றும் அதிகரித்த பசி கருந்தாய்விலும் இருந்து, சிறிய அல்லது முடிவுகளை ஆக்குகிறது. விஞ்ஞானிகள் அவர் மூளை வழங்க உடல் வேண்டும் என்று செய்யாமல், எந்த ஆற்றல் நீண்ட இருக்கும் நல்ல மெதுவாக கார்போஹைட்ரேட் அதற்கு பதிலாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

என்ன சர்க்கரை மாற்ற முடியும்? ஏற்கிறேன், மனதில் தேன் உடனடியாக வந்து, மற்றும் அருகில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடி ஆகியவற்றிலிருந்து வேதி இனிப்பு பல. இந்த பொருட்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் ஒவ்வொரு நன்மை தீமைகள் பற்றிய அதன் சொந்த தொகுப்பை கொண்டிருக்கும். கூடுதலாக, "ஸ்வீட் விஷம்" பல மற்ற நல்ல மற்றும் பயனுள்ள மாற்று எங்கள் சமையலறையில் கிடைக்கும் உள்ளன. இந்த மருந்து சர்க்கரை இல்லாமல் செய்ய முடியாது வழக்கில் சமையல் இதற்கு பதிலாக ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.

தேன்

அவரை பற்றி நாம் குழந்தை பருவத்தில் இருந்து தெரியும். இந்த இனிப்பு சுவையாகவும் அதன் அழகான இயற்கை கலவை இந்த சிகிச்சைமுறை அமுதத்தை குறிப்பிடுகிறார்கள். ஹனி - சர்க்கரை ஒரு சிறந்த மாற்று. முதலாவதாக, இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், இரண்டாவதாக, ஒரு தேக்கரண்டி முற்றிலும் மணல் ஒரு சில spoonfuls பதிலாக. தேன் தேநீர் குடிக்க முயற்சி. டேஸ்ட் ஒரே மாதிரியாக இருக்க, ஆனால் துல்லியமாக சேர்க்கப்பட்டது போன்ற ஒரு குளிர்பான பயன்படுத்தும். ஹனி - பகுதி செடிகளிலிருந்து தேனீக்கள் சேகரித்த தேன் பண்படுத்தப்படுகின்றன. உண்மையில் அது ஒரு சிறிய நீரில் கரைந்துள்ள தூய கார்போஹைட்ரேட் ஆகும். நான் தேன் சர்க்கரை மாற்ற முடியும்? அது சாத்தியமானது ஆனால் அவசியம் இல்லை மட்டுமே! வெறும் மட்டும் இனிப்புக்கு மற்றும் சுவையை உள்ளது, அதிக வெப்பத்தில், அதன் அனைத்து பயனுள்ள பண்புகள் இழக்கிறது என்பதை நினைவில் வைத்து. அது நாற்பது டிகிரி விட அதிக வெப்பநிலையில் சூடான திரவம் கரையும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

stevia

சமீப காலம் வரை, அது மிகவும் ரஷ்யர்கள் மிகவும் மர்மமான இருந்தது. ஆனால் அனைத்து அதன் பயனுள்ள குணங்கள் க்கு stevia கண்டுபிடிப்பதில் பிறகு விரைவில் பிரபலமடைந்தது, கூட வீட்டுத் தோட்டங்களிலும், வளர்க்கப்படுகிறது. தனித்தன்மை பயனுள்ள பொருட்கள், அமினோ அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புக்கள் நிறைய கொண்ட, அதன் புல் நிறைந்த கலவையில் உள்ளது. க்கு stevia தொகுப்பின் மூலம் இனிப்பை ஒரு உயர் பட்டம் பெற்றவர் மற்றும் ஒரு குறைந்த கலோரி உள்ளது. சர்க்கரை மாற்றாக அது உங்களுக்கு சுட்டுக்கொள்ள முடியும். இப்போது அது எந்த கடையில் இனிப்புக்கூழ் என்ற பெயரில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது, மற்றும் கூடுதலாக, க்கு stevia உடல் நச்சுகள் மற்றும் பிற தீங்கு பொருட்களில் கட்டித்தர சமாளிக்க, நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பை வலுப்படுத்த முடியும்.

பேக்கிங் உள்ள, க்கு stevia எல்லா இடங்களிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது இன்னும் caramelization தேவைப்படும் சமையல் ஏற்றது அல்ல. தயாரிப்பு சர்க்கரை நூறு கிராம் சேர்த்தல், நீங்கள் கூடுதல் கலோரிகள் மட்டும் நிறைய, ஆனால் பகுதியை அதிகரிப்பு பெற முடியும். Stevia மிக சிறிய அளவில் தேவைப்படுகிறது என்பதுடன், அது கூடுதல் இனிப்புக்கு மட்டுமே சேர்த்து, நோக்கம் மற்றும் உணவுகளின் பொது வடிவத்தினை மாற்றாது. ஆலை மிகவும் மோசமாக சில உணவுகள், ஒரு சுவாரஸ்யமான பண்பு வாசனை கொண்டதாகும். எனவே, புல் பால் உள்ள தீவிர உணர்ந்தேன் மற்றும் பழ நடுநிலை இனிப்பு. சமையல்காரர்கள் அதன் சுவை பிரகாசம் குறைப்பது மற்றும் விளைவாக கலோரிகள் குறைந்தது அளவு நாடி, சர்க்கரை பதிலீடாக கொண்டு க்கு stevia கலந்து பரிந்துரைக்கிறோம்.

நீலக்கத்தாழை சிரப்

அற்புதமான இயற்கை இனிப்புப்பொருளானது இது சந்தையில் கண்டுபிடிக்க துரதிருஷ்டவசமாக, மிகவும் கடினம். இது இருந்து, மூலம் கவர்ச்சியான மெக்சிகன் ஆலை தயாரிக்கப்படுகின்றனவாகும் மற்றும் டெக்யுலா செய்ய உள்ளது. அது தங்கள் உணவில் பார்த்து வந்த மக்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறார், ஆனால் சிரப் உண்ணும் சுத்தமாகவும் இருக்க வேண்டும். உள்ளடக்கத்தை உயிரினம் மிகவும் unuseful இது 97%, வரை இருக்கலாம் - அமுக்கப்பட்ட ஃபுருக்ட்டோசைக் பெரிய தொகை உருவாக்கும் செயல்பாட்டில் என்ற உண்மையை. பிரக்டோஸ் இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்த முடியவில்லை, ஆனால் அதன் நாள்பட்ட நிர்வாகம் இன்சுலின் எதிர்ப்பு அதிக அளவில் உற்பத்தி செய்கிறது.

வீட்டில் மசாலா

குறிப்பிட்ட டிஷ் கொடுக்க முடியும் சினமன், ஜாதிக்காய், வாதுமை மற்றும் வெண்ணிலா ஒரு அற்புதமான நறுமணம் தரும், அதே மேலும் அதிர்ச்சியூட்டும் இனிப்பு சுவை மட்டுமே உள்ளது. நான் வெண்ணிலா சர்க்கரை சர்க்கரை மாற்ற முடியும்? இந்த வெற்றிகரமாக அனுபவம் இல்லத்தரசிகள் பயன்படுத்தப்படும் இன்று மிகவும் பொதுவான விருப்பங்கள், ஒன்றாகும். இந்த நறுமண மூலப்பொருள், உண்மையில், வெண்ணிலா உறை ஒன்றில் பதப்படுத்தப்படுகிறது ஒரு சர்க்கரை உள்ளது. அவை இருபது கிராம் எடையுள்ள சிறிய பாக்கெட்டுகள் வரை மூட்டைக் கட்டப்படுகின்றன. பிரச்சனை வருகிறது சர்க்கரை ஒரு இயற்கை வெண்ணிலா, மற்றும் அதன் செயற்கை மாற்றாக செறிவூட்டப்பட்ட முடியும் என்று உள்ளது. இல்லை, இது போன்ற இயற்கைக்கு மாறான மசாலா வாங்க கவனமாக லேபிள் மீது கலவை படிக்க அல்லது வீட்டில் மணம் வெண்ணிலா சர்க்கரை தயார்.

வெண்ணிலா சர்க்கரை சமையல்

என்ன வெண்ணிலா சர்க்கரை மாற்ற முடியும்? அசலில் என்று மட்டுமே இயற்கை நறுமண மசாலா வெண்ணிலா காய்களுடன். அவர்கள் நீங்கள் ஒரு இறுக்கமாக சீல் கண்ணாடி ஜாடி வெண்ணிலா குச்சிகளை சேர்ந்து அதை வைத்து இருந்தால் விரைவில் சர்க்கரை உறிஞ்சுபவற்றுக்கு சுவையை முழுமையாகக் கொண்டிருந்தன, உள்ளன. திறன் தாங்க எப்போதும் எப்போதாவது உள்ளடக்கங்களை கிளறி, எந்த குளிர், இருண்ட இடத்தில் இருக்க முடியும். நீங்கள் பல்வேறு கேக் மற்றும் பிற மணம் மற்றும் சுவையான இனிப்பு தயாரித்தல் பத்து நாட்கள் தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும்.

உலர்ந்த திராட்சைகள்

வெண்ணிலா சர்க்கரை, கை அல்ல ஆனால் நான் உலர்ந்த திராட்சைகள் பயன்படுத்தி பேக்கிங் ஆளுமை சேர்க்க விரும்பினால். அது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற, இது, நொறுக்கப்பட்ட கூட, டிஷ் ஒரு நல்ல இனிப்புக்கு மற்றும் ஒரு நல்ல பிரகாசமான சுவையை கொடுக்கிறது உள்ளது. அவரை ஒரு சுவையான கப்கேக் சுட்டுக்கொள்ள முயற்சி. நிச்சயமாக சர்க்கரை, சேர்த்து இல்லாமல்!

மாப்பிள் சிரப்

என்ன இன்னும் வெண்ணிலா சர்க்கரை மாற்ற முடியும்? மேப்பிள் சிரப் - அது முற்றிலும் இந்த புதிய சாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்று ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும். வைட்டமின்கள் பணக்கார மற்றும் பீறிடும் உறுப்புகள், அது ஆக்ஸிஜனேற்ற ஐம்பது வகைகளுக்கும் மேற்பட்ட அடங்கும், மற்றும் இன்னும் அவர் மிகவும் மணம் மற்றும் காலை கஞ்சி அல்லது பழம் டெஸர்ட் எனப்படும் சர்க்கரை ஒரு சிறந்த மாற்று இருக்கும்.

சிட்ரஸ்

எலுமிச்சை, தீவிர மணத்தோடு ஆரஞ்சு மற்றும் மற்ற பழங்களை செய்தபின் சர்க்கரை மாற்ற முடியும். ஆராய்ச்சியாளர்கள் மூளை தித்திப்பான எனக் கருதும், எனவே, ஒரு சிறிய அனுபவம் இனிப்பு தங்கள் புள்ளிவிவரங்கள் பார்த்து யார் அந்த ஒரு சிறந்த விருப்பத்தை இருக்கும் கண்டறியப்பட்டது.

செயற்கை இனிப்புப்

இந்த சாக்கரின், அஸ்பார்டேம் மற்றும் sucralose அடங்கும். அவர்களுடைய மிகப் பெரிய நன்மை கிடைப்பது மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த கலோரிகள் உள்ளது. அது சர்க்கரை இனிப்பு இந்த வகை பதிலாக முடியுமா? அவர்கள் பல முறை இனிப்பான மற்றும் பேக்கிங் பொருட்கள் கூடுதல் தொகுதி, அத்துடன் க்கு stevia கொடுக்க வேண்டாம். ஆனால் சுவை தற்போது சர்க்கரை விட வெளிர், மற்றும் மாவை தயாரிப்பில் அவர்களின் விண்ணப்பம் இயங்காது கொண்டு மிருதுவாக நொறுங்கும் துணிக்கைகளை முன்னிலையில் அடைய. அதன் பதிப்புகள் எதிலும் தயாரிப்பு விரும்பிய டிஷ் அது எடை குறைந்த வழங்க எளிதாக்க முடியாது வாங்கிய, ஆனால் இங்கே அதிகபட்ச இனிப்புக்கு உறுதியளிக்கப்பட்டுள்ளது. அனுபவமிக்க சமையல்காரர்களுக்கு, பேக்கிங் கலோரி அளவு குறைவாக செய்முறையை அரை சர்க்கரை இனிக்கும் தொகுதி பதிலாக பரிந்துரைக்கிறோம். நான் தூள் சர்க்கரை சர்க்கரை செயற்கை தோற்றம் மாற்ற முடியும்? இந்த தயாரிப்பு சுவை மிகவும் சுவைத்த வெளிப்படையாகக் அமிலத்தன்மை செறிவுக்கு, அதனால் இனிப்பு பயன்படுத்துவதில் வருகிறது வேறுபாடுகள் தரவு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை உள்ளது.

சர்க்கரை ஆல்கஹால்களும்

குறிப்பாக பிரபலமான இன்று மாற்றாக மற்றும் erythritol உள்ளன. அவர்கள் கார்போஹைட்ரேட் ஒரு குறைந்தபட்ச கொண்டிருக்கின்றன. அவர்கள் நீரிழிவு ஒரு பெரிய வாய்ப்பாக உள்ளன மற்றும் பல்வேறு வடிவங்களில் கிடைக்கின்றன. சர்க்கரை பேக்கிங் பொருட்கள் தரவு மூலம் மாற்றியமைக்கப்படும் முடியுமா, அவர்கள் அதை விரும்பிய அளவு, கட்டமைப்பு மற்றும் நிலைத்தன்மையும், கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உடல் சுவை மாற்றாமல் கொடுக்கும். அவர்களுக்கு முக்கிய சாதகம் பெரிய இழப்பில் கற்பித்துக் கூறலாம். சர்க்கரை மற்றும் மாற்றாக செய்ய erythritol விகிதம் கிட்டத்தட்ட சம விகிதாச்சாரத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் கற்களாக்கப்படுவதற்கு முடியும், இது அவர்கள் குறைந்த கலோரி கொண்ட உணவுகள் தயாரிப்பில் நிபுணத்துவம் பெற்ற சமையல்காரர்களுக்கு ரொம்ப பிடிக்கும். சர்க்கரை ஆல்கஹால்களைப் பயன்படுத்தி சுவையான தரமான meringue அல்லது வாசனையுள்ள சமைத்த முடியும் caramelized ஆப்பிள்கள். இந்த வழக்கில் ஒரு இந்த பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது தூள் சர்க்கரை சர்க்கரை மாற்ற முடியும், அல்லது ஒரு வழக்கமான சர்க்கரை கொண்டு இணைப்பதன் மூலம் அவர்களுக்கு சம விகிதாச்சாரத்தில் ஒரு கலவையாக பயன்படுத்த. இந்த அனுமதிக்க, மற்றும் உடலில் ஆல்கஹால் தாக்கம் பெரிய அளவில் அவற்றின் பயன்பாடு மோசமான இரைப்பை குடல் செயல்பாட்டை பாதிக்கும் முடியும் என குறிப்பிடப்படுகிறது குறைக்கும்.

பிரக்டோஸ்

மிகவும் உறுதியளிக்கப்பட்ட இனிப்பு சுவை சர்க்கரை ஒப்பிடும்போது உள்ளது (குடிநீரில் 1 விகிதத்திற்கு பயன்படுத்தப்படும்: 3), மற்றும் அது நீரிழிவு ஒரு சிறந்த மாற்று ஆகும். அது சமையல் உள்ள சர்க்கரை பிரக்டோஸ் பதிலாக முடியுமா? அது சக்திவாய்ந்த உறிஞ்சுதல் திறன் மற்றும் சூழலில் இருந்து மேலும் ஈரப்பதத்தை முடியும். இதன் காரணமாக ஆக்கப்பொருள் அது எப்போதும் மேலும் ஈரப்பதமான, நீங்கள் சிறிய விகிதாச்சாரத்தில் பிரக்டோஸ் எடுக்க கூட இருக்கும். மேலும் அது விரைவில் இருண்ட நிறம் மாறும் அதிக வெப்பம் செல்வாக்கின் கீழ், அதன் அழகான வெள்ளை கேக் இயங்காது அடிப்படையில் தயாராக இருங்கள்.

• டைஜஸ்ட் பிரக்டோஸ் சர்க்கரை விட மூன்று மடங்கு மெதுவாக.
• அது ஆற்றல் சரியான அளவு உடல் வழங்குகிறது.
• அது திருப்தி ஒரு விரைவான உணர்வு வழங்காது அது தேவையான அளவில் விட அதை விட பெரிதாக பருகப்படலாம்.
• நுகர்வு பின்னர் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவு மெதுவாக உயர்கிறது, ஆனால் சர்க்கரை சேர்ந்து உணவருந்தினார் பிறகு வழக்கத்தை விட நீண்ட நீடிக்கும்.

சர்க்கரை பதிலாக இருக்க முடியும் விட தேர்ந்தெடுப்பது, மக்கள் பெரும்பான்மை ஃபிரக்டோஸ் அது விரும்புகின்றனர். அது இனிப்பு பெரும்பாலான தயாரிப்பு பயன்படுத்த முடியும் பயனுள்ள மற்றும் இனிப்பு, ஆனால் பயன்படுத்துவதை சில கட்டுப்பாடுகள் தேவைப்படுகிறது. மிகவும் மெதுவாக உடலில் வெட்டப்படுகிறது, அது முழுக்கமுழுக்க கொழுப்பு அமிலங்கள் வேறுபடுத்தப்பட்டு செய்யும் கல்லீரல் செல்கள், வழங்கப்படுகின்றன. அதில் அதிக அளவில் நெரிசல் கல்லீரல் உள்ளுறுப்பு கொழுப்பு, இது அடுத்தடுத்து, உடல் பருமன் தொடங்கிய முதல் அறிகுறி உள்ளது கறைபடிவித்தலுக்கு ஏற்படலாம்.

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்

இது வழக்கமான சர்க்கரை பழம் பதிலாக முடியுமா? ஏன் இல்லை? மிகவும் கனியும் மற்றும் ஓரு, அவர்கள் மூளை உணர்ந்து தங்களது சாதகமாக நன்கு பயன்படுத்தும், இனிப்புகள் அதிகபட்ச கொண்டிருக்கின்றன. உலர்ந்த பழம் - இனிப்பு இனிப்பு, துண்டுகள் மற்றும் நெரிசல்கள் ஜெலி மற்றும் compotes இருந்து - இந்த ஒரு தனி சத்தான சிற்றுண்டி அல்லது சாப்பாட்டின் பல்வேறு சமையலுக்கு பயன்படுத்த முடியும் வசதியான அடர்த்தியான வடிவம், ஒரே, அதே பிரக்டோஸ் உள்ளது.

கரும்பு சர்க்கரை

சர்க்கரை பதிலாக இருக்க முடியும் விட கணக்கிடுவதில், தயாரிப்பு குறிப்பிட இல்லை. அனுதாபத்துக்கும் நம் நாட்டில் அது வாங்க நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது என்பது, அது தீங்கு விளைவிப்பதாக செலவாகிறது. எனவே, நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் பலர் அவன் நிறங்களை மூலம் வழக்கமான கிழங்கு கரும்பு பதிலாக. கணக்கில் மாற்றாக வெறுமனே சாத்தியமற்றதாக மற்றும் மலிவானதாக போன்ற நிறம் எனவே உணவு அதன் பயன்பாடு எடுக்க வேண்டாம் என்றால், இந்த பொருட்கள் இடையே வேறுபாடுகள், இல்லை.