விரிவாக செய்முறையை: ஜெல்லி எப்படி சமைக்க

இறைச்சி கலந்த மசியல் - ஒரு உறைந்த இறைச்சி குழம்பு. வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் வழவழப்பான அவரை மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி எலும்புகள் உள்ளன என்று சிறப்பு பொருட்கள் கொடுக்க. இந்த கட்டுரையின் தீம் - எப்படி ஒரு ஜெல்லி சமைக்க. செய்முறையை கண்டுபிடிக்க கொள்ளவும்.

ஜெல்லி எப்படி சமைக்க: இறைச்சி தேர்வு

நீங்கள் ஒழுங்காக இறைச்சி எடுக்க வேண்டும் டிஷ் தயார். ஆரம்பத்தில் நீங்கள் என்ன இருந்து முடிவு வேண்டும் இறைச்சி கலந்த மசியல்: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி. மிக வெளிப்படையான குழம்பு மாட்டிறைச்சி பெறப்படுகிறது. பன்றி இறைச்சி டிஷ் அதிக மேகமூட்டமாகவும் இருக்கும். நீங்கள் சமையல் போது உருவாகும் கொழுப்பு அகற்றுவதன் மூலம் இதை சரிசெய்ய முடியும். குட் அண்ட் ஊட்டமளிக்கும் இறைச்சிகள் பல்வேறு அது சமைக்க என்றால் இல்லை தசை நார் வேண்டும்.

இறைச்சி கலந்த மசியல் தயார் எப்படி கோழி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி

சேகரிக்கும் - நாம் தயாரிப்பு மிக ருசியான பதிப்பு கருத்தில் கொள்ள தெரிவிக்கின்றன. ஜெல்லி பெருமளவு பானை அல்லது பிரஷர் குக்கர் இருக்க முடியும் கொதிக்க. அதே நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு பிரஷர் குக்கர் பயன்படுத்தினால், எலும்புகள், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் ஒரே நேரத்தில், சமையல் கட்டத்தில் தனது சூடான தெரியப்படுத்துவதில்லை என அதனால் வைத்து. கட்டங்களில் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் கவனியுங்கள்.

மேடை 1

எப்படி ஜெலட்டின் இல்லாமல் கெட்டிப்படுகின்ற ஒரு ஜெல்லி, சமைக்க? முக்கிய இரகசிய - நன்கு தேர்வு இறைச்சி துண்டுகள். பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி கால்கள் எடுத்து, (நீங்கள் கோழி தலைகள் அல்லது மாட்டுக்கறி வால்கள் எடுக்க முடியும்) மணி முன்னுரிமை ஒரே இரவில் போன்ற ஊற. அதன் பிறகு, எப்படி மேல் அடுக்கு சுத்தம் செய்ய. மாதிரி கணக்கீடு: இறைச்சி 1 கிலோ நீர் சுமார் 2 லிட்டர் எடுக்க. இந்த வழக்கில், குழம்பு விரைவில் விட்டு கொதித்தது. அது சமையல் செயலாக்கத்தின் போது திரவ சேர்க்க இல்லை நல்லது, அது குழம்பு இருளடைந்தும் என்ற உண்மையை வழிவகுக்கும்.

மேடை 2

கொதிக்கும் பிறகு, எலும்புகள் இல்லாமல் ஒரு சிறிய இறைச்சி ஒரு கடாயில் வைத்து. நீங்கள் ஒரு அற்ற பயன்படுத்தி, இதுவே செய்ய முடியாது (இறைச்சி நிறைய உள்ளது). விரைவில் நுரை போன்ற, அதை நீக்க மற்றும் ஒரு குறைந்தபட்ச வெப்பம் குறைக்க. இறைச்சி கலந்த மசியல் கொதிக்க மிகவும் கடினமானது கூடாது. சமையல் 2-3 மணிநேரம் கழித்து, ஒரு சில பே இலைகள், கருப்பு மிளகு சுமார் 10 பட்டாணி, ஒரு சில மூல வெங்காயம் மற்றும் 2 நடுத்தர கேரட் (பச்சையாக, ஆனால் முற்றிலும் கழுவி) வைத்து.

மேடை 3

3-4 மணி நேரம் ஜெல்லி கொதிக்க. மாமிசம் எளிதாக எலும்புகள் பிரிக்கப்பட வேண்டும். உப்பு நேரத்திற்கு முன்னதாக மணி. உப்பு குழம்பு ஒரு பிட் உப்பு இருந்தது வருகிறது என்று ஒரு அளவு சேர்க்க வேண்டும். கடினப்படுத்தப்படுவதற்கோ பிறகு, சுவை அது அவசியம் சரியாக இருக்கும். நேரம் வந்தவுடன், குழம்பு குளிர்விக்க. எலும்புகள் மற்றும் இறைச்சி நீக்கவும். திரவ கஷ்டப்படுத்தி. குளிர்ந்து இறைச்சி துண்டுகளாக பிரிப்பதற்கு, அனைத்து எலும்புகள் நீக்க. திரும்பி சூப் பணக்கார அல்லது இல்லை இல்லையா என்பதை தீர்மானிக்கும் பொருட்டு, அது அவரது விரல்கள் நனை மற்றும் அவர்கள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன என்பதை அவசியம், பின்னர் வலது நிலைத்தன்மையும் அடைந்தது மற்றும் ஜெல்லி ஜெலட்டின் பயன்பாடு இல்லாமல் கெட்டிப்படுகின்ற.

மேடை 4

இறைச்சி சமைக்க - அது அரை போர் தான். அது நல்ல பிரச்சினை இருக்க வேண்டும். எப்படி விடுமுறை அட்டவணை ஜெல்லி சமைக்க? டிஷ் அது பகுதிகளில் ஊற்றினார் வேண்டும், வெளியே கண்கவர் திரும்பியது. உருவாகத் தொடங்குகின்றன, ஒரு சிறிய குழம்பு ஊற்ற. ஒரு குளிர் இடத்தில் வையுங்கள். தசை நார் செயலிழக்கும் போது, காய்கறிகள் தயார். நீங்கள் வேகவைத்த கேரட், செலரி எடுத்துக் கொள்ளலாம். வோக்கோசு, வெந்தயம் - மூலிகைகள். நறுமணப் பொருட்கள் - கிராம்பு. சரி முடிந்ததும் டிஷ் வேகவைத்த முட்டைகள் பாருங்கள். குழம்பு நன்றாக வெட்டு பொருட்கள் முக்கும் மற்றும் solidified அடுக்கு அவற்றை வைக்க.

நிலை 5

இறைச்சி கலந்த மசியல் மூன்றாவது இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி நிரப்ப படிவம். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு ஆகியவற்றை தெளி. சூடான குழம்பு பொருட்கள் ஊற்ற. குளிர் வைத்து. ஒரு சில மணி நேரம் கழித்து டிஷ் செயலிழக்கும். இப்போது நீங்கள் jellied மாட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி எப்படி சமைக்க தெரியும். குதிரை முள்ளங்கி அல்லது கடுகு கொண்டு உணவு பரிமாறவும். ஆப்பீட் பான்!