எப்படி வீட்டில் கொழுப்பு புகைப்பிடிக்க?

வணிக வளாகங்கள் கடந்து, நாங்கள் அடிக்கடி எதிர்ப்பு தீவிரமான வாசனை கேட்க புகைபிடித்த பேக்கன். சாத்தியமற்றதாகவோ ராசிக்குள்ள. ஆனால் அது வீட்டில் தங்கள் சொந்த அதை தயார் கடினம்? ன் பேக்கன் புகைபிடிக்க எப்படி கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்வோம்.

வீட்டில் ஒரு டிஷ் எப்போதும் நல்ல சுவை - நிச்சயமாக, மிகப்பெரிய நன்மை உங்களை தயார் மற்றும் செயல்முறை முழு கட்டுப்பாடும் உங்களிடம் உள்ளது. இரண்டாவது புள்ளி, கொழுப்பு வாங்கும் போது நீங்கள் ஒரு தரமான தயாரிப்பு தேர்வு, அந்த அரை போர் தான். இறுதியாக, மற்றொரு நன்மை - சுவையூட்டும், அவர்கள் சுதந்திரமாக, உங்கள் சுவை படி தேர்ந்தெடுக்க முடியும்.

பல வழிகளில் கோப்ட்டுக்களுக்கு. நீங்கள் smokehouse பேக்கன் புகைபிடிக்க எப்படி தெரியாது என்றால், நீங்கள் குடியிருப்பாளர்கள் Transcarpathia க்கான செய்முறையை பயன்படுத்த முடியும் - இந்த செய்முறையை கொழுப்பு மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். இதை செய்ய, இறைச்சி ஒரு அடுக்கு துண்டு தேர்ந்தெடுத்து பெரிய துண்டுகளாக அதை வெட்டி - பத்து சென்டிமீட்டர் அகலம் சுமார் இருபத்தைந்து நீளம். வைக்கோல் துண்டுகளும் சுத்தமான, எரிந்த இடங்களில் எடு மற்றும் ஒரு பீப்பாய் உள்ள உப்பு மூடப்பட்டிருக்கும். மணர்த்துகள்கள் கொண்ட காகிதம் தந்ததாக உப்புக், மிகவும் தாராள இருக்க வேண்டும். இவ்வாறு, கொழுப்பு இருபது நாட்களுக்கு prosalivatsya வேண்டும். காலப்போக்கில், கொழுப்பு உப்புக்கள் சுத்தகரிக்கப்படுகின்ற மற்றும் அதிகப்படியான திரவ வாய்க்கால் இரவில் இடைநீக்கம் செய்யப்பட்டுள்ளது. அவரது smokehouse உள்ள காய்களை வேண்டாம் தவிர தொங்க. கின்டெல் தீ, விறகு வந்து சுடுவதை நிறுத்திக் கொள்ள Tyrsa தெளிக்கப்படும், மற்றும் புகை. வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்கும் கூடாது - முன்னுரிமை பற்றி முப்பது டிகிரி. இந்த நிலையில், ஒரு புகை பேக்கன் நாள் தாங்கும். பிறகு பிரவுனிங் தோற்றத்தை அங்கு நீக்கப்பட முடியும்.

நீங்கள் பேக்கன் இந்த வழியில் புகைபிடிக்க எப்படி தெரியாது என்றால், அது Aerogrill புகைபிடித்த முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் புதிய தயாரிப்பு, உப்பு, தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மசாலா, ஒரு பவுண்டு எடுக்க வேண்டும் திரவ புகை ஆல்டர் ஆகிய மரங்கள் சில்லுகள்.

கொழுப்பு சந்தையில் தேர்வு, ஆனால் ஒரு கால்நடை சான்றிதழ் கேட்க தயங்க வேண்டாம் சிறந்தது. சரி, கொழுப்பு இறைச்சி, podcherevina என்று அழைக்கப்படும் அடுக்குகள் கொண்ட என்றால் - வயிற்றில் இருந்து பன்றி இறைச்சி வெட்டு. இறைச்சி ஒரு நல்ல துண்டு, கொழுப்பு "இணைக்கப்பட்ட" இது - சில உரிமையாளர்கள் podchereviny பக்கவாட்டுப் பகுதி நீக்கப்பட்டு இல்லை. புகைக்கையில் பேக்கன் ஒரு குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும். சமையல் கொழுப்பு, ஒரு கத்தி கொண்டு சுத்தம் வேண்டும் முன் அவரது வானிலை சாதனையை முறியடித்தது இடங்களில் பசையை சுரண்டி, தேவையற்ற நீக்க. அதன் பிறகு, சிறு துண்டுகளாக வெட்டிப் போட்டான். கொழுப்பு அதிகமாக உப்பு உறிஞ்சி இல்லை, ஆனால் புகை பிடிப்பதற்கு அடுத்தபடியாக முழு சுவை கெடுக்க முடியும் போதுமான கொழுப்பு உப்பு - நீங்கள் கரடுமுரடான உப்பு உப்பு சேர்க்க வேண்டும் கொழுப்பு ஒவ்வொரு துண்டு, உப்பு நிறைய தேவை. பிறகு உப்பு பேக்கன் இல்லை என்றால், கருப்பு அல்லது சிவப்பு - - சிவப்பு மிளகு மிளகு தூவி வேண்டும். இந்த அறுவை சிகிச்சைக்கு பின், கொழுப்பு மிகவும் அழகாக நிறம் மாறுகிறது. வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி, - இறுதியாக பன்றிக்கொழுப்பு வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தெளிக்கப்படும் முனிவர், ஜாதிக்காய் கொட்டைகள், ஆர்கனோ. இந்த மசாலா ஒவ்வொரு எதிர்க்க வெறுமனே சாத்தியமற்றது இது கொழுப்பு ஒரு அற்புதமான நறுமணம், கொடுக்கும்.

கொழுப்பு பதப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, அது நனைத்த என்று ஒரு குளிர் இடத்தில், நாட்கள் ஒரு ஜோடி க்கான வைக்க வேண்டும். நீங்கள் கொழுப்பு புகைப்பிடிக்க பன்னிரண்டு மணி முன், அது ஒரு தூரிகை கொண்டு திரவ புகை உயவு ஏற்படுத்துகின்ற அவசியம்.

தனித்தனியாய், தண்ணீர் ஒரு கிண்ணத்தில் (அவசியம் சூடான இல்லை) ஜெலட்டின் sorokagrammovy ஒன்று சச்செட் வடிகிறது, பின்னர் சிவப்பு மிளகு மற்றும் பரபரப்பை சேர்க்க விட்டு. விளைவாக கலவையை, பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு சில நிமிடங்கள் மாட்டா.

இப்போது நாம் Aerogrill நேரடியாக வேலை தொடர. கொழுப்பு புகை முன், கீழே aerogrill பூச்ச மரம் சிப்கள் வைத்து அது எந்த பூச்ச மரம் vodoy.Esli நனை, அது ஒரு ஆப்பிள் சிப் எடுப்பதற்குச் சாத்தியமாக இருக்கிறது. சாலோ கிரில் அண்ண மீது அபோது, வெப்பநிலை அறுபது ஐந்து டிகிரி கொண்டு, இந்த அளவில் அவ்வப்போது கிடைக்கிறதா எனப், மூன்று மணி நேரம் ஒரு கொழுப்பு நிற்க. சிறிது நேரம் கழித்து, கொழுப்பு தயாராக இருக்கும்.

நடைபயணம் காதலர்கள் அவர்களுக்கு புகைத்த பேக்கன் சமையல் சமையல் சேகரிக்க - எந்த சந்தர்ப்பத்தில் ஒரு தனிச்சிறப்பு உணவு.