எப்படி morels சமைக்க மற்றும் பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கை கவனித்து, பல்வேறு உணவுகள் அவற்றை பயன்படுத்த

அது எப்படி பாதுகாப்பு கட்டுப்பாடுகளுக்கும் இணங்க பொருட்டு, morels சமைக்க அறிந்திருப்பது முக்கியமாகும். அவர்கள் நிபந்தனையின் சமையல் காளான்கள், அதே போன்ற வரிகளின் இருப்பதால். எந்த காரணத்திற்கும் அவர்கள் முந்தைய சிறப்பு சிகிச்சை இல்லாமல் மூல அல்லது வறுக்கப்பட்ட சாப்பிட்டு முடியாது உள்ளன. தொடர்ச்சியான மூலம் அது உப்பு நீரில் கொதிக்கும் பொருள். குழம்பு பின்னர் அதை ஊற்ற வேண்டும்.

எப்படி சரியாக morels சமைக்க. தொடக்க நிலையில்

அவர்கள் வகுப்பைச் சேர்ந்தவை ascomycetes. அடிக்கடி தவறாக morels மற்றும் வரிகளை. எப்படி காளான்கள் மிகவும் சாதாரண இல்லை சமைக்க? முதல், நீங்கள் அவர்களின் அம்சங்கள் சில அறிந்து கொள்ள வேண்டும். Morels, மிகவும் ஆரம்ப வசந்த அறுவடை பனி உருகும்போது உடனடியாக பிறகு. எனவே, அவர்கள் மற்ற எந்த குழப்ப கடினம். தையல் முன்பு சிகிச்சை , சாப்பிடக்கூடாத பூஞ்சை அதிலுள்ள நச்சு giromitrinom வழக்குகளில் வந்துள்ளன ஏனெனில். இந்த பொருள் மட்டுமே கொதிக்கும் மற்றும் நேரம் உலர்த்தும் மூலம் தயாரிப்பு பெறப்படுகிறது. சில நாடுகள் இன்னும் அவர்களை விற்க அனுமதி இல்லை. அது கூட அனைத்து முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளையும் மற்றும் எந்த வழக்கு கர்ப்பமாக மெனுக்கள் மற்றும் பாலூட்டும் பெண்களுக்கு மற்றும் குழந்தைகளில் காளான்கள் அடங்கும் கூடாது மிக கவனமாக தயாரிப்பு அந்த நினைவூட்ட மதிப்பு.

சமையல் morels முன் என்ன செய்ய அவர்களை வெவ்வேறு உணவுகள் சேர்க்க? முதலில் அவர்கள் முற்றிலும் சுத்தம் வேண்டும். காரணமாக இந்த பூஞ்சை மடிந்த கட்டமைப்பில் புதிய மணல் மற்றும் சிறிய பூச்சிகள் தடைகள் உள்ளன. இந்த நோக்கத்திற்காக அது ஒரு பெரிய கொள்கலன் ஒரு வரை morels கால்கள் போட மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் மறைப்பதற்கு அவசியம். ஒரு சிறிய நிலைப்பாட்டை, வடிகட்டிய மற்றும் rinsed வழங்கவும் (மெதுவாக, கவனமாக இருப்பது தொப்பி உடைக்க வேண்டாம்). குளிர்ந்த நீரில், உப்பு மீண்டும் வைத்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை இருமுறை மீண்டும் மீண்டும் வேண்டும். சுமார் பத்து நிமிடங்கள் முதல் முறையாக சமையல்காரர். வெளியே வரிசைப்படுத்த கவனமாக ஆய்வு மற்றும் சுத்தம் தனித்தனியான தண்டு (உணவு மட்டுமே பொருந்தக் கூடிய தொப்பி) நிராகரிக்க, குளிர்ந்த நீரில் துவைக்க. உப்பு மற்றும் இருபது நிமிடங்களில் இரண்டாவது முறையாக மீண்டும் கொதிக்க. மீண்டும் குளிர் தண்ணீர் ஊற்ற. ஒரு முழுமையான பயிற்சி கூட சில நேரங்களில் மணல் சிறிய துகள்கள் இருப்பை நூறு சதவீதம் காப்பாற்ற முடியாது.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு morels எப்படி சமைக்க

ஒரு நீண்ட ஆயத்தக் நடைமுறைகள் பிறகு, இந்த பூஞ்சை ருசியான உணவுகளை ஒரு பரந்த செட் பயன்படுத்த முடியும். இந்த வழக்கில், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் நறுமணப் பொருட்கள் தங்கள் மென்மையானது நறுமணம் கொல்ல முயற்சி. Morels வறுத்த பயன்படுத்தப்படும் மற்றும் முட்டைகள் மற்றும் அரிசி ஒரு பேக்கிங் அவற்றை இணைக்க, porridges மற்றும் குழம்புகள் க்கான சுண்டவைத்தவை முடியும். இறைச்சி மற்றும் இந்த காளான்கள் பாரம்பரிய ரஷியன் துண்டுகள் ஒரு அசாதாரண சுவை வேண்டும். morels டெலிகேட் வாசனை சுவையூட்டிகள், ரசங்கள் மற்றும் திணிப்பு அவற்றை பயன்படுத்த முடியும். அவர்கள் உலர்ந்த மற்றும் உறைய முடியும். சுருக்கி, நாம் அவர்கள் உணவுகளில் வேறு எந்த காளான்கள் பதிலாக முடியும் என்று சொல்ல முடியாது. எங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு morels எப்படி சமைக்க வாழ்கிறது பார்ப்போம். குழம்பு செய்து நிமிடங்கள் ஏழு முதல் பத்து வெங்காயம் கொண்டு காளான்கள் (இருநூறு கிராம்) சூரியகாந்தி எண்ணெய் வறுக்கவும். பின்னர் விரும்பிய கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பொறுத்து, பால் அல்லது கிரீம் அரை கப் சேர்க்க. குண்டு மற்றும் சீசன் ஒரு பிட். , சாஸ் இளம் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற பெற கிரீன்ஸ் சேர்க்க.