எப்படி ஒரு ஜெல்லி சமைக்க பயனுள்ள குறிப்புகள்

தடுமாற்றம் வழவழப்பான மாநில கொண்டு எந்த இறைச்சி மற்றும் எலும்புகள், வளமான குழம்பு உள்ளது. அவரிடமிருந்து இத்தகைய நிலைத்தன்மையும், கொலாஜன் காரணம் இருந்தது, கொண்டுள்ளது என்று ஒரு பொருள் பன்றி இறைச்சி கால்கள், காதுகள், குருத்தெலும்பு, எலும்பு அல்லது கோழி கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள். இந்த கூறுகள், இந்த டிஷ் மனித மூட்டுகளில் மிகவும் பயனளிக்கக், மற்றும் கடுகு அல்லது குதிரை முள்ளங்கி எளிதாக அவரை ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை கொடுக்க உள்ளது.

நீங்கள் ஜெல்லி சமைக்க முன், நீங்கள் சரியான பொருட்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஆரம்பத்தில், அவர் மட்டுமே மாட்டிறைச்சி தலை, மூளை மற்றும் கால்கள் தயாரிப்புக்களில் ஈடுபட்டிருந்தார். இப்போது, எனினும், டிஷ் குறிப்பிடத்தக்க மாற்றங்களை பெற்றுவிட்டன, மற்றும் பல மக்கள் முக்கிய கூறு பன்றி செய்ய விரும்புகின்றனர். குழம்பு ஜெலட்டின் பயன்படுத்தி இல்லாமல் விறைப்பான, நீங்கள் தலை மற்றும் கால்கள் பன்றி தேர்வு வேண்டும். ஒரு jellied மாட்டிறைச்சி மாறாக அதிக மேகமூட்டமாகவும் தைரியமான இருக்கும் என்பதை மறவாதீர்கள். அது இறைச்சி புத்துணர்ச்சி கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமையல் கால்கள் குளிர்ந்த நீரில் நனைத்த வேண்டும் முன், பின்னர் மெதுவாக எடு.

நாங்கள் தயார் எப்படி பேசினால் jellied பன்றி இறைச்சி, இந்த பொருட்கள் போதுமான இருக்கும். ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் இங்கே இறைச்சி மற்ற வகைகளில் சேர்க்க விரும்புகின்றனர். இந்த வழக்கில், இது நடைமுறைக்கு ஜெல்லி பன்றி கால் எடுப்பதற்குச் சாத்தியமாக இருக்கிறது, மற்றும் இறைச்சி பங்கிற்கு - மாட்டிறைச்சி tenderloin அல்லது கோழி. அது பன்றியுடன் தலையுடன் எவ்வளவு கொழுப்பைக் கொண்டுள்ள மற்றும் கால்களில் ஏற்கனவே போதுமான அளவுக்கு அது கொண்டிருக்கும் செய்யாதது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

நீங்கள் ஜெல்லி சமைக்க முன், நீங்கள் சமையலுக்கு பின்னர் உணவு பொருத்தமான கொள்கலன் தேர்வு செய்ய வேண்டும். முன்னாள் வழக்கில் 5 லிட்டர் குறைவாக இல்லை, பெரிய கடாயில் இருக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட குழம்பு பெருகிய முறையில், சிறிய கிண்ணங்கள் பயன்படுத்தி அதிகமான ஆழமான மற்றும் பரந்த இல்லை (அது உறைய கொள்வது நல்லது என).

இறைச்சி கலந்த மசியல் தயார் பொருட்டு பின்வரும் காய்கறிகள் எடுத்து: வெங்காயம், கேரட், செலரி, வோக்கோசு. இங்கே சமையல் தொழில்நுட்பம், மாறுபட்டு இருக்கலாம் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவை ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது ஏன் இது. சில இல்லத்தரசிகள் ஒரு மணி நேரம் ஒன்றரை பிறகு கொதிக்கும் நீர் மற்றும் நீக்கிய பின்னர் இறைச்சி அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக இடுகின்றன. மற்ற - 1.5 மணி மூடல் முன். காய்கறிகள் பொது வடிவத்தில், சுத்திகரிக்கப்பட்ட வைக்கப்படுகின்றன. அங்கு நெருக்கமாக அவர்கள் விரும்பிய சுவை கொடுத்த பிறகு, அவர்கள் தவிர விழும் அதனால் வேண்டாம் மற்றும் கஞ்சி திரும்பியது இல்லை, மற்றும் குழம்பு இருந்து நேரத்தில் அவற்றை நீக்க கண்காணிக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த டிஷ் உள்ள மசாலா உங்கள் விருப்பம் பயன்படுத்தலாம். எனினும், பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், விரிகுடா இலை, மிளகு, பெருஞ்சீரகம் விதைகள், கிராம்பு பயன்படுத்தப்படும். அவர்கள் சிறந்த இறைச்சி சேர்த்து, சமையல் தொடக்கத்தில் வைக்கப்படுகின்றன.

இறுதியாக ஜெல்லி தயார் முன் உப்பு ஒரு மணி நேரம் சேர்க்கப்படும். உப்பு போதுமான டிஷ் சாதுவான, மற்றும் அங்கு பதனம் செய்யப்பட்ட பின்னர் உப்பு முடியாது இந்த புள்ளி, மிகவும் முக்கியமானது.

நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும், எனவே நீண்ட காலமாக இந்த டிஷ் தயாராகிறது. 6 முதல் 12 மணி சராசரி சமையல் நேரம். தனித்தனியாக படிப்பை முடித்த பிறகு இறைச்சி வெளியே இழுத்து குழம்பு வடிகட்ட. மாமிசம் பொருட்கள் ஃபைபர் ஆயுத நல்ல புரிதல், எனவே இந்த எலும்புத் துண்டுகள் கிடைக்கும் இல்லை என்று அதிக நம்பிக்கை வேண்டும். தேவையான எனினும், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி அரவை அல்லது உணவு செயலி பயன்படுத்த முடியும். விளைவாக துண்டுகள் portionwise தயாராக கிண்ணங்கள் சிதைந்த உள்ளன.

ஜெலட்டின் பயன்படுத்தி இல்லாமல் குழம்பு கெட்டியாகி இல்லையா என்பதை தீர்மானிக்கும் பொருட்டு, நீங்கள் உங்கள் விரல்கள் ஒரு சிறிய கைவிட முடியும். அவர்கள் இந்த பிறகு ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்றால், இனி எதையும் சேர்க்க முடியாது. குழம்பு ஏற்கனவே இறைச்சி அமைக்கப்பட்டன மற்றும் குணப்படுத்தும் முன் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து அங்கு ஒரு கிண்ணத்தில், ஊற்றப்படுகிறது.

பரிந்துரைகள் எப்படி ஒரு ஜெல்லி சமைக்க நிறைய. எடுத்துக்காட்டுக்கு சமைத்த கேரட் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைகள் துண்டுகள் வைத்து குளிர் டிஷ் முன் சில இல்லத்தரசிகள். சுவை சேர்க்க, நீங்கள் ஒரு பத்திரிகையாளராக கடந்து பூண்டு, சேர்க்க முடியும். பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் கடுகு அல்லது குதிரை முள்ளங்கி கொண்டு ஜெல்லி அளிக்கும்.