எவ்வளவு விரைவாக ஊறுகாய் பன்றி இறைச்சி skewers - சமையல்

எவ்வளவு விரைவாக மீது marinate பன்றி இறைச்சி skewers, எங்கள் நாட்டின் பல மேல் அறியப்படுகிறது. அனைத்து பிறகு, இந்த டிஷ் நீண்ட எங்களுக்கு ஒரு பாரம்பரியம் வருகிறது. மிகவும் அடிக்கடி வசந்த-கோடை பருவத்தில் சமைக்கப்பட்ட. எனினும், பல சமயங்களில் பார்பெக்யூ மற்றும் குளிர்காலத்தில் விடுமுறை செய்ய.

நீங்கள் பன்றி இறைச்சி எப்படி வேகமாக Marinate skewers தெரியாது என்றால், நாம் தற்போது கட்டுரையில் அதைப் பற்றி பேச வேண்டும். அதை நீங்கள் ஒரு டிஷ் முடிந்தவரை சுவையான மற்றும் ஓரு செய்ய எப்படி கற்று கொள்கிறேன்.

கண்ணோட்டம்

நான் விரைவில் பன்றி இறைச்சி skewers marinate எப்படி சொல்ல முன், சொல்ல வேண்டும், என்ன இந்த டிஷ்.

Shish கபாப் உணவகங்களுக்கு இயுரேசியாவின் நாடோடி மக்களின் ஒரு பாரம்பரிய உணவாகும். பொதுவாக, இது முதல் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பின்னர் நிலக்கரி மேல் தயாரித்த அகன்ற நறுக்கப்பட்ட செம்மறி ஆடு போன்ற அல்லது இதர இறைச்சி ஆகும். பெரும்பாலும், இந்த டிஷ் உலோக அல்லது மர skewers, அத்துடன் பார்பெக்யூ பயன்படுத்தி கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது.

மூலப்பொருட்கள் தேர்வு

விரைவில் பன்றி இறைச்சி ஒரு shish கபாப் உணவகங்களுக்கு க்கான இறைச்சி ஒரு பிரச்சனை அல்ல marinate. ஆனால் அதற்கு முன், அது சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட வேண்டும். பொருளாக புதிய, ஆனால் ஜோடியாக இருக்க வேண்டும். பெரும்பாலும் அத்தகைய உணவுகள் விலா, அத்துடன் தோள்பட்டை கத்திகள் மற்றும் கால்கள் இருந்து இறைச்சி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் பார்பெக்யூ பயன்படுத்த மட்டுமே மெதுவாக மணம் பன்றி இறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி, ஆனால் மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி இன்று என்று. தற்செயலாக, இரண்டாவது விருப்பத்தைத் மிகவும் சிக்கனமான, ஆனால் குறைவான சுவையான இல்லை.

எவ்வளவு விரைவாக பன்றி இறைச்சி ஊறுகாய் skewers?

தற்போது சமையல் பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி தந்தூரி வகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன பல்வேறு marinades, ஒரு பெரிய எண் உள்ளது. எந்த ஒரு தீமிதித்தல் மீது இறைச்சி சமையல் தேர்வு - இது நீங்கள் தான். இந்த டிஷ் உண்மையில் சுவையான மாறியது ஆனால், அது ஒழுங்காக marinate வேண்டும்.

நீங்கள் சமையல் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் முதல் விஷயம், ஒரு shish கபாப் உணவகங்களுக்கு அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும் என்று மாமிச உணவாகும். விரைவில் (சுமார் ஒரு மணிநேரம்) அது ஊற, ஒரே வழி அனைத்து பயன்படுத்தப்படும் பதப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் மசாலா இணைத்துக் கொண்டதை.

தவறான வழி - பல சமையல்காரர்கள் தவறுதலாக என்று பன்றி இறைச்சி skewers marinate விரைவான வழி நம்புகிறேன். எனவே, மிகவும் இல்லத்தரசிகள் நாள் போது அல்லது அதைவிட நீண்ட இறைச்சி தயாரிப்பு ஊற. எனினும், இது போன்ற ஒரு செயல்முறை அது மிகவும் சுவையாக மற்றும் தாகமாக இல்லை உண்டாகிறது பன்றி இறைச்சி, அனைத்து சாறுகள் வெளியிட உதவுகிறது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, நீங்கள் shish கபாப் உணவகங்களுக்கு marinating தொடங்குவதற்கு முன், இறைச்சி முற்றிலும் thawed வேண்டும். நீங்கள் உறைந்த பன்றி இறைச்சி ஊற முடிவு செய்தால், நீங்கள் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட தோய்த்து துண்டுகள் ஒரு சில மணி நேரம் வேண்டும்.

எப்படி skewers marinate செய்ய பன்றி இறைச்சி? சிறந்த சமையல்

மேலே குறிப்பிட்டபடி, பல வழிகள் உள்ளன இறைச்சி marinate எப்படி ஒரு shish கபாப் உணவகங்களுக்கு உள்ளது. ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையை அங்கு ஒரு இறைச்சி சாதாரண மயோனைசே பயன்படுத்த ஒன்றாகும். நீங்கள் ஒரு டிஷ், அதன் தயாரிப்பு செயல்முறை செய்யாததை என்றால், நாம் இப்போது விவரிக்க. இதை செய்ய நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

• கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு பன்றி இறைச்சி - சுமார் 3 கிலோ;
• மயோனைசே ஆலிவ் - 100 கிராம்;
• தக்காளி பேஸ்ட் - பெரிய கரண்டியால்;
• உப்பு, உலர்ந்த வெந்தயம் மற்றும் மிளகு - விண்ணப்பிக்க ருசிக்க;
• 2 பிசிக்கள் - வெள்ளை வெங்காயம் தலைமை.

செயலாக்க இறைச்சி

எவ்வளவு விரைவாக ஊறுகாய் skewers? தயாரிப்பது சிறந்த வழிகளில் வருகிறது உணவுகள் விசித்திரமான பொருட்கள் பயன்பாடு தேவையில்லை.

நீங்கள் இறைச்சி ஊறவைத்தல் தொடங்கும் முன், அது அனைத்து அல்லாத உண்ணக்கூடிய பொருட்களை வெட்டி, நன்கு கழுவ வேண்டும். பின்னர், கடிந்து கொள் பன்றி இறைச்சி வெட்டு இழைகள் ஒரு துண்டு மட்டுமே இறைச்சி இல்லை, ஆனால் ஒரு பிட் கொழுப்பு இருந்தது அதனால். இந்த கபாப் உணவகங்களுக்கு மேலும் தாகமாக மற்றும் சுவையான செய்யும்.

marinating செயல்முறை

பன்றி இறைச்சி நீண்ட மற்றும் செவ்வக துண்டுகளாக துண்டாக்கப்பட்ட பின், அது ஒரு எனாமல் கிண்ணத்தில் பரவி உப்பு, மயோனைசே, தக்காளி பேஸ்ட் மற்றும் மிளகு சுவையில். மேலும் வெங்காயம் மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் அதிக மோதிரங்களை இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டது.

அனைத்து பொருட்கள் கைகளில் கலந்து, அவர்கள் ஒரு மூடி மூடி 1.5 மணி நேரம் ஒதுக்கி விட்டு. இந்த முறை இறைச்சி marinating ஐந்து போதுமானது. ஆனால் அது அறை வெப்பநிலையில் இருந்தால் மட்டுமே. நீங்கள் குளிர்ந்த பன்றி இறைச்சி நனைத்த என்றால், குறிப்பிட்ட நேரத்தில் கடந்து செல்ல முடியாத இரட்டிப்பானது கடுமையாக உறைந்த என்றால் - அது நான்கு மடங்கு அதிகரித்தது.

பன்றி இறைச்சி க்கான வெங்காயம் இறைச்சி செய்து

இப்போது நீங்கள் வேகமாக பன்றி இறைச்சி skewers marinate எப்படி தெரியும் என்று. சாப்பாட்டின் சமையல் மிகவும் எளிமையானவை.

நீங்கள் முதல் பார்பெக்யூ சமைக்க போது, உங்களிடம் வெங்காயம் இறைச்சி முயற்சி என்று பரிந்துரைக்கிறோம். அவருடன் இறைச்சி உணவு மிகவும் மணம், ஆனால் நம்பமுடியாத தாகமாக மட்டும் சாப்பிடுவேன்.

எனவே, நீங்கள் பார்பெக்யூ க்கான வாங்க வேண்டும்:

• கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு பன்றி இறைச்சி - சுமார் 3 கிலோ;
• கெம்லி சன்லி - 1.5 பெரிய கரண்டி;
• புதிய தேன் - 15 கிராம்;
• வெள்ளை வெங்காயம் தலைமை - 8 பிசிக்கள்.
• அட்டவணை உப்பு மற்றும் மிளகு - விண்ணப்பிக்க ருசிக்க.

தயாரிப்பு செயல்முறை

பன்றி இறைச்சி marinating செய்வதற்கு முன்பு, அது ஒழுங்காக தயாராக வேண்டும். ஒரு shish கபாப் உணவகங்களுக்கு க்கான இறைச்சி எப்போதும் சமமாக சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது என்று சுட்டிக்காட்ட வேண்டும். பன்றி இறைச்சி நன்றாக சூடான நீரில் கழுவி, பின்னர் அனைத்து கோடுகள் மற்றும் திரைப்பட நீக்க. அதன் பிறகு, அது செவ்வக துண்டுகளாக நறுக்கப்பட்ட. இந்த இழைகள் நிந்தனைக்கு.

தற்செயலாக, அது கூட உறைந்திருக்கும் இறைச்சி தயாரிப்பு குறைக்க விரும்பத்தக்கதாகும். பின்னர் அது முற்றிலும் thawed வேண்டும் பின்னர் marinating தொடங்கும்.

இறைச்சி தயாரிப்பது, நாம் வெங்காயம் சாறு பயன்படுத்த முடிவு. அது எளிதான. காய்கறிகள் உமி இருந்து சுத்தம், பின்னர் ஒரு சிறிய grater தேய்த்தார்கள். பின்னர் அவர்கள் மிகவும் நன்றாக இல்லை துணி வைத்து பலமாக கசக்கி. அதனைத் தொடர்ந்து, விளைவாக சாறு புதிய தேன் சேர்க்கப்படும் ஹாப்ஸ்-சன்லி, தரையில் மிளகு மற்றும் அட்டவணை உப்பு. அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலப்பு இருப்பது மேலும் அவற்றுக்கு இறைச்சி தயாரிப்பு ஊற்றினார்.

இந்த இறைச்சி பன்றி இறைச்சி (சூடான) இரண்டு மணி நேரம் நனைத்த. அதன் பிறகு, அது skewers மீது தள்ளி மற்றும் பாரம்பரிய வழியில் தீமிதித்தல் மீது சமைக்க. இதனைப் பெற வெளியீடு மிக, சுவையான தாகமாக மற்றும் ருசியானது உணவாகும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

பன்றி இறைச்சி பார்பெக்யூ க்கான செர்ரி இறைச்சி

இப்போது நீங்கள் பார்பெக்யூ க்கான பன்றி இறைச்சி marinate எப்படி பற்றி எதுவும் தெரியாது. சாப்பாட்டின் சமையல், குறிப்பு எடுக்க உறுதி செய்யவும்.

நீங்கள் இனிப்பு சாஸ் மாமிச உணவுகள் விரும்பினால், தற்போதைய முறை பார்பெக்யூ உங்களுக்கு பிடித்த மாறும். பன்றி இறைச்சி, தோய்த்து செர்ரி சாறு, அது நம்பமுடியாத தாகமாக மற்றும் சுவையாக மாறிவிடும். இந்த டிஷ் குறிப்பாக அழகாக செக்ஸ் மற்றும் குழந்தைகள் பிரதிநிதிகள் போன்றது. அது செயல்படுத்த, நாம் வேண்டும்:

• கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு பன்றி இறைச்சி - சுமார் 3 கிலோ;
• அடர்த்தியான செர்ரி சாறு - 200 மிலி;
• இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - ஒரு பெரிய கரண்டியால்;
• உப்பு - விண்ணப்பிக்க ருசிக்க;
• உலர் சிவப்பு ஒயின் - 100 மில்லி.

தயாரிக்கும் முறைகள்

பார்பெக்யூ க்கான பன்றி இறைச்சி எப்படி கையாள பற்றி, நாம் அது ஒரு சிறிய அதிக விவரிக்கிறது ஏனெனில், சொல்ல மாட்டேன். இறைச்சி பொறுத்தவரை, அது ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது.

சிறிய கொழுப்பு கொண்ட பன்றி இறைச்சி பல துண்டுகளாக்கி ஒரு ஆழமான எனாமல் பான் இடப்படுகிறது, பின்னர் சுவை மற்றும் இனிப்பு சிவப்பு மிளகு சேர்க்க உப்பு சேர்க்க. அத்தகைய ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பு 20 நிமிடங்கள் முக்காடிட்டு விடப்படுகிறது. அதிலிருந்து, குறைவானது உலர் சிவப்பு ஒயின் மற்றும் அடர்த்தியான செர்ரி சாறு ஊற்றப்படும்.

, பொருட்கள் கைகளில் மறியல் மீண்டும் அவர்களை மூடப்பட்டு 90 நிமிடங்கள் marinate அனுமதிக்கும். இந்த நேரத்தில் இறைச்சி துண்டுகள் முற்றிலும் செர்ரி சாறு மற்றும் உலர் சிவப்பு ஒயின் சுவைகள் நனைத்த.

பார்பெக்யூ க்கான தக்காளி இறைச்சி

பார்பெக்யூ இறைச்சி தன்னை தயார்படுத்திக் கொள்ள பெரிய விஷயமல்ல. முக்கிய விஷயம் - மட்டுமே பயன்படுத்த பொருட்கள் ஒட்டவைக்க மற்றும் போதுமான மசாலா சேர்க்க.

தக்காளி ரசிகர்கள் marinated தக்காளி சாறு ஒரு டிஷ் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. முதல் ஆனால் முதல் விஷயங்கள்.

எனவே, நீங்கள் தீமிதித்தல் மீது மாட்டிறைச்சி இரவு தயாரிக்க முன்கூட்டியே வாங்க வேண்டும்:

• கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு பன்றி இறைச்சி - சுமார் 3 கிலோ;
• தக்காளி சாறு - 150 மில்லி;
• marinated தக்காளி (சிறந்த வீட்டில் பயன்படுத்த) - 4 பிசிக்கள். + 150 மிலி உப்பு தொகுதி மாற்று வழியாகும்;
• சிவப்பு வெங்காயம் தலைவர் - 2 பிசிக்கள்.
• அட்டவணை உப்பு மற்றும் மிளகு - விண்ணப்பிக்க ருசிக்க.

பார்பெக்யூ க்கான இறைச்சி marinating

பார்பெக்யூ க்கான பன்றி இறைச்சி கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு வாங்க வேண்டும். மிகவும் பருமனாக தயாரிப்பு என்றால், டிஷ் வெளியே மிகவும் உயர் கலோரி மற்றும் சுவையற்ற மாறும். , மாறாக, கொழுப்பு இல்லாமல் இறைச்சி வாங்க என்றால், அது எரிந்து, மேலும் உலர்ந்த மற்றும் முத்துச் சரம் இருக்கும்.

பன்றி இறைச்சி விரும்பிய அளவு கைப்பற்றப்பட்ட பின், கவனமாக கையாளப்பட்டவை ஊடகத்தின் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டது. பின்னர் மேஜையின் உப்பு மற்றும் மிளகு சுவையில் தக்காளி சாறு ஊற்ற மற்றும் முற்றிலும் கலந்து. இதற்குப் பிறகு ஒரு சில எடுத்து ஊறுகாய் தக்காளி மற்றும் கடின பட்டை இருந்து அவர்களை விடுவித்து விடுங்கள். பின்னர் அவர்கள் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் பரவி மணிக்கு தட்டிவிட்டு அதிகபட்ச வேகம்.

விளைவாக தக்காளி கஞ்சி இறைச்சி சேர்க்கப்பட்டது. அவரைப் பொறுத்த வரையில் மேலும் ஊற்றினார் மற்றும் உப்பு. அதே கொள்கலன் சுவை மற்றும் மணம் பொறுத்தவரை அகன்ற நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு வெங்காய பஜ்ஜி வைக்கப்படும்.

முடிவில், இந்த பொருட்கள் முற்றிலும் கலப்பு கைகள், 1.5 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் மூடப்பட்டது மற்றும் இடது உள்ளன. இறைச்சி தயாரிப்பு செய்ய போதுமான நேரம் கொடுக்கப்பட்ட இறைச்சி ஒரு பகுதியை உட்கிரகித்து விட்டால், அது மணம் மற்றும் தாகமாக ஆனார்.

ஒருமுறை தக்காளி macerate இறைச்சி உப்பு, அது மர அல்லது உலோக skewers மீது கட்டப்பட்டுள்ளன, பின்னர் கரி மீது மரபார்ந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட.

அட்டவணை வழங்கியபோது?

சூடான மாநிலத்தின் ஒரே வழங்கினார் பன்றி இறைச்சி அட்டவணை skewers வேண்டும். அது skewers நேரடியாக குடும்ப உறுப்பினர்கள் பணியாற்றினார் அல்லது ஒரு தட்டில் பரவுகிறது. இந்த டிஷ் சாப்பிட ரொட்டி ஒரு துண்டு, அத்துடன் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அழகுபடுத்த சேர்ந்து அளிக்கும் சில மேலும் கணிசமான இரவு பார்பெக்யூ பன்றி இறைச்சி தொகுப்பாளினி உள்ளது. எனினும், இந்த வழக்கில், டிஷ் வயிறு மற்றும் சத்தான மிகவும் சிரமப்பட வேண்டி இருக்கும்.

சுருக்கி

இந்தக் கட்டுரையில் நீங்கள் விரைவில் skewers மீது இறைச்சி marinate எப்படி ஒரு சில வழிகள் சமர்ப்பிக்கப்பட்டது. மேலே விவரிக்கப்பட்ட என்று marinades சமையல், அது மசாலா மற்றும் சுவையூட்டும் உட்பட அதன் பொருட்கள் கொண்டாடுவதற்காக சாத்தியமாகும்.